Keracunan Pangan Salmonella

Konten

• Ringkesan
• Apa sing nyebabake keracunan panganan salmonella?
• Ngenali gejala keracunan panganan salmonella
• Diagnosis keracunan panganan salmonella
• Nambani keracunan panganan salmonella
• Nyegah keracunan panganan salmonella
• Wawasan keracunan panganan salmonella

Kita kalebu produk sing dianggep migunani kanggo para pamiarsa. Yen sampeyan tuku link ing kaca iki, kita bakal entuk komisi sithik. Mangkene proses kita.

Ringkesan

Bakteri tartamtu ing klompok kasebut Salmonella nyebabake keracunan panganan salmonella. Bakteri kasebut urip ing usus manungsa lan kewan. Infeksi manungsa nyebabake nalika panganan utawa banyu sing wis kontaminasi karo kotoran sing kena infeksi.

Infeksi salmonella gastrointestinal biasane kena usus cilik. Iki uga diarani salmonella enterocolitis utawa enteric salmonellosis. Iki minangka salah sawijining jinis keracunan panganan sing paling umum.

Sekitar dirawat ing rumah sakit kanthi keracunan panganan salmonella saben taun ing Amerika Serikat. Umume umume wong umur 20 taun. Sampeyan uga luwih bisa kedadeyan ing musim panas amarga Salmonella bakteri tuwuh luwih apik ing cuaca sing anget.

Apa sing nyebabake keracunan panganan salmonella?

Mangan panganan utawa ngombe cairan sing kontaminasi karo spesies tartamtu Salmonella bakteri nyebabake keracunan panganan salmonella. Umume wong kena infeksi mangan panganan mentah utawa panganan sing wis disiapake sing wis ditangani dening wong liya.

Salmonella asring nyebar nalika wong ora ngumbah (utawa ora ngumbah) tangane sawise nggunakake jamban. Uga bisa nyebar kanthi nangani ingon-ingon, utamane reptil lan manuk. Masak masak utawa pasteurisasi sing tenanan Salmonella bakteri Sampeyan duwe resiko yen nganggo barang mentah, kurang masak, utawa sing ora diombe.

Keracunan panganan salmonella umume disebabake:

• pitik, kalkun, utawa unggas sing durung matang
• endhog sing durung mateng
• susu utawa jus sing ora diombe
• woh-wohan mentah sing wis kontaminasi, utawa sayuran

Sawetara faktor bisa nambah risiko infeksi salmonella, kalebu:

• duwe anggota kulawarga kanthi keracunan salmonellafood
• duwe reptil utawa manuk ingon (bisa nggawa Salmonella)
• manggon ing omah klompok kayata asrama utawa panti jompo, ing endi sampeyan asring kakehan wong lan nyiyapake panganan dening wong liya
• lelungan menyang negara berkembang sing sanitasi kurang lan standar higienis minangka sub-standar

Yen sampeyan duwe sistem kekebalan awak sing ringkih, luwih cenderung sampeyan kena infeksi liyane Salmonella.

Ngenali gejala keracunan panganan salmonella

Gejala keracunan panganan salmonella asring kedadeyan kanthi cepet, biasane sajrone 8 nganti 72 jam sawise ngonsumsi panganan utawa banyu sing kontaminasi. Gejala bisa uga agresif lan bisa nganti 48 jam.

Gejala khas sajrone tahap akut iki kalebu:

• pain weteng, cramping, utawa tenderness
• nggegirisi
• diare
• mriyang
• lara otot
• mual
• mutah-mutah
• pratandha dehidrasi (kayata cipratan nyuda utawa peteng, tutuk garing, lan kurang energi)
• bangku getih

Dehidrasi sing disebabake diare minangka keprihatinan serius, utamane kanggo bocah lan bayi. Sing enom banget bisa ngalami dehidrasi parah mung sedina. Iki bisa nyebabake pati.

Diagnosis keracunan panganan salmonella

Kanggo diagnosa keracunan panganan salmonella, dhokter bakal mriksa fisik. Dheweke bisa mriksa manawa wetengmu wis alus. Dheweke bisa uga golek ruam kanthi bintik-bintik jambon cilik ing kulit. Yen titik kasebut diiringi demam dhuwur, bisa uga nuduhake infeksi salmonella serius sing diarani demam tipus.

Dokter sampeyan uga bisa nindakake tes getih utawa budaya bangku. Iki kanggo golek bukti nyata lan conto saka Salmonella bakteri ing awak sampeyan.

Nambani keracunan panganan salmonella

Pangobatan utama kanggo keracunan panganan salmonella yaiku ngganti cairan lan elektrolit sing ilang nalika ngalami diare. Wong diwasa kudu ngombe banyu utawa nyedhot es batu. Dokter anak bisa menehi saran minuman rehidrasi kayata Pedialyte kanggo bocah.

Kajaba iku, ngowahi pola diet supaya mung kalebu panganan sing gampang dicerna. Pisang, beras, applesauce, lan roti panggang minangka pilihan sing apik. Sampeyan kudu ngindhari produk susu lan ngaso akeh. Iki ngidini awak sampeyan nglawan infeksi.

Yen mual ngalangi sampeyan supaya ora ngombe cairan, sampeyan bisa uga kudu nemoni dokter lan nampa cairan intravena (IV). Bocah cilik uga butuh cairan IV.

Biasane, antibiotik lan obat kanggo nyegah diare ora disaranake. Pangobatan iki bisa nambah "negara operator" lan infeksi. "Negara operator" minangka periode wektu sajrone lan sawise infeksi nalika sampeyan bisa ngirim infeksi menyang wong liya. Sampeyan kudu takon karo dhokter babagan obat kanggo ngatur gejala. Ing kasus sing abot utawa ngancam nyawa, dhokter bisa menehi resep antibiotik.

Nyegah keracunan panganan salmonella

Kanggo nyegah keracunan panganan salmonella:

• Nangani panganan kanthi bener. Masak panganan kanthi suhu internal sing disaranake, lan adhem langsung adhem.
• Counter sing resik sadurunge lan sawise nyiyapake panganan sing beresiko dhuwur.
• Cuci tangan kanthi tliti (luwih-luwih nalika nangani endhog utawa unggas).
• Gunakake piranti sing beda kanggo barang sing mentah lan sing wis masak.
• Supaya panganan digawe adhem sadurunge masak.
• Yen sampeyan duwe reptil utawa manuk, nganggo sarung tangan utawa cuci tangan sawise dirampungake.

Wong sing duwe salmonella lan kerja ing industri layanan panganan ora kudu bali kerja nganti ora diare paling ora 48 jam.

Wawasan keracunan panganan salmonella

Kanggo wong sing sehat, gejala kasebut kudu ilang sajrone rong nganti pitung dina. Nanging, bakteri kasebut bisa tetep ana ing awak maneh. Iki tegese sanajan sampeyan ora ngalami gejala, sampeyan isih bisa nginfeksi wong liya Salmonella bakteri