Pemanis Swerve: Apik utawa Ala?

Konten

• Apa Sing Dadi Manis Swerve?
• Apa digawe saka?
• Erythritol
• Oligosakarida
• Roso Alami
• Bebas Kalori lan Ora Ngunggahake Gula Sang
• Bisa nyebabake Masalah Pencernaan
• Alkohol Gula Bisa nyebabake Masalah Pencernaan
• Dhuwur FODMAPs
• Garis Ngisor

Pemanis kalori rendah anyar katon ing pasar kanthi rega sing meh cepet banget.

Salah siji jinis sing luwih anyar yaiku Swerve Sweetener, panggantos gula tanpa kalori sing digawe saka bahan alami.

Artikel iki ngrembug babagan apa sing diarani Swerve lan sawetara bathi lan kekurangan potensial.

Apa Sing Dadi Manis Swerve?

Swerve diiklanake minangka "pengganti gula pokok" (1).

Iki ora duwe kalori, nol karbohidrat net lan non-GMO lan non-glikemik sing disertifikasi, tegese ora nambah gula getih.

Panggang roti, rasa lan ukuran cangkir kaya gula biasa. Kasedhiya kanthi bentuk gula granular lan gula, uga ing paket individu.

Beda karo pemanis buatan, kayata aspartam, saccharin lan sucralose, Swerve Sweetener digawe saka bahan alami lan kabeh bahan bersumber saka Amerika Serikat lan Prancis.

Salajengipun, beda karo pemanis alami kayata stevia lan woh biksu, Swerve cocog kanggo dipanggang amarga karamel lan duwe bentuk kaya gula.

Swerve Sweetener minangka sulih gula sing ora ana kalori lan ora nambah gula getih. Iki digawe saka bahan alami lan bisa digunakake kanggo baking.

Apa digawe saka?

Swerve Sweetener digawe saka telung bahan: eritritol, oligosakarida lan rasa alami.

Kaping pisanan, eritritol digawe kanthi fermentasi glukosa kanthi mikroorganisme ing tank brewery, padha karo cara nggawe bir lan anggur.

Banjur, enzim ditambahake ing sayuran oyot pati kanggo ngrusak pati, nyebabake oligosakarida.

Pungkasane, rasa alami ditambahake kanggo nurunake rasa gula meja.

Mangkene luwih cetha babagan bahan kasebut.

Erythritol

Erythritol minangka jinis alkohol alkohol kayata xylitol, mannitol lan sorbitol.

Ditemokake kanthi alami kanthi jumlah sithik ing sawetara woh-wohan lan sayuran. Nanging, erythritol ing Swerve Sweetener digawe kanthi fermentasi glukosa saka jagung non-GMO Moniliella pollinis, jamur kaya ragi (1).

Erythritol duweni 60-80% legi gula, mung 0,2 kalori per gram dibandhingake 4 kalori per gram ing gula meja ().

Oligosakarida

Oligosakarida minangka karbohidrat rasa manis sing digawe saka rantai cendhak gula. Dheweke ditemokake kanthi alami ing woh-wohan lan sayuran pati ().

Oligosakarida ing Swerve Sweetener digawe kanthi nambah enzim menyang sayuran oyot pati. Perusahaan sing nggawe Swerve ora ngumumake sayuran utawa enzim endi sing digunakake ing proses iki (1).

Oligosakarida bisa digawe saka gula fruktosa utawa galaktosa sing gampang, nanging ora dingerteni sing kalebu jinis ing Swerve.

Amarga oligosakarida minangka serat prebiotik sing ora bisa dirusak dening saluran pencernaan manungsa, mula dianggep bebas kalori ().

Nanging, sistem kasebut mlebu ing sistem pencernaan menyang usus besar, ing endi dhukungan saka pertumbuhan bakteri sehat ().

Roso Alami

Rasa alami minangka zat sing ditambahake pabrike menyang produk kanggo nambah rasa.

Nanging, istilah "alami" bisa nyasab.

FDA nemtokake rasa alami minangka zat sing diekstrak saka tanduran lan kewan sing bisa dipangan, uga sing diasilake nggunakake ragi utawa enzim (4).

Akeh rasa alami sing digawe ing laboratorium dening ahli kimia panganan sing nggunakake sumber alami.

Amarga perusahaan ora prelu ngumumake sumbere, wong sing vegetarian utawa vegan bisa uga ora ngerti yen bisa ngombe rasa sing asale saka produk kewan.

Miturut situs web Swerve, pemanis digawe nggunakake "rasa alami sitrus" (1).

Perlu dielingake manawa Swerve luwih murah lan ora ana GMO utawa MSG, perusahaan kasebut ora ngandhakake manawa produk kasebut bebas saka produk kewan (1).

Swerve Sweetener digawe saka erythritol, oligosaccharides lan rasa alami. Miturut perusahaan kasebut, ngemot eritritol sing asale saka jagung non-GMO, oligosakarida saka sayuran oyot lan rasa alami adhedhasar jeruk.

Bebas Kalori lan Ora Ngunggahake Gula Sang

Amarga awak manungsa ora bisa nyerna bahan-bahan ing Swerve, pemanis ngemot nol kalori lan ora nambah kadar gula getih utawa insulin.

Kaya sing diandharake ing ndhuwur, eritritol ora bisa dirusak dening awak sampeyan. Mula, sanajan ngemot 0,2 kalori saben gram, Swerve bisa diwenehi label minangka panganan tanpa kalori ().

Panliten nuduhake manawa erythritol ora nambah gula getih utawa kadar insulin (,).

Oligosakarida nyumbang 4 gram karbohidrat saben sendok teh Swerve. Nanging, amarga ora bisa dicerna dening awak manungsa, karbohidrat iki ora nyumbang kanggo total kalori.

Panliten uga nuduhake manawa oligosakarida ora nyebabake nambah gula getih utawa kadar insulin ().

Amarga awak ora bisa nyerna karbohidrat ing Swerve Sweetener, tanpa kalori lan ora nambah gula getih utawa kadar insulin.

Bisa nyebabake Masalah Pencernaan

Erythritol lan oligosaccharides, rong bahan utama ing Swerve, digandhengake karo gangguan pencernaan.

Erythritol minangka alkohol alkohol, lan kalorone erythritol lan oligosaccharides dhuwur ing FODMAPS, yaiku karbohidrat rantai cendhak sing difermentasi dening bakteri ing usus

Alkohol Gula Bisa nyebabake Masalah Pencernaan

Amarga awak ora bisa nyerna, alkohol bisa ngliwati saluran pencernaan nganti ora tekan usus besar.

Ing kolon, fermentasi bakteri, sing bisa nyebabake gas, kembung lan diare.

Nanging, panliten ngandhakake manawa erythritol bisa uga ora nyebabake pengaruh pencernaan, dibandhingake karo alkohol gula liyane.

Beda karo alkohol gula liyane, udakara 90% eritritol diserap menyang aliran getih sampeyan. Dadi, mung 10% sing entuk fermentasi ().

Kajaba iku, eritritol kayane luwih tahan fermentasi dibandhingake karo alkohol gula liyane ().

Kasunyatane, panelitian nuduhake yen eritritol ing dosis nganti 0,45 gram per pon (1 gram per kg) bobot awak bisa ditoleransi kanthi (10).

Nanging, panliten liyane nuduhake yen dosis siji 50 gram eritritol ana gandhengane karo mual, lan 75 gram eritritol ana gandhengane karo kembung lan diare ing 60% wong (,).

Dhuwur FODMAPs

Loro oligosakarida lan erythritol minangka panganan FODMAP sing dhuwur. FODMAP minangka karbohidrat rantai cendhak sing bisa nyebabake masalah pencernaan kanggo sawetara wong nalika difermentasi bakteri usus.

Diet sing akeh FODMAP dituduhake nyebabake nyeri weteng lan kembung ing wong sing nandhang sindrom iritasi usus (IBS) ().

Mula, sampeyan bisa uga nyingkirake Swerve lan pemanis alami liyane yen gampang ngalami gejala pencernaan.

Nanging, anggere ora mangan Swerve akeh banget, ora bakal bisa nyebabake gejala. Toleransi individu kanggo bahan ing Swerve bisa beda-beda.

Swerve ngemot erythritol lan oligosaccharides, kalorone kalebu FODMAPS, sing bisa nyebabake masalah pencernaan. Ing jumlah cilik, Swerve ora bisa nyebabake masalah iki.

Garis Ngisor

Swerve Sweetener minangka sulih gula sing digawe saka bahan alami erythritol, oligosaccharides lan rasa alami, sanajan durung dingerteni apa sumber sing digunakake pabrike kanggo nggawe sing terakhir.

Bebas kalori lan ora nambah gula getih utawa kadar insulin, nanging jumlah sing akeh bisa nyebabake gangguan pencernaan.

Yen sampeyan seneng karo rasa lan ora ngalami gejala pencernaan nalika ngonsumsi Swerve, katon bakal aman kanthi jumlah sithik nganti moderat.