Apa Daging Abang Nyatane Kanker?

Konten

• Bedane antara daging abang sing durung diproses lan diproses
• Ora diproses
• Diproses
• Apa sing diarani riset
• Proses IARC
• Temuan IARC
• Kanggo nyuda resiko kanker, aja nganti daging olahan
• Elinga babagan konsumsi daging abang
• Cara masak
• Rekomendasi porsi
• Tambah alternatif daging abang ing panganan
• Intine

Sampeyan bisa uga wis ngerti bebaya nutrisi babagan kakehan mangan daging abang. Iki kalebu daging sapi, domba, daging babi, lan wedhus.

Mengkono diarani nambah risiko sampeyan kanggo sawetara kondhisi kesehatan jangka panjang, kalebu masalah kardiovaskular, nanging luwih akeh paneliten ing babagan iki.

Nanging babagan klaim manawa daging abang nyebabake kanker? Para ahli isih nemoni masalah kasebut, nanging wis nemokake sawetara tautan potensial.

Bedane antara daging abang sing durung diproses lan diproses

Sadurunge nyinau riset babagan hubungan antara daging abang lan kanker, penting kanggo ngerti macem-macem jinis daging abang.

Ora diproses

Daging abang sing durung diproses yaiku daging sing durung diowahi utawa diowahi. Tuladhane kalebu:

• steak
• daging babi
• empuk lamb
• daging wedhus

Dhewe, daging abang sing ora diproses bisa dadi nutrisi. Asring dikemas karo protein, vitamin, mineral, lan nutrisi penting liyane.

Daging abang ilang sawetara regane tradhisional nalika diolah.

Diproses

Daging sing diolah nuduhake daging sing wis dimodifikasi, asring kanggo rasa, tekstur, utawa umur beting. Iki bisa uga ditindakake kanthi cara asin, ngobati, utawa ngrokok daging.

Tuladha daging abang olahan kalebu:

• asu panas
• pepperoni lan salami
• daging babi lan ham
• daging nedha awan
• sosis
• bologna
• edan
• daging kalengan

Yen dibandhingake karo daging abang sing durung diproses, daging abang sing diproses umume luwih murah gizi sing migunani lan luwih akeh uyah lan lemak.

Para ahli nggolongake daging abang minangka panyebab kanker sing bisa dikonsumsi kanthi jumlah akeh. Ana hubungan sing luwih kuat antara risiko daging lan kanker sing diproses.

Para ahli nggolongake daging sing diolah minangka karsinogen. Iki tegese saiki wis misuwur nyebabake kanker.

Apa sing diarani riset

Sajrone pirang-pirang taun, akeh panliten wis ndeleng efek kesehatan saka ngonsumsi daging abang sing durung diproses lan diproses.

Nganti saiki, asile wis dicampur, nanging ana sawetara bukti manawa mangan akeh daging abang bisa nambah risiko kanker tartamtu.

Proses IARC

Badan Riset Internasional babagan Kanker (IARC) minangka bagean saka Organisasi Kesehatan Dunia. Iki kalebu ahli internasional sing ngupayakake nggolongake karsinogen (agen penyebab kanker).

Nalika ana akeh bukti sing nuduhake yen bisa nyebabake kanker, anggota IARC nglampahi pirang-pirang dina kanggo nyinaoni panelitian ilmiah babagan karsinogen.

Dheweke nganggep macem-macem faktor saka bukti kasebut, kalebu carane kewan nanggapi karsinogen sing bisa, carane manungsa nanggapi, lan cara kanker bisa tuwuh sawise kena.

Bagéan saka proses iki kalebu kategorinake karsinogen potensial adhedhasar potensine sing nyebabake kanker ing manungsa.

Agen klompok 1 yaiku sing ditemtokake kanggo nyebabake kanker ing manungsa. Ejen klompok 4, ing tangan liyane, kalebu agen sing kemungkinan ora nyebabake kanker.

Elinga yen klasifikasi iki ora bisa ngidentifikasi risiko sing ana gandhengane karo karsinogen. Iki mung nuduhake jumlah bukti sing ndhukung hubungan antara karsinogen lan kanker spesifik.

Temuan IARC

Ing 2015, 22 ahli saka 10 negara ketemu ngevaluasi riset sing wis ana babagan hubungane daging abang lan kanker.

Dheweke nyinaoni luwih saka 800 studi saka 20 taun kepungkur. Sawetara panliten mung nyawang daging abang sing diproses utawa ora diproses. Wong liya nyawang kekarone.

Temuan IARC nuduhake manawa:

• Mangan daging abang ajeg bisa uga mundhak resiko kanker kolorektal.
• Mangan daging olahan ajeg pancen mundhak resiko kanker kolorektal.

Dheweke uga nemokake sawetara bukti sing nuduhake hubungan antara konsumsi daging abang lan kanker prostat lan kanker pankreas, nanging perlu riset luwih lengkap.

Kanggo nyuda resiko kanker, aja nganti daging olahan

Yen sampeyan pengin nyuda resiko kanker kolorektal lan jinis kanker liyane, aja nganti mangan daging sing diproses.

IARC nggolongake daging olahan minangka karsinogen Grup 1. Kanthi tembung liya, ana cukup riset kanggo nuwuhake kanker ing manungsa. Kanggo menehi konteks, iki sawetara karsinogen Grup 1 liyane:

• tembako
• Radiasi UV
• alkohol

Maneh, klasifikasi iki adhedhasar bukti-bukti sing ndhukung hubungan antara kanker lan agen tartamtu.

Sanajan ana bukti kuat sing nuduhake manawa kabeh agen Grup 1 nyebabake kanker ing manungsa, nanging kabeh faktor kasebut ora duwe risiko sing padha.

Contone, mangan asu panas ora mesthi padha karo ngrokok nalika nerangake risiko kanker.

Laporan IARC nyimpulake yen mangan 50 gram daging olahan saben dina nambah risiko kanker nganti 18 persen. Miturut American Cancer Society, iki bisa ningkatake resiko kanker usus wiwit 5 persen nganti 6 persen.

Kanggo referensi, 50 gram daging sing diolah diterjemahake kira-kira siji asu panas utawa sawetara irisan daging deli.

Para ahli nyaranake mung mangan daging kasebut sawetara wektu. Coba nikmati ing acara khusus tinimbang dadi bagean saka panganan saben dina.

Elinga babagan konsumsi daging abang

Daging abang sing ora diproses minangka bagean saka panganan sing seimbang kanggo akeh wong. Nawakake jumlah akeh:

• protein
• vitamin, kayata B-6 lan B-12
• mineral, kalebu zat besi, seng, lan selenium

Nanging, laporan IARC nyimpulake yen rutin mangan daging abang bisa uga nambah risiko kanker tartamtu.

Nanging ora prelu ngethok abang kanggo diet. Coba waca babagan cara nyiyapake lan pira sing dikonsumsi.

Cara masak

Para ahli IARC uga nyathet ing laporan manawa cara masak daging abang bisa nyebabake risiko kanker.

Manggang, kobong, ngrokok, utawa masak daging ing suhu sing dhuwur banget bisa nambah risiko. Isih, para ahli IARC nerangake manawa ora cukup bukti kanggo menehi rekomendasi resmi.

Mangkene babagan cara supaya daging bisa sehat.

Rekomendasi porsi

Panulis laporan IARC nyathet ora perlu nyerah daging abang sing durung diproses kabeh. Nanging luwih becik matesi sajian nganti telung saben minggu.

Siji daging daging udakara udakara 3 nganti 4 ons (85 nganti 113 gram). Iki kaya:

• siji hamburger cilik
• siji potong daging babi ukuran medium
• siji steak cilik

Tambah alternatif daging abang ing panganan

Yen daging abang utawa olahan kalebu akeh panganan, coba ganti.

Mangkene sawetara ide kanggo nyuda konsumsi daging abang:

• Ing saus pasta, ganti setengah daging sing biasane digunakake nganggo wortel, celery, jamur, tahu, utawa campuran sing dicincang.
• Nalika nggawe burger, gunakake kalkun utawa pitik tinimbang daging sapi. Kanggo burger tanpa daging, gunakake kacang ireng utawa tempe.
• Tambahake kacang buncis lan kacang ing sup lan godhok kanggo tekstur lan protein.

Pengin mandheg daging olahan? Tips iki bisa mbantu:

• Ganti potongan adhem ing sandwich kanggo irisan pitik utawa kalkun panggang.
• Pilih topping pitik utawa sayuran ing pizza tinimbang pepperoni utawa daging babi.
• Coba daging vegan. Contone, gunakake chorizo ​​soy ing burritos utawa seitan ing tumis. Tambah sayuran kanggo warna, tekstur, lan nutrisi sing ditambahake.
• Tukar endhog lan yogurt kanggo daging sarapan sing wis diproses, kayata daging babi utawa sosis.
• Aja ngombe asu panas, wajan utawa tawar sosis sing seger utawa ora diawetake.

Intine

Daging abang wis ditliti amarga ana gandhengane karo sawetara masalah kesehatan, kalebu kanker. Saiki para ahli percaya manawa rutin mangan daging abang bisa nambah risiko kanker kolorektal.

Para ahli uga setuju yen ana bukti sing cukup kuwat kanggo ujar manawa mangan akeh daging olahan bisa nambah risiko kanker.

Nanging ora prelu ngilangi daging abang saka panganan. Cukup coba tetep nganggo daging abang sing durung diproses kanthi kualitas dhuwur, lan matesi konsumsi mung sawetara sajian saben minggu.