Wong Amerika Kurang Gizi (Nanging Ora Kanggo Alasan Sampeyan Bakal Dipikir)

Konten

• Review kanggo

Wong Amerika keluwen. Iki bisa uga konyol, amarga kita minangka salah sawijining negara sing paling sugih ing bumi, nanging nalika umume kita entuk kalori luwih saka cukup, kita uga keluwen nutrisi sing penting. Iki minangka paradoks utama saka diet Barat: Thanks kanggo kasugihan lan industri Amerika, saiki kita ngasilake panganan sing tambah sedhep nanging nyuda nutrisi, sing ndadékaké generasi wong sing kurang gizi lan epidemi penyakit - ora mung ing Amerika, nanging ing akeh negara donya pisanan, miturut studi diterbitake ing Alam.

"Salah sawijining ciri khas diet Barat modern yaiku ngganti woh-wohan lan sayuran seger kanthi karbohidrat olahan lan kurban olahan liyane," ujare Mike Fenster, M.D., ahli kardiologi intervensi, koki, lan penulis buku. Kekalahan Kalori: Napa Pola Makan Modern Modern Killing Kita lan Kepiye Cara Mungkasi, sing ora melu sinau.

"Diet iki bisa banget gawe ketagihan kanthi cara sing paling halus lan ora sadar," ujare. Kaping pisanan, ngrampas nutrisi, amarga panganan dimanipulasi kanggo mbusak nutrisi kritis lan diganti karo pengganti sing ora apik. Banjur, eksposur gula, uyah, lan lemak sing akeh banget ing panganan sing diproses iki bakal ngrusak rasa lan menehi kapercayan marang panganan sing ora alami lan alami iki, ujare. (Apa ing paket kasebut? Sinau babagan Aditif Pangan Misteri lan Bahan saka A nganti Z.)

"Pilihan diet iki langsung ngganggu metabolisme kita, utamane, mikrobiom usus individu-lan ngasilake macem-macem cacat lan penyakit," ujare Fenster. Kanggo pamula, jinis diet iki ngganggu rasio natrium-kalium alami ing awak, sing dadi faktor penyakit jantung, ujare. Nanging salah sawijining penyebab kurang gizi, Fenster nambah, yaiku kekurangan serat ing panganan modern.Serat larut lan larut ora mung supaya kita ora kakehan mangan, nanging luwih penting, panganan sing dipangan bakteri apik sing urip ing usus. Lan, miturut bledosan riset anyar, duwe imbangan tengen bakteri usus sehat mbangun munggah sistem imun, nyegah inflammation, nambah swasana ati, nglindhungi jantung, lan penting kanggo njaga bobot sehat. Tanpa serat sing cukup, bakteri sing apik ora bisa urip.

Sumber serat sing paling apik ora, nanging, pranyata, "serat bar" sing diproses, nanging luwih akeh panganan adhedhasar tanduran. Panganan ajur iku ala lan sayuran apik dudu warta, nanging para peneliti nemokake manawa umume wong ora ngerti sepira lan sepira cepet owah-owahan diet iki mengaruhi kesehatan kita, nyatane, survey anyar sing ditindakake dening National Institut Kesehatan (NIH) nemokake manawa 87 persen wong Amerika ora mangan woh-wohan sing cukup lan 91 persen kita ora mangan sayuran. (Coba 16 Cara Iki Kanggo Mangan Sayuran Liyane.)

Lan gumantung banget marang panganan sing diproses ora mung nyebabake masalah gedhe kayata diabetes lan penyakit jantung, nanging uga, miturut panliten kasebut, tanggung jawab kanggo macem-macem masalah sing luwih cilik kaya kedadeyan selesma, lemes, kahanan kulit, lan weteng. masalah-kabeh bab sing ing sasi wis utamané katon minangka masalah wong sing ora saged pangan cukup.

Ing twist saka ironi ilmiah, diet kita saiki manggon ing deskriptor depresi S.A.D., utawa Standard American Diet. Lan miturut panliten kasebut, panganan sing ora sehat dadi salah sawijining ekspor utama ing saindenging jagad. "Kita duwe klompok anyar wong sing kekurangan gizi amarga mangan panganan sing ora apik kanggo dheweke, sing ora duwe manfaat nutrisi," ujare penulis utama studi David Tilman, Ph.D., profesor Ekologi ing Universitas Minnesota. .

Sumber masalah yaiku murah lan gampang mangan panganan sampah. "Panjaluk wektu sing tambah ditambah karo penghasilan discretionary nambah kita menyang pilihan sing trep lan nggodho sing ditawakake dening diet Barat modern," tambah Fenster.

Untunge, nalika solusi kanggo S.A.D. diet ora gampang, iku gampang, kabeh ahli setuju. Selehake sampah olahan kanggo panganan sing luwih alami lan panganan sing luwih dhisik. Iki diwiwiti kanthi tanggung jawab kanggo pilihan kita dhewe babagan apa sing dilebokake ing cangkeme, ujare Fenster. Dheweke nambahake manawa kunci kanggo ngilangi kecanduan panganan sing diproses yaiku ngrebut maneh rasa kita kanthi nggawe panganan sing sehat nggunakake bahan-bahan lokal lan seger. Lan aja kuwatir, nggawe panganan sehat ora kudu larang, butuh wektu, utawa angel. Buktine: 10 Resep Gampang Luwih Enak Saka Panganan, lan 15 Panganan Cepet lan Gampang Kanggo Prawan sing Ora Masak.

"Saiki luwih akeh tinimbang ing jaman biyen, kita kudu nggunakake dhuwit lan swara kanggo milih kualitas tinimbang kuantitas," ujare. Dadi mbesuk yen keluwen, tinimbang mikir apa sing dikarepake, mbok menawa diwiwiti kanthi mikir babagan nutrisi apa sing durung entuk cukup dina iki. Sampeyan bakal kaget yen sampeyan bakal luwih seneng lan luwih energik. Luwih becik, kanthi terus-terusan mangan panganan sing sehat bakal nambah napsu panganan sampah, miwiti siklus kebiasaan sing luwih apik lan kesehatan sing luwih apik.

Review kanggo