Apa Wis Bebas Gluten Wiski?

Konten

• Aturan lan label
• Napa sebabe wong bisa ngalami gejala
• Merek populer ditinjau
• Merk wiski tanpa gluten
• Intine

Wiski, sing dijenengi miturut ukara basa Irlandia kanggo "banyu panguripan," minangka minuman beralkohol sing disenengi ing saindenging jagad.

Ana macem-macem jinis wiski, kalebu bourbon lan Scotch, lan omben kasebut bisa digawe saka macem-macem gandum lan kombinasi gandum, kanthi jagung, gandum, gandum, lan gandum sing paling umum.

Proses nggawe wiski kalebu penyuluran mash gandum sing difermentasi lan penuaan alkohol sing ana ing barel oak. Sanajan akeh jinis digawe saka biji sing ngemot gluten, omben kasebut asring dianggep bebas gluten amarga proses distilasi (1).

Intine, distilasi yaiku nalika remukan fermentasi dipanaskan dadi uap banjur dipadhesake maneh dadi cairan. Sajrone proses iki, alkohol dipisahake saka campuran gandum sing difermentasi. Amarga lem ora nguap, ditinggalake nganggo padatan (,).

Nanging, isih ana sawetara prihatin manawa minuman kasebut bebas gluten.

Artikel iki mbahas apa kabeh wiski bebas gluten.

Aturan lan label

Yayasan Penyakit Celiac wis nyimpulake manawa wiski - ora preduli pari-parian sing digunakake - bebas gluten minangka asil saka proses distilasi (, 4).

Nanging, sawetara wong sing duwe penyakit celiac lan sensitivitas gluten bisa uga nanggepi wiski sing digawe saka biji sing ngemot gluten.

Kanggo ngrembug manawa wiski bebas gluten, penting kanggo ngerti peraturan babagan label tanpa minuman gluten kanggo minuman.

Ing Amerika Serikat, Biro Pajak lan Perdagangan Tembakau (TTB) minangka lembaga regulasi tunggal sing duwe yurisdiksi babagan label alkohol sulingan.

Ora ngidini alkohol sulingan sing digawe saka bahan-bahan sing ngemot gluten diwenehi label tanpa gluten. Produk sing nggunakake biji-bijian sing ngemot gluten bisa nggunakake pratelan, "Diproses utawa diobati utawa digawe kanggo mbusak lem" (5).

Kajaba iku, produk kasebut kudu negesake manawa digawe saka gandum sing ngemot gluten lan ora bisa diverifikasi manawa 100% lem dijupuk nalika distilasi (5).

Nalika Yayasan Penyakit Celiac nganggep bebas gluten wiski amarga proses distilasi, sawetara individu bisa uga reaksi nalika nglacak jumlah. TTB minangka lembaga pangaturan tunggal kanthi yurisdiksi babagan label alkohol distilasi.

Napa sebabe wong bisa ngalami gejala

Ana sawetara sebab kenapa sawetara wong duwe reaksi negatif kanggo ngonsumsi wiski.

Nalika distilasi misahake sebagian besar lem, ana kemungkinan ora ngilangi 100%, luwih-luwih yen proses distilasi ora ditindakake kanthi bener (5,).

Kajaba iku, ana risiko kontaminasi silang yen wiski diproses ing fasilitas sing bisa ngatasi bahan sing ngemot gluten.

Apa maneh, bahan-bahan sing ngemot gluten bisa uga ditambahake menyang wiski sawise distilasi, kayata mash gandum sing durung diisi kanggo rasa utawa pewarnaan karamel sing digawe saka malle barley.

Sayange, asring ora bisa dingerteni manawa bahan kasebut ditambahake kanthi mung ndeleng botol kasebut. Mula, cara paling apik kanggo ngerti manawa produk aman kanggo dikonsumsi yaiku kanthi langsung ngubungi sulingan.

Ditambah maneh, nalika nerangake minuman sing dicampur, prelu mriksa karo bartender sampeyan supaya kabeh bahan sing digunakake bebas gluten.

Sawetara wong sing duwe sensitivitas gluten bisa uga reaksi wiski amarga jumlah lem, kontaminasi salib sajrone proses, utawa bahan-bahan ngemot gluten sing ditambahake ing produk sawise distilasi.

Merek populer ditinjau

Akeh merek wiski populer sing digawe saka remukan digawe karo biji sing ngemot gluten. Nanging, wong sing alergi gluten utawa sensitivitas bisa uga isih bisa ditoleransi amarga proses distilasi.

Tuladhane kalebu:

• Wiski Kraton Kanada
• Glenfiddich Scotch
• Wiski Jack Daniel
• Wiski Jameson
• Jim Beam Bourbon
• Johnny Walker Scotch
• Wiski Knob Creek
• Bourbon Turki Liar

Ngandika, sanajan wiski ditandhani tanpa gluten, wong-wong sing sensitif banget karo gluten kudu ati-ati babagan ngonsumsi wiski sing digawe saka biji sing ngemot gluten, amarga ora ana jaminan yen 100% lem wis dicopot.

Kajaba iku, versi rasa kaya Fireball ngemot bahan pihak katelu, sing bisa uga kena kontaminasi silang. Yen sampeyan kepengin ngerti bahan-bahan ing omben-omben rasa sing disenengi, luwih becik hubungi distileri kanthi langsung.

Sanajan akeh wong sing duwe sensitivitas gluten bisa ngidinke wiski, sawetara uga ngalami gejala nalika ngombe versi sing digawe saka biji sing ngemot gluten utawa jinis rasa.

Merk wiski tanpa gluten

Yen sampeyan duwe reaksi wiski adhedhasar gandum utawa prihatin babagan gluten sing isih ana sawise proses distilasi, kasedhiya pilihan bebas gluten.

Kaya sing wis disebutake, wiski lan bourbons bisa digawe saka macem-macem pari-parian, kalebu opsi bebas gluten kayata jagung, millet, lan sorghum.

Mangkene sawetara merek sing kudu digoleki:

• Hudson Baby Bourbon: digawe saka 100% jagung
• James F.C. Wiski Hyde Sorgho: digawe saka 100% sorgum
• Wiski Koval Bourbon: digawe saka campuran jagung lan millet 100%
• Wiski Koval Millet: digawe saka 100% millet
• Wiski Sorghum Revival Kidul Anyar: digawe saka 100% sorgum
• Wiski Ratu Jennie Sorghum: digawe saka 100% sorgum
• Wiski S Sorghum: digawe saka 100% sorgum

Kajaba iku, gumantung ing panggonane sampeyan, sampeyan bisa nemokake distilasi lokal sing cilik sing nggawe omben-omben mung nggunakake biji-bijian tanpa gluten.

Nanging, elinga yen sawetara distilasi uga bisa ngasilake alkohol liyane saka bahan sing mengandung gluten. Yen sampeyan prihatin babagan kontaminasi silang, luwih becik sampeyan langsung tekan distilasi.

Wiski digawe saka 100% biji-bijian tanpa gluten, kayata sorgum utawa jagung, bisa dadi pilihan sing apik yen alergi utawa sensitif karo lem.

Intine

Wiski minangka jinis alkohol sulingan sing umume digawe saka mash gandum sing fermentasi lan ngemot.

Amarga proses distilasi, akeh ahli ujar manawa kabeh wiski bebas gluten.

Nanging, sawetara wong isih bisa nanggepi omben-omben iki, amarga ora ana jaminan yen 100% lem dijupuk nganggo distilasi. Ditambah maneh, sawetara versi, utamane sing duwe rasa, duwe bahan sing bisa ngemot gluten utawa kontaminasi silang sing ditambahake sawise distilasi.

Siji-sijine cara kanggo njamin wiski sampeyan bebas saka lem yaiku tuku produk sing digawe saka biji 100% lem, kayata jagung, millet, utawa sorgum.

Lan elinga, preduli saka jinis wiski sing sampeyan pilih kanggo ngombe, nikmati kanthi moderat. Terusake rekomendasi kasebut lan aja nganti luwih saka siji minuman standar saben dina kanggo wanita lan loro kanggo pria ().