Kepiye Amerika Nggawe Sampeyan Lemu

Konten

• Review kanggo

Populasi AS saya tambah akeh, lan uga individu Amerika. Lan aja golek pitulung saka rasa tresna maneh: 6 puluh persen pria lan 55 persen wanita luwih saka 25 taun wis kabotan, ujare peneliti ing Universitas Tufts ing Boston, lan meh seperempat obesitas (tegese lagi paling 30 persen saka bobot becik). Masalah bobot nasional kita kanthi cepet tekan proporsi Pillsbury Doughboy.

"Iki pancen epidemi," ujar ahli obesitas James O. Hill, Ph.D., direktur Pusat Nutrisi Manusia ing Pusat Ilmu Kesehatan Universitas Colorado ing Denver. "Yen kabotan minangka penyakit infèksius, kita bakal mobilisasi negara. Kita bakal nyatakake negara darurat."

Kita bisa nyalahke kanggo negara abuh iki urusane ing budaya penak-minded kita, Hill ngandika. Kita wis dadi sedentary sing akeh kita ninggalake sofas kita mung kanggo njaluk bantuan liyane soko sedhep--biasane karo lemak ekstra lan gula dipromosikan industri pangan supaya agresif. Para panaliti nyalahake ketidakseimbangan kalori sing nyebabake akeh bobot awak.

Wiwit taun 1980-an, miturut jurnal Science, accouterment modernisasi - kalebu komputer, remot kontrol, macem-macem kepemilikan mobil, eskalator lan pesawat ulang-alik - dikombinasikake karo panganan murah sing durung pernah ana sadurunge kanggo ngasilake populasi sing kurang obah lan mangan liyane. "Kajaba sawetara wong sing bathi sing ora bakal nambah bobot apa wae sing ditindakake, sampeyan ora bisa urip saiki ing masarakat lan njaga bobot normal," ujare Hill. "Lingkungan bakal njaluk sampeyan."

Butuh tekad kanggo menthelengi budaya sing pengin sampeyan meneng, lungguh lan mangan. Kanggo njaga tekad sampeyan, mbantu ngerti industri manipulasi lan bathi saka kekarepan sampeyan lan kepiye masarakat umume nyuda gaya urip sing aktif. Mangkene cara lingkungan sampeyan nggawe sampeyan lemu - lan cara nolak. Kawruh, sawise kabeh, iku daya. --M.E.S.

Napa kita wis mandheg obah

Taun 1880 - pikirake "Omah Cilik ing Prairie" - lan sampeyan pengin es krim. Sawetara mangsa kepungkur, sampeyan nggawa jaran lan kreta menyang tlaga lokal lan ngenteni sedina panen es. Sampeyan ditarik menyang icehouse lan disimpen ing sawdust. Saiki sampeyan lebokake es, cukur potongan kripik lan lebokake gandum es krim nganggo uyah lan campuran krim sing digawe sawise ngombe Bessie sing sampeyan tresnani. Sampeyan miwiti ngowahi engkol ing wadhah. Lengenmu wiwit kobong. Sampeyan churn lan churn sawetara liyane. Pungkasane, sampeyan duwe es krim. Cepet-maju kanggo dina iki. Ngidam fix Haagen-Dazs sampeyan? "Sampeyan mung njaluk ing mobil lan drive menyang toko lan tuku setengah galon," ngandika Barbara J. Moore, Ph.D., presiden ShapeUp America! Banjur sampeyan nyelehake ing sofa, remot kontrol cepet, lan mangan setengah bak.

Gedhe lan luwih gedhe

Lali Generasi X. Awake dhewe lagi arep dadi Generasi XL. Kemajuan teknologi nggawe rekayasa saka kabeh perkara. Kita drive menyang kantor, lungguh ing ngarep komputer nganti pirang-pirang jam, pesen panganan lan drive menyang toko penutupan sudhut kanggo tuku koran. Kita meh ora kudu ngangkat driji, luwih-luwih blok es 50-pound. "Malah ana geni sing dikontrol kanthi jarak jauh!" Hill nguwuh.

Lan yen kita durung kesed supaya pesen kabeh panganan lan layanan online, saiki akeh sing bisa nindakake kabeh tugas ing siji superstore. "Banjur, wong-wong mlaku-mlaku nganti 10 menit kanggo golek papan parkir ing cedhak lawang," gumun James Anderson, M.D., ahli obesitas ing Universitas Kentucky ing Lexington.

Sing arep mandheg maca amarga sampeyan mlebu limang kaping seminggu ing stairclimber ora metu saka pancing. Pusat Kontrol lan Pencegahan Penyakit A.S. (CDC) ujar manawa mung 10 persen wong diwasa sing duwe kegiatan fisik cukup saka olahraga, sing tegese sanajan sak jam ing gym bisa uga ora cukup kanggo nyuda dhuwit ekstra.

Amarga kontrol remot, clurut komputer lan mobil kita - uga setir listrik lan windows daya ing mobil - ngirit kalori banget. Coba pikirake: Yen sampeyan nyopir menyang kantor tinimbang numpak sepur lan ngilangake 10 menit mlaku menyang stasiun saben dalan, sampeyan bakal ngobong kalori kurang 90 saben dina, sing bisa nambah 6 kilogram lemak awak sajrone 10 taun. wektu. Gunakake telpon hotspot, kang tegese sampeyan ora kudu mbukak kanggo njawab telpon, lan sampeyan bisa tack ing liyane loro kanggo telung pound ing taun, ngetung Patricia Eisenman, Ph.D., ketua departemen olahraga lan ilmu olahraga ing. Universitas Utah ing Salt Lake City.

Steven N. Blair, P.E.D., editor ilmiah senior A.S. Surgeon General Report babagan Aktivitas Fisik 1996, ngramal manawa kita nggunakake udakara 800 kalori luwih sithik saben dina - mikirake rong irisan keju keju gaya New York - tinimbang wong tuwa. Dadi, sanajan sampeyan mlaku nem mil saben dina, mung 600-700 kalori sing wis diambungi. Kalori 100-200 kalori saben dina sing durung diobong bisa uga ngasilake tambahan 10-20 kilogram setahun.

Kekuwatan sing ora bisa diobahake

Ing pertahanan kita, meh kaya budaya kepengin kita dadi lemu. Tekanan supaya ora aktif diwiwiti luwih dhisik. Kurang saka sapratelone bocah sing manggon ing saubatan sekolah mlaku kanthi mlaku, nalika istirahat lan pendhidhikan jasmani kanthi kualitas dhuwur wis dadi peninggalan ing jaman mbiyen. Nalika kelas PE diwenehake, dheweke asring dipimpin dening guru sing ora dilatih lan jarang melu kegiatan sing kuat. Luwih elek, sawetara ora fokus ing seneng-seneng gerakan utawa mulang bocah kanggo keterampilan fisik dhasar.

Akeh kita, bocah lan wong diwasa, uga luwih seneng nonton televisi lan video utawa main game elektronik lan komputer. Siji panaliten nemokake yen risiko obesitas remaja tambah 2 persen kanggo saben jam tambahan ing ngarep TV. Luwih saka saiki, kita dadi pengamat hiburan pasif lan ora aktif.

Lan komunitas suburban anyar asring dirancang tanpa trotoar utawa crosswalks, ngandika William Dietz, M.D., Ph.D., direktur CDC kang Divisi saka Nutrition lan Aktivitas Fisik. Kanggo nindakake tugas, warga kepeksa nyopir tinimbang mlaku sawetara blok. "Infrastruktur kutha ndhukung kegiatan fisik - ana trotoar, stoplight, lan papan sing bisa dituju," ujare Dietz. "Nanging komunitas cul-de-sac pinggiran kutha anyar duwe mall, mula wong-wong nyopir ing endi wae, sanajan seprapat kabeh perjalanan kurang saka siji mil."

Kita kabeh iki bebarengan

Nalika tingkat obesitas saya mundhak ing saindenging jagad - saka 8 persen nganti 13 persen ing Australia lan Brasil, umpamane - mung ing Amerika sing padha skyrocketing. Mbokmenawa wong-wong ing negara liya tetep langsing amarga rega bensin luwih dhuwur utawa wis dadi tradisi saben dina mlaku menyang toko roti kanggo roti seger. Utawa bisa uga minggu kerja sing luwih cekak lan wektu plancongan luwih akeh supaya luwih akeh kesempatan. Apa wae alesane, para ahli prédhiksi manawa bakal cocog karo bobote bobote nalika entuk owah-owahan sing ditindakake dening modernisasi.

Banjur dheweke bakal sinau, kaya sing dingerteni, yen njaga bobot awak sehat ora mung nglampahi luwih akeh wektu ing gym; iku babagan dadi luwih aktif ing urip saben dina. Delengen rutinitas sampeyan. Apa sampeyan ora nggatekake kesempatan kanggo seneng gerakan? Apa sampeyan wis nyerah kebiasaan sing nggawe sampeyan nggunakake otot? Yèn mangkono, njupuk wong bali. Iku mung cara kanggo mbenerake ketidakseimbangan kalori sing nambah bobot awak. --C.R.

Apa kita overeat

Jumbo-izing wong Amerika ora bisa disalahake kanthi niat jahat saka waralaba Ratu Susu utawa produsen chip kentang. "Sajrone pirang-pirang taun, kita njaluk industri panganan nyedhiyakake panganan sing enak, murah, lan akeh banget," ujare ahli obesitas James O. Hill. "Ora ana wong sing ngerteni yen asil kasebut bakal ningkatake panganan sing akeh - uga ora ana pasokan panganan kanggo" obesitas sing kondusif, "luwih sithik wong sing bisa milih panganan sing sehat."

Cukup adil. Nanging sanajan kita siyap, gelem lan bisa mangan kanthi enak, iku angel nolak pemasaran panganan kreatif. Sawetara pikiran sing paling inovatif ing negara kita kerja keras mikir babagan cara adol panganan sing nggawe kita lemu.

Mangan metu: Urip ing donya Whopper

Sing liyane asring kita patronize restoran, sing liyane kamungkinan kita Pack ing pound, ngandika peneliti Tufts University. "Alasan utama wong saya tambah gedhe amarga porsi komersial saya tambah gedhe," ujare Melanie Polk, R.D., direktur pendhidhikan nutrisi ing American Institute for Cancer Research (AICR). Sandwich rata-rata Ruben ing restoran murah regane 14 ons lan ngemot 916 kalori, lan salad koki "luwih sehat" (5 cangkir kanthi 1/2 gelas ganti cangkir) ngemot 930 kalori, ujare Pusat Ilmu Pengetahuan Umum. Kanthi setengah saka kabeh wong diwasa mangan ing restoran ing dina apa wae, mula ora kaget yen bobote saya mundhak.

Anehe, umume wong Amerika durung ngerti yen mangan luwih akeh nalika mangan ing njaba. Ing survey AICR, 62 persen responden ngira porsi restoran padha ukurane utawa luwih cilik tinimbang sepuluh taun kepungkur. Luwih elek, sawetara saka kita ngerti apa porsi ukuran normal. Malah ing antarane wong-wong sing ngerti, 86 persen arang utawa ora bisa ngukur panganan. Banjur ana 25 persen saka kita sing ngakoni yen jumlah sing kita mangan gumantung saka jumlah sing diwenehake. Kanggo entuk pegangan ing porsi sampeyan, coba iki:

* Luangake wektu kanggo ngukur sajian standar ing omah supaya sampeyan luwih bisa "ukuran bola mata".

* Bayangake apa sing pengin dipangan sadurunge pesen.

* Nyuwun tas doggie nalika sampeyan pesen, banjur sijine setengah dhaharan ing tas sadurunge njupuk cokotan.

Panganan cemilan: Kita wani sampeyan mung mangan siji

Kita nibble kabeh dina ing krupuk, bar energi, cemilan daging, mini-cookies, Kripik bagel. Iku amarga garis antarane panganan lan cemilan wis kabur, ujare Bernard Pacyniak, editor Snack Food lan Wholesale Bakery. "Telung puluh persen kalori saiki kasedhiya saka cemilan," ujare, "lan ana akeh pilihan liyane - 20-30 persen luwih akeh cemilan asin ing dasawarsa pungkasan."

Iki tegese alangan amarga nalika macem-macem woh-wohan lan sayuran dadi sekutu kita, mungsuh kita nalika nerangake panganan cemilan. American Journal of Clinical Nutrition wis nglaporake manawa wong sing mangan macem-macem permen, pizza, pasta lan kentang cenderung nambah bobot, dene sing mangan macem-macem sayuran bisa ilang kilogram. Iki minangka salah sawijining kasus nalika mbatesi pilihan luwih apik. "Yen sampeyan tuku telung kothak saka siji jinis cookie, sampeyan mbokmenawa bakal mangan kurang saka yen sampeyan tuku siji kothak saben telung jinis cookie," pangandikane Brian Wansink, Ph.D., profesor marketing lan ilmu nutrisi. ing Universitas Illinois.

Sampeyan uga ora bisa gumantung ing napsu kanggo ngontrol jumlah kalori cemilan sing bakal dikonsumsi. Wansink nemokake manawa wong mangan 70 persen luwih akeh M & M nalika disajikan ing mangkuk sing luwih gedhe, lan mangan saka bak popcorn sing akeh banget menehi inspirasi kanggo para penonton film kanggo mangan 44 persen luwih akeh tinimbang panganan sing ukurane gedhe. Sawetara strategi kanggo nglawan jebakan cemilan:

* Batesi pilihan cemilan lan tuku paket sing paling cilik. Pilih woh-wohan lan sayuran sing seger utawa garing.

* Aja mangan ing kanthong utawa karton; tinimbang, sijine jumlah diukur ing Bowl utawa ing piring.

* Pesen omben-omben ukuran cilik, "brondong" lan liya-liyane; lagi ora cilik.

Fast pangan: Penny wicaksana, pound bodho

Supaya sampeyan bali, toko panganan cepat saji nawakake kontes, hadiah lan barang dagangan gratis. Padha uga janji sampeyan nyang-nyangan, karo apa sing diarani perdagangan "rega decoy." Kanthi beda-beda rega komponen, kayata burger, gorengan lan omben-omben, perusahaan panganan cepat saji nyoba sampeyan tuku panganan "supersize" utawa "nilai" sing luwih gedhe, sanajan kabeh sing dikarepake mung siji barang. Apa sing katon murah bisa nambah asupan kalori nganti 40-50 persen.

Kanthi panganan cepet dadi bagean saka urip saben dina, angel nolak kedadeyan kasebut. "Kanggo nglindhungi dhewe saka lingkungan sing panganan akeh banget, sampeyan kudu nggawe pilihan kanthi sadar supaya beda karo budaya," ujare Sonja Connor, M.S., R.D., ahli diet riset ing Universitas Ilmu Kesehatan Oregon ing Portland. Temokake panganan cepet kanthi nimbang tips pertahanan diri iki:

* Mikir a la carte: Aja nganggep yen meal regane ngirit dhuwit.

* Jupuk teken woh utawa wortel kanggo ngganti kentang goreng utawa guncang sing ora dikarepake.

* Yen bisa, rencanakake dhaharan lungguh ing restoran sing menehi pilihan sing sehat tinimbang keluwen lan kesusu nganti sampeyan milih panganan cepet.

Ngontrol panganan

Ora preduli sepira pintere industri panganan ngemas produke, njaga bobot sing sehat terserah sampeyan. Ing ngisor iki sawetara pendekatan sing disaranake para ahli.

* Ngerti dhewe: Wong sing duwe kontrol mandhiri rata-rata mangan luwih akeh nalika isih akeh panganan, ujare pakar pemasaran panganan Wansink. Wong sing duwe kontrol mandhiri luwih akeh mangan kurang nalika entuk panganan sing akeh; "mbukak lawang banjir" ora kedadeyan karo dheweke. Temokake jinis sampeyan, banjur pasang larder sing cocog.

* Tetep waspada: Kapan "ruang" kita mangan luwih akeh. "Kita uga luwih kesengsem karo isyarat perifer," ujare Wansink. Sawetara isyarat dilebokake ing industri panganan (warna abang ngrangsang napsu, kayata; oranye bisa nambah bayaran). Liyane ora sengaja, kayata carane akeh wong sing lungguh ing jejere sampeyan ing counter warung kopi katon seneng pai apel. Mbayar manungsa waé. Antisipasi isyarat eksternal iki kanggo mangan, lan fokus supaya tetep bisa ngubungi sinyal keluwen internal lan rasa satiety.

* Dadi nyata: Kejaba marketing panganan minangka tuku sing apik, pengiklan uga adol gambar sing cocog, janji bakal menehi rasa seneng, kasenengan, rasa duweke. Nanging ora ketompo carane ngemas, dheweke adol kalori. Lan Amerika tiba kanggo iku, tuku panganan jenenge Whopper lan Grand Slam nalika underestimating jumlah kalori sing dikonsumsi saben dina minangka akeh minangka 25 persen. Aja nggunakake angan-angan. Hamburger kasebut diarani Monster Burger amarga ana sebab. --M.E.S.

12 cara kanggo mindhah luwih akeh saben dina

1. Lumaku ing paling siji tugas saben minggu, tabet Barbara Moore, Ph.D., presiden ShapeUp America! Yen sampeyan ora bisa mlaku kabeh jarak, parkir sawetara blok.

2. Setel weker lan tangi sepisan sak jam nalika kerja mlaku-mlaku nganti limang menit. Regangan utawa gulung bisep (gunakake botol banyu yen ora duwe barang liya). Ing pungkasan dina kerja wolung jam, sampeyan bakal entuk aktivitas ekstra 40 menit.

3. Mlaku menyang kantor rekan kerja kanggo ngobrol tinimbang ngirim email. Ahli olahraga Universitas Stanford William Haskell, M.D., wis ngetung manawa nggunakake email limang menit saben jam kerja bakal nambah pon setahun (utawa 10 kilogram antara umur 20 lan 30).

4. Nyerah nggunakake siji gadget otomatis, kaya pembuka kaleng listrik. Utawa coba "ilang" remot kontrol sampeyan.

5. Njupuk undhak-undhakan ing paling sapisan dina.

6. Yen bisa, kudu "rapat mlaku-mlaku", ngurus bisnis karo kanca kerja nalika mlaku-mlaku ing blok kasebut.

7. Yen sampeyan Velcro-ed menyang kursi nalika "Dawson's Creek" utawa "The West Wing," tangi nalika iklan lan pasang angkat sikil, crunches, bentang - utawa mung ngubengi omah.

8. Aja drive-thru. Metu saka montor lan mlaku mlebu golek panganan.

9. Apa lathian portabel-telpon: Tinimbang plopping mudhun karo cordless, jangkah sak kamar, regane utawa nindakake torso twists.

10. Njupuk pass ing pangiriman apa wae.

11. Nindakake telung tugas fisik sedina. Nyapu, bledug, ngumbah jendhela.

12. Pindhah nalika ngenteni. Lumaku munggah lan mudhun eskalator; apa pedhet mundhakaken nalika ing elevator, ing baris utawa nunggu cahya kanggo ngganti. --C.R.

Review kanggo