Apa Carbs Ketagihan? Apa sing kudu dingerteni

Konten

• Apa karbohidrat iki?
• Apa karbohidrat gawe ketagihan?
• Kasus karbohidrat gawe ketagihan
• Kasus karbohidrat sing gawe ketagihan
• Karbohidrat endi sing paling ketagihan?
• Cara ngatasi karbohidrat karbohidrat
• Intine

Argumentasi babagan karbohidrat lan peran ing kesehatan sing optimal wis dominasi diskusi babagan diet manungsa sajrone 5 taun.

Fad lan rekomendasi pola makan utama terus saya cepet ganti taun-taun.

Sanalika, peneliti terus nemokake informasi anyar babagan cara pencernaan awak lan nanggepi karbohidrat.

Mula, sampeyan isih kepengin weruh kepiye cara ngemot karbohidrat ing panganan sing sehat, utawa apa sebabe karbohidrat dadi angel nuli dikandhani.

Artikel iki nyinaoni babagan riset saiki babagan karbohidrat sing gawe ketagihan, lan apa tegese peran ing panganan manungsa.

Apa karbohidrat iki?

Karbohidrat minangka salah sawijining macronutrien utama sing dibutuhake awak.

Kasunyatane, saka kabeh makronrien, karbohidrat bisa dibantah minangka sumber energi paling penting kanggo sel, jaringan, lan organ awak sampeyan. Karbohidrat ora mung ngasilake energi, nanging uga mbantu nyimpen (1).

Nanging, dadi sumber energi sing apik dudu fungsine mung siji. Karbohidrat uga dadi prekursor kanggo asam ribonukleat (RNA) lan asam deoksiribonukleat (DNA), ngangkut data molekul, lan proses menehi sinyal sel ().

Nalika mikir babagan karbohidrat, asring jinis panganan pisanan sing dipikirake yaiku karbohidrat olahan kaya kue, cookie, kue-kue, roti putih, pasta, lan beras.

Dandanan kimia kalebu telung unsur utama - karbon, hidrogen, lan oksigen.

Nanging, akeh panganan sehat uga karbohidrat, kayata woh-wohan, sayuran, kacang-kacangan, lan roti gandum, pasta, lan beras.

Karbohidrat minangka salah sawijining makronutrien utama sing dibutuhake awak sampeyan. Dheweke dibutuhake kanggo akeh fungsi, kalebu ngasilake lan nyimpen energi.

Apa karbohidrat gawe ketagihan?

Sampeyan bisa uga wis ngelingi manawa angel nolak panganan sampah ing wektu, utamane karbohidrat sing akeh gula, uyah, lan lemak sing disaring.

Akeh wong sing kepengin weruh apa iki masalah kekarepan, sipat prilaku utawa psikologis, utawa uga kimia otak.

Sawetara wong malah wiwit takon apa karbohidrat bisa gawe ketagihan kanthi cara sing padha karo zat utawa prilaku liyane sing bisa (,).

Salah sawijining panliten utama nuduhake bukti sing kuat yen panganan karbohidrat dhuwur ngrangsang wilayah otak sing ana gandhengane karo idham lan hadiah ().

Panliten iki nemokake manawa pria sing duwe obesitas utawa bobote bobote nampilake kegiyatan otak sing luwih dhuwur lan lapar sing luwih gedhe sawise mangan panganan GI sing dhuwur, dibandhingake karo panganan GI ().

GI tegese indeks glikemik, ukuran kepiye karbohidrat ing sajroning panganan kena pengaruh tingkat gula getih. Panganan kanthi GI dhuwur nambah kadar gula getih luwih dramatis tinimbang panganan sing kurang GI.

Iki nuduhake manawa dorongan manungsa kanggo karbohidrat sing disaring bisa luwih ana gandhengane karo kimia otak tinimbang sing dipercaya sadurunge.

Riset tambahan terus ndhukung temuan kasebut.

Kasus karbohidrat gawe ketagihan

Sawetara peneliti nerangake manawa karbohidrat olahan ing bentuk fruktosa duweni sifat kecanduan sing meh padha karo alkohol. Fruktosa minangka gula sederhana sing ditemokake ing woh-wohan, sayuran, lan madu.

Para ilmuwan iki nemokake manawa, kaya alkohol, fruktosa nyengkuyung resistansi insulin, kadar lemak abnormal ing getih sampeyan, lan pembengkakan ati. Ditambah maneh, stimulasi jalur hedonic otak sampeyan ().

Jalur iki nyebabake napsu lan mengaruhi asupan panganan liwat sistem kesenengan lan pahala tinimbang adhedhasar rasa lapar fisik utawa kebutuhan energi nyata.

Ora mung resistensi insulin, inflamasi, lan tingkat lemak ora normal ningkatake risiko penyakit kronis, nanging stimulasi jalur hedonik bisa mbaleni level lemak awak sing pengin dijaga, nyumbang kanggo nambah bobot awak (,,).

Karbohidrat GI dhuwur sing ningkatake owah-owahan tingkat insulin lan gula getih kanthi cepet uga bisa mengaruhi level dopamin. Dopamin minangka neurotransmitter ing otak sampeyan sing ngirim pesen ing antarane sel lan mengaruhi cara sampeyan ngrasakake rasa seneng, hadiah, lan uga motivasi ().

Salajengipun, sawetara panaliten ing tikus nuduhake manawa menehi akses berkala menyang campuran panganan gula lan chow bisa ngasilake prilaku sing bisa nggambarake katergantungan sing asring ditemokake karo penyalahgunaan obat-obatan ().

Panaliten kaping pindho nggunakake model sing padha, saéngga tikus bisa ngakses berkala menyang larutan gula 10% lan campuran panganan chow sing diikuti karo wektu pasa. Sajrone lan sawise cepet, tikus nampilake prilaku kaya kuatir lan nyuda dopamin ().

Penting, dicathet manawa umume riset eksperimen sing ditindakake nganti saiki babagan karbohidrat lan kecanduan wis kedadeyan ing kewan. Mula, perlu sinau lan tambahan manungsa sing luwih ketat (13,).

Ing sawijining panaliten, wanita umur 18 nganti 45 taun sing rentan ngalami episode mangan emosional luwih milih minuman sing karbohidrat tinimbang minuman protein kaya sawise nggawe swasana sedih - sanajan wuta saka minuman kasebut yaiku () .

Gegayutan antarane panganan lan karbohidrat kaya siji teori kanggo karbohidrat bisa uga dadi kecanduan ().

Kasus karbohidrat sing gawe ketagihan

Saliyane, sawetara peneliti ora yakin manawa karbohidrat pancen kecanduan ().

Dheweke ujar manawa ora ana cukup pasinaon manungsa lan percaya manawa umume panliten ing kewan nuduhake prilaku kaya kecanduan saka gula mung ing konteks akses berkala menyang gula tinimbang efek neurokimia saka karbohidrat umume ().

Peneliti liyane nganakake panaliten ing 1.495 siswa universitas ing ngendi dheweke menilai siswa kasebut kanggo pratandha kecanduan panganan. Dheweke nyimpulake manawa kalori total ing panganan lan pengalaman mangan sing unik luwih akeh tumrap asupan kalori tinimbang gula wae ().

Luwih, sawetara negesake manawa akeh alat sing digunakake kanggo ngevaluasi prilaku mangan kaya kecanduan gumantung karo penilaian awake dhewe lan laporan saka wong-wong sing melu panelitian, sing nyebabake akeh kesalahpahaman subyektif ().

Sawetara bukti nuduhake yen panganan karbohidrat dhuwur bisa ngrangsang macem-macem jinis kegiatan otak tinimbang panganan sing kurang karbohidrat. Utamane, karbohidrat katon mengaruhi area otak sing ana gandhengane karo kesenengan lan hadiah.

Karbohidrat endi sing paling ketagihan?

Ing taun 2009, peneliti ing Yale nggawe Skala Kecanduan Pangan Yale (YFAS) kanggo nyedhiyakake alat pangukuran sing divalidasi kanggo nganilai tindak tanduk mangan sing kecanduan (,).

Ing 2015, peneliti saka Universitas Michigan lan Pusat Riset Obesitas New York nggunakake skala YFAS kanggo ngukur prilaku mangan kaya kecanduan ing siswa. Dheweke nyimpulake panganan GI dhuwur, lemak, lan olahan sing paling akeh digandhengake karo kecanduan panganan ().

Bagan ing ngisor iki nuduhake sawetara panganan sing paling bermasalah kanggo mangan kecanduan lan beban glikemik (GL) ().

GL minangka langkah sing nganggep GI panganan uga ukuran bagean. Yen dibandhingake karo GI, GL biasane minangka langkah sing luwih akurat babagan pengaruh panganan marang kadar gula getih.

Kajaba karo keju, saben 10 panganan paling kecanduan miturut skala YFAS ngemot karbohidrat sing akeh. Sanajan umume keju isih nyedhiyakake karbohidrat, karbohidrat ora abot kaya barang-barang liyane ing dhaptar.

Kajaba iku, akeh panganan kasebut ora mung ngemot karbohidrat nanging uga gula, uyah, lan lemu olahan. Kajaba iku, dheweke asring dipangan kanthi cara sing diproses banget.

Mula, isih bisa ditemokake luwih akeh babagan hubungan antarane jinis panganan iki, otak manungsa, lan prilaku mangan kaya sing ketagihan.

Jenis karbohidrat sing paling gawe ketagihan diproses banget, uga lemak, gula, lan uyah sing akeh. Dheweke biasane duwe beban glikemik sing akeh.

Cara ngatasi karbohidrat karbohidrat

Sanajan paneliten nuduhake manawa karbohidrat nampilake sifat-sifat kecanduan, ana akeh teknik sing bisa digunakake kanggo ngatasi karbohidrat lan panganan sampah liyane.

Salah sawijining langkah paling kuat sing bisa ditindakake kanggo mungkasi ngidham karbohidrat yaiku ngrancang sadurunge.

Duwe ngelingi rencana tumindak nalika momotan nalika napsu bisa mbantu sampeyan rumangsa siyap lan duwe kekuwatan kanggo nyedhiyakake panganan sampah sing ana karbohidrat lan nggawe pilihan sing luwih sehat.

Minangka rencana sing kudu sampeyan lakoni, elinga ora ana wangsulan sing bener utawa salah. Teknik sing beda bisa uga luwih apik utawa luwih ala kanggo kabeh wong.

Mangkene sawetara ide sing bisa dicoba:

• Isi protein luwih dhisik. Sumber protein kewan lan sayuran, kalebu daging, endhog, tahu, lan kacang buncis, misuwur amarga mbantu sampeyan tetep luwih suwe ().
• Mangan sepotong woh-wohan sing akeh serat. Serat ing woh ora mung ngisi sampeyan, nanging gula alami uga bisa nglegakake kanggo ngidhami sing legi ().
• Tetep hidrasi Sawetara panliten nuduhake manawa dehidrasi bisa nyebabake rasa uyah. Amarga akeh panganan asin uga akeh karbohidrat, ngombe banyu sedina mupangat bisa ngindhari kekarepan kanggo kaloro jinis panganan ().
• Ayo obah. Ningkatake level kegiatan sampeyan kanthi langkah-langkah, latihan kekuatan, utawa olahraga liyane sing sampeyan pilih, nyebabake endorfin sing apik banget saka otak sampeyan sing bisa ngganggu idham karbohidrat (,).
• Kenali karo pemicu sampeyan. Coba waspada panganan sing paling angel sampeyan cegah lan siyap kanggo ngubengi panganan sing dipicu sadurunge.
• Coba gampang dhewe. Ora ana sing sampurna. Yen sampeyan kepenak ing karbohidrat, coba pikirake apa sing bisa ditindakake kanthi beda mbesuk. Aja ngalahake awakmu dhewe. Kaya dene prekara liya, sinau navigasi ngidam karbohidrat kudu dilatih.

Maneka warna teknik bisa uga mbantu ngilangi karbohidrat. Iki kalebu kegiatan fisik, tetep terhidrasi, familiarisasi karo panganan pemicu, lan ngisi woh-wohan, sayuran, lan protein sing sehat.

Intine

Karbohidrat minangka sumber energi utama awak.

Sawetara karbohidrat, kayata woh-wohan, sayuran, lan gandum utuh, sehat banget. Karbohidrat liyane bisa diproses banget lan uyah, gula, lan lemak akeh.

Panliten awal babagan karbohidrat nerangake manawa bisa nampilake sifat kaya kecanduan. Dheweke katon bisa ngrangsang bagean otak lan uga mengaruhi jinis lan jumlah bahan kimia sing diluncurake ing otak.

Nanging, paneliten manungsa sing luwih ketat dibutuhake kanggo nemokake kanthi tepat mekanisme ing otak kena karbohidrat.

Sawetara karbohidrat sing paling ketagihan katon minangka panganan sampah sing diproses banget kayata pizza, Kripik, kue, lan permen.

Nanging, ana macem-macem teknik sing bisa sampeyan coba kanggo nglawan ngidham karbohidrat. Coba coba coba coba sawetara kanggo ngerti apa sing paling cocog kanggo sampeyan.