Klorida ing panganan

Klorida ditemokake ing pirang-pirang bahan kimia lan zat liyane ing awak. Iki minangka salah sawijining komponen uyah sing digunakake kanggo masak lan ing sawetara panganan.

Klorida dibutuhake kanggo njaga keseimbangan cairan awak sing pas. Iki minangka bagean penting saka jus pencernaan (weteng).

Klorida ditemokake ing uyah meja utawa uyah laut minangka natrium klorida. Uga ditemokake ing sayuran. Panganan kanthi jumlah klorida luwih akeh kalebu rumput laut, rye, tomat, salad, celery, lan zaitun.

Klorida, digabung karo kalium, uga ditemokake ing pirang-pirang panganan. Paling asring bahan utama ing pengganti uyah.

Umume wong Amerika bisa uga entuk klorida luwih akeh tinimbang uyah meja lan uyah ing panganan sing wis disiyapake.

Kelor klorit ing awak bisa kedadeyan nalika awak ilang akeh cairan. Iki bisa uga amarga kringet, mutah, utawa diare sing abot. Obat kayata diuretik uga bisa nyebabake tingkat klorida sing sithik.

Akeh sodium-klorida saka panganan asin bisa:

• Tambah tekanan getih
• Nimbulake cairan ing wong sing gagal jantung kongestif, sirosis, utawa penyakit ginjel

Dosis kanggo klorida, uga nutrisi liyane, diwenehake ing Intake Referensi Diet (DRI) sing dikembangake dening Dewan Pangan lan Nutrisi ing Institut Kedokteran. DRI minangka istilah kanggo sawetara panggunaan referensi sing digunakake kanggo ngrancang lan netepake asupan nutrisi kanggo wong sing sehat. Nilai kasebut, sing beda-beda miturut umur lan jinis, kalebu:

• Rekomendasi Diet Tunjangan (RDA): Tingkat asupan rata-rata saben dina sing cukup kanggo nyukupi kebutuhan nutrisi meh kabeh (97% nganti 98%) wong sing sehat. RDA minangka level asupan adhedhasar bukti riset ilmiah.
• Intake Cekap (AI): Tingkat iki ditemtokake nalika ora cukup bukti riset ilmiah kanggo ngembangake RDA. Iki disetel ing level sing dianggep bisa njamin nutrisi sing cukup.

Bayi (AI)

• 0 nganti 6 wulan: 0,18 gram saben dina (g / dina)
• Umur 7 nganti 12 wulan: 0,57 g / dina

Bocah-bocah (AI)

• 1 nganti 3 taun: 1,5 g / dina
• 4 nganti 8 taun: 1,9 g / dina
• 9 nganti 13 taun: 2,3 g / dina

Para remaja lan wong diwasa (AI)

• Lanang lan wadon, umur 14 nganti 50: 2,3 g / dina
• Lanang lan wadon, umur 51 nganti 70: 2.0 g / dina
• Lanang lan wadon, umur 71 taun utawa luwih: 1,8 g / dina
• Wanita sing hamil lan nyusoni kabeh umur: 2,3 g / dina

Marshall WJ, Ayling RM. Nutrisi: aspek laboratorium lan klinis. Ing: Rifai N, ed. Tietz Buku Teks Kimia Klinis lan Diagnostik Molekuler. Edhisi kaping 6 St Louis, MO: Elsevier; 2018: bab 56.

Mason JB. Vitamin, mineral tilak, lan mikronutrien liyane. Ing: Goldman L, Schafer AI, eds. Pangobatan Goldman-Cecil. Kaping 25 ed Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: bab 218.

Salwen MJ. Vitamin lan unsur tilak. Ing: McPherson RA, Pincus MR, eds. Diagnosis lan Manajemen Klinis Henry kanthi Metode Laboratorium. Edhisi kaping 23 St Louis, MO: Elsevier; 2017: bab 26