Tren panganan sehat - Brussels sprouts

Tunas Brussel minangka sayuran cilik, bunder, ijo. Umume umume udakara udakara 1 nganti 2 inci (2,5 nganti 5 sentimeter). Dheweke kalebu kulawarga kubis, sing uga kalebu kale, brokoli, sayuran collard, lan kembang kol. Nyatane, tunas Brussels katon kaya kubis cilik, nanging rasane luwih entheng.

Tunas Brussels empuk kanggo dipangan nalika wis mateng; bisa uga disajikake mentah nalika diparut. Dheweke akeh nutrisi lan bisa dilebokake ing pirang-pirang panganan.

Napa Dheweke Apik Kanggo Sampeyan

Tunas Brussels kebak vitamin, mineral, lan serat. Sampeyan bisa nggunakake tunas Brussels kanggo ndhukung sistem kekebalan awak, kesehatan getih lan balung, lan liya-liyane. Mangan sawetara sprouts Brussels bakal menehi akeh vitamin C lan vitamin K.

Tunas Brussels paling dhuwur ing antioksidan, sawise kale lan bayem. Antioksidan minangka zat sing bisa mbantu sampeyan tetep sehat kanthi nyegah kerusakan sel ing awak. Mung tunas Brussels sing wis mateng setengah cangkir (120 mililiter, mL) bakal menehi meh setengah saka jumlah vitamin C. sing disaranake saben dina.

Akeh vitamin lan mineral liyane sing ana ing kecambah Brussels, kalebu vitamin A, kalium, lan folat. Mangan terus tunas Brussel lan sayuran sing padha bisa uga nyegah kanker umum, sanajan iki durung kabukten.

Tunas Brussels banget ngisi. Godhonge dikencengi kenceng lan kandhel. Dheweke uga kurang kalori, mula bisa mbantu njaga bobot awak sing sehat. Cangkir (240 mL) sprouts Brussels duwe udakara 3 gram (g) serat lan protein lan mung 75 kalori.

Yen sampeyan ngombe obat penipisan getih, warfarin (Coumadin), sampeyan bisa uga kudu matesi asupan panganan sing akeh vitamin K. Warfarin ndadekake getih sampeyan cenderung ora bisa dadi gumpalan. Vitamin K lan panganan sing ngemot vitamin K, kalebu kecambah Brussels, bisa mengaruhi cara tipis getih.

Kepiye carane disiapake

Sadurunge masak tunas Brussels, priksa manawa wisuh lan diresiki. Potong sisih ngisor sing angel banjur angkat godhong sing layu ing njaba. Nalika ngresiki sprouts Brussels sadurunge masak, potong bentuk X ing sisih ngisor sawise motong sisih ngisor sing angel. Iki bakal mbantu masak kanthi luwih rata.

Tunas Brussels bisa ditambahake ing panganan apa wae lan disiapake kanthi cara sing gampang, kayata:

• Gelombang mikro ing mangkuk aman gelombang mikro kanthi banyu seperempat gelas (60 mL) udakara 4 menit.
• Kukus ing wajan cilik ing kompor kanthi banyu sak inci (17 mL). Tutup lan masak suwene 5 nganti 10 menit.
• Panggang nganggo minyak zaitun ing wajan suwene 25 nganti 30 menit ing 400 ° F (204 ° C). Tambah uyah lan mrico, utawa rasa liyane kaya serpihan mrica abang.
• Saute ing ndhuwur kompor nganggo bawang putih lan minyak zaitun. Tambah pitik, jamur, utawa kacang buncis kanggo panganan sing enak. Tambah uga gandum utawa pasta serat dhuwur uga.

Tunas Brussel sing nggodhog ora disaranake amarga akeh vitamin C sing ilang nganggo cara masak iki.

INGKAH NEMUK SPOSUT BRUSSELS

Tunas Brussels kasedhiya ing taun kepungkur ing bagean pametumu. Sampeyan bakal nemokake ing cedhak brokoli lan sayuran ijo liyane. Pilih tunas Brussel sing ijo lan padhang. Aja sprouts Brussel sing alus utawa kuning.

Lebokake kecambah Brussels ing dhaptar blanja mingguan. Dheweke bakal tahan ing kulkas paling ora 3 nganti 5 dina.

RESEP

Ana akeh resep sprouts Brussels sing enak. Iki kanggo nyoba.

Bahan-bahan

• Setengah pon (227 g) tunas Brussels
• Duduh pitik (120 mL) duduh kaldu, sithik sodium
• Jus jeruk nipis siji sendhok (5 mL)
• Siji sendok (5 mL) sawi coklat (pedhes)
• Siji sendok teh (5 mL) thyme (pepe)
• Setengah cangkir (120 g) jamur (diiris)

Pitunjuk

1. Potong Brussels sprouts lan potong dadi loro. Kukus nganti empuk, suwene 6 nganti 10 menit, utawa gelombang mikro ing ndhuwur 3 nganti 4 menit.
2. Ing pot sing ora nemplek, wenehake duduh kaldu menyang godhok.
3. Campur jus lemon, sawi, lan thyme. Tambahake jamur.
4. Godhok nganti duduh kaldu dikurangi nganti setengah, suwene 5 nganti 8 menit.
5. Tambah tunas Brussel (utawa sayuran mateng liyane).
6. Tos uga kanggo dilapisi saos.

Sumber: Departemen Pertanian Amerika Serikat

Tren panganan sing sehat - kubis Brussels; Cemilan sehat - sprouts brussels; Ngurangi bobot - tunas brussels; Diet sing sehat - kecambah brussels; Kamping - sprouts brussels

Situs web Akademi Nutrisi lan Dietetik. Pandhuan pamula kanggo sayuran salib. www.eatright.org/food/vitamins-and-supplements/nutrient-rich-foods/the-beginners-guide-to-cruciferous-vegetables. Dianyari Februari 2018. Diakses tanggal 30 Juni 2020.

Situs web Departemen Pertanian AS. Pandhuan pametu mangsan: Tunas Brussels. snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide/brussels-sprouts. Diakses tanggal 30 Juni 2020.

Departemen Pertanian AS lan Departemen Kesehatan lan Layanan Manungsa AS. Pedoman Panganan kanggo wong Amerika, 2020-2025. Edhisi kaping 9 www.dietaryguidelines.gov/site/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Dianyari Desember 2020. Diakses tanggal 25 Januari 2021.

• Nutrisi