Sinau babagan diet tanpa gluten

Ing panganan tanpa gluten, sampeyan ora mangan gandum, gandum, lan gandum. Panganan kasebut ngemot gluten, jinis protein. Diet tanpa gluten minangka perawatan utama penyakit celiac. Sawetara wong percaya yen diet tanpa gluten uga bisa nambah masalah kesehatan liyane, nanging ora ana riset kanggo ndhukung ide iki.

Wong ngetutake diet tanpa gluten amarga sawetara sebab:

Penyakit celiac. Wong sing ngalami kahanan kasebut ora bisa mangan lem amarga bisa nyebabake reaksi kekebalan sing ngrusak lapisan saluran GI. Tanggepan iki nyebabake pembengkakan ing usus cilik lan nggawe awak angel nyerep nutrisi ing panganan. Gejala kalebu kembung, sembelit, lan diare.

Sensitivitas gluten. Wong sing duwe sensitivitas gluten ora ngalami penyakit celiac. Mangan lem nyebabake akeh gejala sing padha karo penyakit celiac, tanpa rusak ing weteng.

Intoleransi gluten. Iki nggambarake wong sing nandhang gejala lan bisa uga nandhang penyakit celiac. Gejala kalebu kram, kembung, mual, lan diare.

Yen sampeyan ngalami salah sawijining kahanan, diet tanpa gluten bakal mbantu ngontrol gejala sampeyan. Iki uga bisa nyegah masalah kesehatan ing panyakit celiac. Yen sampeyan ngira duwe salah sawijining kahanan kasebut, guneman karo panyedhiya layanan kesehatan sadurunge nggawe perubahan pola diet.

Klaim kesehatan liyane. Sawetara wong bebas gluten amarga yakin bisa mbantu ngatasi masalah kesehatan kayata ngelu, depresi, lemes jangka panjang (kronis), lan nambah bobot awak. Nanging, klaim kasebut ora kabukten.

Amarga sampeyan ngilangi klompok panganan, pola makan tanpa gluten bisa nyebabake sampeyan ngilangi bobot. Nanging, ana panganan sing luwih gampang kanggo ngilangi bobot awak. Wong sing duwe penyakit celiac asring nambah bobot amarga gejalanya tambah apik.

Ing panganan iki, sampeyan kudu sinau panganan sing ngemot gluten lan ngindhari. Iki ora gampang, amarga lem ing pirang-pirang panganan lan produk panganan.

Akeh panganan sing alami tanpa gluten, kalebu:

• Woh-wohan lan sayuran
• Daging, iwak, unggas, lan endhog
• Kacang buncis
• Kacang lan wiji
• Produk susu

Biji-bijian lan pati liyane ora bisa dipangan, yen ora diwenehi bumbu.

• Quinoa
• Amaranth
• Gandum
• Jagung jagung
• Gedang
• Beras

Sampeyan uga bisa tuku versi panganan tanpa gluten kayata roti, tepung, krupuk, lan sereal. Produk kasebut digawe nganggo beras lan glepung tanpa gluten liyane. Elinga yen gula lan kalori luwih akeh tinimbang lan serat luwih murah tinimbang panganan sing diganti.

Nalika ngetutake diet iki, sampeyan kudu ngindhari panganan sing ngemot gluten:

• Gandum
• Barley (iki kalebu malt, flavour malt, lan cuka malt)
• Rye
• Triticale (gandum sing salib antara gandum lan rye)

Sampeyan uga kudu ngindhari panganan kasebut, sing ngemot gandum:

• Bulgur
• Sedulur lanang
• Tepung durum
• Farina
• Tepung graham
• Kamut
• Semolina
• Dieja

Elinga yen "bebas gandum" ora mesthi tegese bebas gluten. Akeh panganan ngemot gluten utawa gandum. Waca label lan mung tuku opsi "gratis gluten" saka:

• Roti lan roti panggang liyane
• Pastas
• Sereal
• Krupuk
• Bir
• Saos kedhele
• Seitan
• Roti
• Panganan sing wis mateng utawa digoreng
• Oats
• Panganan rangkep, kalebu panganan beku, sup, lan campuran beras
• Salad salad, saos, marinade, lan gravies
• Sawetara permen, licorice
• Sawetara obat lan vitamin (lem digunakake kanggo ngikat bahan pil bebarengan)

Diet tanpa gluten minangka cara mangan, mula olahraga ora kalebu minangka bagean saka rencana. Nanging, sampeyan kudu olahraga paling ora 30 menit saben dina kanggo kesehatan sing sehat.

Wong sing nandhang penyakit celiac kudu ngetutake diet tanpa lem kanggo nyegah kerusakan usus.

Nyingkiri gluten ora bakal nambah kesehatan jantung yen ora mangan panganan sing sehat. Priksa manawa sulih akeh pari-parian, woh-wohan, lan sayur-sayuran tinimbang gluten.

Akeh panganan sing digawe karo glepung gandum dikuatake karo vitamin lan mineral. Nglereni gandum lan pari-parian bisa nyebabake sampeyan kurang nutrisi kaya ing ngisor iki:

• Kalsium
• Serat
• Folate
• Wesi
• Niacin
• Riboflavin
• Thiamin

Kanggo entuk kabeh vitamin lan mineral sing dibutuhake, mangan macem-macem panganan sing sehat. Makarya karo panyedhiya utawa ahli diet uga bisa mbantu sampeyan entuk nutrisi sing cukup.

Amarga akeh panganan sing ngemot gluten, iki bisa dadi panganan sing angel. Rasane bisa mbatesi nalika blanja utawa mangan ing njaba. Nanging, amarga pola makan dadi luwih populer, panganan bebas gluten kasedhiya ing luwih akeh toko. Uga, saiki akeh restoran sing nyedhiyakake panganan tanpa gluten.

Institusi Kesehatan Nasional duwe Kampanye Kesadharan Celiac ing celiac.nih.gov kanthi informasi lan sumber daya.

Sampeyan bisa nemokake informasi babagan penyakit celiac, sensitivitas gluten, lan masak tanpa lem saka organisasi kasebut:

• Beyond Celiac - www.beyondceliac.org
• Yayasan Penyakit Celiac - celiac.org

Uga ana sawetara buku babagan mangan tanpa gluten. Sing paling apik yaiku golek sing ditulis ahli diet.

Yen sampeyan mikir duwe penyakit celiac utawa sensitivitas gluten, guneman karo panyedhiya sampeyan. Sampeyan kudu dites penyakit celiac, yaiku kondhisi serius.

Yen sampeyan duwe gejala sensitivitas gluten utawa intoleransi, aja mandheg mangan gluten tanpa luwih dhisik diuji penyakit celiac. Sampeyan bisa uga duwe kahanan kesehatan sing beda-beda sing ora bisa diobati diet bebas gluten. Kajaba iku, ngetutake diet tanpa gluten sajrone pirang-pirang wulan utawa taun bisa uga luwih angel diagnosa penyakit celiac kanthi akurat. Yen sampeyan mungkasi mangan lem sadurunge dites, bakal mengaruhi asil.

Celiac lan lem

Lebwohl B, Green PH. Penyakit celiac. Ing: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Penyakit Gastrointestinal lan Hati Sleisenger & Fordtran. Edhisi kaping 11 Philadelphia, PA: Elsevier; 2021: bab 107.

Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP, Calderwood AH, Murray JA; American College of Gastroenterology. Pedoman klinis ACG: diagnosis lan manajemen penyakit celiac. Am J Gastroenterol. 2013; 108 (5): 656-676. PMID: 23609613 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23609613/.

Semrad CE. Pendekatan karo pasien sing diare lan malabsorpsi. Ing: Goldman L, Schafer AI, eds. Pangobatan Goldman-Cecil. Edhisi kaping 26 Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: bab 131.

Skodje GI, Sarna VK, Minelle IH, dkk. Fructan, tinimbang gluten, nyebabake gejala ing pasien kanthi sensitivitas lem non-celiac sing dilaporake dhewe. Gastroenterologi. 2018; 154 (3): 529-539. PMID: 29102613 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29102613/.

• Penyakit Celiac
• Sensitivitas Gluten