Pandhuan Sampeyan kanggo Cold Brew vs. Es Kopi

Konten

• Brew Cold vs. Kacang Kopi Iced lan Cara Bir
• Cold Brew vs. Rasa Iced Coffee lan Mouthfeel
• Kandhutan Biru Kadhemen vs. Kandungan Kafein Iced Iced lan Mupangat Kesehatan
• Cold Brew vs Es Kopi Umure
• Dadi, Apa Sampeyan Kudu Ngombe Bir Kadhemen utawa Kopi Iced?
• Review kanggo

Yen sampeyan wong anyar kopi sing mung ngerti prabédan antarane latte lan cappuccino (kabeh ing susu, Folks), iku dingerteni yen sampeyan lagi sak tenane bingung mbedakake antarane es warung lan kadhemen masakan. Sawise kabeh, ombenan loro kasebut katon padha, cukup adhem kanggo nyegerake sampeyan ing dina sing panas, lan disedhiyakake ing watu - nanging, minuman kadhemen katon luwih larang tinimbang pasangane. Apa sing menehi?

Ing kene, Michael Phillips, direktur Budaya Kopi ing Blue Botol Kopi, sawijining roaster kopi lan toko ritel, ngrusak kabeh sing kudu sampeyan ngerteni babagan adhem adhem vs. kopi es kanggo mbantu sampeyan milih cangkir Joe sing paling cocog kanggo sampeyan lan sampeyan. wong ngombe

Brew Cold vs. Kacang Kopi Iced lan Cara Bir

Umume, ora ana syarat kacang buncis kanggo panganan adhem utawa kopi es, lan jinis panggang sing digunakake beda-beda gumantung saka kafe menyang kafe, ujare Phillips. Contone, sawetara warung kopi bisa nyedhaki profil panggang sing luwih peteng kanggo kopi es, nanging Botol Biru nggunakake kopi "luwih padhang" (maca: luwih asam) kanggo entuk macem-macem rasa, dheweke nerangake. Ing sisih loncat karo muter awak, "brew kadhemen cenderung njupuk sawetara [penekanan] adoh saka cathetan woh lan atribut rasa padhang saka warung,"Says Phillips. "Yen sampeyan duwe kopi sing larang banget, panggang, lan dhuwur saka ing endi wae kaya Ethiopia, sampeyan ora bakal pengin nggawe galon kasebut minangka panganan sing adhem. Sampeyan bisa uga bakal kelangan akeh sihir sing kudu ditindakake. tawaran."

Salah sawijining prabédan paling gedhe antara rong gaya java yaiku cara nggawe bir. Kopi es biasane digawe kanthi nggawe kopi nganggo banyu panas, banjur adhem langsung (yaiku nyiram es, teknik sing dikenal minangka "flash brewing") utawa ora suwe (yaiku nyimpen ing kulkas), ujare Phillips. Nanging, adhem adhem butuh wektu luwih suwe tinimbang istirahat iklan ing Hulu. "Cold brew minangka cara sing nggunakake kecemplung (wadhah kopi lan banyu njagong bebarengan lan curam), ditindakake kanthi banyu suhu kamar sajrone wektu sing suwe - nganti 24 jam ing sawetara kasus," jelas Phillips. Mulane ombenan asring regane luwih saka pasangan es. (PSA: Sampeyan butuh kanggo nyoba komplong saka adhem sing adhem iki.)

Sanajan nggawe ramuan adhem, ora bisa dipikirake, proses kasebut bisa uga ditindakake sanajan ora ana sing maca literatur, ujare Phillips. "Mbutuhake peralatan khusus sing sithik banget - sampeyan bisa nggawe ing ember yen sampeyan pengin / dibutuhake." Kanggo nyeduh, tuangake pra-lemah utawa krasan, kopi sing wis digiling kasar karo wadhah utawa wadhah gedhe, tuang banyu (coba 3 ons lemah lan 24 ons banyu kanthi total 24 ons kopi), aduk alon-alon, tutup, lan lenggah ing kulkas paling sethithik 12 jam, miturut Asosiasi Kopi Nasional. Banjur, saring minuman sampeyan liwat saringan kopi (Buy It, $12, amazon.com) utawa saringan bolong sing apik (Buy It, $7, amazon.com) sing dilapisi cheesecloth, campur karo banyu kanggo rasa, lan sajikan ing es. Sampeyan uga bisa nandur modal ing pasokan minuman dingin kanggo nggawe masalah luwih gampang, kayata tas minuman dingin Trade perusahaan langganan kopi (Buy It, $10, drinktrade.com), sing padha karo kantong teh lan njupuk nyaring metu saka persamaan, utawa Grady's Cold Brew Kit (Buy It, $29, amazon.com), sing nduweni kantong "pour-and-store" kanggo nyedhot Joe lan "kantong kacang" sing wis diukur sadurunge kanggo pengalaman tanpa saringan.

Cold Brew vs. Rasa Iced Coffee lan Mouthfeel

Ora nggumunake, cara nggawe minuman sing beda tegese saben jinis omben-omben duwe rasa sing beda-beda. "Banyu panas bisa dadi luwih apik kanggo ngreksa cathetan rasa sing luwih cerah, nanging bisa ngetokake pait yen digawe adhem yen ora digawe kanthi apik, dene minuman adhem fokus ing awak lan rasa legi," ujare Phillips. Ing tembung liya, kopi es bakal duwe kaasaman kaya anggur sing bisa, kadhangkala, rasa pait nalika didhedhes; masakan kadhemen bakal rasa dicokot manis lan duwe nglukis, tektur ono krime, thanks kanggo cara brew alon lan suhu konsisten.

Cara nggawe adhem adhem uga pilihan sing luwih apik yen sampeyan pengin nggawe kacang sing ora seger - tegese sampeyan wis luwih saka 20 dina sawise tanggal panggang sing kacathet ing tas - sing wiwit ilang rasane . "[Brewed adhem] bisa nggawa urip anyar kanggo kacang sing luwih tuwa kanthi cara supaya panganan panas angel cocog," ujare Phillips.

Tandha cangkir loro panganan uga beda. Kopi es biasane digawe ing klompok sing luwih cilik kanthi saringan kertas, sing ngilangi endhepan lan minyak lan, banjur ngasilake cangkir sing luwih entheng, luwih alus, ujare Phillips. Ing sisih liya, minuman kadhemen sing sampeyan ngombe saka warung kopi, asring digawe kanthi jumlah gedhe kanthi kain, kain felt, utawa saringan kertas tipis sing bisa ngidini sawetara endapan mlebu ing cangkir sampeyan, nggawe kopi kanthi tektur dicokot liyane, kang nerangake. Nalika kopi es biasane diseduh kanthi rasio kopi-to-banyu 1:17 (diarani "Standard Piala Emas" dening Asosiasi Kopi Khusus Amerika), panganan adhem bisa gampang digawe luwih kuwat (mikir: nyuda rasio kopi-to-banyu saka 1: 8 - proporsi standar kanggo adhem - nganti 1: 5), sing nambah awak lan tutuk, ujare.

Kandhutan Biru Kadhemen vs. Kandungan Kafein Iced Iced lan Mupangat Kesehatan

Sanajan beda-beda kasebut, ora ana minuman dingin utawa es kopi sing luwih akeh kafein tinimbang liyane. Alasane: Konten kafein kabeh gumantung karo jumlah kopi sing digunakake ing panganan, ujare Phillips. "Iki gumantung banget karo resep sing dipilih kafe kanggo digunakake ing masakan," ujare. "Iki bisa lan beda-beda sacara dramatis! Iki minangka tren umum kanggo minuman dingin sing nduweni kekuatan sing luwih dhuwur [saka kafein], nanging pancene gumantung marang asil sing dikarepake lan kontrol kualitas saka kafe-kafe kasebut kanthi rapet lan konsisten." Kabeh sing ngomong yen pick-me-up sing sampeyan entuk saka minuman dingin bisa uga kira-kira padha karo sing sampeyan entuk saka es kopi, gumantung saka resep sing digunakake. Lan minuman kadhemen saka siji warung bisa uga nduweni kandungan kafein sing luwih dhuwur tinimbang minuman sing padha saka liyane. (Ngenteni, apa sampeyan kudu nambah mentega ing kopi sampeyan?)

Apa maneh, kopi diwenehake karo sawetara tunjangan kesehatan potensial. Secangkir kopi 8 ons nyedhiyakake kurang saka 3 kalori lan 118 miligram kalium - elektrolit sing mbantu saraf fungsi lan otot bisa dikontrak - miturut Departemen Pertanian Amerika Serikat. Ditambah maneh, bevvie coklat nyedhiyakake akeh antioksidan sing nambah kekebalan - bahan kimia sing netralake radikal bebas sing ngrusak sel, Rachel Fine, MS, R.D., ahli diet lan terdaftar ing perusahaan konsultan nutrisi To The Pointe Nutrisi ing New York City, sadurunge dikandhani Wangun. Kasunyatane, riset nuduhake manawa kopi panggang duwe jumlah polifenol sing padha (senyawa sing ditemokake ing panganan tanduran tartamtu sing bisa nyuda proses penuaan seluler lan ningkatake kesehatan jantung) kaya anggur abang, kakao, lan teh. Nanging, cara nggawe bir bisa ugarada mengaruhi tingkat aktivitas antioksidan ing Jawa: Panaliten ing taun 2018 nemokake yen kopi panas duwe aktivitas antioksidan luwih akeh tinimbang varietas minuman dingin. (Gegandhengan: Mupangat Kesehatan Kopi Bakal Nggawe Sampeyan Raos Ngucapake Piala Kedua)

Cold Brew vs Es Kopi Umure

Sepisan maneh, cara nggawe bir sing beda-beda duwe pengaruh penting suwene kopi bakal tahan sawise diseduh. Nalika kopi panas alon-alon adhem - kaya sing digawe kanggo nggawe kopi es - java wiwit rasane stalel lan rasane lemes, mula ora enak kaya nalika diseduh, miturut Trade. Amarga panganan adhem bisa digawe ing konsentrasi sing paling dhuwur (waca: luwih akeh kopi ing banyu), minuman kasebut tetep seger udakara seminggu ing kulkas, amarga kekuwatan bisa nyegah tuwuh bakteri, ujare Phillips. "Nanging yen wis diencerke, umur rak bakal mudhun kanthi cepet," ujare. Yen sampeyan ngethok minuman kadhemen nganggo banyu, krim, utawa susu alt - sing bakal sampeyan lakoni yen sampeyan milih minuman kanthi kekuatan dhuwur sing butuh ruang kulkas sing kurang - minuman sing diencerke bakal rasa. paling apik mung rong nganti telung dina ing kulkas, jarene.

Dadi, Apa Sampeyan Kudu Ngombe Bir Kadhemen utawa Kopi Iced?

Ing debat kopi adhem vs es, ora ana siji pemenang sing jelas. Loro-lorone minuman dingin lan kopi es duwe tunjangan, lan ora ana kekurangan nyata - mung beda, ujare Phillips. Nanging yen sampeyan wis mesthi dadi penggemar kopi es sing angel lan ora nate nyalurake barista batin kanggo nggawe minuman adhem, Phillips ngajak sampeyan supaya bisa njupuk gambar maneh. "Iku gampang lan éca kanggo nggawe, utamané karo kaya Hario Cold Brew Bottle [Buy It, $35, bluebottlecoffee.com] sing njupuk paling saka guesswork metu," ngandika "Sampeyan bakal kaget ing asil."

Review kanggo