Takon menyang Dokter Diet: Apa Carrageenan Oke Mangan?

Konten

• Review kanggo

P: Kancaku ngandhani supaya aku mandheg mangan yogurt favoritku amarga ana karagenan. Apa dheweke bener?

A: Karagenan minangka senyawa sing diekstrak saka rumput laut abang sing ditambahake kanggo nambah tekstur lan rasa panganan. Panggunaan sing nyebar minangka aditif ing panganan diwiwiti ing taun 1930-an, wiwitane ing susu coklat, lan saiki ditemokake ing yogurt, es krim, susu soya, susu almond, daging deli, lan shake pengganti meal.

Wis puluhan taun beda klompok lan ilmuwan nyoba supaya FDA nglarang carrageenan minangka aditif panganan amarga kerusakan potensial sing bisa nyebabake saluran pencernaan. Anyar iki, argumen kasebut diwiwiti maneh karo laporan konsumen lan usulan petugas saka kelompok riset lan pamrentah kebijakan pangan Cornucopia sing judhule, "Kepiye Aditif Panganan Alami Nggawe Kita Sakit."

Nanging, FDA durung mbukak maneh review babagan keamanan karagenan, amarga ora ana data anyar sing kudu dianggep. FDA kayane ora wangkal ing kene, amarga mung taun kepungkur dheweke nimbang lan sabanjure nolak petisi dening Joanne Tobacman, M.D., profesor ing Universitas Illinois, kanggo nglarang carrageenan. Tobacman wis riset babagan aditif lan pengaruhe tumrap inflamasi lan penyakit inflamasi ing kewan lan sel sajrone 10 taun kepungkur.

Perusahaan kayata Stonyfield lan Organic Valley wis mbusak utawa nyopot carrageenan saka produke, dene liyane kayata White Wave Foods (sing duwe Silk and Horizon Organic) ora nemoni bebaya karo konsumsi carrageenan ing level sing ditemokake ing panganan lan ora duwe rencana kanggo reformulate produk karo thickener beda.

Apa sing kudu dilakoni? Saiki ora ana data ing manungsa sing nuduhake efek kesehatan sing saleh. Nanging, ana data kultur kewan lan sel sing nuduhake manawa bisa nyebabake karusakan ing usus lan nambah penyakit radang usus kayata penyakit Crohn. Kanggo sawetara wong, panji abang saka data kewan cukup kanggo aman saka diet, dene sing liyane seneng ndeleng temuan negatif sing padha ing panliten manungsa sadurunge sumpah bahan tartamtu.

Iki minangka keputusan individu. Salah sawijining perkara sing apik babagan panganan ing Amerika yaiku kita duwe akeh pilihan. Secara pribadi, aku ora mikir yen data ing wektu iki njamin wektu kanggo mriksa label lan tuku produk tanpa karagenan. Kanthi tambah Buzz watara carrageenan, Aku manawa kita bakal duwe riset tambahan ing manungsa ing mangsa kanggo menehi kita jawaban luwih definitif.

Review kanggo