Protein ing diet

Protein minangka pamblokiran panguripan. Saben sel ing awak manungsa ngemot protein. Struktur dhasar protein yaiku rantai asam amino.

Sampeyan butuh protein ing panganan kanggo mbantu mbenakake sel awak lan nggawe sing anyar. Protein uga penting kanggo tuwuh lan perkembangan bocah, remaja, lan wanita hamil.

Panganan protein dipérang dadi bagean sing diarani asam amino sajrone pencernaan. Awak manungsa butuh pirang-pirang asam amino kanthi jumlah sing cukup kanggo njaga kesehatan.

Asam amino ditemokake ing sumber kewan kayata daging, susu, iwak, lan endhog. Uga ditemokake ing sumber tanduran kayata kedele, kacang buncis, kacang-kacangan, kacang buncis, lan sawetara biji-bijian (kayata germ gandum lan quinoa). Sampeyan ora prelu mangan produk kewan kanggo entuk kabeh protein sing dibutuhake ing panganan.

Asam amino diklasifikasikake dadi telung klompok:

• Penting
• Ora penting
• Sarat

Asam amino esensial ora bisa digawe dening awak, lan kudu diwenehake kanthi panganan. Dheweke ora prelu dipangan ing sawijining panganan. Keseimbangan sedina muput luwih penting.

Asam amino sing ora penting digawe dening awak saka asam amino penting utawa ing risak normal protein.

Asam amino sarat dibutuhake nalika lara lan stres.

Jumlah protein sing dibutuhake ing panganan bakal gumantung karo kabutuhan kalori umume. Asupan protein saben dina sing disaranake kanggo wong diwasa sing sehat yaiku 10% nganti 35% saka total kabutuhan kalori. Contone, wong sing diet 2000 kalori bisa mangan 100 gram protein, sing bakal nyuplai 20% saka total kalori saben dina.

Siji ons (30 gram) panganan sing paling akeh protein ngemot 7 gram protein. Ons (30 gram) padha karo:

• 1 oz (30 g) iwak daging utawa unggas
• 1 endhog gêdhe
• ¼ tuwung (60 mililiter) tahu
• ½ tuwung (65 gram) kacang buncis utawa lentil sing wis dimasak

Susu sithik lemak uga dadi sumber protein sing apik.

Gandum lengkap ngemot protein luwih akeh tinimbang produk olahan utawa "putih".

Bocah-bocah lan remaja bisa uga butuh jumlah sing beda-beda, gumantung karo umure. Sawetara sumber protein kewan sing sehat kalebu:

• Turki utawa pitik sing dicopot kulit, utawa bison (uga diarani daging kebo)
• Potongan daging sapi utawa daging babi, kayata bunder, sirloin ndhuwur, utawa tenderloin (potong lemak sing katon)
• Iwak utawa kerang

Sumber protein liyane sing apik kalebu:

• Kacang pinto, kacang ireng, kacang ginjel, lentil, kacang polong pamisah, utawa kacang garbanzo
• Kacang-kacangan lan wiji, kalebu kacang almond, kemiri, kacang campuran, kacang, mentega kacang, wiji kembang srengenge, utawa kacang kenari (Kacang gizi akeh, mula kudu dipikirake ukuran bagean. Mangan kalori sing akeh kabutuh bisa nyebabake nambah bobot.)
• Tahu, tempe, lan produk protein kedele liyane
• Produk susu kurang lemak

Pandhuan panganan paling anyar Departemen Pertanian AS, sing diarani MyPlate, bisa mbantu sampeyan milih pilihan panganan sing sehat.

Diet - protein

• Protein

Akademi Ilmu Nasional, Lembaga Kedokteran, Papan Pangan lan Nutrisi. Asupan Referensi Diet kanggo Energi, Karbohidrat, Serat, Lemak, Asam Lemak, Kolesterol, Protein, lan Asam Amino. National Academy Press. Washington, DC, 2005. www.nal.usda.gov/site/default/files/fnic_uploads/energy_full_report.pdf.

Ramu A, Neild P. Diet lan nutrisi. Ing: Naish J, Syndercombe Pengadilan D, eds.Ilmu Kedokteran. Edhisi kaping 3 Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: bab 16.

Departemen Kesehatan lan Layanan Manungsa AS lan Departemen Pertanian AS. Pedoman Panganan 2015-2020 kanggo wong Amerika. Edhisi kaping 8 health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. Dianyari Desember 2015. Diakses tanggal 21 Juni 2019.