Carane Nggawe Mulled Wine

Konten

• Apa Mulled Wine?
• Cara Nggawe Anggur Mulled Ing Omah
• Kaping pisanan, anggur.
• Sabanjure, Spice kasebut.
• Pungkasane, Panas.
• Review kanggo

Rasane hawane adem?! Kanthi tiba ing kene kanggo nginep, wektune kanggo nyelehake Cakar Putih, rosé, lan Aperol maneh ing rak lan nyeleh kanggo mangsa liyane sing adhem. Sanajan, pancen keprungu sedhih banget, warta iki nggawa warta apik: Wayahe kanggo musim omben-omben favorit liyane, kalebu latte rempah-rempah waluh (lan, seltzer angel?), Sari apel, kakao panas, lan - pungkasan, nanging mesthi ora paling - mulled anggur.

Anget, mulyo, lan pedhes, mulled anggur wis andalan ing pasar liburan ing saindhenging Eropah kanggo abad lan dadi favorit mangsa ing macem-macem budaya. Apa sampeyan ngerti minangka glühwein, vin chaud, utawa moniker global liyane, rasane enak banget yen digawe ing omah kaya mlaku-mlaku ing boling tambal waluh utawa pasar Natal. Sampurna kanggo pesta tailgate utawa pesta liburan (utawa kanggo wengi film sing adhem ing omah), minuman beruap iki minangka kunci kanggo tetep anget kabeh musim gugur lan musim dingin.

Nanging apa mulled anggur, persis, lan carane nggawe? Orsi Szentkiralyi, sommelier canggih lan editor buku National Geographic sing bakal teka, The New Sotheby's Wine Encyclopedia, nuduhake kabeh rincian.

Apa Mulled Wine?

Anggur mulled yaiku anggur (biasane abang) sing dibumbui karo macem-macem rasa kaya pala, cengkeh, lan kayu manis, dilebokake kanthi madu utawa gula, lan dipanasake nganti suhu sing nyenengake.

"Anggur mulled minangka minuman musim gugur sing sampurna," ujare Szentkiralyi. Iku temenan kanggo sipped ing dina kadhemen, lan wiwit akèh alkohol masak metu sak proses dadi panas, iku sampurna kanggo savoring alon nalika ditekuk munggah karo buku apik, dheweke ngandika. Ora ana resep sing tepat kanggo anggur mulled - perasa biasane dadi pilihan pribadi. (BTW, yen sampeyan ngerti babagan ide anggur sing ditengahi, sampeyan uga bakal seneng coklat panas anggur abang.)

Sipping tuwung saka mulled anggur conjures munggah gambar saka nedha bengi abad tengah; anggur sloshing ing goblets pewter watara Tabel dining Game of Thrones-gaya. Ternyata, saiki wis diwiwiti maneh. Szentkiralyi ngandika mulled anggur bener asalé saka Roma kuna minangka cara kanggo ngreksa anggur lan menehi urip beting maneh. "Ing jaman kuna, anggur ora dimaksudake kanggo disimpen nganti suwe," ujare. "Anggur uga duwe kualitas sing beda-beda banget. Romawi ora pengin mbuwang irungnya, mula bisa uga diwenehi rempah-rempah, madu, lan liya-liyane sing kasedhiya. Kanthi digawe panas, bisa stabil: mateni bakteri, nambah umur beting, lan nambah sawetara rasa." (Related: Cara Paling apik kanggo Gunakake Sisa Anggur, Miturut Koki Winery)

Cara Nggawe Anggur Mulled Ing Omah

Gampang banget: Sampeyan mung butuh sebotol anggur, sawetara rempah-rempah, pemanis (kayata madu utawa gula) lan sawetara woh jeruk.

Kaping pisanan, anggur.

Szentkiralyi nyaranake nggunakake anggur sing entheng, padhang lan woh. Favorit dheweke kanggo nggawe anggur mulled: Pinot noir, Gamay, lan pinotage.

Kanggo kaca klasik saka anggur mulled karo cathetan saka cherry lan blackberries, nyoba Georges Duboeuf Beaujolais Villages (Buy It, $13, drizly.com). Kanggo gelas kanthi aroma raspberry, ceri ireng, plum, lan rempah-rempah panggang, coba Joel Gott Santa Barbera Pinot Noir (Tuku, $ 19, drizly.com). Kanggo soko jus, manis, lan tannic alon-alon, coba Backsberg Kosher Pinotage (Buy It, $16, drizly.com).

Joel Gott Santa Barbera Pinot Noir $ 19,00 toko iku Drizly

Sabanjure, Spice kasebut.

Rempah-rempah baking tradisional kaya pala, cengkeh, kayu manis, lan allspice minangka norma kanggo minuman iki. Aja lali pemanis kaya madu utawa gula, lan sawetara irisan jeruk favorit (biasane jeruk). Kanggo saben botol (750 mL) anggur, diwiwiti nganggo 1/4 cangkir pemanis, 1 jeruk utuh (dikupas, kanggo nyuda rasa pait), lan loro nganti patang sendok rempah-rempah.

Kanggo nggawe urip luwih gampang, sampeyan bisa tuku rempah-rempah sing wis dicampur ing sachet tèh sing trep, kaya iki saka William-Sonoma, Spiceology, utawa The Spice House —utawa tetep nonton Olde Tradition Spice: Mulling Spices ing toko lokal sampeyan. nyimpen (kang, kaya kabeh, sampeyan uga bisa tuku ing Amazon).

William-Sonoma Mulling Spices Tea Sachets $ 15.00 blanja https://www.williams-sonoma.com/products/mulling-spice-sachets/

Pungkasane, Panas.

Tuangake anggur ing panci utawa oven Walanda (Buy It, $65, amazon.com), tambahake perasa lan pemanis, banjur aduk nganti alus. Aduk alon-alon, gula utawa madu bisa larut alon-alon tanpa diobong, lan rempah-rempah bisa diinfus lan wangi. Sawise gula larut lan rempah-rempah dadi aromatik (kira-kira sepuluh menit), mateni geni, tuangake menyang cangkir favorit, lan wiwiti ngombe!

Heck, sampeyan bisa uga nggawe panganan iki ing kompor alon (Buy It, $32, amazon.com) kanggo akses kabeh dina. Lan kanggo versi sing luwih mewah, coba tambahi apel brendi (siji tembakan saben cangkir bisa nggawe trik).

Artisan Round Enameled Cast Iron Dutch Oven $ 62,65 toko ing Amazon

Review kanggo

Pariwara