Kecanduan Gula Agawe Amerika Wis Tingkat Epidemi

Konten

• Akeh wong sing mangan panganan cuci mulut kaping telu saben dina - lan malah ora ngerti.
• Pemanis ing Panganan Kita
• Nemtokake Nilai Saben Dina
• Munggah saka Sugars Ditambahake
• Sejarah Gula
• Ora 'Kalori Kosong'
• Nemtokake Nilai Saben Dina
• Munggah saka Sugars Ditambahake
• Sejarah Gula
• Ora 'Kalori Kosong'
• Nemtokake Nilai Saben Dina
• Munggah saka Sugars Ditambahake
• Sejarah Gula
• Ora 'Kalori Kosong'

Akeh wong sing mangan panganan cuci mulut kaping telu saben dina - lan malah ora ngerti.

Gula lan pemanis liyane minangka bahan utama ing sawetara omben-omben lan panganan favorit Amerika. Lan dheweke wis entuk diet ing panganan Amerika, amarga rata-rata wong Amerika nganggo udakara 20 sendhok teh, utawa 80 gram, gula saben dina. Barang sing legi minangka sumber kalori ing endi wae ing panganan Barat. Nanging, saiki para ahli mbantah, pemanis dadi penyumbang penyakit utama.

Awak manungsa ora dirancang kanggo ngolah pemanis tingkat kasebut, kaya sing kabukten karo mundhak-mundhake penyakit sing ana gandhengane. Saliyane rongga, konsumsi pemanis sing berlebihan langsung nyumbang kanggo pangembangan diabetes tipe 2, penyakit jantung, lan penyakit ati lemak non-alkohol, sing dikarepake bisa menehi pitakon babagan mayoritas panyuwunan transplantasi ati ing A.S.

Dudu perawatan sesekali sing dianggep ahli medis, nanging konsumsi saben dina kanggo mayoritas wong Amerika. Dr. Alan Greene, pediatrik sing lenggah ing lembaga Institut Nutrisi Bertanggung jawab, ujar manawa omben-omben sing legi gula, uga kue, cookie, lan es krim, minangka pelaku utama, nanging sumber gula sing didhelikake uga dadi keprihatinan . "Apa sing kedadeyan yaiku manawa warga Amerika duwe panganan cuci mulut kaping pirang-pirang dina lan ora ngerti," ujare menyang Healthline.

Pemanis ing Panganan Kita

Nalika ana pelanggaran gula sing jelas, kayata sendok teh gula ing kopi utawa sereal mangkok anak, ana macem-macem cara tambahan pemanis sing nyelehake menyang panganan Amerika. Miwiti dina kanthi yoghurt lemak rendah, jus buah, sereal, utawa bar granola bisa uga katon apik banget, nanging panganan sing sehat iki bisa ngemot gula sing didhelikake.

Kanggo panganan, pelanggaran utama mesthi ana: sirup, permen, kue, cookie, lan panganan pencuci mulut susu kaya es krim. Siji Hostess Cupcake, sing wong Amerika mangan 600 juta saben taun, ngemot 21 gram gula. Rong Gulung Kue Swiss cilik Debbie ngemot 27 gram, padha karo garis Snickers. M & Ms, permen sing paling laris ing Amerika Serikat, ngemot 30 gram gula saben sajian, apamane 30 persen saka nilai lemak jenuh saben dina.

Nemtokake Nilai Saben Dina

Nalika panganan kasebut kabeh ngemot isi gula ing label nutrisi, yaiku salah sawijining bahan sing ora duwe nilai saben dina sing ditemtokake. Klompok kaya American Heart Association (AHA) lan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) nyaranake supaya kurang saka 10 persen panganan wong asale saka gula sing ditambahake. Saenipun, umume wanita ora ngonsumsi luwih saka 100 kalori saka gula saben dina, utawa udakara enem sendhok teh. Kanggo pria, iku 150 kalori, utawa sangang sendok teh. Minangka siji sendhok teh ngemot patang gram gula, secangkir jus apel komersial, sanajan jus sing diwenehi jus 100 persen, bakal entuk sampeyan sedina.

Ing wulan Mei, FDA, sing ing wulan Juli 2018 bakal nyakup total lan gula tambahan sing ditulis minangka nilai saben dinane, pamindhahan sing diumumake dening para ahli nutrisi lan dikepengini wong-wong ing industri pemanis. Nanging arang banget pangowahan angger-angger ora ana reaksi saka pihak sing entuk bathi saka adol barang sing manis.

Ing taun 2002, WHO ngeculake TRS 196, sawijining dokumen sing ngevaluasi praktik paling apik kanggo strategi global babagan cara nyuda penyakit sing ora kena komunikasi. Salah sawijining rekomendasi yaiku matesi asupan gula nganti kurang saka 10 persen kalori saben dina. Laporan kasebut diserang dening produsen gula babagan kaunggulan ilmiah lan asumsi, sing nyebabake perang antara ilmuwan kesehatan lan industri panganan.

Klompok kaya Asosiasi Gula, Asosiasi Pengisi Jagung, Asosiasi Panganan Susu Internasional, Asosiasi Petani Jagung Nasional, lan Asosiasi Panganan Jajanan nulis surat sing mrotes rekomendasi kasebut kanthi alesan ora ana bukti sing cukup kanggo nyengkuyung klaim kasebut. "Dheweke negesake manawa ora ana panganan sing ala, mung panganan sing ora apik, lan iki amarga pilihan pribadi," ahli nutrisi Norwegia Kaare R. Norum, profesor ing Universitas Olso, nulis babagan tekanan industri.

Industri gula nganti saiki takon karo Tommy Thompson, banjur-AS. Sekretaris Layanan Kesehatan lan Manungsa, kanggo nahan bagean pembayaran A.S. ing WHO yen laporan kasebut diterbitake. Langkah kasebut dibandhingake karo pemerasan lan dianggep luwih ala tinimbang taktik sing digunakake uga industri tembakau.

Iki diterbitake lan ora ana dana sing ditahan.

Munggah saka Sugars Ditambahake

Gula wis dadi target gizi pungkasan, kayata kolesterol lan lemak jenuh lan trans sadurunge. Sajrone ngolah panganan, nutrisi lan serat sing penting dibuwang nalika gula ditambahake supaya bisa dirasakake. Panaliten anyar sing diterbitake ing British Medical Journal nemokake panganan sing diproses kanthi ultra-olahan bahan-bahan artifisial meh 58 persen kalori sing dikonsumsi, 90 persen ditambah gula. Secara umum, peneliti nemokake, luwih saka 82 persen saka 9.317 wong sing disurvei ngluwihi 10 persen kalori sing disaranake saka gula.

Gula, dhewe, dudu setan ing lemari, nanging konsumsi sing kakehan nggawe akeh ahli kuwatir babagan kesehatan bangsa kita. Salah sawijining kritikus sing paling banter kanggo masalah kasebut yaiku Dr. Robert Lustig, ahli endokrinologis anak ing Universitas California, San Francisco, lan pangadeg Institut Nutrisi Bertanggung jawab. Dheweke ora isin nyebutake anané gula ing panganan Amerika minangka racun utawa racun.

"Kita butuh pangowahan pasokan panganan," ujare Lustig menyang Healthline. "Kita ora butuh gula kanggo urip. Ora ana sing ngerti. ”

Sejarah Gula

Gula wis dadi bagean saka panganan manungsa wiwit pirang-pirang atus taun kepungkur. Sawise dianggep mewah, Christopher Columbus malah nggawa tetanduran "emas putih" sajrone lelungan menyang Amerika Utara ing taun 1492, lan panen tebu tuwuh subur. Ing taun 1800-an, rata-rata wong Amerika ngonsumsi 4 pon gula saben taun. Iki isih dadi panen dhuwit global utama lan kalebu meh kabeh budaya ing planet iki.

Nanging nalika nuduhake gula, kita ora mung ngomong babagan gula meja digawe saka tebu lan bit, nanging uga gula saka jagung, kayata sirup jagung lan sirup jagung fruktosa sing dhuwur. Kabeh ngandhani, gula dikenal kanthi 56 jeneng, sing bisa ditampilake ing label panganan. Tambahake kabeh jeneng alias kasebut ing payung pemanis kalori lan ing pucuké ing taun 1999, wong-wong Amerika ngonsumsi pemanasan kalori kalori 45 saben taun, utawa udakara 52 sendok teh saben dina, miturut Departemen Pertanian A.S. (USDA).

Saiki rata-rata konsumsi tahunan Amerika udakara 105 pon saben taun, tandha yen sikap konsumen babagan barang kulit putih wis wiwit owah.

"Ing pangertene, gula minangka aditif panganan nomer siji. Ana ing sawetara panggonan sing ora mungkin, kayata pizza, roti, segawon panas, nasi campuran kotak, sup, krupuk, saus spaghetti, daging nedha awan, sayuran kalengan, omben-omben, yoghurt rasa, saos tomat, klambi salad, mayones, lan kacang butter, ”laporan USDA 2000 negesake.

Saka 2005 nganti 2009, 77 persen kabeh kalori sing dituku ing A.S. ngemot pemanis kalori, miturut taun 2012 saka Universitas North Carolina ing Chapel Hill. Dheweke ditemokake ing akeh papan sing dikarepake, cemilan, kue, cookie, kue, lan minuman manis, nanging uga ing serealia lan granola, protein, lan bar energi sing wis dimasak, kaya sing kacathet ing ndhuwur. . Sirup jagung minangka pemanis sing paling akeh digunakake ing pasar panganan A.S., banjur sorghum, gula tebu, sirup jagung fruktosa tinggi, lan konsentrat jus buah.

"Iki kalebu panganan olahan kayata yogurt, kayata saus bakar, saus tomat, roti hamburger, daging hamburger," ujare Lustig. "Sejatine saben barang ing kabeh toko Grosir dilebokake karo gula tambahan, kanthi sengaja, dening industri panganan, amarga dheweke ngerti yen nambah yen sampeyan tuku luwih akeh."

Ora 'Kalori Kosong'

Dadi apa sing luwih apik kanggo sampeyan, pemanis adhedhasar gula utawa jagung?

Iki minangka dhasar kanggo tuntutan hukum antarane industri gula lan produsen sirup jagung fruktosa tinggi. Loro-lorone negesake iklan pariwara liyane, kalebu pariwara sirup jagung yen kabeh gula padha lan "Awak sampeyan ora bisa mbedakake." Sawise pirang-pirang taun ing pengadilan, kasus kasebut pungkasane diadili ing Los Angeles ing wulan November pungkasan, nanging ing tanggal 20 November, kaloro klompok kasebut ngumumake yen dheweke entuk pemukiman rahasia. Nanging, FDA, gula, apa saka jagung, bit utawa tebu, intine padha lan nyaranake kabeh wong mbatesi konsumsi kabeh.

Kakehan barang manis bisa nyebabake penyakit. Sithik banget? Ya, ora ana babar pisan.

Gula sing alami, kaya sing ana ing woh-wohan utawa produk susu, ora menehi perhatian marang para ahli amarga uga nggawa serat, mineral, lan nutrisi liyane. Greene ujar manawa ora bisa ndeleng wong mangan limang apel saurutan, ora umum yen ana wong sing ngonsumsi tingkat gula sing padha, yen ora luwih, nalika ngemil cookie utawa ngombe soda.

"Sistem kasebut ditrapake kanthi level kasebut sing ora dirancang kanggo ditangani," jarene.

Gula olahan lan pemanis liyane - kalebu sirup jagung fruktosa tinggi lan gula liyane sing ditambah karo sufiks - mung nawakake kalori lan ora ana gizi. Dilabel "kalori kosong", para ahli ujar manawa kalori gula ora kosong lan luwih ngrugekake awak manungsa tinimbang sadhar sadurunge. Iki minangka panganan sing kurang enak kanthi mikronutrien, tegese nyedhiyakake akeh energi nanging ora ana sing dibutuhake awak. Lan yen sampeyan ora ngobong energi kasebut, awak dadi lemu. Iki kedadeyan luwih cepet yen ana ing bentuk cair amarga awak ora krasa kebak, kaya yen dikonsumsi kanthi bentuk sing padhet.

Pitakonane kenapa akeh gula ing kabeh panganan, lan kabeh resep, lan kabeh panganan sing diproses? " Lustig ujar. "Lan jawabane amarga gula adol. Lan aku ngerti adol, nanging sayang, kaya sing wis dingerteni, iku ora apik kanggo sampeyan. "

Delengen kenapa waktune #BreakUpWithSugar

Contone, wadhah 6 ons yogurt Lowfat Dannon All Natural Plain ngemot 12 gram gula. Segelas jus jeruk Tropicana Pure Premium 8 ons ngemot 22 gram gula.

Paket rong bar Alam Valley Oats 'n' Honey Granola Bars duwe 11 gram gula. (Madu minangka pemanis nomer loro nomer loro sawise gula. Bar uga ana sirup gula coklat.) Nalika label kasebut ujar "alami," "murni," lan "alam," tembung Administrasi Pangan lan Narkoba (FDA) ora diatur , iki kabeh dianggep minangka sumber gula sing ditambahake.

Nanging sarapan mung wiwitan.

Minangka total, asupan kalori total saka gula sing ditambahake. Sing katelu teka saka omben-omben sing legi, kayata minuman alus, omben-omben olahraga, lan minuman buah. Botol 20-ons Coca-Cola, soda sing paling larang ing donya, ngemot 65 gram gula. Ukuran Pepsi padha karo 69 gram, lan macem-macem "gula nyata" duwe 66 gram. Gatorade 20-ons nduweni 34 gram gula. Nanging omben-omben legi jus sing diwenehi label asring duwe gula luwih akeh saben ons tinimbang umume soda ing pasar. Contone, kaleng 11,5 ons Minit Maid Cranberry Apple Cocktail- "digawe nganggo jus buah nyata" - duwe 58 gram gula, dene kaleng Pepsi 12 ons duwe 41 gram.

Kanggo panganan, pelanggaran utama mesthi ana: sirup, permen, kue, cookie, lan panganan pencuci mulut susu kaya es krim. Siji Hostess Cupcake, sing wong Amerika mangan 600 juta saben taun, ngemot 21 gram gula. Rong Gulung Kue Swiss cilik Debbie ngemot 27 gram, padha karo garis Snickers. M & Ms, permen sing paling laris ing Amerika Serikat, ngemot 30 gram gula saben sajian, apamane 30 persen saka nilai lemak jenuh saben dina.

Nemtokake Nilai Saben Dina

Nalika panganan kasebut kabeh ngemot isi gula ing label nutrisi, yaiku salah sawijining bahan sing ora duwe nilai saben dina sing ditemtokake. Klompok kaya American Heart Association (AHA) lan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) nyaranake supaya kurang saka 10 persen panganan wong asale saka gula sing ditambahake. Saenipun, umume wanita ora ngonsumsi luwih saka 100 kalori saka gula saben dina, utawa udakara enem sendhok teh. Kanggo pria, iku 150 kalori, utawa sangang sendok teh. Minangka siji sendhok teh ngemot patang gram gula, secangkir jus apel komersial, sanajan jus sing diwenehi jus 100 persen, bakal entuk sampeyan sedina.

Ing wulan Mei, FDA, sing ing wulan Juli 2018 bakal nyakup total lan gula tambahan sing ditulis minangka nilai saben dinane, pamindhahan sing diumumake dening para ahli nutrisi lan dikepengini wong-wong ing industri pemanis. Nanging arang banget pangowahan angger-angger ora ana reaksi saka pihak sing entuk bathi saka adol barang sing manis.

Ing taun 2002, WHO ngeculake TRS 196, sawijining dokumen sing ngevaluasi praktik paling apik kanggo strategi global babagan cara nyuda penyakit sing ora kena komunikasi. Salah sawijining rekomendasi yaiku matesi asupan gula nganti kurang saka 10 persen kalori saben dina. Laporan kasebut diserang dening produsen gula babagan kaunggulan ilmiah lan asumsi, sing nyebabake perang antara ilmuwan kesehatan lan industri panganan.

Klompok kaya Asosiasi Gula, Asosiasi Pengisi Jagung, Asosiasi Panganan Susu Internasional, Asosiasi Petani Jagung Nasional, lan Asosiasi Panganan Jajanan nulis surat sing mrotes rekomendasi kasebut kanthi alesan ora ana bukti sing cukup kanggo nyengkuyung klaim kasebut. "Dheweke negesake manawa ora ana panganan sing ala, mung panganan sing ora apik, lan iki amarga pilihan pribadi," ahli nutrisi Norwegia Kaare R. Norum, profesor ing Universitas Olso, nulis babagan tekanan industri.

Industri gula nganti saiki takon karo Tommy Thompson, banjur-AS. Sekretaris Layanan Kesehatan lan Manungsa, kanggo nahan bagean pembayaran A.S. ing WHO yen laporan kasebut diterbitake. Langkah kasebut dibandhingake karo pemerasan lan dianggep luwih ala tinimbang taktik sing digunakake uga industri tembakau.

Iki diterbitake lan ora ana dana sing ditahan.

Munggah saka Sugars Ditambahake

Gula wis dadi target gizi pungkasan, kayata kolesterol lan lemak jenuh lan trans sadurunge. Sajrone ngolah panganan, nutrisi lan serat sing penting dibuwang nalika gula ditambahake supaya bisa dirasakake. Panaliten anyar sing diterbitake ing British Medical Journal nemokake panganan sing diproses kanthi ultra-olahan bahan-bahan artifisial meh 58 persen kalori sing dikonsumsi, 90 persen ditambah gula. Secara umum, peneliti nemokake, luwih saka 82 persen saka 9.317 wong sing disurvei ngluwihi 10 persen kalori sing disaranake saka gula.

Gula, dhewe, dudu setan ing lemari, nanging konsumsi sing kakehan nggawe akeh ahli kuwatir babagan kesehatan bangsa kita. Salah sawijining kritikus sing paling banter kanggo masalah kasebut yaiku Dr. Robert Lustig, ahli endokrinologis anak ing Universitas California, San Francisco, lan pangadeg Institut Nutrisi Bertanggung jawab. Dheweke ora isin nyebutake anané gula ing panganan Amerika minangka racun utawa racun.

"Kita butuh pangowahan pasokan panganan," ujare Lustig menyang Healthline. "Kita ora butuh gula kanggo urip. Ora ana sing ngerti. ”

Sejarah Gula

Gula wis dadi bagean saka panganan manungsa wiwit pirang-pirang atus taun kepungkur. Sawise dianggep mewah, Christopher Columbus malah nggawa tetanduran "emas putih" sajrone lelungan menyang Amerika Utara ing taun 1492, lan panen tebu tuwuh subur. Ing taun 1800-an, rata-rata wong Amerika ngonsumsi 4 pon gula saben taun. Iki isih dadi panen dhuwit global utama lan kalebu meh kabeh budaya ing planet iki.

Nanging nalika nuduhake gula, kita ora mung ngomong babagan gula meja digawe saka tebu lan bit, nanging uga gula saka jagung, kayata sirup jagung lan sirup jagung fruktosa sing dhuwur. Kabeh ngandhani, gula dikenal kanthi 56 jeneng, sing bisa ditampilake ing label panganan. Tambahake kabeh jeneng alias kasebut ing payung pemanis kalori lan ing pucuké ing taun 1999, wong-wong Amerika ngonsumsi pemanasan kalori kalori 45 saben taun, utawa udakara 52 sendok teh saben dina, miturut Departemen Pertanian A.S. (USDA).

Saiki rata-rata konsumsi tahunan Amerika udakara 105 pon saben taun, tandha yen sikap konsumen babagan barang kulit putih wis wiwit owah.

"Ing pangertene, gula minangka aditif panganan nomer siji. Ana ing sawetara panggonan sing ora mungkin, kayata pizza, roti, segawon panas, nasi campuran kotak, sup, krupuk, saus spaghetti, daging nedha awan, sayuran kalengan, omben-omben, yoghurt rasa, saos tomat, klambi salad, mayones, lan kacang butter, ”laporan USDA 2000 negesake.

Saka 2005 nganti 2009, 77 persen kabeh kalori sing dituku ing A.S. ngemot pemanis kalori, miturut taun 2012 saka Universitas North Carolina ing Chapel Hill. Dheweke ditemokake ing akeh papan sing dikarepake, cemilan, kue, cookie, kue, lan minuman manis, nanging uga ing serealia lan granola, protein, lan bar energi sing wis dimasak, kaya sing kacathet ing ndhuwur. . Sirup jagung minangka pemanis sing paling akeh digunakake ing pasar panganan A.S., banjur sorghum, gula tebu, sirup jagung fruktosa tinggi, lan konsentrat jus buah.

"Iki kalebu panganan olahan kayata yogurt, kayata saus bakar, saus tomat, roti hamburger, daging hamburger," ujare Lustig. "Sejatine saben barang ing kabeh toko Grosir dilebokake karo gula tambahan, kanthi sengaja, dening industri panganan, amarga dheweke ngerti yen nambah yen sampeyan tuku luwih akeh."

Ora 'Kalori Kosong'

Dadi apa sing luwih apik kanggo sampeyan, pemanis adhedhasar gula utawa jagung?

Iki minangka dhasar kanggo tuntutan hukum antarane industri gula lan produsen sirup jagung fruktosa tinggi. Loro-lorone negesake iklan pariwara liyane, kalebu pariwara sirup jagung yen kabeh gula padha lan "Awak sampeyan ora bisa mbedakake." Sawise pirang-pirang taun ing pengadilan, kasus kasebut pungkasane diadili ing Los Angeles ing wulan November pungkasan, nanging tanggal 20 November, kaloro klompok kasebut ngumumake yen dheweke entuk pemukiman rahasia. Nanging, FDA, gula, apa saka jagung, bit utawa tebu, intine padha lan nyaranake kabeh wong mbatesi konsumsi kabeh.

Kakehan barang manis bisa nyebabake penyakit. Sithik banget? Ya, ora ana babar pisan.

Gula sing alami, kaya sing ana ing woh-wohan utawa produk susu, ora menehi perhatian marang para ahli amarga uga nggawa serat, mineral, lan nutrisi liyane. Greene ujar manawa ora bisa ndeleng wong mangan limang apel saurutan, ora umum yen ana wong sing ngonsumsi tingkat gula sing padha, yen ora luwih, nalika ngemil cookie utawa ngombe soda.

"Sistem kasebut ditrapake kanthi level kasebut sing ora dirancang kanggo ditangani," jarene.

Gula sing ditapis lan pemanis liyane - kalebu sirup jagung fruktosa tinggi lan gula liyane sing ditambah karo sufiks - mung nawakake kalori lan ora ana gizi. Dilabel "kalori kosong", para ahli ujar manawa kalori gula ora kosong lan luwih ngrugekake awak manungsa tinimbang sadhar sadurunge. Iki minangka panganan sing kurang enak kanthi mikronutrien, tegese nyedhiyakake akeh energi nanging ora ana sing dibutuhake awak. Lan yen sampeyan ora ngobong energi kasebut, awak dadi lemu. Iki kedadeyan luwih cepet yen ana ing bentuk cair amarga awak ora krasa kebak, kaya yen dikonsumsi kanthi bentuk sing padhet.

Pitakonane kenapa ana akeh gula ing kabeh panganan, lan kabeh resep, lan kabeh panganan olahan? " Lustig ujar. "Lan jawabane amarga gula adol. Lan aku ngerti adol, nanging sayang, kaya sing wis dingerteni, iku ora apik kanggo sampeyan. "

Delengen kenapa waktune #BreakUpWithSugar

Contone, wadhah 6 ons yogurt Lowfat Dannon All Natural Plain ngemot 12 gram gula. Segelas jus jeruk Tropicana Pure Premium 8 ons ngemot 22 gram gula.

Paket rong bar Alam Valley Oats 'n' Honey Granola Bars duwe 11 gram gula. (Madu minangka pemanis nomer loro nomer loro sawise gula. Bar uga ana sirup gula coklat.) Nalika label kasebut ujar "alami," "murni," lan "alam," tembung Administrasi Pangan lan Obat-obatan AS (FDA) ora diatur , iki kabeh dianggep minangka sumber gula sing ditambahake.

Nanging sarapan mung wiwitan.

Minangka total, asupan kalori total saka gula sing ditambahake. Sing katelu teka saka omben-omben sing legi, kayata minuman alus, omben-omben olahraga, lan minuman buah. Botol 20-ons Coca-Cola, soda sing paling larang ing donya, ngemot 65 gram gula. Ukuran Pepsi padha karo 69 gram, lan macem-macem "gula nyata" duwe 66 gram. Gatorade 20-ons nduweni 34 gram gula. Nanging omben-omben legi jus sing diwenehi label asring duwe gula luwih akeh saben ons tinimbang umume soda ing pasar. Contone, kaleng 11,5 ons Minit Maid Cranberry Apple Cocktail- "digawe nganggo jus buah nyata" - duwe 58 gram gula, dene kaleng Pepsi 12 ons duwe 41 gram.

Kanggo panganan, pelanggaran utama mesthi ana: sirup, permen, kue, cookie, lan panganan pencuci mulut susu kaya es krim. Siji Hostess Cupcake, sing wong Amerika mangan 600 juta saben taun, ngemot 21 gram gula. Rong Gulung Kue Swiss cilik Debbie ngemot 27 gram, padha karo garis Snickers. M & Ms, permen sing paling laris ing Amerika Serikat, ngemot 30 gram gula saben sajian, apamane 30 persen saka nilai lemak jenuh saben dina.

Nemtokake Nilai Saben Dina

Nalika panganan kasebut kabeh ngemot isi gula ing label nutrisi, yaiku salah sawijining bahan sing ora duwe nilai saben dina sing ditemtokake. Klompok kaya American Heart Association (AHA) lan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) nyaranake supaya kurang saka 10 persen panganan wong asale saka gula sing ditambahake. Saenipun, umume wanita ora ngonsumsi luwih saka 100 kalori saka gula saben dina, utawa udakara enem sendhok teh. Kanggo pria, iku 150 kalori, utawa sangang sendok teh. Minangka siji sendhok teh ngemot patang gram gula, secangkir jus apel komersial, sanajan jus sing diwenehi jus 100 persen, bakal entuk sampeyan sedina.

Ing wulan Mei, FDA, sing ing wulan Juli 2018 bakal nyakup total lan gula tambahan sing ditulis minangka nilai saben dinane, pamindhahan sing diumumake dening para ahli nutrisi lan dikepengini wong-wong ing industri pemanis. Nanging arang banget pangowahan angger-angger ora ana reaksi saka pihak sing entuk bathi saka adol barang sing manis.

Ing taun 2002, WHO ngeculake TRS 196, sawijining dokumen sing ngevaluasi praktik paling apik kanggo strategi global babagan cara nyuda penyakit sing ora kena komunikasi. Salah sawijining rekomendasi yaiku matesi asupan gula nganti kurang saka 10 persen kalori saben dina. Laporan kasebut diserang dening produsen gula babagan kaunggulan ilmiah lan asumsi, sing nyebabake perang antara ilmuwan kesehatan lan industri panganan.

Klompok kaya Asosiasi Gula, Asosiasi Pengisi Jagung, Asosiasi Panganan Susu Internasional, Asosiasi Petani Jagung Nasional, lan Asosiasi Panganan Jajanan nulis surat sing mrotes rekomendasi kasebut kanthi alesan ora ana bukti sing cukup kanggo nyengkuyung klaim kasebut. "Dheweke negesake manawa ora ana panganan sing ala, mung panganan sing ora apik, lan iki amarga pilihan pribadi," ahli nutrisi Norwegia Kaare R. Norum, profesor ing Universitas Olso, nulis babagan tekanan industri.

Industri gula nganti saiki takon karo Tommy Thompson, banjur-AS. Sekretaris Layanan Kesehatan lan Manungsa, kanggo nahan bagean pembayaran A.S. ing WHO yen laporan kasebut diterbitake. Langkah kasebut dibandhingake karo pemerasan lan dianggep luwih ala tinimbang taktik sing digunakake uga industri tembakau.

Iki diterbitake lan ora ana dana sing ditahan.

Munggah saka Sugars Ditambahake

Gula wis dadi target gizi pungkasan, kayata kolesterol lan lemak jenuh lan trans sadurunge. Sajrone ngolah panganan, nutrisi lan serat sing penting dibuwang nalika gula ditambahake supaya bisa dirasakake. Panaliten anyar sing diterbitake ing British Medical Journal nemokake panganan sing diproses kanthi ultra-olahan bahan-bahan artifisial meh 58 persen kalori sing dikonsumsi, 90 persen ditambah gula. Secara umum, peneliti nemokake, luwih saka 82 persen saka 9.317 wong sing disurvei ngluwihi 10 persen kalori sing disaranake saka gula.

Gula, dhewe, dudu setan ing lemari, nanging konsumsi sing kakehan nggawe akeh ahli kuwatir babagan kesehatan bangsa kita. Salah sawijining kritikus sing paling banter kanggo masalah kasebut yaiku Dr. Robert Lustig, ahli endokrinologis anak ing Universitas California, San Francisco, lan pangadeg Institut Nutrisi Bertanggung jawab. Dheweke ora isin nyebutake anané gula ing panganan Amerika minangka racun utawa racun.

"Kita butuh pangowahan pasokan panganan," ujare Lustig menyang Healthline. "Kita ora butuh gula kanggo urip. Ora ana sing ngerti. ”

Sejarah Gula

Gula wis dadi bagean saka panganan manungsa wiwit pirang-pirang atus taun kepungkur. Sawise dianggep mewah, Christopher Columbus malah nggawa tetanduran "emas putih" sajrone lelungan menyang Amerika Utara ing taun 1492, lan panen tebu tuwuh subur. Ing taun 1800-an, rata-rata wong Amerika ngonsumsi 4 pon gula saben taun. Iki isih dadi panen dhuwit global utama lan kalebu meh kabeh budaya ing planet iki.

Nanging nalika nuduhake gula, kita ora mung ngomong babagan gula meja digawe saka tebu lan bit, nanging uga gula saka jagung, kayata sirup jagung lan sirup jagung fruktosa sing dhuwur. Kabeh ngandhani, gula dikenal kanthi 56 jeneng, sing bisa ditampilake ing label panganan. Tambahake kabeh jeneng alias kasebut ing payung pemanis kalori lan ing pucuké ing taun 1999, wong-wong Amerika ngonsumsi pemanasan kalori kalori 45 saben taun, utawa udakara 52 sendok teh saben dina, miturut Departemen Pertanian A.S. (USDA).

Saiki rata-rata konsumsi tahunan Amerika udakara 105 pon saben taun, tandha yen sikap konsumen babagan barang kulit putih wis wiwit owah.

"Ing pangertene, gula minangka aditif panganan nomer siji. Ana ing sawetara panggonan sing ora mungkin, kayata pizza, roti, segawon panas, nasi campuran kotak, sup, krupuk, saus spaghetti, daging nedha awan, sayuran kalengan, omben-omben, yoghurt rasa, saos tomat, klambi salad, mayones, lan kacang butter, ”laporan USDA 2000 negesake.

Saka 2005 nganti 2009, 77 persen kabeh kalori sing dituku ing A.S. ngemot pemanis kalori, miturut taun 2012 saka Universitas North Carolina ing Chapel Hill. Dheweke ditemokake ing akeh papan sing dikarepake, cemilan, kue, cookie, kue, lan minuman manis, nanging uga ing serealia lan granola, protein, lan bar energi sing wis dimasak, kaya sing kacathet ing ndhuwur. .Sirup jagung minangka pemanis sing paling akeh digunakake ing pasar panganan A.S., banjur sorghum, gula tebu, sirup jagung fruktosa tinggi, lan konsentrat jus buah.

"Iki kalebu panganan olahan kayata yogurt, kayata saus bakar, saus tomat, roti hamburger, daging hamburger," ujare Lustig. "Sejatine saben barang ing kabeh toko Grosir dilebokake karo gula tambahan, kanthi sengaja, dening industri panganan, amarga dheweke ngerti yen nambah yen sampeyan tuku luwih akeh."

Ora 'Kalori Kosong'

Dadi apa sing luwih apik kanggo sampeyan, pemanis adhedhasar gula utawa jagung?

Iki minangka dhasar kanggo tuntutan hukum antarane industri gula lan produsen sirup jagung fruktosa tinggi. Loro-lorone negesake iklan pariwara liyane, kalebu pariwara sirup jagung yen kabeh gula padha lan "Awak sampeyan ora bisa mbedakake." Sawise pirang-pirang taun ing pengadilan, kasus kasebut pungkasane diadili ing Los Angeles ing wulan November pungkasan, nanging tanggal 20 November, kaloro klompok kasebut ngumumake yen dheweke entuk pemukiman rahasia. Nanging, FDA, gula, apa saka jagung, bit utawa tebu, intine padha lan nyaranake kabeh wong mbatesi konsumsi kabeh.

Kakehan barang manis bisa nyebabake penyakit. Sithik banget? Ya, ora ana babar pisan.

Gula sing alami, kaya sing ana ing woh-wohan utawa produk susu, ora menehi perhatian marang para ahli amarga uga nggawa serat, mineral, lan nutrisi liyane. Greene ujar manawa ora bisa ndeleng wong mangan limang apel saurutan, ora umum yen ana wong sing ngonsumsi tingkat gula sing padha, yen ora luwih, nalika ngemil cookie utawa ngombe soda.

"Sistem kasebut ditrapake kanthi level kasebut sing ora dirancang kanggo ditangani," jarene.

Gula sing ditapis lan pemanis liyane - kalebu sirup jagung fruktosa tinggi lan gula liyane sing ditambah karo sufiks - mung nawakake kalori lan ora ana gizi. Dilabel "kalori kosong", para ahli ujar manawa kalori gula ora kosong lan luwih ngrugekake awak manungsa tinimbang sadhar sadurunge. Iki minangka panganan sing kurang enak kanthi mikronutrien, tegese nyedhiyakake akeh energi nanging ora ana sing dibutuhake awak. Lan yen sampeyan ora ngobong energi kasebut, awak dadi lemu. Iki kedadeyan luwih cepet yen ana ing bentuk cair amarga awak ora krasa kebak, kaya yen dikonsumsi kanthi bentuk sing padhet.

Pitakonane kenapa ana akeh gula ing kabeh panganan, lan kabeh resep, lan kabeh panganan olahan? " Lustig ujar. "Lan jawabane amarga gula adol. Lan aku ngerti adol, nanging sayang, kaya sing wis dingerteni, iku ora apik kanggo sampeyan. "

Delengen kenapa waktune #BreakUpWithSugar