Nyegah keracunan panganan

Kanggo nyegah keracunan panganan, tindakake langkah-langkah ing ngisor iki nalika nyiyapake panganan:

• Ati-ati ngumbah tangan kanthi asring, lan sadurunge masak utawa diresiki. Tansah dicuci maneh sawise disentuh daging mentah.
• Piring lan prabot sing resik sing ora ana gandhengane karo daging mentah, unggas, iwak, utawa endhog.
• Gunakake termometer nalika masak. Masak daging sapi paling ora 160 ° F (71 ° C), unggas paling ora 165 ° F (73.8 ° C), lan iwak paling ora 145 ° F (62.7 ° C).
• Aja nyelehake daging sing wis mateng utawa iwak ing piring utawa wadhah sing padha karo daging mentahan, kajaba wadhah wis dicuci kabeh.
• Refrigerasi panganan sing bisa rusak utawa turahan sajrone 2 jam. Kulkas tetep udakara 40 ° F (4.4 ° C) lan mesin pembeku ing utawa kurang saka 0 ° F (-18 ° C). AJA mangan daging, unggas, utawa iwak sing wis digawe adhem wis adhem ora luwih saka 1 nganti 2 dina.
• Masak panganan sing wis beku sing disaranake kanthi lengkap ing paket kasebut.
• Aja nggunakake panganan sing wis ketinggalan jaman, panganan rangkep nganggo segel sing rusak, utawa kaleng sing bulging utawa duwe lekukan.
• Aja nggunakake panganan sing ora duwe ambu utawa rasa manja.
• ORA ngombe banyu saka lepen utawa sumur sing ora diobati. Mung ngombe banyu sing wis diobati utawa klorin.

Langkah-langkah liyane sing kudu ditindakake:

• Yen sampeyan ngrawat bocah cilik, umbah-umbah tangan asring lan buwang popok kanthi ati-ati supaya bakteri ora bisa nyebar menyang permukaan utawa wong liya.
• Yen sampeyan nggawe panganan kaleng ing omah, coba tindakake teknik pengalengan sing tepat kanggo nyegah botulisme.
• AJA menehi panganan madu kanggo bocah sing umure kurang saka 1 taun.
• AJA mangan jamur liar.
• Nalika lelungan ing papan sing kena kontaminasi, mangan panganan sing seger lan mateng. Ngombe banyu mung yen wis digodhog. Aja mangan sayuran mentah utawa woh sing ora diteluk.
• AJA mangan kerang sing wis kena ombak abang.
• Yen sampeyan meteng utawa duwe sistem kekebalan awak sing ringkih, JANGAN mangan keju sing empuk, utamane keju empuk sing diimpor saka negara-negara ing sanjabane Amerika Serikat.

Yen wong liya bisa uga mangan panganan sing nggawe sampeyan lara, wenehake. Yen sampeyan ngira panganan kasebut wis kontaminasi nalika sampeyan tuku saka toko utawa restoran, critakake menyang toko lan departemen kesehatan lokal.

Adachi JA, Backer HD, Dupont HL. Diare infeksi saka alas lan lelungan manca. Ing: Auerbach PS, Cushing TA, Harris NS, eds. Obat Wilderness Auerbach. Edhisi kaping 7 Philadelphia, PA: Elsevier; 2017: bab 82.

Situs web Administrasi Pangan & Obat AS. Keamanan panganan ing omah. www.fda.gov/consumers/free-publications-women/food-safety-home. Dianyari 29 Mei 2019. Diakses tanggal 2 Desember 2019.

Wong KK, Griffin PM. Penyakit sing nyebabake panganan. Ing: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Mandell, Douglas, lan Prinsip lan Praktek Penyakit Infeksi Bennett. Edhisi kaping 9 Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: bab 101.