Panganan sing akeh gula: apa lan jinis gula

Konten

• Jinis gula sing ana ing panganan
• 1. Sukrosa
• 2. Fruktosa
• 3. laktosa
• 4. Pati
• 5. Mas
• 6. Sirup jagung
• 7. Maltodextrin
• Panganan sing akeh gula lan lemak

Karbohidrat minangka sumber energi paling gedhe ing awak, nyedhiyakake antara 50 lan 60% kalori sing kudu dikonsumsi sajrone awan. Ana rong jinis karbohidrat: sederhana lan kompleks.

Karbohidrat sing gampang diserep kanthi cepet ing level usus, nyebabake nambah gula ing getih, lan kudu dikonsumsi kanthi ati-ati dening wong sing kabotan, penyakit jantung, penderita diabetes utawa sing duwe masalah insulin. Sawetara conto panganan sing sugih karbohidrat sederhana yaiku gula putih, gula coklat lan madu.

Panganan liyane kayata roti, kentang, beras, kacang buncis lan bit minangka sumber karbohidrat kompleks, sing nalika dicerna uga glukosa, nanging nambah glukosa ing getih kanthi luwih alon gumantung karo panganan lan jumlah serat kasebut wis, uga bisa kalebu ing panganan sing seimbang lan seimbang.

Jinis gula sing ana ing panganan

Gula bisa ditemokake kanthi macem-macem cara miturut struktur kimia, duwe jeneng lan fungsi sing beda ing awak. Dhaptar ing ngisor iki nuduhake macem-macem jinis gula lan sumber panganan:

1. Sukrosa

Sukrosa, sing luwih dikenal minangka gula meja, minangka disakarida, sing digawe dening gabungan molekul glukosa lan fruktosa liyane. Saiki, senyawa iki digunakake minangka aditif ing pirang-pirang produk olahan.

Gula jinis iki duwe indeks glikemik sing dhuwur, mula yen diserep ing level usus, bisa nambah gula getih kanthi cepet, saliyane seneng akumulasi lemak ing awak, mula, konsumsi sing akeh banget kena kanggo tambah akeh risiko penyakit kardiovaskular, obesitas lan diabetes.

Sumber panganan: tebu, gula coklat, gula demerara, gula bit lan produk sing ngemot.

2. Fruktosa

Fruktosa minangka monosakarida, yaiku salah sawijining molekul karbohidrat sing paling gampang lan paling manis ing antarane kabeh. Fruktosa diprodhuksi kanthi ngganti glukosa sing ana ing pati jagung. Kaya sukrosa, konsumsi sing akeh banget uga ana hubungane karo risiko tambah penyakit kardiovaskular lan metabolisme.

Sumber panganan: woh-wohan, sereal, sayuran lan madu.

3. laktosa

Laktosa, sing luwih dikenal minangka gula susu, minangka disakarida sing digawe dening gabungan molekul glukosa karo molekul galaktosa. Sawetara wong ora sabar karo jinis gula iki, mula ing kahanan kasebut konsumsi kudu dikurangi utawa diilangi saka panganan.

Sumber panganan: susu lan produk susu.

4. Pati

Pati minangka karbohidrat kompleks sing dibentuk dening rong polisakarida, amilopektin lan amilosa, sing dicerna kanthi luwih alon ing awak lan ngasilake glukosa minangka produk pungkasan.

Jinis panganan kasebut kudu dipangan kanthi proporsi diet sing cukup, supaya ora kakehan konsumsi, mula bisa nyegah penyakit sing kabotan lan gegandhengan.

Sumber panganan: pari, kentang, pasta, kacang buncis, kacang polong, jagung, tepung lan pati jagung.

5. Mas

Madu dibentuk dening molekul glukosa lan fruktosa, utamane, digunakake minangka pemanis alami, nanging konsumsi uga kudu diwatesi supaya ora kabotan.

Madu nyedhiyakake sawetara mupangat kesehatan, amarga kandungan vitamin lan mineral sing bisa nambah pertahanan awak.

Sumber panganan: Madu tawon.

6. Sirup jagung

Sirup jagung minangka solusi gula konsentrat sing digunakake kanggo gawe manis macem-macem produk industri. Amarga konsentrasi gula sing akeh, konsumsi produk industri sing ngemot sirup iki bisa nyebabake sawetara penyakit, kayata obesitas, penyakit jantung lan diabetes.

Uga ana sirup jagung fruktosa sing dhuwur, sing asale saka sirup jagung mung kanthi konsentrasi gula sing luwih dhuwur lan uga digunakake kanggo gawe manis produk industri lan omben-omben.

Sumber panganan: panganan industri, minuman ringan lan jus industri.

7. Maltodextrin

Maltodextrin minangka asil saka kerusakan molekul pati, mula kalebu sawetara molekul glukosa. Maltodextrin ana ing bagean cilik lan ing produk industri, digunakake minangka luwih kenthel utawa kanggo nambah volume panganan.

Kajaba iku, maltodextrin duwe indeks glikemik sing dhuwur lan mula ora disaranake kanggo penderita diabetes utawa wong sing ngalami masalah insulin.

Sumber panganan: susu bocah, suplemen nutrisi, hamburger, bar sereal lan panganan olahan liyane.

Panganan sing akeh gula lan lemak

Akeh panganan sing legi karo gula uga sugih lemak, kayata quindim, brigadeiro, susu kental, kue, lasagna, biskuit lan liya-liyane. Amarga alasan iki, saliyane kanggo nambah bobot awak, iki bisa nyebabake diabetes, amarga nambah kadar gula getih amarga indeks glikemik dhuwur.

Kajaba iku, uga nambah kolesterol, trigliserida lan risiko penyakit kayata aterosklerosis lan serangan jantung, lan kudu dikonsumsi kanthi jarang kanggo njaga awak sehat.