Alergi Panganan vs. Sensitivitas: Apa Bedane?

Konten

• Ringkesan
• Sensitivitas panganan
• Alergi panganan
• Apa sing kudu ditindakake nalika darurat

Ringkesan

Apa bedane alergi karo panganan lan sensitif utawa ora sabar?

Bedane alergi panganan lan sensitivitas yaiku respons awak. Yen sampeyan alergi panganan, sistem kekebalan awak nyebabake reaksi kasebut. Yen sampeyan duwe sensitivitas panganan utawa intoleransi, reaksi kasebut dipicu dening sistem pencernaan.

• Gejala intoleransi panganan kalebu gas, kembung, diare, konstipasi, cramping, lan mual.
• Gejala alergi panganan kalebu gatal-gatal, pembengkakan, gatal, anafilaksis, lan pusing.

Sensitivitas panganan

Sherry Farzan, MD, alergis lan imunologis karo Sistem Kesehatan North Shore-LIJ ing Great Neck, NY, ujar manawa sensitivitas panganan ora ngancam nyawa. Dheweke nerangake manawa ana intoleransi panganan sing ora ditengahi kekebalan. Nanging, disebabake amarga ora bisa ngolah utawa nyerna panganan.

Sensitivitas panganan lan intoleransi luwih umum tinimbang alergi panganan, miturut Yayasan Alergi Inggris. Ora kalebu sistem kekebalan awak.

Panganan nyebabake intoleransi ing saluran pencernaan. Iki awak sampeyan ora bisa ngrusak kanthi bener, utawa reaksi awak kanggo panganan sing sensitif. Contone, intoleransi laktosa yaiku nalika awak ora bisa ngrusak laktosa, gula sing ditemokake ing produk susu.

Sampeyan bisa uga sensitif utawa ora sabar kanggo panganan amarga sawetara sebab. Iki kalebu:

• ora duwe enzim sing tepat, sampeyan kudu mencerna panganan tartamtu
• reaksi aditif panganan utawa pengawet kayata sulfit, MSG, utawa warna gawean
• faktor farmakologis, kayata sensitivitas kanggo kafein utawa bahan kimia liyane
• sensitivitas kanggo gula sing alami ditemokake ing panganan tartamtu kayata bawang, brokoli, utawa kecambah Brussels

Gejala sensitivitas panganan beda-beda. Nanging gejala intoleransi kabeh ana hubungane karo pencernaan. Iki bisa kalebu:

• gas lan kembung
• diare
• konstipasi
• cramping
• mual

Alergi panganan

Sistem kekebalan awak minangka pertahanan awak sampeyan nglawan penjajah kaya bakteri, jamur, utawa virus selesma umum. Sampeyan duwe alergi panganan nalika sistem kekebalan sampeyan ngenali protein ing panganan sing sampeyan mangan minangka penjajah, lan reaksi kanthi ngasilake antibodi kanggo nglawan.

Farzan nerangake manawa alergi panganan minangka reaksi mediasi kekebalan tumrap panganan kasebut. Sing paling umum yaiku reaksi imunoglobulin E (IgE) sing ditengahi. IgE minangka antibodi alergi. Iki nyebabake reaksi langsung nalika bahan kimia, kayata histamin saka sel mast, diluncurake.

Alergi panganan bisa nyebabake fatal, beda karo intoleransi utawa sensitivitas panganan. Ing kasus ekstrem, ngombe utawa malah nyentuh alergen sing sithik bisa nyebabake reaksi parah.

Gejala alergi panganan kalebu:

• reaksi kulit, kayata gatal-gatal, bengkak, lan gatel
• anafilaksis, kalebu kangelan ambegan, wheezing, pusing, lan pati
• gejala pencernaan

Wolung panganan nyumbang 90 persen reaksi alergi: susu, endhog, iwak, kerang, kacang, kacang wit, gandum, lan kedele.

Uga ana alergi panganan mediasi sing dudu IGE. Reaksi kasebut kedadeyan nalika bagean liya sistem kekebalan awak diaktifake kajaba antibodi IGE.

Gejala reaksi non-IGE biasane ditundha, lan utamane kedadeyan ing saluran gastrointestinal. Iki kalebu muntah, diare, utawa kembung. Kurang dingerteni babagan jinis reaksi tartamtu iki, lan umume jinis tanggepan iki ora ngancam nyawa.

Apa sing kudu ditindakake nalika darurat

Wolung panganan nyumbang 90 persen reaksi panganan alergi. Iki yaiku:

• susu
• endhog
• iwak
• kerang
• kacang
• kacang wit
• gandum
• kedhele

Wong sing alergi panganan kudu nyingkiri panganan kasebut. Kajaba iku, wong tuwa lan pengasuh bocah sing alergi panganan kudu dilatih kanggo ngobati panganan sing ora disengaja, ujare Farzan.

Epinefrin sing bisa nyuntikake dhewe kudu mesthi kasedhiya, lan wong tuwa lan pengasuh kudu ngerti cara ngatur suntikan kasebut, jarene.

Efek potensial reaksi alergi parah. Nanging upaya digawe kanggo nampung wong sing alergi panganan. Ruang makan siang sekolah bisa uga ora duwe kacang kanggo ngasuh bocah sing alergi kacang.

Kajaba iku, label produk kudu nyatakake yen panganan digawe ing fasilitas sing padha kanggo ngolah alergen sing paling umum.