7 alasan sing apik kanggo mangan brokoli

Konten

• 1. Nyuda kolesterol
• 2. Nyegah penyakit kardiovaskular
• 3. Nggampangake pencernaan
• 4. Nyingkiri konstipasi
• 5. Nglindhungi mata
• 6. Nyegah masalah sendi
• 7. Nambah pertahanan awak
• 8. Nyegah munculé kanker
• Informasi nutrisi kanggo brokoli
• Resep Brokoli
• 1. Pari nganggo brokoli
• 2. Salad brokoli nganggo wortel
• 3. Brokoli au gratin
• 4. Jus brokoli nganggo apel

Brokoli minangka tanduran salib sing kalebu kulawarga Brassicaceae. Sayuran iki, saliyane duwe sawetara kalori (25 kalori ing 100 gram), sacara ilmiah dingerteni amarga konsentrasi sulforaphanes sing akeh. Sawetara panelitian ilmiah nuduhake manawa senyawa kasebut bisa mbantu nyegah owah-owahan sel kanker, uga ana gegayutane karo risiko infark miokardial sing luwih murah.

Cara paling apik kanggo ngonsumsi brokoli yaiku liwat godhong lan batang dikukus udakara 20 menit kanggo nyegah ilang vitamin C. Sampeyan uga bisa ngonsumsi mentah ing salad lan jus. Ngonsumsi sayuran iki kanthi rutin mbantu ningkatake sistem kekebalan awak lan ngatasi sembelit.

1. Nyuda kolesterol

Brokoli minangka panganan sing larut ing serat larut, sing dadi kolesterol ing usus lan nyuda penyerapan, disingkirake liwat feses lan mbantu ngontrol tingkat ing awak.

2. Nyegah penyakit kardiovaskular

Saliyane nyuda kolesterol, brokoli njaga pembuluh getih luwih kuwat lan mula bisa ngontrol tekanan getih. Kajaba iku, ngemot sulforaphane, zat kanthi sipat anti-inflamasi sing nyegah munculé lesi ing pembuluh getih lan pangembangan penyakit ing arteri koroner.

3. Nggampangake pencernaan

Brokoli minangka cara sing apik kanggo njaga proses pencernaan supaya bisa mlaku kanthi bener, amarga komposisi sulforaphane sing akeh ngatur jumlah bakteri ing weteng, kayata Helicobacter pylori, ngindhari tampilan ulkus utawa gastritis, kayata.

4. Nyingkiri konstipasi

Serat sing ana ing brokoli nyepetake transit usus lan nambah volume feses, sing ditambah karo asupan banyu sing cukup, luwih seneng metu saka kotoran.

5. Nglindhungi mata

Lutein minangka jinis karotenoid sing ana ing brokoli sing bisa mbantu nglindhungi mata saka degradasi macular pungkasan lan pangembangan katarak, masalah sing ndadekake kabur paningale, utamane kanggo para lansia. Konsentrasi lutein ing brokoli yaiku 7,1 nganti 33 mcg saben gram bobot sayuran iki.

6. Nyegah masalah sendi

Brokoli minangka sayuran kanthi sipat anti-inflamasi sing apik kanggo mbantu nyuda peradangan sendhi, kayata bisa ngilangi perkembangan masalah sendi kayata osteoarthritis.

7. Nambah pertahanan awak

Amarga jumlah vitamin C, glukosinolat lan selenium, konsumsi brokoli kanthi rutin mbantu nambah pertahanan awak lan nambah sistem kekebalan awak, uga nglindhungi awak saka infeksi.

8. Nyegah munculé kanker

Brokoli sugih sulforafan, glukosinolat lan indole-3-carbinol, zat sing antioksidan, mbantu nyegah pangembangan macem-macem jinis kanker, utamane kanker weteng lan usus. Kajaba iku, indole-3-carbinol uga nyuda jumlah estrogen sing sirkulasi ing getih, nyegah munculnya sel kanker sing tuwuh gumantung karo hormon iki.

Sawetara panliten nuduhake manawa ngonsumsi 1/2 cangkir brokoli saben dina bisa mbantu nyegah kanker.

Informasi nutrisi kanggo brokoli

Resep Brokoli

Brokoli bisa disiapake kanthi macem-macem cara, saka rebus lan gosok, nanging cara paling apik kanggo mangan iku mentah, amarga kanthi cara iki ora bakal ilang gizi. Dadi, tips sing apik kanggo nggunakake brokoli mentah yaiku nggawe salad utawa digunakake kanggo nyiyapake jus alami, kayata karo oranye, melon utawa wortel.

1. Pari nganggo brokoli

Kanggo nyiyapake sega iki sing diperkaya karo brokoli, cukup lebokake sak gelas, lan banyu loro gelas. Mung yen beras mung 10 menit, banjur ditambah cangkir brokoli sing disigar, kalebu godhong, batang lan kembang.

Kanggo nambah rega nutrisi saka resep iki, nasi coklat bisa digunakake.

2. Salad brokoli nganggo wortel

Potong brokoli lan lebokake ing wajan sing udakara 1 liter banyu lan masak nganti empuk sithik. Amarga wektu masak brokoli beda karo wortel, sampeyan kudu wortel kanggo masak sadurunge lan yen wis siyap sampeyan kudu nambah brokoli ing banyu asin. Yen wis mateng, taburi nganggo gerimis minyak zaitun. Pilihan liyane yaiku tumis 2 siung bawang putih ing lenga lan taburi brokoli lan wortel sadurunge disajikake.

3. Brokoli au gratin

Lebokake kabeh brokoli ing loyang sing ditutupi kertas parchment lan taburi uyah, peterseli sing dicincang lan mrica ireng. Tutup keju sing dipilih, parut utawa potong, banjur panggang ing oven udakara 20 menit.

4. Jus brokoli nganggo apel

Bahan-bahan

• 3 unit apel ijo sing cilik;
• 2 gelas brokoli;
• 1 linglang;
• 1,5 L banyu adhem

Mode persiyapan

Cut apel lan batang brokoli, lebokake ing blender lan tambah banyu lan jus 1 lemon. Beat kabeh bahan lan ngombe sawise. Jus iki uga bisa ditambahake ing godhong ijo liyane, kayata ketumbar lan peterseli, kayata.