Apa Rencana Diet Jepang? Kabeh Sampeyan Perlu Ngerti

Konten

• Apa diet tradisional Jepang?
• Cara ngetutake diet tradisional Jepang
• Potensi manfaat kesehatan saka panganan tradisional Jepang
• Sugih karo nutrisi lan senyawa sing migunani
• Bisa nambah pencernaan
• Bisa ningkatake bobot awak sing sehat
• Bisa nglindhungi saka penyakit nemen
• Bisa mbantu sampeyan urip luwih dawa
• Panganan kanggo dipangan
• Panganan kanggo matesi utawa nyingkiri
• Menu conto
• Dina 1
• Dina 2
• Dina 3
• Intine

Kita kalebu produk sing dianggep migunani kanggo para pamiarsa. Yen sampeyan tuku link ing kaca iki, kita bakal entuk komisi sithik. Mangkene proses kita.

Diet tradisional Jepang yaiku panganan sing didhasarake panganan sing akeh panganan, iwak laut, lan panganan adhedhasar tanduran kanthi protein protein kewan sing sithik, ditambahake gula, lan lemak.

Iki didhasarake ing masakan tradisional Jepang, sing uga dikenal minangka "washoku," sing kalebu bahan-bahan cilik bahan-bahan sederhana, seger, lan musiman.

Pola panganan iki akeh nutrisi lan bisa uga nyedhiyakake akeh manfaat kesehatan, kalebu nambah bobot awak, pencernaan, umur dawa, lan kesehatan umume.

Artikel iki nerangake kabeh sing kudu sampeyan ngerteni babagan panganan tradisional Jepang.

Apa diet tradisional Jepang?

Diet tradisional Jepang kalebu panganan musiman sing diproses minimal, disedhiyakake ing macem-macem sajian cilik.

Gaya mangan iki negesake rasa alami sajian tinimbang masking nganggo saus utawa bumbu.

Diet iki akeh banget karo beras kukus, mie, iwak, tahu, natto, rumput laut, lan woh-wohan lan sayuran seger, dimasak, utawa acar, nanging kurang gula lan lemak sing ditambahake. Sampeyan uga ngemot sawetara endhog, susu, utawa daging, sanajan umume kalebu bagean cilik saka panganan.

Diet tradisional Jepang mirip karo panganan Okinawan, pola panganan sejarah sing urip ing pulau Okinawa Jepang, nanging kalebu pari lan iwak luwih akeh.

Bedane karo masakan Jepang modern, sing duweni pengaruh Kulon lan Tionghoa sing kuat lan kalebu protein kewan lan panganan olahan sing luwih gedhe.

Diet tradisional Jepang sugih ing panganan sing diproses minimal, seger, lan musiman. Isine gula, lemak, utawa protein kewan sing sithik banget lan nyengkuyung iwak, panganan laut, pari, mi, rumput laut, kedele, woh, lan sayuran.

Cara ngetutake diet tradisional Jepang

Panganan Jepang umume kalebu panganan pokok sing dikombinasikake karo sup, sajian utama, lan sawetara sisi (,).

• Panganan pokok: sega kukus utawa mi soba, ramen, utawa mi udon
• Sup: biasane sup miso digawe nganggo rumput laut, kerang, utawa tahu lan sayuran ing stok kedelai fermentasi - sanajan sup sayuran utawa mi minangka pilihan liyane
• Panganan utama: iwak, panganan laut, tahu, utawa natto kanthi daging, unggas, utawa endhog sawetara opsional
• Piring sampingan: sayuran (mentah, dikukus, nggodhok, tumis, dipanggang, utawa diasinake), tanduran liar, rumput laut, lan woh mentah utawa acar

Panganan Jepang misuwur kanthi rasa umami sing enak, sing diarani rasa kaping lima - beda karo rasa legi, asin, asem, lan pait. Umami sing kedadeyan alami nambah rasa sayuran lan panganan sing akeh nutrisi ing masakan Jepang ().

Daya tarik visual minangka aspek penting liyane saka panganan tradisional Jepang. Piring cenderung dipangan kanthi gigitan cilik nganggo sumpit, amarga metode iki dipercaya bisa nggawe harmoni rasa sing akeh.

Tèh ijo panas utawa tèh barley adhem minangka omben-omben sing disenengi, dene omben-omben alkohol kaya bir lan sake biasane dikatutake kanggo nedha bengi. Cemilan ora umum lan arang dipangan ().

Panganan tradisional Jepang kalebu nasi utawa mie kukus sing disajikake karo sup sing anget, sajian utama utawa panganan kedelai, lan sawetara sisi. Umami umume digunakake kanggo nambah rasa panganan.

Potensi manfaat kesehatan saka panganan tradisional Jepang

Diet tradisional Jepang digandhengake karo macem-macem tunjangan kesehatan.

Sugih karo nutrisi lan senyawa sing migunani

Diet tradisional Jepang alamiah sugih macem-macem nutrisi, kalebu serat, kalsium, kalium, magnesium, zat besi, lan vitamin A, C, lan E ().

Sayuran nyumbang kanggo kerapatan nutrisi saka panganan iki lan asring dimasak ing dashi, iwak garing lan stok sayuran nabati segara. Iki nyuda volume lan nambah rasa, supaya luwih gampang mangan jumlah akeh ().

Diet iki uga menehi akeh rumput laut lan teh ijo. Loro-lorone minangka sumber antioksidan sing gedhe, yaiku senyawa sing migunani sing nglindhungi awak saka karusakan sel lan penyakit (,,).

Apa maneh, akeh panganan sing adhedhasar iwak lan rumput laut sing kalebu ing panganan iki nyedhiyakake lemak omega-3 rantai dawa, sing ningkatake kesehatan otak, mata, lan jantung ().

Bisa nambah pencernaan

Rumpai laut, kedele, woh-wohan, lan sayuran lumrahe sugih serat, minangka nutrisi sing mbantu pencernaan sampeyan.

Serat ora larut mindhah panganan liwat usus lan nambah akeh ing kursi, nyuda risiko konstipasi ().

Panganan kasebut uga ngemot serat larut, sing dadi bakteri sing migunani ing usus lan mbantu nyuda papan sing kasedhiya kanggo bakteri sing mbebayani kanggo multiply (,,).

Nalika bakteri usus mangan serat larut, mula ngasilake asam lemak rantai cendhak (SCFAs), sing bisa nyuda peradangan lan gejala sindrom usus iritasi (IBS), penyakit Crohn, lan kolitis ulseratif (,,).

Kajaba iku, woh-wohan lan sayuran acar sing umume dipangan ing panganan iki minangka sumber probiotik. Bakteri sing nguntungake iki ningkatake kesehatan usus lan nyuda gejala pencernaan kayata gas, kembung, sembelit, lan diare (,,).

Bisa ningkatake bobot awak sing sehat

Diet tradisional Jepang sugih ing sayuran, ukuran cilik, lan alami nambah gula lan lemak. Faktor kasebut kabeh nyumbang kanggo ngetung kalori sing kurang ().

Kajaba iku, budaya Jepang nyengkuyung mangan nganti kebak 80%. Praktek iki ngalangi mangan berlebihan lan bisa uga nyumbang kanggo defisit kalori sing dibutuhake kanggo ngilangi bobot (,,,).

Salajengipun, panaliten nuduhake manawa sayuran sing akeh serat, panganan kedelai, lan sup sing khas kanggo panganan tradisional Jepang bisa mbantu nyuda napsu lan nambah rasa kenyang, saengga bisa nyebabake kontrol bobot (,,).

Bukti uga nuduhake manawa gantian ing antarane piring, kaya umume sajrone panganan tradisional Jepang, bisa nyuda jumlah panganan sing dipangan saben jajanan ().

Bisa nglindhungi saka penyakit nemen

Diet tradisional Jepang bisa uga dilindhungi saka kahanan kayata diabetes tipe 2 lan penyakit jantung.

Lumrahe kaya iwak, rumput laut, teh ijo, kedele, woh-wohan, lan sayuran, nanging asor, lemak, lan protein kewan kurang - kabeh faktor sing dipercaya bisa nglindhungi penyakit jantung (,,,).

Kasunyatane, risiko wong Jepang nandhang penyakit jantung tetep ora bisa diarepake sanajan asupan uyah sing akeh, sing biasane ningkatake risiko penyakit jantung ().

Menapa malih, ing panaliten 6 minggu kanggo 33 pria sing ngetutake panganan tradisional Jepang, 91% ngalami pengurangan faktor risiko diabetes tipe 2, kalebu bobot berlebihan lan kadar kolesterol LDL (ala) sing dhuwur (, 33).

Ditambah maneh, asupan teh ijo sing disengkuyung ing panganan iki bisa nglindhungi penyakit Alzheimer, penyakit Parkinson, lan jinis kanker (,,).

Bisa mbantu sampeyan urip luwih dawa

Jepang duwe salah sawijine pangajab panguripan paling dhuwur ing donya, sing diarani akeh ahli panganan tradisional Jepang (,,,).

Nyatane, pulau Okinawa ing Jepang dianggep dadi Zona Biru, yaiku wilayah sing umure dawa banget. Elinga yen diet Okinawa luwih fokus ing ubi jalar lan kurang asine nasi lan iwak tinimbang panganan tradisional Jepang.

Ing panaliten 15 taun ing luwih saka 75.000 wong Jepang, wong-wong sing ngetrapake panganan tradisional Jepang ngalami risiko pati prematur sing luwih murah 15% dibandhingake karo sing mangan diet Western ().

Para ahli ngubungake umur iki tambah akeh kanggo penekanan panganan tradisional Jepang ing panganan sing diproses kanthi minimal, uga kadar lemak lan gula sing ditambahake ().

Diet tradisional Jepang kaya nutrisi lan bisa mbantu nyerna, nyuda bobot, lan umur dawa. Sampeyan uga bisa nyuda resiko penyakit nemen.

Panganan kanggo dipangan

Diet tradisional Jepang kaya panganan ing ngisor iki:

• Iwak lan panganan laut. Kabeh jinis iwak lan panganan laut bisa dikatutake. Iki bisa dikukus, dipanggang, dipanggang, utawa mentah - kaya kasus sushi lan sashimi.
• Panganan kedele. Sing paling umum yaiku edamame, tahu, miso, kecap, tamari, lan natto.
• Woh lan sayuran. Biasane, woh-wohan dipangan mentah utawa acar nalika sayuran dikukus, direndhem, diasinake, direndhem ing duduh kaldu, utawa ditambah sup.
• Rumput laut. Sayuran segara minangka bagean gedhe saka panganan tradisional Jepang. Biasane dipangan mentah utawa garing.
• Tempura. Adonan ringan iki digawe kanthi nyampur glepung gandum karo banyu es utawa cemlorot. Dadi bahan adonan panganan laut lan sayuran goreng.
• Beras utawa mi. Nasi kukus minangka bahan baku ing panganan tradisional Jepang. Pilihan populer liyane kalebu mi soba, ramen, utawa udon sing digawe adhem utawa ing duduh kaldu panas.
• Minuman. Teh ijo panas lan teh gandum adhem minangka omben-omben utama, sanajan bir lan sake bisa disajikake kanthi nedha bengi.

Daging, daging unggas, endhog, lan susu sing sithik bisa uga dilebokake. Nanging, panganan kasebut ora kalebu sebagean gedhe saka panganan tradisional Jepang.

Diet tradisional Jepang nyengkuyung panganan sing diproses kanthi utuh utawa minimal - utamane iwak, panganan laut, rumput laut, pari, kecap, woh, lan sayuran uga ana sawetara produk kewan liyane.

Panganan kanggo matesi utawa nyingkiri

Diet tradisional Jepang minimalake panganan ing ngisor iki:

• Susu: mentega, susu, keju, yoghurt, es krim, lsp.
• Daging lan unggas abang: daging sapi, daging babi, pitik, bebek lsp.
• Endhog: digodhog, digoreng, dadar dadar dadar lsp.
• Lemak, minyak, lan saos sing kakehan: margarin, minyak goreng, klambi, saos sugih lemak, lsp.
• Barang panggang: roti, pita, tortilla, croissant, pie, brownies, muffin, lsp.
• Panganan sing wis diproses utawa gula: sereal sarapan, bar granola, permen, minuman ringan, lsp.

Kajaba iku, cemilan ora umum kanggo panganan iki, sing biasane matesi panganan camilan populer kayata keripik, brondong, campuran jejak, lan kerupuk.

Desserts bisa uga kalebu ing panganan tradisional Jepang - nanging gumantung karo bahan alami, kayata woh, matcha, utawa pasta kacang abang, tinimbang nambah gula.

Diet tradisional Jepang ora kalebu cemilan lan alami panganan susu, daging abang, unggas, panggang, lan panganan legi utawa olahan.

Menu conto

Mangkene menu khas 3 dina kanggo panganan tradisional Jepang:

Dina 1

• Sarapan: sup miso, nasi kukus, natto, lan salad rumput laut
• Nedha awan: mi soba ing duduh kaldu adhedhasar dashi, tuna panggang, salad kale, lan sayuran rebus
• Nedha bengi: sup mi udon, jajan iwak, edamame, lan sayuran sing diasinake ing cuka

Dina 2

• Sarapan: sup miso, nasi kukus, dadar, trout garing, lan woh-wohan acar
• Nedha awan: sup clam, bal sega dibungkus rumput laut, tahu marin, lan salad sayuran mateng
• Nedha bengi: sup miso, sushi, salad rumput laut, edamame, lan jahe jeruk

Dina 3

• Sarapan: sup mie udon, endhog rebus, urang, lan sayuran acar
• Nedha awan: sup jamur shiitake, jajan beras, kerang sing dibakar, lan sayuran kukus
• Nedha bengi: sup miso, nasi kukus, tempura sayuran, lan salmon utawa tuna sashimi

Diet tradisional Jepang nggabungake sup sederhana, nasi kukus utawa mi, iwak, panganan laut, tahu utawa natto, lan macem-macem sisi olahan minimal.

Intine

Diet tradisional Jepang fokus ing panganan sing akeh diproses, akeh nutrisi, lan musiman.

Utamané sugih panganan laut, sayuran, lan woh, lan matesi daging, susu, lan cemilan.

Iki bisa nambah pencernaan, mbantu ngatur bobot awak, mbantu sampeyan urip luwih dawa, lan nglindhungi macem-macem penyakit.

Yen sampeyan pengin sinau luwih lengkap babagan panganan tradisional Jepang, sampeyan bisa nemokake akeh buku babagan topik kasebut. Nalika browsing, goleki buku sing fokus ing panganan kabeh lan ora nyedhiyakake resep Barat.