Apa Kripik Tortilla Bebas Gluten?

Konten

• Umume chip tortilla bebas gluten
• Kripik tortilla tartamtu ngemot lem
• Cara nggawe kripik tortilla tanpa gluten
• Goleki sertifikasi pihak katelu kanggo mesthekake
• Cara nggawe chip tortilla gratis lem
• Intine

Kripik Tortilla minangka panganan cemilan sing digawe saka tortilla, yaiku roti lapis tipis lan tanpa ragi sing biasane digawe saka tepung jagung utawa gandum.

Sawetara chip tortilla bisa uga ngemot gluten, klompok protein sing ditemokake ing gandum, rye, barley, lan ejaan. Gluten nulungi roti lan roti panggang liyane supaya tetep padha.

Nanging, ing wong tartamtu, kalebu sing nandhang penyakit celiac, intoleransi gluten, utawa alergi gandum, mangan gluten bisa nyebabake gejala wiwit nyeri sirah lan kembung nganti komplikasi sing luwih serius kaya kerusakan usus (,).

Sanajan sawetara kripik tortilla digawe saka bahan tanpa gluten, akeh wong kepengin weruh manawa kabeh chip tortilla bisa dipangan kanthi aman tanpa diet lem.

Artikel iki mriksa apa chip tortilla ngemot gluten lan kepiye manawa bisa yakin.

Umume chip tortilla bebas gluten

Kripik Tortilla paling asring digawe saka 100% jagung kisar, sing tanpa gluten alamiah. Bisa digawe saka jagung sing putih, kuning, utawa biru.

Nanging, sawetara merek bisa uga ngemot campuran tepung jagung lan gandum, tegese ora bebas gluten.

Kripik tortilla tanpa gluten uga bisa digawe nggunakake biji-bijian lan kacang-kacangan liyane, kayata kacang buncis, singkong, amaranth, teff, lentil, klapa, utawa ubi jalar.

Umume chip tortilla digawe saka jagung 100%, sing ora ngemot lem. Nanging, sawetara kripik tortilla jagung uga ngemot tepung gandum, mula ora ana gluten.

Kripik tortilla tartamtu ngemot lem

Kripik Tortilla ngemot gluten yen digawe saka gandum, gandum, gandum, triticale, utawa gandum adhedhasar gandum, kayata ():

• semolina
• dieja
• durum
• woh wohan beri
• emmer
• farina
• farro
• graham
• Kamut (gandum khorasan)
• gandum einkorn
• woh wohan beri

Kripik tortilla multigrain bisa uga ngemot biji-bijian tanpa gluten lan gluten, saengga label bahan maca penting kanggo sing ora sabar.

Apa maneh, sawetara wong sing duwe penyakit celiac, alergi gandum, utawa sensitivitas gluten bisa uga kena keripik tortilla sing ngemot gandum.

Gandum bebas gluten, nanging asring ditandur ing cedhak gandum utawa diolah ing fasilitas sing uga nangani gandum sing ngemot gluten, sing bisa nyebabake kontaminasi silang ().

Kripik Tortilla ngemot lem yen digawe nganggo gandum, barley, rye, triticale, utawa biji-bijian sing digawe saka gandum. Kripik Tortilla sing ngemot gandum bisa uga dadi masalah kanggo sawetara wong sing ora bisa ngidinke lem amarga ana risiko kontaminasi silang.

Cara nggawe kripik tortilla tanpa gluten

Langkah kapisan kanggo nemtokake manawa kripik tortilla ngemot gluten yaiku mriksa label bahan kanggo butiran lem utawa gluten.

Luwih becik golek Kripik tortilla sing digawe saka jagung 100% utawa gandum gratis liyane kayata beras, glepung kacang, ubi jalar, teff, utawa quinoa.

Sawetara chip tortilla bisa uga ujar "ora gluten" ing kemasane, nanging iki ora njamin ora ana lem ing produk kasebut. Kontaminasi silang isih dadi masalah.

Miturut peraturan labeling bebas Administrasi Pangan lan Obat, produk sing ngaku bebas lem kudu ngemot kurang saka 20 bagean saben yuta (ppm) lem ().

Salajengipun, Undhang-undhang Label Alergi Pangan lan Perlindhungan Pelanggan taun 2004 nuntut pabrikan supaya ngumumake anane alergen panganan umume ing label produk ().

Gandum dianggep minangka alergen panganan utama lan kudu didhaptar ing produk kasebut. Nanging, gandum ora mung siji-sijine gandum sing ngemot gluten, lan produk "tanpa gandum" ora mesthi bebas gluten.

Sampeyan uga bisa ngubungi produsen produk kanggo takon babagan bahan, proses panganan, lan kontaminasi lem.

Goleki sertifikasi pihak katelu kanggo mesthekake

Kanggo ngerti manawa chip tortilla lan produk liyane bebas gluten, goleki segel pihak katelu ing kemasan sing nyatakake bebas gluten.

Sertifikasi pihak katelu tegese produk kasebut wis dites kanthi independen ing laboratorium lan memenuhi persyaratan sing bakal diwenehi label bebas gluten. Tes pihak katelu ditindakake dening pihak sing ora duwe kepentingan finansial marang perusahaan utawa produk kasebut.

Ana sawetara label bebas gluten saka pihak katelu sing kudu digoleki nalika milih Kripik tortilla.

Sertifikasi bebas lem NSF International verifikasi manawa produk ora ngemot luwih saka 20 ppm gluten. Sementara, label bebas gluten bersertifikat Grup Gluten Intoleransi luwih maju lan mbutuhake produk ora ngemot luwih saka 10 ppm (7, 8).

Priksa label bahan lan dhaptar alergen ing chip tortilla kanggo nemtokake manawa bebas gluten. Luwih becik golek chip tortilla sing wis bebas gluten saka pihak katelu.

Cara nggawe chip tortilla gratis lem

Sampeyan bisa kanthi gampang nggawe chip tortilla tanpa gluten dhewe kanthi cara iki:

1. Potong 100% tortilla jagung dadi segitiga.
2. Ojobane nganggo sendok minyak zaitun banjur dicampur.
3. Nyebar ing sheet manggang ing siji lapisan.
4. Panggang ing suhu 350 ° F (176 ° C) suwene 5-6 menit.
5. Gulung tortilla, taburi uyah, lan panggang suwene 6-8 menit nganti wiwit coklat.
6. Copot saka oven supaya adhem.

Nggawe chip tortilla tanpa gluten dhewe ing omah minangka cara sing gampang kanggo mesthekake yen chip 100% bebas gluten.

Intine

Umume kripik tortilla tradisional digawe nganggo jagung, tanpa gluten. Nanging, sawetara chip tortilla digawe nggunakake gandum utawa gandum sing ngemot gluten liyane.

Yen sampeyan ngetutake diet tanpa gluten, priksa kemasan produk kanggo klaim bebas lem, bahan-bahan sing ngemot lem, lan dhaptar alergen.

Cara paling apik kanggo mesthekake chip tortilla ora ngemot lem yaiku tuku merek sing bebas gluten sing disertifikasi dening pihak katelu.