Kasunyatan babagan lemak trans

Lemak trans minangka jinis lemak diet. Saka kabeh lemak, lemak trans paling ala kanggo kesehatan sampeyan. Lemak trans sing akeh banget ing panganan nambah risiko kena penyakit jantung lan masalah kesehatan liyane.

Lemak trans digawe nalika produsen panganan nggawe minyak cair dadi lemak padhet, kayata nyuda utawa margarin. Lemak trans bisa ditemokake ing pirang-pirang panganan sing digoreng, "cepet", utawa diolah, kalebu:

• Ana sing goreng lan adonan
• Shortening lan kelet marjerin
• Kue, campuran kue, kue, kerak kue, lan sik

Panganan kewan, kayata daging abang lan susu, duwe lemak trans sithik. Nanging umume lemak trans asale saka panganan olahan.

Awak sampeyan ora butuh utawa entuk manfaat saka lemak trans. Mangan lemak iki nambah risiko sampeyan ngalami masalah kesehatan.

Risiko penyakit kardiovaskular:

• Lemak trans nambah kolesterol LDL (ala).
• Dheweke uga nyuda kolesterol HDL (apik).
• LDL sing dhuwur bebarengan karo tingkat HDL sing sithik bisa nyebabake kolesterol tuwuh ing pembuluh getih (pembuluh getih). Iki nambah risiko penyakit jantung lan stroke.

Peningkatan bobot lan risiko diabetes:

• Akeh panganan sing akeh lemak kayata panganan panggang lan panganan goreng sing akeh lemak trans.
• Mangan kakehan lemak trans bisa nambah bobot awak. Sampeyan uga bisa nambah risiko diabetes tipe 2. Tetep ing bobot sing sehat bisa nyuda resiko diabetes, penyakit jantung, lan masalah kesehatan liyane.

Awak sampeyan ora butuh lemak trans. Dadi, sampeyan kudu mangan sithik.

Mangkene rekomendasi saka Pedoman Pola diet 2015-2020 kanggo wong Amerika lan Asosiasi Jantung Amerika:

• Sampeyan ora kudu luwih saka 25% nganti 30% kalori saben dina saka lemak.
• Sampeyan kudu matesi lemak jenuh nganti kurang saka 10% kalori saben dina.
• Sampeyan kudu matesi lemak trans dadi kurang saka 1% kalori saben dina. Kanggo wong sing diet 2.000 kalori saben dina, udakara 20 kalori utawa 2 gram saben dina.

Kabeh panganan rangkep duwe label nutrisi sing kalebu isi lemak. Produsen panganan diwajibake menehi label lemak trans ing nutrisi lan sawetara label suplemen. Maca label panganan bisa mbantu sampeyan nglacak sepira lemak trans sing sampeyan mangan.

• Priksa total lemak ing 1 porsi.
• Deleng kanthi cetha jumlah lemak trans sajrone porsi.
• Goleki tembung "sebagian hidrogenasi" ing dhaptar bahan. Iki tegese minyak wis malih dadi padatan lan lemak trans. Produsen bisa nuduhake 0 gram lemak trans yen kurang saka 5 gram saben porsi; asring ukuran porsi sing sithik nuduhake 0 gram lemak trans, nanging bisa uga ana ing kana. Yen ana pirang-pirang porsi ing paket, mula paket kasebut bisa ngemot sawetara gram lemak trans.
• Nalika nglacak lemak trans, priksa manawa sampeyan ngitung jumlah sajian sing dipangan sajrone 1 lungguh.
• Akeh restoran panganan cepat saji nggunakake minyak padhet kanthi lemak trans kanggo nggoreng. Asring nyedhiyakake informasi nutrisi ing menu. Yen sampeyan ora weruh dikirim, takon menyang server sampeyan. Sampeyan uga bisa nemokake ing situs web restoran.

Lemak trans ditinjau kanggo efek kesehatan. Para ahli ngupayakake matesi jumlah lemak trans sing digunakake ing panganan rangkep lan restoran.

Lemak trans ditemokake ing panganan sing wis diproses lan dikemas. Elinga yen panganan kasebut asring kurang gizi lan kalori luwih akeh saka gula:

• Cookie, pai, kue, biskuit, gulung manis, lan donat
• Roti lan krupuk
• Panganan beku, kayata nedha bengi beku, pizza, es krim, yoghurt beku, susu shake, lan puding
• Panganan cemilan
• Panganan cepet
• Lemak padhet, kayata shortening lan margarine
• Krim susu

Ora kabeh panganan rangkep duwe lemak trans. Iku gumantung saka bahan sing digunakake. Pramila penting maca label.

Sanajan sampeyan ora ngatasi panganan manis lan panganan lemak liyane, luwih becik ngindhari panganan kanthi lemak trans.

Sampeyan bisa nyuda pira lemak trans sing dipangan kanthi ngganti panganan sing luwih sehat kanggo pilihan sing kurang sehat. Ganti panganan sing akeh lemak trans lan jenuh karo panganan sing duwe lemak tak jenuh jenuh lan tak jenuh jenuh tunggal. Mangkene carane miwiti:

• Gunakake safflower utawa minyak zaitun tinimbang butter, shortening, lan lemak padhet liyane.
• Ganti margarin padat menyang margarin empuk.
• Takon apa jinis panganan lemak sing dimasak nalika mangan ing restoran.
• Aja panganan goreng, rangkep, lan olahan.
• Ganti daging karo pitik utawa iwak tanpa kulit sawetara dina seminggu.
• Ganti buku harian lemak kabeh karo susu kurang legi utawa nonfat, yogurt, lan keju.

Asam lemak Trans; Oli sebagian hidrogenasi (PHO); Kolesterol - lemak trans; Hyperlipidemia - lemak trans; Atherosclerosis - lemak trans; Pengerasan arteri - lemak trans; Hiperkolesterolemia - lemak trans; Penyakit arteri koroner - lemak trans; Penyakit jantung - lemak trans; Penyakit arteri periferal - lemak trans; PAD - lemak trans; Stroke - lemak trans; CAD - lemak trans; Diet sehat jantung - lemak trans

• Asam lemak trans

Hensrud DD, Heimburger DC. Antarmuka nutrisi karo kesehatan lan penyakit. Ing: Goldman L, Schafer AI, eds. Pangobatan Goldman-Cecil. Edhisi kaping 26 Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: bab 202.

Mozaffarian D. Nutrisi lan penyakit kardiovaskular lan metabolisme. Ing: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Penyakit Jantung Braunwald: Buku Teks Obat Kardiovaskular. Edhisi kaping 11 Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: bab 49.

Departemen Kesehatan lan Layanan Manungsa AS; Administrasi Pangan lan Obat. Lemak trans www.fda.gov/food/food-additives-petitions/trans-fat. Dianyari 18 Mei 2018. Diakses tanggal 2 Juli 2020.

Departemen Kesehatan lan Layanan Manungsa AS; Departemen Pertanian AS. Pedoman Panganan 2015 - 2020 kanggo wong Amerika. Edisi 8. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. Dianyari Desember 2015. Diakses tanggal 2 Juli 2020.

• Lemak panganan
• Cara Ngurangi Kolesterol karo Diet