Minyak Alpukat vs. Oli Olive: Apa Siji Sehat?

Konten

• Apa lenga alpukat?
• Apa lenga zaitun?
• Bandhingan nutrisi
• Bandhing bathi
• Konten antioksidan
• Kesehatan kulit
• Titik asap
• Penyerapan nutrisi
• Intine

Minyak alpukat lan minyak zaitun dipromosikake kanggo mupangat kesehatan.

Loro-lorone ngemot lemak sing sehat ing jantung lan wis kabukten nyuda inflamasi lan nglindhungi penyakit jantung (,).

Nanging, sampeyan bisa uga mikir apa minyak iki bedane lan apa ana pilihan sing luwih sehat.

Artikel iki mbandhingake minyak alpukat lan zaitun, mula sampeyan bisa milih sing arep digunakake.

Apa lenga alpukat?

Minyak alpukat dipencet saka woh wit alpukat (Persea americana), sing isine udakara 60% minyak ().

Sanajan asli ing Amerika Tengah, alpukat saiki diproduksi ing pirang-pirang panggonan ing saindenging jagad, kalebu Selandia Baru, Amerika Serikat, lan Afrika Selatan ().

Sampeyan bisa tuku minyak alpukat olahan utawa olahan. Versi sing ora bisa diatasi dites kanthi adhem, ngreksa warna lan rasa alami.

Kosok baline, minyak alpukat olahan diekstraksi nggunakake panas lan kadang pelarut kimia. Biasane, minyak olahan olahan lan deodorisasi, ngasilake produk sing kurang roso.

Minyak alpukat serbaguna lan nggunakake perawatan kuliner lan perawatan kulit.

Panaliten sing ora kaetung wis nggandhengake minyak alpukat karo tunjangan kesehatan sing kuat, kalebu nyuda kolesterol LDL (ala) lan trigliserida ().

Minyak alpukat minangka minyak sing wis diekstrak saka pulp buah alpukat.Kasedhiya olahan utawa ora olahan lan wis digandhengake karo akeh mupangat kesehatan.

Apa lenga zaitun?

Minyak zaitun digawe saka zaitun sing ditekan.

Kasedhiya macem-macem jinis, kalebu minyak zaitun murni, ekstra, utawa prawan.

Minyak zaitun prawan lan prawan ekstra diekstrak kanthi adhem. Minyak zaitun kanthi label "lenga zaitun" utawa "murni" ngemot campuran minyak sing ditekan kanthi adhem lan minyak olahan sing wis diekstrak liwat bahan kimia utawa panas ().

Gampang nggabungake minyak zaitun menyang panganan, amarga asring digunakake minangka minyak masak lan celup.

Kaya minyak alpukat, minyak zaitun wis suwe diarani manfaat tunjangan kesehatan, kalebu risiko nyuda jinis kanker tartamtu lan ningkatake kadar kolesterol lan gula darah (,).

Minyak zaitun diekstrak saka zaitun sing ditekan lan kasedhiya ing macem-macem jinis. Wis digandhengake karo macem-macem mupangat kesehatan.

Bandhingan nutrisi

Profil nutrisi minyak alpukat lan minyak zaitun padha.

Tabel ing ngisor iki mbandhingake nutrisi ing 1 sendok makan (15 ml) alpukat lan minyak zaitun prawan (,,):

Kaya sing sampeyan ngerteni, minyak alpukat lan minyak zaitun nyedhiyakake jumlah kalori sing padha saben porsi.

Profil asam lemak uga padha. Minyak alpukat lan minyak zaitun ngemot lemak jenuh sing padha, lan minyak avokado rada luwih dhuwur tinimbang lemak tanpa jenuh, bedane ora pati penting.

Loro alpukat lan minyak zaitun umume digawe saka asam oleat, asam lemak omega-9 sing monounsaturated sing migunani.

Panliten nunjukake manawa panganan sing akeh asam oleat bisa nguntungake kesehatan sampeyan. Utamane, bisa mbantu nyuda peradangan lan tekanan darah (,,,,).

Profil nutrisi alpukat lan minyak zaitun padha. Utamane, kalorone sugih karo lemak tak jenuh tunggal.

Bandhing bathi

Lenga zaitun lan minyak alpukat nawakake akeh mupangat kesehatan.

Konten antioksidan

Antioksidan minangka zat sing nyuda stres oksidatif kanthi nggabungake radikal bebas ing awak sampeyan.

Loro alpukat lan minyak zaitun ngemot senyawa kuat kasebut, utamane vitamin E.

Kandhane, minyak zaitun bisa ngemot vitamin E sing luwih akeh tinimbang minyak alpukat, amarga salah sawijining panliten nuduhake yen 1 sendok makan (15 ml) minyak alpukat ngemot udakara 23% DV vitamin E, dene minyak zaitun nyedhiyakake 33% DV ( ).

Kajaba iku, minyak alpukat lan minyak zaitun utamane sugih lutein, antioksidan sing utamane mupangat kanggo kesehatan kulit lan mripat ().

Panliten nuduhake manawa konsentrasi antioksidan dhuwur ing alpukat lan minyak zaitun bisa mbantu nglindhungi kulit saka sinar UV sing mbebayani lan cahya sing katon (,).

Kesehatan kulit

Minyak alpukat lan minyak zaitun entuk manfaat ing kulit, amarga profil asam lemak lan kandungan vitamin E lan lutein.

Panliten nuduhake manawa nglamar minyak alpukat bisa mbantu kulit garing, pecah, utawa rusak (,).

Kajaba iku, bisa mbantu ngobati psoriasis. Siji panliten cilik nemokake manawa nglamar krim topikal sing ngemot minyak alpukat lan vitamin B12 sing nambah gejala psoriasis ().

Penelitian kewan uga wis ngerteni manawa minyak alpukat bisa mbantu nyuda luka kanthi nambah produksi kolagen lan nyuda inflamasi ().

Kajaba iku, minyak zaitun wis suwe digunakake ing produk perawatan kosmetik lan kulit.

Akeh panliten nyathet efek mupangat minyak zaitun ing kesehatan kulit, kalebu nyegah infeksi lan mbantu ngobati luka bakar, luka, lan tekanan tekanan ().

Titik asap

Titik asap minyak minangka suhu sing wiwit mudhun lan ngeculake radikal bebas sing mbebayani ().

Minyak alpukat duwe titik asap sing luwih dhuwur tinimbang minyak zaitun, tegese ora cepet kobong lan ngrokok.

Contone, titik asap minyak alpukat luwih dhuwur tinimbang 482 ° F (250 ° C), dene minyak zaitun bisa ngrokok lan kobong ing 375 ° F (191 ° C) (,).

Mula, luwih becik nggunakake minyak alpukat kanggo teknik masak sing mbutuhake suhu dhuwur, kayata tumis, memanggang, manggang, lan manggang.

Penyerapan nutrisi

Kandhutan lemak sing ora jenuh tunggal ing minyak alpukat lan minyak zaitun bisa mbantu awak nyedhot nutrisi penting.

Utamane cocog karo karotenoid, jinis antioksidan sing ditemokake ing pirang-pirang woh-wohan lan sayuran sing ana warna. Iki larut ing lemak, tegese awak sampeyan paling bisa nyerep nalika dikonsumsi bebarengan karo panganan sing akeh lemak.

Menarik, sawijining panliten nemokake manawa mangan salad sing disandangi minyak alpukat nambah panyerapan karotenoid saka sayuran ().

Kajaba iku, sawijining panliten nemokake manawa nambah minyak zaitun menyang segelas jus tomat nambah panyerapan lycopene carotenoid ().

Loro alpukat lan minyak zaitun sugih antioksidan, ningkatake kesehatan kulit, lan nambah panyerepan nutrisi. Minyak alpukat duwe titik asap sing luwih dhuwur tinimbang lenga zaitun lan bisa uga cocog kanggo masak sing panas banget.

Intine

Umume, minyak alpukat lan minyak zaitun minangka sumber lemak sehat lan antioksidan.

Kaloro minyak kasebut nguntungake kesehatan jantung amarga kandungan asam oleat sing padha, asam lemak omega-9 sing ora jenuh tunggal.

Kajaba iku, kalorone bisa ningkatake kesehatan kulit lan mbantu ngobati tatu.

Minyak alpukat duwe titik asap sing luwih dhuwur dibandhingake karo minyak zaitun, mula bisa uga cocog kanggo metode masak sing panas banget.

Ora preduli saka sing sampeyan pilih, minyak alpukat lan minyak zaitun bisa uga nambah panganan sing sehat.