Favorit Liburan Faith Hill

Konten

• Review kanggo

Roti jagung Edna klambi kuah

Dadi 10

Wektu persiapan: 30 menit

Total wektu: 2 jam

3 tablespoons butter-roso Crisco

1 nganti 1 1/2 gelas Campuran Daging Jagung Kuning Putih Putih

1 endhog mentah

1 1/2 cangkir buttermilk

1 3-pound kabèh pitik

Bawang ijo cilik (daun bawang), disigar

3 iga celery, disigar

5 endhog hard-nggodhok

32 ons krim sup pitik (luwih apik digawe krasan), dibagi

1/2 sendhok sage garing

Bumbu kabeh guna (Iman nggunakake merek Kroger)

1 wortel gedhe, grated

Kanggo nggawe roti jagung:

Panaskan oven nganti 500 ° F. Lebur Crisco ing wajan wesi kanthi panas sing sedhengan.

Sauntara, gabungke cornmeal, endhog mentahan, lan buttermilk ing mangkuk campuran lan aduk nganti tekan konsistensi adonan pancake. Tambah Crisco sing ilang menyang campuran cornmeal lan aduk maneh. Sprinke tepung jagung garing ing wajan banjur tuang adonan ing sisih ndhuwur.

Panggang roti jagung udakara 20 menit utawa nganti pucuke coklat emas lan tusuk gigi sing dipasang ing tengah wis resik. Kelangan roti jagung ing wajan ing rak. (Roti jagung bisa digawe nganti rong dina sadurunge. Dinginake, tutup, lan simpen ing suhu kamar.)

Kanggo nggawe klamben:

Copot gizzards lan ati saka growong pitik. Cuci pitik ing njero lan ing njero banyu sing adhem. Selehake kabeh pitik, gizzards, lan ati ing kompor tekanan lan masak nganti 20 menit. (Yen sampeyan ora duwe kompor tekanan, panggang pitik, gizzards, lan ati ing oven 350 ° F nganti pitik tekan suhu internal 165 ° F (kira-kira 20 menit saben pon). Sawise masak, nyetel pitik, gizzards, lan ati supaya adhem. Simpen cairan sing nglumpukake ing kompor tekanan kanggo ditambahake ing dressing. Panaskan oven nganti 350 ° F. Ing mangkuk gedhe, roti jagung sing wis mateng lan tambahi bawang lan celery. Potong 3 hard -endhog godhok, lebokake menyang mangkuk, lan aduk. Tambah 16 ons krim sup pitik, sage, bumbu kabeh guna, lan cairan saka pitik sing wis mateng banjur aduk. Yen adonan katon kenthel, tambahi banyu panas sithik menyang Tipisake. Sisihake kira-kira 1 tuwung saka campuran kanggo digunakake ing saus. Selehake liyane menyang loyang 9-x 11-inch lan panggang nganti 35 nganti 45 menit utawa nganti coklat emas ing ndhuwur.

Kanggo nggawe saus:

Cincang gizzards lan ati sing wis dicawisake lan endhog sing isih rebus isih ana 2. Iris daging saka kabeh pitik lan potong cukup supaya sampeyan duwe udakara 1 gelas. (Bekukan pitik sing isih ana kanggo digunakake ing sajian liyane.) Ing panci gedhe, gabungke krim sing isih ana saka sup pitik, klamben sing wis disimpen, gizzards, ati, endhog, lan pitik lan aduk. Tambah wortel parut lan banyu panas sethithik nganti campuran dadi konsistensi saos. Lebokake ing kompor lan godhok, banjur suda panas nganti adhem lan masak suwene 5 menit. Sajrone bagean saka klamben sing wis mateng paling ndhuwur karo kuah karo kalkun panggang.

Nggawe luwih sehat:

"Kanthi sawetara njiwet prasaja, sampeyan bisa ngurangi kalori, lemak lan sodium ing sajian iki," ujare Kyle Shadix, R.D., chef-nutritionist lan direktur manajemen Nutrition + Culinary Consultants ing New York City. Priksa manawa sampeyan ngilangi kabeh kulit lan lemak sing katon saka pitik sadurunge ditambahake ing campuran kuah, amarga ing endi umume lemak lan kalori ana ing pitik. Sabanjure, copot 2 kuning saka endhog sing wis umpluk sing ditambahake ing klamben lan saka endhog kanggo kuah. Pungkasan, gunakake 1 tuwung campuran cornmeal (ora 1 ½ cangkir). Kanthi owah-owahan kasebut, sampeyan nyuda jumlah kalori saka 688 dadi 442 lan nyuda lemak saka 41 dadi 14 gram. Lemak jenuh uga dikurangi luwih saka separo. (Cathetan: Aja kuwatir lemak trans ing sajian iki; Crisco wis diformulasi ulang kanggo ngemot 0 gram lemak trans.) Pangaturan liyane kanggo resep iki yaiku nyuda sodium. Siji porsi nduweni 1,431 miligram lan akeh sing asale saka soda manggang ing campuran jagung. Sampeyan ora bisa ngganti, nanging sampeyan bisa nyuda sodium kanthi cara liya: nggunakake krim rendah sodium saka sup pitik lan buttermilk tanpa sodium, lan count mudhun nganti 925 miligram saben porsi.

Kue Coca-Cola

Dadi 12

Wektu persiapan: 30 menit

Total wektu: 1 & frac; jam

Kanggo kue:

2 gelas glepung guna kabeh

2 gelas gula

2 teken butter

2 tablespoons coklat

1 cangkir Coca-Cola

1/2 cangkir buttermilk

1 sendok teh baking soda

2 endhog, dipukul

1 sendok teh vanilla

1 1/2 cangkir marshmallow miniatur

Kanggo icing:

1/2 cangkir mentega

3 sendok makan koko

6 sendok teh Coca-Cola

2 cangkir gula confectioner

Panaskan oven nganti 350 ° F lan pelumas lan glepung jajan lembar 9- 13 inci alon-alon. Ayak glepung lan gula menyang mangkuk campuran sing gedhe. Disisihake. Ing saucepan cilik, nggawa butter, coklat, lan cola menyang godhok liwat medium panas. Tuangake campuran glepung lan aduk. Tambah buttermilk, baking soda, endhog, vanilla, lan marshmallow, lan aduk. (Adonan tipis lan marshmallow bakal ngambang ing sisih ndhuwur). Panggang kue nganti 30 nganti 35 menit, utawa nganti tusuk gigi sing dipasang ing tengah metu resik. Kira-kira 5 menit sadurunge kue rampung, gawe icing kanthi nggawa kabeh bahan menyang godhok ing panci gedhe. Masak nganti konsistensi glasir tipis. Poke bolongan ing jajan nganggo tusuk waos utawa tusuk kayu (supaya isine klelep ing jajan), banjur lebokake isine ing jajan nalika kalorone panas. Sisihake kanggo coolS; irisan lan ngawula.

Supaya luwih sehat: Ngeculake ukuran bagean saka sajian iki minangka cara paling gampang kanggo nyuda jumlah kalori lan lemak tanpa ngorbanake rasa, ujare Shadix. Solusine: Ganti kue dadi kue-kue. "Resep iki bakal gampang nggawe 18 cupcakes, lan sing ndadekke kalori mudhun saka 610 kanggo 407. Lemak irungnya saka 24 gram kanggo 16," ngandika. Sampeyan nyiyapake resep kanthi cara sing padha; mung suda wektu masak nganti 15 nganti 20 menit utawa nganti tusuk gigi sing dilebokake menyang cupcake metu dadi resik.

Bal sosis

Nggawe 48 potong

Wektu persiapan: 15 menit

Total wektu: 45 menit

1 kilogram sosis panas utawa entheng

3 cangkir Bisquick

1 gelas banyu

1 pon keju cheddar sing landhep, parut

Preheat oven nganti 325 ° F. Ing wajan gedhe, masak sosis kira-kira 10 menit utawa nganti kecoklatan, crumbling munggah karo spatula nalika masak. Setel sosis supaya adhem. Ing mangkuk campuran sing gedhe, gabungke Bisquick, banyu, lan keju parut. Nglakoake, banjur nyampur ing sosis digawe adhem. Basahi tangan (supaya daging ora nempel) lan gulungake campuran sosis dadi bal cilik. Panggang ing tumpukan ing sheet cookie udakara 10 nganti 15 menit utawa nganti coklat emas.

Supaya luwih sehat:

"Rasa ora bakal nandhang sangsara yen sampeyan ngganti jumlah sing padha karo sosis kalkun lan cheddar suda lemak kanggo bahan standar," ujare Shadix. Saben nambani banjur bakal duwe 42 kalori lan 3 gram lemak versus 83 kalori lan 7 gram lemak ing resep asli. Aja nyoba supaya luwih ramping kanthi ngganti keju nonat lemak. "Keju tanpa lemak umume ora rasane kaya keju sing kurang lemak," ujare Shadix. "Lan padha cenderung duwe tekstur karet utawa kapur."

Review kanggo