Aku Nindakake Diet Vegan sajrone Seminggu lan Nemokake Apresiasi Anyar kanggo Panganan kasebut

Konten

• Review kanggo

Aku terus mbaleni wong sing ana ing mburi meja. Aroma bagel seger lan salmon nova nyasar, nggoleki "vegan bagel?" bukak ing browser telpon ing tangan tengenku. Kita sakloron frustasi. "Keju krim tahu. Apa sampeyan duwe keju krim tahu?" Ing takon kaping lima, dheweke kayane pungkasane ngerti apa sing dakgoleki, noleh, lan mbuwang multigrain anget ing alat toaster sabuk. Aku ganti menyang kasir, lan baleni kaping enem. "Kita ora duwe keju krim tahu," jarene bingung. "Ya, aku ora bisa njupuk iki amarga aku vegan!" Aku blak-blakan nalika masrahake kertu debit, mbayar kopi es ireng, mbalik, lan nggawa weteng sing krasa rame.

Sejatine, aku ora vegan tenan. Nanging sawetara minggu kepungkur aku krungu babagan Apa Kesehatan, sawijining dokumenter sing ujar mung ana siji cara kanggo mangan sing sehat, lan nyingkiri kabeh produk kewan-kalebu daging, iwak, unggas, lan susu. Miturut kodirektor film (lan lintang), Kip Andersen, iki minangka barang sing nggawe kita lemu lan menehi kanker lan diabetes. Sanajan dokumenter iki nggawe sawetara kontroversi (luwih akeh maneh mengko), nanging aku dadi takon: Apa aku bisa dadi vegan? Apa aku rumangsa beda yen ngilangi produk kewan saka panganan? Sanajan angel banget kanggo entuk B12, kalsium, zat besi, lan seng saka panganan vegan, aku gelem usaha ekstra (lan mbuwang multivitamin menyang campuran) kanggo menehi pusaran. (Psst ... ngindhari kesalahan gizi sing umum digawe para vegan.)

Sanajan ngindhari kabeh produk kewan sing keprungu kaya neraka versi dhewe, aku isih bakal tantangan. Sajrone seminggu, aku bakal mangan pola diet vegan. Ora duwe keju. Ora ana daging. Selehake endhog. Kopi ireng. Ora nyekel. Mangkene piwulang paling gedhe sing dakkerteni:

1. Ana akeh barang sing ora bisa dipangan vegan. Aku ngerti yen bakal mlebu, nanging manungsa. MANUNGSA Sarapan iku salah sawijining tangan sing paling angel lan ngeselake. Ngilangi endhog saka panganan tegese ngilangi salah sawijining panganan esuk sing biasa: scramble sing dimuat karo sayuran tumis. Aku wis dikira yen endhog minangka sumber protein sing luar biasa, sugih karo lutein sing apik lan zeaxanthin lan kolin, apik kanggo otak lan saraf. Untunge, aku duwe wektu kanggo nggawe oatmeal utawa smoothie sing arep dicoba. Nanging aku mikir: Yen aku ora duwe wektu, pilihanku luwih winates kanggo entuk-lan-go. Sepotong woh ora bakal ngethok, lan aku ora pengin bagel (hello, karbohidrat) kaya biasane.

Ing dina pungkasan lan pungkasan, pacar ngajak aku metu kanggo nedha awan lan aku saranake supaya luwih becik ngombe, amarga aku ora yakin kepiye cara mbukak nedha awan kabeh-vegan kajaba aku ana ing restoran vegan sing aman, kaya klasik. (piring endhog, pancake, roti panggang Prancis) ora ana watesan. Nedha bengi lan mangan uga crita liyane. Aku ngerti yen panganan awan aku gampang diowahi kanggo vegan: Salad jenis, paling ndhuwur karo quinoa, tomat, timun, kacang buncis ireng, lan alternatif daging daging pitik. Ayo wayah nedha bengi, aku duwe papan liyane kanggo napas lan kreatif. Ing dina kaping lima, aku nggawe "saus daging" sing paling dipercaya kanthi nggunakake tahu crumbled lan burger lengkap Beyond Meat, sing bisa ngapusi wong sing mangan daging lan bakal nggawe nenekku Italia bangga, nggabungake karo pasta pitik Banza (uga ).

2. WOW Suci, ana akeh alternatif daging sing ramah vegan. Tanpa mangu-mangu, produk Beyond Meat minangka sing paling ditemokake saka minggu mangan vegan. (Iki minangka kedadeyan paling apik kanggo vegan.) Kanthi 20 gram protein kacang polong lan 22 gram lemak, mula diisi lan sejatine katon kaya patty krasan sing kandel. Aku mesthi dadi penggemar tahu, tegese nambah salad lan barang sing disenengi. Masalah karo tahu, paling ora kanggo aku, yaiku ora preduli suwene diasinake utawa cara bumbu, angel banget entuk roso kasebut kabeh cara liwat irisan sakabehane saka blok standar. Ing dina kaping telu, aku nyoba tahu sriracha saka Trader Joe, lan rasane enak nanging sentra hambar. Kajaba iku, alat peraga kanggo chorizo ​​kedhele Trader Joe. Rasane meh padha karo seitan sing ngrampungake salad quaco saka taco favoritku dening CHLOE. Ndandani aku kanggo situasi tahu tahu sing ora umum? Rusak iku. Gampang dipasangake karo apa wae (wis pirang-pirang taun nambah tahu ing endhog scrambles) tanpa ngowahi rasane, angger sampeyan garing sadurunge nyiyapake. (Coba mangkok quinoa tahu pedhes iki.)

3. Wong rumangsa SANGAT kuat babagan mangan vegan lan vegetarian. Aku duwe luwih saka 5.000 pengikut ing Instagram. Minangka pelatih bersertifikat, pelatih roto, lan instruktur Spin, aku terus-terusan sesambungan karo wong liya babagan kebiasaanku, njawab pitakon kesehatan lan kesehatan. Minggu iki, pamer macem-macem bagean saka lelungan vegan ing crita Instagramku, tanpa mangu-mangu, DM paling akeh sing dakrima. Kaya aku, wong-wong ing endi wae kepengin banget karo chorizo ​​soy lan burger Beyond Meat. Saben item panganan sing dakkirim nyebabake semacam tanggapan. Nalika sawetara DM-er ngirimi resep kanggo nglengkapi apa sing wis ana ing menu (kaya klamben Caesar kanggo kabeh salad nedha awan), sing liyane ana sing acak mangan kanggo nambah rutinitas (kembang kol "nasi goreng") lan uga aplikasi vegan saran - sing bakal ditindakake.

4. Mangan banget, banget angel. Aku manggon ing kutha sing meh kabeh wong duwe sawetara watesan panganan. Aku ngerti kanthi cepet manawa akeh restoran sing bisa menehi pitunjuk babagan pilihan vegetarian, vegan minangka bal-balan liyane. Sawetara bintik-bintik ora bisa ngerti pasugatan sing ana ing bening, lan sing liya verifikasi manawa item menu aman nalika aku ora ragu-ragu (umume kabeh masak ing mentega saiki). Ing dina kaping lima, aku njupuk gambar Jell-O karo pacarku sadurunge nedha bengi (amarga prilaku tanggal sing normal banget) ing New York City sing disenengi Meatball Shop, mung takon nalika dakjupuk kebaikan rasa cosmo saka lambeku: "Ngenteni, vegan iku? " Ora. Iki bakal dadi perkara sing bakal dadi sifat liyane kaping pindho kanthi wektu, aku yakin.

5. Blanja Grosir angel banget. Khususe yen sampeyan nyoba nindakake ing toko kelontong normal. Whole Foods, ing endi para sayuran asring mrana-mrana, bisa uga pangguna-pangguna, dikemas karo barang-barang sing diwenehi label "V" kanggo "vegan" sing dudu toko C-Town lokalku. Nalika umume mangan panganan sing akeh woh-wohan ing sayuran, aku ora ngerti apa sing kudu digoleki kaya botol saos tomat. Bejo kanggo kula (uga sampeyan uga) duwe aplikasi kanggo kasebut. Apa Vegan? ngidini pangguna mindhai barcode UPC kanggo ndeleng manawa ramah-vegan. Kaya-kaya aku durung kepengin banget karo iPhone 7+, aplikasi iki nempel ing tanganku ing kabeh toko. Iki minangka maneh, sing dakkarepake bakal luwih gampang kanthi wektu.

Dadi Apa Aku Bakal Tetep Veganisme?

Kaya sing sampeyan deleng, aku mandheg sawetara. Yen dipikir-pikir maneh, aku bakal ujar yen minggu kepungkur udakara 95 persen sukses ngetrapake pola diet vegan. Aku ngarep-arep bisa ngrasakake energi luwih gedhe utawa kaya weteng super datar ing pungkasan awak. Kasunyatane yaiku sanajan aku pancen ngrasakake energi gedhe ing wayah esuk dina kaping telu, aku ora weruh ana owah-owahan gedhe utawa swasana luhur ing swasana. Wis pirang-pirang dina aku rumangsa luwih luwe tinimbang biasane sawise mangan, lan rada frustasi. Aku yakin yen bakal ganti karo wektu nalika aku ngerti apa sing bakal ditambahake ing panganan supaya luwih marem lan ing zona "OK".

Sejatine, dakkira ora bisa diet total. Aku ora pengin tenan. Aku ora kejawab iwak, lan aku mesthi ora kejawab endhog (steak, kalkun, lan pitik). Aku pungkasane nonton Apa Kesehatan ing riveting ana wengi ing, lan bocah guncang. Sanajan ana akeh artikel sing nglawan legitimasi film kasebut, vegan sajrone seminggu nggawe aku pengin nggabungake panganan sing luwih apik kanggo vegan. Ing masyarakat kita ing endi meh telung perempat wong Amerika ora bisa mangan cukup woh lan 87 persen gagal mangan cukup sayuran, aku luwih fokus nambah produk ing panganan tinimbang njupuk adoh opsi sehat liyane kayata yogurt lan endhog. Babagan golek keseimbangan sing cocog kanggo sampeyan, lan kanggo aku, keseimbangan kasebut kalebu sithik-sithik utawa ora ana "V" ing label kasebut.

Review kanggo