Komplek gejala MSG

Masalah iki uga diarani sindrom restoran Cina. Iki kalebu sawetara gejala sing diduweni sawetara wong sawise mangan panganan kanthi aditif monosodium glutamate (MSG). MSG umume digunakake ing panganan sing disiyapake ing restoran Cina.

Laporan reaksi sing luwih abot tumrap panganan Tionghoa pisanan muncul ing taun 1968. Nalika semana, MSG dianggep bisa nyebabake gejala kasebut. Wis ana akeh panelitian wiwit iku sing gagal nuduhake hubungan antara MSG lan gejala sing diterangake sawetara wong.

Bentuk khas sindrom MSG dudu reaksi alergi sing sejatine, sanajan alergi sejatine kanggo MSG uga wis dilaporake.

Amarga iku, MSG tetep digunakake ing sawetara panganan. Nanging, bisa uga ana sawetara wong sing sensitif banget marang aditif panganan. MSG sacara kimia padha karo salah sawijining bahan kimia sing paling penting ing otak, glutamat.

Gejala kalebu:

• Sakit dada
• Siraman
• Sakit sirah
• Sakit otot
• Rasa mati rasa utawa kobong ing njero cangkem
• Rasa tekanan utawa pembengkakan rai
• Kringeten

Sindrom restoran Cina paling asring didiagnosis adhedhasar gejala kasebut. Panyedhiya layanan kesehatan bisa uga takon:

• Apa sampeyan wis mangan panganan Tionghoa sajrone 2 jam kepungkur?
• Apa sampeyan wis mangan panganan liyane sing ngemot glutamat monosodium sajrone 2 jam kepungkur?

Tandha ing ngisor iki uga bisa digunakake kanggo mbantu diagnosis:

• Irama jantung ora normal sing diamati ing elektrokardiogram
• Ngurangi entri udara ing paru-paru
• Detak jantung cepet

Perawatan gumantung saka gejala kasebut. Gejala sing paling entheng, kayata nyeri sirah utawa flushing, ora butuh perawatan.

Gejala sing ngancam nyawa mbutuhake perawatan medis kanthi cepet. Bisa uga padha karo reaksi alergi liyane sing parah lan kalebu:

• Sakit dada
• Deg-degan jantung
• Sesak ambegan
• Bengkak tenggorokan

Umume wong pulih saka kasus sindrom restoran Tionghoa sing ringan tanpa perawatan lan ora ngalami masalah.

Wong sing ngalami reaksi sing ngancam nyawa kudu luwih ati-ati babagan apa sing bakal dipangan. Dheweke uga kudu mesthi nggawa obat-obatan sing diwenehake dening panyedhiya kanggo perawatan darurat.

Goleki pitulung medis darurat yen sampeyan duwe gejala ing ngisor iki:

• Sakit dada
• Deg-degan jantung
• Sesak ambegan
• Bengkak lambe utawa tenggorokan

Sakit sirah asu panas; Asma sing nyebabake glutamat; Sindrom MSG (monosodium glutamate); Sindrom restoran Cina; Sindrom Kwok

• Reaksi alergi

Aronson JK. Glutamat monosodium. Ing: Aronson JK, ed. Pengaruh Narkoba Meyler. Edhisi kaping 16 Waltham, MA: Elsevier; 2016: 1103-1104.

Bush RK, Taylor SL. Reaksi kanggo aditif panganan lan obat-obatan. Ing: Adkinson NF, Bochner BS, Burks AW, et al, eds. Alergi Middleton: Prinsip lan Praktek. Edhisi kaping 8 Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2014: bab 82.