Mulang Pelajaran babagan Panganan lan Urip ing Urban California

Konten

• Paribasan lawas nyatakake yen sampeyan menehi iwak kanggo wong, dheweke bakal mangan sedina. Yen sampeyan mulang wong golek iwak, dheweke mesthi mangan sak lawase. Tindakan sederhana kanggo nyiapake wong kanthi katrampilan kanggo nyedhiyakake awake dhewe mbukak kemungkinan lan pangarep-arep ing mangsa ngarep.
• Pengganti Kesehatan: Allison Schaffer
• Endi kanggo miwiti
• Nggawa pesen menyang omah
• Ngganti tugas sekolah dadi tugas urip
• Pangowahan Kesehatan Liyane
• Stephen Satterfield
• Nancy Roman
• Gabung ing obrolan

Bali menyang Pengganti Kesehatan

Paribasan lawas nyatakake yen sampeyan menehi iwak kanggo wong, dheweke bakal mangan sedina. Yen sampeyan mulang wong golek iwak, dheweke mesthi mangan sak lawase. Tindakan sederhana kanggo nyiapake wong kanthi katrampilan kanggo nyedhiyakake awake dhewe mbukak kemungkinan lan pangarep-arep ing mangsa ngarep.

Filsafat sing padha nggawe guru lan pangurus ing Urban Promise Academy (UPA), sekolah menengah sing udakara 300 siswa ing lingkungan Fruitvale, Oakland, California. Nanging tinimbang iwak, dheweke mulang bocah supaya ngerti pentinge panganan sing sehat. Pangarep-arep supaya para siswa ora mung bakal milih sing luwih sehat saiki, nanging bakal siyap nggawe pilihan sing luwih apik kanggo komunitas lan kulawargane mbesuk.

Pengganti Kesehatan: Allison Schaffer

Guru Akademi Janji Urban Allison Schaffer ngrembug babagan kerjane lan pengabdiane kanggo mulang siswa apa sejatine panganan panganan sing sehat lan nutrisi.

Kanggo nggayuh tujuan iki, UPA miwiti kemitraan karo La Clinica, sawijining klompok kesehatan komunitas lokal. Klinik kasebut nyedhiyakake pendidik kesehatan kanggo kelas enem, ketujuh, lan kelas wolung sekolah. Pendidik kesehatan, Allison Schaffer - {textend} utawa Ms. Allie minangka siswane ngundang dheweke - {textend} ngarep-arep bisa mulang marang para siswa babagan nggawe pilihan panganan sing luwih apik lan nambah kesehatan. Nalika nindakake perkara kasebut, dheweke uga ngarep-arep bisa mbantu dheweke ngerti carane komunitase bisa mengaruhi kesehatan. Nanging dhisik, dheweke kudu njaluk supaya siswa ngerti apa sing dipangan saiki - {textend} lan apa akibate.

Endi kanggo miwiti

"Aku ngira akeh gaweyan yaiku supaya dheweke mikir apa sing dipangan, banjur apa sing bakal ditindakake sawise nggawe pendapat. Sawise iku, apa sing bisa ditindakake, "ujare Schaffer. "Iki diwiwiti kanthi nggawe dheweke mikir apa sing wis dilebokake ing awak, amarga saiki ora kedadeyan. Dheweke ora sengaja mangan kripik lan permen utawa milih ora mangan awan sekolah, sing luwih akeh nutrisi tinimbang sing bakal dipangan yen bisa tuku panganan dhewe. "

Dadi, ing endi sampeyan miwiti nalika nyoba nerangake pilihan panganan kanggo bocah sing seneng Kripik tinimbang wortel lan soda tinimbang banyu? Sampeyan miwiti panganan sing dimangerteni: panganan sampah.

Schaffer nggawa papat jinis chip sing digawe saka jagung. Dheweke njaluk supaya siswa pangkat paling sehat nganti paling ora sehat. "Menarik banget," jarene, "dheweke mesthi entuk kesimpulan sing bener." Iki ngandhani Schaffer sing penting: bocah-bocah kasebut duwe ilmu, dheweke ora tumindak.

Kripik lan panganan sampah ora mung siji-sijine basa panganan sing dikandhakake bocah-bocah kasebut. Teh es legi legi gula banget disenengi karo lembaga siswa sekolah iki, uga soda. Nalika gram gula lan persentase saben dinane asring banget ora bisa dipahami para remaja, scoops lan gundukan gula ora ana. Dadi pancen padha karo sing ditindakake Schaffer lan murid-muride.

Nggunakake sawetara omben-omben favorit para siswa, Schaffer kudu ngukur jumlah omben-omben populer sing disenengi. "Soda rasane enak, nanging akeh gula lan barang sing bisa ngrusak awak sampeyan sanajan sampeyan ora bisa ndeleng," ujare Naomi, siswa kelas VII ing UPA umur 12 taun.

Tumpukan gula minangka pesen konkrit sing bisa diserep siswa, banjur dituduhake karo kanca lan kulawarga. Sayange, pesen kasebut asring klelep. Pemasaran panganan sing akeh gula lan uyah ngrebut siswa nalika ora ana ing kelas. Iklan lan papan reklame sing apik banget narik kawigaten, dene sayuran, woh-wohan, lan banyu ora menehi lampu kilat sing padha.

Nggawa pesen menyang omah

Ing kelas, gampang milih pilihan sing luwih apik. Rintangan nyata yaiku mbantu siswa sing padha nggawe keputusan sing luwih apik yen diwenehi pilihan. Iki, minangka Schaffer nuduhake, ora ditindakake kanthi gerakan gedhe. Wis rampung sithik demi sithik, langkah demi langkah.

Schaffer nyengkuyung siswa kanggo nganalisa prilaku lan golek cara supaya bisa mboko sithik. Yen ngombe soda saben dina, ujare Schaffer, dheweke sesuk ora bakal mandheg ngombe soda. Nanging bisa uga dheweke cadangan soda ing akhir minggu utawa mung ngombe setengah soda lan ngirit sisan dina sabanjure. Sawise target kasebut ditaklukake, mula sampeyan bisa maju kanthi ngilangi soda kabeh.

Filsafat Schaffer ora ngisin-isini utawa medeni siswa supaya ana perubahan. Nanging, dheweke pengin dheweke ngerti konsekuensi lan kasunyatan pilihan tartamtu, yaiku ngombe soda lan ngombe chip, utawa ora olahraga lan nonton TV.

"Aku ndeleng akeh obesitas ing komunitas, wong tuwa, lan siswa dhewe," ujare Schaffer. "Kanthi obesitas kalebu akeh masalah, kayata penyakit jantung, diabetes, lan sing diwujudake ing wong tuwa, nanging uga kedadeyan ing siswa." Schaffer ujar manawa tingkat diabetes tipe 2 wiwitan wiwit saya akeh siswa sing saben dina weruh.

Penyakit-penyakit kasebut bisa dingerteni dening siswa kaya Naomi amarga dheweke weruh ing wong tuwa, bibi, paman, tangga teparo, lan sedulur liya. Apa liyane sing bisa dingerteni para siswa? Ora krasa sehat, ora duwe tenaga kanggo mlayu lan dolanan, lan turu ing kelas.

"Panganan sing dipangan siswa duwe pengaruh gedhe kanggo sinau," ujare Schaffer. “Asring, bocah ora sarapan. Pancen nyedhiyakake sarapan ing sekolah, nanging sayang, akeh bocah sing ora milih. Dadi, yen bocah ora sarapan enak, dheweke ngantuk, lan butuh wektu suwe kanggo siyap sinau. Yen siswa ora mangan awan, awan dheweke wis kecelakaan lan dheweke wis kesel banget lan dheweke ora bisa fokus. ”

Kanggo Elvis umur 14 taun, bocah kelas wolung ing UPA, nyadari manawa jus biasane ora luwih sehat tinimbang soda yaiku pembuka mata. "Aku ngerti manawa jus duwe jumlah gula sing padha, sanajan disiram karo vitamin," jarene. "Minuman energi duwe jumlah sing padha, lan nggawe denyut jantung dadi luwih cepet, lan iku ala kanggo sampeyan amarga yen kabeh energi mudhun, sampeyan bakal tiba."

Kurang energi minangka siswa sekolah menengah sing ngerti, lan kaya sing dingerteni guru kaya Schaffer, kurang panganan sing berkualitas, nutrisi padha karo siswa sing ngantuk, grundel, nesu, lan duweni potensi nantang. Masalah kasebut bisa nyebabake masalah tumindak, lan kabeh amarga siswa ora mangan kanthi bener - {textend} utawa ora bisa.

Ngganti tugas sekolah dadi tugas urip

Ora akses menyang panganan sing angel banget, ujare Schaffer. Sangang puluh persen awak siswa UPA, sing uga meh 90 persen Latino, lolos gratis utawa nyuda nedha awan liwat program makan siang sekolah federal. Ruang makan siang nyedhiyakake sarapan lan mangan awan saben dina ing minggu sekolah. Bodegas tetangga wis nambah game kanthi nawakake bar smoothie nganggo sandwich lan omben-omben seger. Pasar petani mung udakara udakara mil, lan akeh toko tetanggan nggawa panen lan daging seger.

Kanggo nuduhake kelas pitu sing gampang banget, Schaffer ngajak dheweke mlaku-mlaku ing lingkungane. Proyek Pemetaan Komunitas ngidini para siswa nyathet kabeh babagan sekolah - restoran, toko, klinik, omah, lan uga masarakat ing {textend}. Sawise seminggu mlaku-mlaku, kelas bali lan nganalisis apa sing ditemokake. Dheweke ngobrol babagan pengaruh utawa bisnis tartamtu sing bisa nyebabake masyarakat dadi luwih apik utawa luwih elek. Dheweke ngobrol babagan apa sing bisa kedadeyan yen ana pangowahan tartamtu, lan dheweke diidini ngimpi apa sing bisa ditindakake kanggo mbantu komunitase, sawijining tugas sing umume durung dipikirake sadurunge pengalaman kelas iki.

"Pungkasane, muga-muga, dheweke wiwit mikir babagan komunitase lan kepiye cara ngakses apa sing wis ana sing sehat amarga akeh ing kene sing wis sehat," ujare Schaffer. Dheweke uga ngarep-arep supaya dheweke mulang supaya dheweke luwih kritis marang komunitase lan ngajak supaya mikir kanthi proaktif babagan carane bisa mbantu tetanggan supaya bisa ganti, tuwuh, lan nggawe luwih apik - {teks} kanggo dina iki lan uga mbesuk.

Pangowahan Kesehatan Liyane

Ndeleng kabeh »

Stephen Satterfield

Panulis, aktivis, lan pangadeg Nopalize Stephen Satterfield, pimpinan "gerakan panganan nyata," babagan cara oyot kidul nggawe misi kuliner. Waca liyane »

Nancy Roman

CEO Bank Pangan Modal ing Washington D.C. CEO Bank Pangan Wilayah Ibu Kota Nancy Roman nerangake sebabe organisasine mbenake babagan kepiye sumbangan sumbangan ditampa lan disebarake menyang wong sing butuh. Waca liyane »

Gabung ing obrolan

Sambungake karo komunitas Facebook kanggo njaluk wangsulan lan dhukungan sing welas asih. Kita bakal mbantu sampeyan mbukak dalan.

Garis kesehatan