Penulis: Peter Berry
Tanggal Nggawe: 17 Juli 2021
Tanggal Nganyari: 15 November 2024
Anonim
Why Fruitarians Age So Quickly: The Glycation Effect
Video: Why Fruitarians Age So Quickly: The Glycation Effect

Konten

Makan berlebihan lan obesitas dikenal bisa nyebabake masalah kesehatan sing serius. Dheweke nambah risiko ngalami resistensi insulin, diabetes, lan penyakit jantung ().

Nanging, panliten nemokake manawa senyawa mbebayani sing diarani produk glycation end (AGEs) uga duwe pengaruh sing kuat kanggo kesehatan metabolisme - tanpa preduli bobot sampeyan.

UMUR akumulasi alami nalika sampeyan umure lan digawe nalika panganan tartamtu dimasak ing suhu dhuwur.

Artikel iki nerangake kabeh sing kudu sampeyan ngerteni babagan UMUR, kalebu babagan apa lan carane sampeyan bisa nyuda level.

Apa sing umure?

Produk pungkasan glikasi (AGE) minangka senyawa mbebayani sing dibentuk nalika protein utawa lemak digabung karo gula ing aliran getih. Proses iki diarani glikasi ().


UMUR uga bisa wujud ing panganan. Panganan sing kena suhu dhuwur, kayata nalika manggang, nggoreng, utawa roti panggang, cenderung akeh banget ing senyawa kasebut.

Kasunyatane, diet minangka kontributor AGE paling gedhe.

Untunge, awak sampeyan duwe mekanisme kanggo ngilangi senyawa sing mbebayani kasebut, kalebu sing kalebu antioksidan lan aktivitas enzimatik (,).

Nanging, yen sampeyan ngonsumsi akeh AGE - utawa kakehan bentuk kanthi spontan - awak ora bisa ngilangi. Mangkono, dheweke nglumpukake.

Nalika level sithik umume ora perlu kuatir, tingkat dhuwur wis bisa nyebabake stres oksidatif lan pembengkakan ().

Nyatane, tingkat dhuwur wis ana gandhengane karo pangembangan akeh penyakit, kalebu diabetes, penyakit jantung, gagal ginjel, lan Alzheimer, uga penuaan prematur ().

Kajaba iku, wong sing duwe kadar gula darah tinggi, kayata sing diabet diabetes, luwih beresiko luwih akeh ngasilake AGE, sing banjur bisa tuwuh ing awak.


Mula, akeh profesional kesehatan njaluk level AGE kanggo dadi tandha kesehatan sakabehe.

Ringkesan

AGE minangka senyawa sing dibentuk ing awak nalika lemak lan protein digabung karo gula. Nalika nglumpukake ing tingkat dhuwur, dheweke bakal nambah risiko kena pirang-pirang penyakit.

Panganan modern digandhengake karo AGE tingkat dhuwur

Sawetara panganan modern ngemot AGE sing cukup akeh.

Iki biasane amarga cara masak sing populer sing nyedhiyakake panganan dadi garing garing.

Iki kalebu bakar-bakar, memanggang, manggang, manggang, nggoreng, tumis, nggoreng, searing, lan manggang ().

Cara masak iki bisa nggawe rasa, mambu, lan katon enak, nanging bisa nambah asupan AGE nganti level sing mbebayani ().

Nyatane, panas sing garing bisa nambah jumlah UMUR nganti 10-100 kaping luwih saka level panganan sing durung dimasak ().

Panganan tartamtu, kayata panganan kewan sing akeh lemak lan protein, luwih rentan marang pembentukan AGE sajrone masak ().

Panganan paling dhuwur ing UMUR kalebu daging (utamane daging abang), keju tartamtu, endhog goreng, mentega, krim keju, margarin, mayones, minyak, lan kacang-kacangan. Panganan goreng lan produk sing wis diproses uga ngemot tingkat sing luwih dhuwur.


Dadi, sanajan pola makan sampeyan sehat, sampeyan bisa uga ngombe AGE sing mbebayani mung ora sehat amarga saka cara masak panganan.

Ringkesan

UMUR bisa wujud ing njero awak utawa panganan sing sampeyan mangan. Cara masak tartamtu bisa nyebabake tingkat panganan mundhak.

Nalika AGE nglumpuk, bisa ngrusak kesehatan kanthi serius

Awak sampeyan duwe cara alami kanggo ngilangi senyawa AGE sing mbebayani.

Nanging, yen sampeyan ngonsumsi akeh AGE ing pola makan, panganan bakal luwih cepet tinimbang awak sing bisa ngilangi. Iki bisa mengaruhi kabeh bagean awak sampeyan lan gegandhengan serius masalah kesehatan.

Kasunyatane, tingkat dhuwur digandhengake karo mayoritas penyakit kronis.

Iki kalebu penyakit jantung, diabetes, penyakit ati, Alzheimer, arthritis, gagal ginjel, lan tekanan darah tinggi, antara liya (,,,).

Siji panaliten mriksa sekelompok 559 wanita sing luwih tuwa lan nemokake sing paling dhuwur ing tingkat AGE meh kaping pindho bisa mati amarga penyakit jantung tinimbang karo level paling ngisor ().

Panaliten liyane nemokake manawa ing antarane klompok individu sing ngalami obesitas, sing sindrom metabolik duwe tingkat AGE sing luwih dhuwur tinimbang sing sehat ().

Wanita kanthi sindrom ovarium polikistik, kondhisi hormonal ing tingkat estrogen lan progesteron ora seimbang, kabukten duwe AGE sing luwih dhuwur tinimbang wanita tanpa kondhisi ().

Apa maneh, konsumsi AGE sing akeh liwat diet wis ana gandhengane langsung karo akeh penyakit kronis (,).

Iki amarga AGE ngrusak sel awak, ningkatake stres oksidatif lan pembengkakan (,,).

Peradangan tingkat dhuwur sajrone wektu sing suwe bisa ngrusak kabeh organ ing awak ().

Ringkesan

AGE bisa tuwuh ing awak, nyebabake stres oksidatif lan pembengkakan kronis. Iki nambah risiko akeh penyakit.

Panganan sing umure sithik bisa nambah kesehatan lan nyuda resiko penyakit

Studi kewan lan manungsa nuduhake manawa matesi Umur diet mbantu nglindhungi saka pirang-pirang penyakit lan penuaan prematur ().

Sawetara panaliten kewan nunjukake manawa mangan panganan sing kurang umur umure bisa nyebabake resiko penyakit jantung lan ginjel sing luwih murah, sensitivitas insulin sing tambah, lan tingkat AGE sing luwih murah ing getih lan jaringan nganti 53% (,,,,).

Asil sing padha diamati ing panelitian manungsa. Watesan AGE panganan kanggo wong sing sehat lan sing ngalami penyakit diabetes utawa ginjel nyuda stres stres oksidatif lan pembengkakan (,,).

Sinau 1 taun nyelidiki efek saka diet umure kurang saka 138 wong sing ngalami obesitas. Iki nyathet sensitivitas insulin sing tambah, nyuda bobot awak sing sithik, lan tingkat AGE sing luwih murah, stres oksidatif, lan inflamasi ().

Kangge, sing ing klompok kontrol ngetutake pola diet sing umure ing AGE, ngonsumsi luwih saka 12.000 kilogram AGE saben dina. Kilounit AGE per liter (kU / l) minangka unit sing digunakake kanggo ngukur tingkat AGE.

Ing pungkasan panliten, dheweke duwe level AGE sing luwih dhuwur lan marker resistensi insulin, stres oksidatif, lan inflamasi ().

Sanajan nyuda AGE diet wis kabukten nawakake mupangat kesehatan, saiki ora ana pedoman babagan asupan aman lan optimal ().

Ringkesan

Matesi utawa nyingkiri UMUM diet wis kabukten bisa nyuda tingkat inflamasi lan stres oksidatif, saengga bisa nyuda risiko penyakit kronis.

Dadi pinten kakehan?

Konsumsi rata-rata AGE ing New York dikira udakara udakara 15.000 AGE saben dina, kanthi akeh wong sing nggunakake level sing luwih dhuwur ().

Mula, panganan sing umure umure umure umure umure umure umure umure umure umure umure umure umure umure umure umure wis umure umure umure umure umure umure 15.000 kilounit saben dinane, lan apa wae sing ana ing ngisor iki dianggep kurang.

Kanggo entuk ide manawa sampeyan nggunakake akeh Umure, coba pikirake diet. Yen sampeyan ajeg mangan daging panggang utawa panggang, lemak padhet, susu lemu, lan panganan sing wis diproses banget, sampeyan bisa uga ngonsumsi AGE sing cukup dhuwur.

Kosok baline, yen sampeyan mangan panganan sing akeh ditandur, kayata woh-wohan, sayuran, kacang-kacangan, lan biji-bijian, lan mangan susu sing kurang lemak lan kurang daging, tingkat UMUR sampeyan bakal luwih murah.

Yen sampeyan rutin nyiyapake panganan kanthi panas sing lembab, kayata sup lan sup, sampeyan uga bakal nggunakake UMUR tingkat sing luwih murah.

Kanggo menehi perspektif, iki sawetara conto jumlah AGE ing panganan umum, sing ditulis minangka kilounit per liter ():

  • 1 endhog goreng: 1.240 kU / l
  • 1 endhog kobongan: 75 kU / l
  • 2 ons (57 gram) bagel panggang: 100 kU / l
  • 2 ons bagel seger: 60 kU / l
  • 1 sendhok krim: 325 kU / l
  • ¼ tuwung (59 ml) susu sakabehane: 3 kU / l
  • 3 ons ayam panggang: 5.200 kU / l
  • 3 ons ayam rebus: 1.000 kU / l
  • 3 ons kentang goreng: 690 kU / l
  • 3 ons kentang panggang: 70 kU / l
  • 3 ons (85 gram) steak panggang: 6.600 kU / l
  • 3 ons daging sapi rebus: 2.200 kU / l
Ringkesan

Yen sampeyan rutin masak panganan kanthi suhu dhuwur utawa ngonsumsi akeh panganan olahan, tingkat UMUR sampeyan bisa uga akeh.

Tips kanggo nyuda level AGE

Sawetara strategi bisa mbantu nyuda tingkat UMUR.

Pilih cara masak sing beda

Cara sing paling efektif kanggo nyuda asupan AGE yaiku milih cara masak sing luwih sehat.

Ora nggunakake garing, panas banget kanggo masak, coba rebus, rebus, godhok, lan kukus.

Masak kanthi panas sing lembab, ing suhu sing luwih murah, lan kanggo wektu sing luwih cekak, kabeh bisa njaga formasi AGE supaya kurang ().

Kajaba iku, masak daging kanthi bahan asam, kayata cuka, jus tomat, utawa jus lemon, bisa nyuda produksi AGE nganti 50% ().

Masak ing permukaan keramik - tinimbang langsung ing logam - uga bisa nyuda produksi AGE. Kompor alon dianggep minangka salah sawijining cara masak panganan sing paling sehat.

Matesi panganan sing umure ing UMUR

Panganan sing digoreng lan diolah kanthi dhuwur ngemot AGE sing luwih dhuwur.

Panganan tartamtu, kayata panganan kewan, uga cenderung umure luwih dhuwur. Iki kalebu daging (utamane daging abang), keju tartamtu, endhog goreng, mentega, krim keju, margarin, mayones, minyak, lan kacang-kacangan ().

Coba ngilangi utawa matesi panganan kasebut lan pilih panganan sing seger lan seger, sing umure umure luwih murah.

Contone, panganan kayata woh-wohan, sayuran, lan biji-bijian luwih murah, sanajan sawise masak ().

Mangan panganan sing kebak panganan sing akeh antioksidan

Ing panelitian laboratorium, antioksidan alami, kayata vitamin C lan quercetin, kabukten bisa nyegah pembentukan AGE ().

Kajaba iku, sawetara panliten kewan nuduhake yen sawetara fenol tanduran alami bisa nyuda efek kesehatan negatif saka UMUR (,).

Salah sijine yaiku curcumin senyawa, sing ditemokake ing kunir. Resveratrol, sing bisa ditemokake ing kulit woh-wohan peteng kaya anggur, blueberry, lan raspberry uga bisa mbantu (,).

Mula, panganan sing kebak woh-wohan, sayuran, jamu, lan rempah-rempah bisa mbantu nglindhungi efek AGE sing bakal ngrusak.

Ayo obah

Kajaba diet, gaya urip sing ora aktif bisa nyebabake level AGE mundhak.

Bentenipun, olahraga rutin lan gaya urip aktif ditampilake kanggo nyuda jumlah AGE ing awak (,).

Salah sawijining panliten ing 17 wanita umur setengah umur nemokake manawa wong-wong sing nambah langkah sing ditindakake saben dina ngalami nyuda tingkat AGE ().

Ringkesan

Milih cara masak sing luwih sehat, matesi panganan sing umure AGE, mangan panganan sing akeh antioksidan, lan olahraga kanthi rutin kabeh bisa nyuda tingkat AGE ing awak.

Intine

Panganan modern nyumbang kanggo tingkat AGE sing mbebayani ing awak sing luwih dhuwur.

Iki gegayutan, amarga level AGE sing dhuwur gegandhengan karo mayoritas penyakit kronis. Warta sing apik yaiku sampeyan bisa nyuda level kanthi sawetara strategi sederhana.

Pilih panganan sing utuh, cara masak sing luwih sehat, lan gaya urip sing aktif kanggo nglindhungi kesehatan sampeyan.

Accintingly

Cemilan Cepet lan Sehat
Kesehatan

Cemilan Cepet lan Sehat

Cemilan cepet lan ehat kudu gampang di iyapake lan ngemot panganan ing akeh gizi penting kanggo fung i awak ing pa , kayata woh-wohan, wiji, biji-bijian lan produk u u. Cemilan iki minangka pilihan in...
Bisa nyebabake nyuda nalika meteng lan nalika bisa ngalami parah
Kesehatan

Bisa nyebabake nyuda nalika meteng lan nalika bisa ngalami parah

Duwe kathok udan ajrone meteng utawa duwe jini keputihan cukup normal, luwih-luwih yen debit iki cetha utawa keputihan, amarga kedadeyan e trogen ing awak aya tambah, uga nambah irkula i ing wilayah p...