Wakame: apa ana, apa mupangate lan cara ngonsumsi

Konten

• Apa mupangate
• Informasi nutrisi
• Apa aman kanggo nganggo wakame?
• Sapa sing ora kena mangan
• Resep karo wakame
• 1. Nasi, wakame lan salad timun
• 2. Salmon lan salad wakame

Wakame kalebu spesies kelp kanthi jeneng ilmiah Undaria pinnatifida, akeh dikonsumsi ing Asia, sugih ing protein lan kurang kalori, dadi pilihan sing apik kanggo ningkatake penurunan bobot nalika kalebu ing panganan sing sehat.

Kajaba iku, rumput laut iki akeh nutrisi, amarga minangka sumber vitamin lan mineral B kayata kalsium, magnesium lan yodium. Wakame uga nduweni sifat anti-inflamasi lan antioksidan, sing nyedhiyakake sawetara mupangat kesehatan.

Apa mupangate

Sawetara mupangat kesehatan sing dipikolehi Wakame yaiku:

• Ningkatake bobot awak amarga duwe sawetara kalori. Kajaba iku, sawetara panliten nuduhake manawa bisa uga nambah rasa wareg lan nyuda konsumsi panganan, amarga kandungan serat, sing mbentuk gel ing weteng lan nyuda kekosongan. Nanging, asil penurunan bobot jangka panjang durung mesthi;
• Nyumbang kanggo nyegah penuaan dini, amarga sugih antioksidan, kayata vitamin C, E lan beta-karoten;
• Nyumbang kanggo kesehatan otak, amarga sugih ing kolin, yaiku nutrisi prekursor saka asetilkolin, neurotransmitter penting, sing bisa nambah memori lan nggampangake sinau;
• Mbantu nyuda kolesterol ala (LDL) amarga sugih antioksidan, nyuda resiko penyakit jantung. Kajaba iku, sawetara panliten uga nuduhake manawa bisa nyegah panyerapan kolesterol ing tingkat usus, nanging, perlu ana panelitian luwih lanjut kanggo mbuktekake efek iki;
• Ngapikake fungsi tiroid, yen dikonsumsi kanthi moderat, amarga sugih yodium, sing minangka mineral penting kanggo produksi hormon tiroid.

Kajaba iku, amarga akeh protein, yen dipangan bareng karo biji-bijian utawa sayuran liyane, iki minangka pilihan sing apik kanggo vegetarian utawa vegan.

Informasi nutrisi

Tabel ing ngisor iki nuduhake informasi nutrisi saben 100 g Wakame:

Apa aman kanggo nganggo wakame?

Wakame bisa dikonsumsi kanthi aman, angger kanthi cara moderat. Jumlah saben dina sing disaranake durung ditemtokake, nanging, panelitian ilmiah nuduhake manawa sampeyan ora kudu mangan luwih saka 10 nganti 20 gram rumput laut saben dina, supaya ora ngluwihi dosis yodium saben dina sing disaranake.

Salah sawijining cara kanggo nyuda isi yodium yaiku nggunakake wakame magepokan karo panganan sing ngemot zat sing nyuda penyerapan yodium dening toroida, kayata brokoli, kale, bok-choy utawa pak-choi lan kedele.

Sapa sing ora kena mangan

Amarga kandungan yodium sing akeh, Wakame kudu dihindari dening wong sing ngalami masalah tiroid, utamane hipertiroidisme, amarga bisa ngowahi produksi hormon tiroid lan nambah penyakit iki.

Kajaba iku, kanggo wanita hamil lan bocah-bocah, konsumsi kudu diwatesi, supaya ora ngonsumsi yodium sing akeh banget.

Resep karo wakame

1. Nasi, wakame lan salad timun

Bahan-bahan (4 porsi)

• 100 gram wakame sing dehidrasi;
• 200 gram tuna;
• 1 tuwung lan sithik beras putih;
• 1 timun irisan;
• 1 alpukat diced;
• 1 sendhok wiji wijen putih;
• Kécap kanggo rasa.

Mode persiyapan

Masak pari banjur lebokake ing pangkal ing sajian. Hidrasi wakame lan lebokake pari lan bahan liyane. Sajake karo kecap.

2. Salmon lan salad wakame

Bahan-bahan (2 porsi)

• 20 gram wakame;
• 120 gram salmon asap;
• 6 kenari dicincang;
• 1 pelem, dipotong dadi kubus
• 1 sendhok wiji wijen ireng;
• Kécap kanggo rasa.

Mode persiyapan

Campur kabeh bahan lan bumbu salad karo kecap, sacukupe.

3. Wakame Ramen

Bahan-bahan (4 porsi)

• 1/2 cangkir wakame sing dehidrasi;
• Mie beras 300 gram;
• 6 gelas kaldu sayuran;
• 2 cangkir jamur sing diiris;
• 1 sendhok wiji wijen;
• 3 cangkir sayuran kanggo dicicipi (kayata bayem, chard lan wortel);
• 4 cengkeh bawang putih remuk;
• 3 bawang medium, diiris
• 1 sendhok minyak wijen;
• 1 sendhok minyak zaitun;
• Kecap, uyah lan mrico secukupe.

Mode persiyapan

Ing panci, lebokake lenga wijen lan coklat bawang putih.Tambah stok sayur-sayuran lan, nalika wis umob, suda suhu lan masak nganggo geni sing saya sithik. Ing wajan, lebokake lenga lan jamur nganti emas, lan wenehake jiwit uyah lan mrico.

Banjur lebokake wakame lan kecap kanggo stok banjur disisihake. Ing panci banyu sing akeh, masak pasta nganti al dente, saluran banjur bagi dadi 4 cangkir, uga duduh kaldu, sayuran, bawang lan jamur. Pungkasane, tabur wiji wijen.