Star Anise: Mupangat, Migunakake lan Risiko Potensi
Konten
- Sugih karo Senyawa Bioaktif Kuat
- Nawakake Keuntungan Obat
- Kapabilitas Antivirus
- Properti Antifungal
- Keuntungan Antibakteri
- Gampang kanggo Nggabungake Masak Sampeyan
- Bisa uga Risiko
- Garis Ngisor
Anise lintang minangka rempah-rempah sing digawe saka woh wit cemara Cina Illicium verum.
Jeneng kasebut cocog kanggo polong sing bentuke lintang saka wiji rempah-rempah dipanen lan duwe rasa sing ngelingake licorice.
Amarga padha karo rasa lan jenenge, anise lintang asring bingung karo anise, sanajan rong bumbu kasebut ora ana gandhengane.
Anise bintang misuwur ora mung amarga rasa lan aplikasi kuliner sing beda nanging uga kanggo mupangat obat.
Artikel iki nyemak mupangate, panggunaan, lan kemungkinan risiko anise bintang.
Sugih karo Senyawa Bioaktif Kuat
Rempah-rempah lan rempah-rempah asring dadi pahlawan ing donya kesehatan lan nutrisi lan anise bintang bisa uga ora dingerteni.
Informasi babagan kandungan vitamin lan mineral kurang, nanging amarga ora ngemut rempah-rempah sing bisa digunakake ing siji wektu, gizi bisa uga kurang signifikan ().
Nanging, iki minangka sumber senyawa bioaktif sing kuat - kabeh kalebu kontributor penting kanggo kesehatan.
Komponen anise bintang sing paling penting bisa uga ana ing sumber flavonoid lan polifenol. Iki bisa uga tanggung jawab utamane kanggo aplikasi rempah-rempah lan mupangat obat (2).
Sawetara senyawa promosi kesehatan utama sing ditemokake ing anise bintang kalebu (2, 4):
- Linalool
- Quercetin
- Anethole
- Asam shikimic
- Asam galat
- Limonene
Senyawa kasebut, senyawa kasebut bisa uga nyengkuyung antioksidan, anti-inflamasi lan sifat antimikroba saka anise bintang.
Sawetara panaliten tabung kewan lan uji coba nuduhake manawa kapasitas antioksidan rempah-rempah iki bisa uga duwe sipat anti-kanker, kayata nyuda ukuran tumor (, 6).
Pungkasane, luwih akeh riset sing dibutuhake kanggo luwih ngerti kepiye senyawa bioaktif ing anise star bisa nyengkuyung kesehatan manungsa.
RingkesanAnise bintang sugih ing macem-macem flavonoid lan senyawa polifenol sing bisa nyumbang kanggo kapasitas obat.
Nawakake Keuntungan Obat
Anise bintang wis digunakake ing pangobatan tradhisional Tiongkok nganti pirang-pirang ewu taun kepungkur lan uga wis ditrima ing sawetara praktik obat Barat.
Paningkatan popularitas utamane didorong dening sifat antimikroba lan potensial farmakologis.
Kapabilitas Antivirus
Salah sawijining atribut anise bintang sing paling relevan sacara farmakologis yaiku kadar asam shikimic.
Asam shikimic minangka senyawa kanthi kemampuan antivirus sing kuwat. Nyatane, iki minangka salah sawijining bahan aktif utama ing Tamiflu, obat sing populer kanggo perawatan influenza (7).
Saiki, anise bintang minangka sumber utama asam shikimic sing digunakake kanggo pangembangan produk farmasi. Amarga pandemi influenza terus meningkat minangka ancaman kanggo kesehatan global, panjaluk anise bintang saya saya mundhak (7).
Sawetara panelitian tabung uji coba uga nuduhake manawa minyak esensial saka anise bintang bisa nambani jinis infeksi virus liyane, kalebu herpes simplex tipe 1 ().
Sanajan anise bintang asring digunakake kanggo ngobati influenza, luwih akeh riset sing dibutuhake kanggo luwih ngerti potensial kanggo ngobati infeksi virus liyane ing manungsa.
Properti Antifungal
Anise lintang minangka sumber anethole flavonoid sing sugih. Senyawa iki tanggung jawab kanggo rempah-rempah sing khas lan menehi mupangat antijamur sing kuat.
Sawetara riset pertanian wis nemokake trans-anethole sing asale saka anise bintang bisa nyandhang tuwuh jamur patogen ing tanduran sing bisa dipangan ().
Penelitian tabung uji coba nuduhake manawa senyawa bioaktif liyane sing ditemokake ing minyak atsiri anise star, kayata terpene linalool, bisa nyandhet biofilm lan tembok tembok jamur infeksi ing manungsa ().
Luwih akeh riset sing dibutuhake kanggo luwih ngerti aplikasi anise star kanggo ngobati infeksi jamur ing manungsa.
Keuntungan Antibakteri
Manfaat obat penting liyane saka anise bintang yaiku kemampuan kanggo nyegah tuwuh bakteri sing ana ing macem-macem penyakit umum.
Sawetara panliten ngandhakake manawa ekstrak anise bintang efektif karo antibiotik tumrap bakteri patogen sing tahan obat. Iki bisa uga migunani banget kanggo pangembangan obat antibiotik anyar ().
Penelitian tabung uji coba uga nuduhake manawa senyawa bioaktif ing anise star bisa uga efektif kanggo ngobati infeksi saluran kemih sing disebabake dening bakteri beda ().
Panaliten kapisah ngandhakake ekstrak anise bintang dadi efektif kanggo nyuda pertumbuhan E. coli ing sajian petri, sanajan ora efektif kaya saiki, pangobatan antibiotik sing luwih umum ().
Ing wektu iki, riset paling akeh babagan sifat antibakteri saka anise bintang diwatesi mung ing panelitian kewan lan tabung uji. Perlu luwih akeh pasinaon supaya luwih ngerti kepiye rempah-rempah iki bisa digunakake kanggo nyengkuyung kesehatan manungsa.
RingkesanAnise bintang wis migunani ing bidang medis kanggo ngobati macem-macem infeksi jamur, bakteri lan virus.
Gampang kanggo Nggabungake Masak Sampeyan
Anise lintang duwe rasa licorice sing beda padha karo rasa adas utawa adas, sanajan ora ana gandhengane karo salah sijine rempah-rempah kasebut. Gandheng apik karo ketumbar, kayu manis, kapulaga lan cengkeh.
Nalika masak, anise bintang bisa digunakake kanthi lengkap utawa bubuk.
Iki asring dienggo ing masakan Tiongkok klasik, Vietnam, India lan Timur Tengah, utamane kanggo nambah rasa ing duduh kaldu, sup lan kari.
Wis kondhang amarga ana ing campuran "rempah-rempah" 5 lan India "Garam Masala" campuran.
Ing praktik pangobatan tradhisional Tiongkok lan rakyat, anise star direndhem ing banyu kanggo nggawe teh sing digunakake kanggo ngobati infeksi pernafasan, mual, sembelit lan masalah pencernaan liyane.
Anise bintang uga nambah tambahan panganan sing legi lan panganan cuci mulut, kayata woh panggang, pai, roti cepet lan muffin.
Yen sampeyan durung nate nggunakake rempah-rempah kasebut ing babagan kuliner sadurunge, elinga yen rada adoh. Miwiti kanthi jumlah sithik lan tambahake rasa supaya ora nggunakake kakehan.
Coba lebur anise bintang bubuk menyang muffin sabanjure utawa uncalan sawetara polong menyang pot sup sabanjure kanggo nambah rasa.
RingkesanAnise lintang duwe rasa kaya licorice sing beda. Bahan sing populer ing masakan Asia lan bisa digunakake ing sup, sup, kaldu, panggang, panganan cuci mulut utawa sing wis digawe teh.
Bisa uga Risiko
Anise bintang Cina murni umume diakoni aman kanggo umume wong. Nanging, wis ana sawetara laporan reaksi alergi (14).
Kanggo populasi umum, masalah sing luwih serius yaiku sedulur sing cedhak karo rempah-rempah Tiongkok - anise bintang Jepang sing beracun.
Anise bintang Jepang dikenal ngemot neurotoksin kuat sing bisa nyebabake gejala fisik sing serius, kalebu kejang, halusinasi lan mual ().
Anise bintang Jepang katon meh padha karo mitra Tionghoa lan sawetara sumber anise bintang Cina sing kasedhiya kanthi komersial ditemokake bisa dicampur karo rempah-rempah Jepang.
Kajaba iku, ana laporan kasus reaksi parah, sing bisa nyebabake fat anise ing bayi ().
Dianggep manawa kasus kasebut amarga kontaminasi sing ora dingerteni kanggo rempah-rempah Jepang. Mula, disaranake anise lintang ora diwenehake kanggo bayi lan bocah ().
Kanggo nerusake kanthi ati-ati, apike mriksa sumber anise star sing sampeyan tuku kanggo mesthekake yen sejatine macem-macem jinis Tionghoa.
Yen sampeyan ora ngerti 100% sumber utawa kemurnian, bisa uga praktik sing apik yen ora kakehan nggunakake sekaligus supaya ora mabuk.
RingkesanAnise lintang umume dianggep aman nanging bisa uga terkontaminasi karo langise bintang Jepang sing beracun. Kanggo mesthekake kemurnian rempah-rempah sing dituku, priksa maneh sumber kasebut supaya ora mabuk kanthi ora disengaja.
Garis Ngisor
Anise bintang duwe rasa licorice sing beda sing bisa ningkatake macem-macem masakan.
Senyawa bioaktif sing kuat bisa mbantu ngatasi infeksi jamur, bakteri lan virus.
Nalika konsumsi anise bintang Tionghoa murni biasane aman, bisa uga kena kontaminasi amis bintang Jepang sing beracun banget.
Tindakake kaping pindho mriksa sumber rempah-rempah sing sampeyan tuku kanggo mesthekake kemurnian lan miwiti kanthi jumlah sithik supaya ora ana reaksi sing ala.