Methionine: Fungsi, Sumber Pangan lan Efek Samping

Konten

• Apa Methionine?
• Bisa ngasilake Molekul sing Kritik kanggo Fungsi Sel Normal
• Iki Nduwe Peran ing Metilasi DNA
• Panganan Kandhungan Metosin Cendhek Nguripake Umur Umur ing Kewan
• Sumber Panganan Methionine
• Asupan, Keracunan lan Efek Samping
• Intake sing Disaranake
• Pengaruh Homosistein
• Efek Sampingan
• Garis Ngisor

Asam amino mbantu nggawe protein sing nggawe jaringan lan organ awak sampeyan.

Saliyane fungsi kritis iki, sawetara asam amino duwe peran khusus liyane.

Methionine minangka asam amino sing ngasilake sawetara molekul penting ing awak. Molekul kasebut penting banget kanggo fungsi sel sampeyan.

Amarga molekul penting sing diasilake, sawetara nyaranake nambah asupan metionin. Nanging, wong liya nyaranake matesi amarga efek samping sing negatif.

Artikel iki bakal ngrembug babagan pentinge metionin lan apa sampeyan kudu kuwatir babagan jumlah sing ana ing panganan. Sumber lan efek samping potensial uga dibahas.

Apa Methionine?

Methionine minangka asam amino sing ditemokake ing akeh protein, kalebu protein ing panganan lan sing ana ing jaringan lan organ awak sampeyan.

Saliyane dadi blok bangunan kanggo protein, duwe sawetara fitur unik liyane.

Salah sijine yaiku kemampuan kanggo diowahi dadi molekul penting ngemot belerang ().

Molekul sing ngemot belerang duwe macem-macem fungsi, kalebu nglindhungi jaringan, ngowahi DNA lan njaga fungsi sel sing bener (, 3).

Molekul penting kasebut kudu digawe saka asam amino sing ngemot belerang. Saka asam amino sing digunakake kanggo nggawe protein ing awak, mung metionin lan sistein sing ngemot belerang.

Sanajan awak bisa ngasilake cystine asam amino dhewe, metionin kudu saka panganan (4).

Kajaba iku, metionin duwe peran penting kanggo miwiti proses nggawe protein anyar ing njero sel, soko sing terus-terusan kedadeyan nalika protein lawas rusak ().

Contone, asam amino iki miwiti proses ngasilake protein anyar ing otot sawise sesi olahraga sing ngrusak (,).

Methionine minangka asam amino unik. Isine belerang lan bisa ngasilake molekul sing ngemot belerang ing awak. Iki uga melu miwiti produksi protein ing sel sampeyan.

Bisa ngasilake Molekul sing Kritik kanggo Fungsi Sel Normal

Salah sawijining peran utama metionin ing awak yaiku bisa digunakake kanggo ngasilake molekul penting liyane.

Iki kalebu ing produksi sistein, asam amino ngemot belerang liyane sing digunakake kanggo mbangun protein ing awak (,).

Cysteine ​​bisa, nggawe macem-macem molekul, kalebu protein, glutathione lan taurine ().

Glutathione sok diarani "antioksidan utama" amarga peran kritis ing pertahanan awak (,).

Iki uga duwe peran metabolisme nutrisi ing awak lan produksi DNA lan protein ().

Taurine duwe akeh fungsi sing mbantu njaga kesehatan lan fungsi sel sing bener ().

Salah sawijining molekul methionine sing paling penting bisa diowahi dadi S-adenosylmethionine, utawa "SAM" ().

SAM melu akeh reaksi kimia kanthi mindhah bagean dhewe menyang molekul liyane, kalebu DNA lan protein (3,).

SAM uga digunakake ing produksi bun, molekul penting kanggo energi seluler (,).

Sakabèhé, metionin langsung utawa ora langsung melu ing pirang-pirang proses penting ing awak amarga molekul bisa dadi.

Methionine bisa diowahi dadi sawetara molekul sing ngemot belerang kanthi fungsi penting, kayata glutathione, taurine, SAM lan bun. Molekul kasebut penting banget kanggo fungsi normal sel ing awak sampeyan.

Iki Nduwe Peran ing Metilasi DNA

DNA sampeyan ngemot informasi sing nggawe sampeyan dadi sejatine.

Sanajan akeh informasi kasebut bisa uga padha sajrone urip sampeyan, faktor lingkungan bisa uga ngowahi sawetara aspek DNA sampeyan.

Iki minangka salah sawijining peran methionine sing paling apik - sing bisa diowahi dadi molekul sing diarani SAM. SAM bisa ngganti DNA kanthi nambahake klompok metil (atom karbon lan atom hidrogen terlampir) ing kana (3,).

Jumlah methionine ing panganan bisa nyebabake proses iki kedadeyan, nanging ana akeh pitakon sing durung dijawab babagan iki.

Bisa nambah methionine ing panganan bisa nambah utawa nyuda pangowahan DNA sampeyan minangka asil saka SAM ().

Kajaba iku, yen ana pangowahan kasebut, bisa uga nguntungake ing sawetara kasus, nanging ngrugekake wong liya ().

Contone, sawetara panliten nuduhake manawa diet luwih akeh nutrisi sing nambah klompok metil ing DNA sampeyan bisa nyuda resiko kanker kolorektal ().

Nanging, riset liyane nuduhake manawa asupan methionine sing luwih dhuwur bisa nambah kondhisi kaya skizofrenia, bisa uga amarga nambah klompok metil ing DNA (,).

Salah sawijining molekul sing diprodhuksi dening methionine, SAM, bisa ngowahi DNA sampeyan. Ora jelas babagan carane methionine ing panganan sampeyan mengaruhi proses iki, lan bisa uga proses iki nguntungake ing sawetara kasus lan ngrugekake wong liya.

Panganan Kandhungan Metosin Cendhek Nguripake Umur Umur ing Kewan

Sanajan metionin nduweni peran penting ing awak, sawetara riset nuduhake mupangat saka diet sing kurang asam amino iki.

Sawetara sel kanker gumantung karo methionine panganan sing bakal tuwuh. Ing kasus kasebut, matesi asupan diet bisa migunani kanggo mbantu keluwen sel kanker ().

Amarga protein saka tanduran asring methionine luwih murah tinimbang protein kewan, sawetara peneliti percaya manawa panganan adhedhasar tanduran bisa dadi alat kanggo nglawan sawetara kanker (,).

Kajaba iku, sawetara panliten ing kewan nuduhake yen nyuda methionine bisa nambah umur lan nambah kesehatan (,,).

Siji panliten nemokake manawa umur umure luwih saka 40% tikus kanggo panganan diet rendah metionin ().

Umur dawa iki bisa uga amarga resistensi stres lan metabolisme uga nambah kemampuan sel awak kanggo reproduksi (,).

Sawetara peneliti nyimpulake yen isi methionine sing sithik tumindak bisa nyuda tingkat tuwa tikus ().

Apa manawa entuk manfaat iki ditrapake kanggo manungsa durung jelas, nanging sawetara panaliten tabung uji coba nampilake mupangat kadar metionin sing kurang ing sel manungsa (,).

Nanging, riset manungsa dibutuhake sadurunge bisa nggawe kesimpulan.

Ing kéwan, nyuda kandungan methionine ing diet bisa nyuda tingkat tuwa lan nambah umur. Sawetara panliten nunjukake mupangate metionin ing sel manungsa, nanging riset dibutuhake kanggo manungsa sing isih urip.

Sumber Panganan Methionine

Nalika meh kabeh panganan sing ngemot protein duwe sawetara metionin, jumlah kasebut beda-beda beda-beda. Endhog, iwak lan sawetara daging ngemot asam amino iki (23).

Diperkirakan udakara 8% asam amino ing endhog putih kalebu asam amino ngemot belerang (metionin lan sistein) ().

Nilai iki udakara 5% ing daging pitik lan daging sapi lan 4% kanggo produk susu. Protein tanduran biasane duwe jumlah asam amino sing luwih sithik.

Sawetara riset uga wis mriksa jumlah asam amino sing ngandung belerang (metionin lan sistein) ing macem-macem jinis panganan ().

Kandhungan paling dhuwur (6,8 gram saben dina) dilaporake ing panganan protein tinggi, lan asupan ngisor kasedhiya kanggo vegetarian (3,0 gram saben dina) lan vegan (2,3 gram saben dina).

Sanajan asupan kurang ing antarane vegetarian, panliten liyane wis nuduhake manawa konsentrasi methionine luwih akeh getih tinimbang wong sing mangan daging lan iwak ().

Panemuan iki ndadekake peneliti nyimpulake manawa isi diet lan konsentrasi getih metionin ora mesthi ana gandhengane langsung.

Nanging, panliten kasebut nemokake manawa vegan duwe asupan diet sing sithik lan konsentrasi getih methionine (,) sing kurang.

Protein kewan asring duwe kandungan metionin luwih akeh tinimbang protein tanduran. Sing ngetutake panganan adhedhasar tetanduran duwe asupan diet asam amino sulfur sing luwih murah, sanajan bisa duwe tingkat methionine sing luwih dhuwur utawa luwih murah ing getih.

Asupan, Keracunan lan Efek Samping

Peneliti wis nemtokake asupan saben dina dianjurake asam amino sing ngandung belerang (methionine lan cysteine), nanging panliten uga mriksa efek samping dosis sing luwih dhuwur.

Intake sing Disaranake

Asupan methionine plus cysteine ​​sing disaranake saben dina yaiku 8,6 mg / pon (19 mg / kg) saben dina kanggo wong diwasa, udakara 1,3 gram kanggo wong sing bobote 150 kilogram (68 kilogram) (4).

Nanging, sawetara peneliti nyaranake ngonsumsi kaping pindho jumlah iki adhedhasar watesan panliten sing digunakake kanggo nyetel asupan sing disaranake ().

Sing tuwa asring duwe asupan metionin sing sithik, lan panliten nuduhake manawa bisa mbutuhake asupan luwih saka 2 nganti 3 gram saben dina (,).

Sanajan kasunyatan manawa klompok tartamtu bisa entuk manfaat saka nambah asupan metionin, akeh panganan luwih saka 2 gram saben dina methionine plus sistein.

Macem-macem panganan, kalebu diet vegan, vegetarian, tradisional lan protein tinggi diprakirake ngemot antara 2,3 lan 6,8 gram saben dina asam amino kasebut ().

Pengaruh Homosistein

Mungkin keprihatinan paling gedhe sing ana gandhengane karo asupan metionin sing dhuwur amarga salah sawijining molekul sing bisa ngasilake asam amino iki.

Methionine bisa diowahi dadi homosistein, asam amino sing ana gandhengane karo sawetara aspek penyakit jantung (,).

Asupan methionine sing akeh bisa nyebabake nambah homosistein, sanajan sawetara wong luwih rentan karo proses iki tinimbang liyane ().

Menarik, riset nuduhake yen potensial bebaya asupan methionine sing dhuwur bisa uga amarga homositistin tinimbang methionin dhewe ().

Nanging, ana faktor liyane sing bisa ngowahi tingkat homosistein.

Contone, sanajan asupan methionine kanggo diet sing luwih murah, vegan lan vegetarian bisa uga duwe homosistein luwih dhuwur tinimbang omnivora amarga asupan vitamin B12 sing kurang ().

Riset liyane nuduhake diet protein tinggi, methionin dhuwur ora nambah homosisteine ​​sawise nem wulan, dibandhingake karo protein rendah, diet rendah methionin ().

Kajaba iku, ngowahi asupan nganti 100% katon ora mengaruhi homosistein ing wong diwasa sing sehat tanpa kekurangan vitamin ().

Efek Sampingan

Kanggo ngevaluasi reaksi awak marang metionin, peneliti bakal menehi dosis siji asam amino iki lan bisa ngerteni efek.

Dosis iki luwih gedhe tinimbang asupan sing disaranake, asring udakara 45 mg / pon (100 mg / kg), utawa 6,8 gram kanggo wong sing bobote 150 kilogram (68 kilogram) ().

Jinis tes iki ditindakake luwih saka 6,000 kaping, kanthi efek samping utamane mung sithik. Efek samping cilik iki kalebu pusing, ngantuk lan owah-owahan tekanan getih ().

Salah sawijining kedadeyan sing paling ala yaiku salah sawijining tes kasebut, sing nyebabake pati wong sing ngalami tekanan darah tinggi nanging kesehatane beda ().

Nanging, bisa uga ana overdosis sing ora disengaja udakara 70 kali saka asupan sing disaranake nyebabake komplikasi ().

Umumé, katon yen metionin ora beracun ing manungsa sing sehat, kajaba dosis sing dhuwur banget sing meh ora bisa dipikolehi liwat panganan.

Sanajan methionine melu produksi homosistein, ora ana bukti yen asupan ing kisaran khas mbebayani kanggo kesehatan jantung ().

Individu sing ngetutake pirang-pirang jinis panganan asring ngluwihi asupan methionine minimal. Efek samping kanggo nanggepi dosis gedhe asring suntingan nanging bisa mbebayani kanthi dosis sing dhuwur banget.

Garis Ngisor

Methionine minangka asam amino ngemot belerang unik sing bisa digunakake kanggo mbangun protein lan ngasilake akeh molekul ing awak.

Iki kalebu glutation antioksidan lan molekul SAM, sing digunakake kanggo ngowahi DNA lan molekul liyane.

Methionine ditemokake ing macem-macem panganan sing ngandung protein lan asring luwih akeh protein kewan tinimbang protein tanduran. Sanajan panganan methionin sing kurang ditrapake bisa nambah umur umume kewan, apa iki pentinge tumrap manungsa durung jelas.

Individu sing ngonsumsi macem-macem jinis panganan biasane ketemu asupan metionin, sanajan sawetara wong tuwa bisa entuk manfaat saka nambah asupan.

Efek samping kanggo nanggepi dosis gedhe biasane suntingan nanging bisa mbebayani kanthi dosis sing luwih dhuwur tinimbang dosis sing bisa dipikolehi.

Adhedhasar riset sing kasedhiya kanggo manungsa sing sehat, sampeyan bisa uga ora kudu mbatesi utawa nambah asupan metionin ing panganan.