Apa Kacang Pistachios?

Konten

• Apa perkakas?
• Apa pistachio?
• Keuntungan kesehatan pistachio
• Intine

Enak lan nutrisi, pistachios dipangan minangka cemilan lan digunakake kanggo bahan ing sajian.

Werna ijo nggawe dheweke populer ing es krim, permen, barang panggang, permen, mentega, minyak, lan sosis, amarga nambah warna lan rasa alami sing beda lan alami.

Nanging, yen sampeyan duwe alergi kacang utawa ora yakin, sampeyan bisa uga takon apa sejatine pistachios lan apa kalebu kulawarga nut.

Artikel iki nerangake manawa pistachios minangka kacang lan nyemak sawetara mupangat kesehatan yen mangan pistachio.

Apa perkakas?

Nalika umume wong mikir babagan kacang, dheweke bakal mikir keren cilik kaya kacang almond, kenari, mete, lan kacang.

Nanging, ora kabeh panganan sing umume dianggep kacang minangka klasifikasi botani.

Sawetara bagean tanduran asring diklumpukake kanthi tembung "kacang" (1):

• Kacang botani sejati. Iki minangka woh-wohan kanthi cangkang lan wiji sing ora bisa dipangan. Cangkang kasebut ora mbukak kanggo ngeculake winih kasebut dhewe. Kacang sejati kalebu kastanye, kemiri, lan acorn.
• Wiji drupes. Drupes minangka woh-wohan daging sing ngubengi watu utawa jugangan sing ngemot winih. Sawetara wiji drupe sing umume diarani kacang kalebu almond, mete, pecan, kenari, lan klapa.
• Wiji liyane. Iki kalebu wiji tanpa kandhang, kayata kacang pinus lan kacang gingko, uga wiji sing ditutup ing sajroning buah, kayata macadamias lan kacang.

Sanajan kabeh bedane beda karo perspektif botani, ing istilah kuliner lan umume, kabeh diarani kacang.

Kacang wit minangka alergen umum lan kalebu kacang lan wiji sejati sing asale saka wit ().

Kacang-kacangan botani sejati yaiku woh-wohan kanthi cangkang lan wiji sing angel dipangan, kayata kastanye lan kemiri. Nanging, panggunaan umum lan kuliner uga kalebu macem-macem wiji, kayata kacang almond, kacang mete, kacang pinus, macadamias, lan kacang.

Apa pistachio?

Pistachio bisa uga nyebut salah sawijining jinis wit ing Pistacia genus, yaiku bagean saka kulawarga sing padha karo mete, pelem, lan racun Ivy (3).

Isih, Pistacia vera minangka siji-sijine wit sing ngasilake woh-wohan sing bisa dipangan, sing umume diarani pistachios.

Pistachio asli saka Asia Kulon lan Timur Tengah, lan bukti-bukti nuduhake manawa woh-wohan saka wit wis dipangan luwih saka 8,000 taun (3, 4).

Saiki, produsen pistachios paling gedhe yaiku Iran, Amerika Serikat, lan negara-negara Mediterania (5).

Wit pistachio tuwuh ing iklim garing lan bisa nganti 39 kaki (12 meter) dhuwure (4).

Ing musim semi, wit kasebut tuwuh klompok kaya woh-wohan sing ana woh-wohan sing warna ijo, sing diarani drupes, sing mbaka sethithik dadi atos lan dadi abang.

Ing woh kasebut ana winih ijo lan ungu, yaiku bagean saka woh sing bisa dipangan.

Nalika woh-wohan mateng, cangkang kasebut atos lan dipisah karo pop, mbukak wiji ing njero. Woh-wohan kasebut dijupuk, diwenehi awak, dikeringake, lan asring dipanggang sadurunge didol.

Amarga pistachios minangka wiji saka drupe, mula dudu kacang botani sing sejati. Nanging, ing jagad kuliner, pistachios dianggep kaya kacang, lan uga diklasifikasikake minangka alergen kacang wit (4,).

Pistachios minangka wiji saka woh-wohan ing Pistachio vera wit, sing ngasilake klompok woh-wohan cilik sing mbaka sethithik dadi harden lan dipecah, ngetokake wiji ing njero. Sanajan wiji, dheweke dianggep perkakas ing kuliner lan diklasifikasikake minangka alergen kacang wit.

Keuntungan kesehatan pistachio

Pistachios banget nutrisi lan padhet energi. Udakara 3,5 ons (100 gram) kacang pistachio mentah nyedhiyakake ():

• Kalori: 569
• Protein: 21 gram
• Karbohidrat: 28 gram
• Lemak: 46 gram
• Serat panganan: 10,3 gram
• Tembaga: 144% Nilai Saben Dina (DV)
• Vitamin B6: 66% saka DV
• Tiamin: 58% saka DV
• Fosfor: 38% saka DV
• Magnesium: 26% saka DV
• Wesi: 22% saka DV
• Kalium: 21% saka DV
• Seng: 21% saka DV

Kajaba iku, pistachios ngemot sodium, selenium, riboflavin, vitamin E, kolin, folat, vitamin K, niacin, lan kalsium ().

Mangan kacang pistachio wis ana gandhengane karo kesehatan jantung sing luwih apik amarga lemak, serat, lan antioksidan sing akeh, kayata karotenoid, fitosterol, flavonoid, lan resveratrol (4,,).

Ing siji panaliten 4 minggu ing 15 wong kanthi kolesterol cukup dhuwur, mangan 15% kalori saben dina saka pistachios nyuda total lan kolesterol LDL (ala) lan nambah kadar kolesterol HDL (apik) ().

Ing panliten 4 minggu sing padha ing 22 wong nom-noman, mangan 20% kalori saben dina saka pistachios nambah pembuluh getih lan nyuda kolesterol lan kadar gula getih ().

Apike, sanajan kandungan kalori sing akeh, mangan pistachio ora ana gandhengane karo nambah bobot awak sing signifikan. Katon yen nambah pistachio ing pola diet, masarakat kurang luwe lan alami nyuda asupan kalori liyane (4,,,).

Mula, nambah pistachio kanggo panganan bisa dadi cara sing apik kanggo nambah asupan nutrisi lan ningkatake kesehatan jantung tanpa nambah pinggul.

Pistachios padhet energi lan akeh protein, lemak sehat, serat panganan, vitamin, lan mineral. Kajaba iku, bisa ningkatake kesehatan jantung kanthi nyuda kolesterol LDL (ala) lan nambah kolesterol HDL (apik).

Intine

Pistachios dudu kacang-kacangan botani sing sejati. Nyatane, dheweke minangka wiji sing bisa didhahar saka woh wit pistachio.

Nanging, kaya wiji liyane, isih dianggep kacang kanggo tujuan kuliner, uga kacang ing antarane alergi.

Yen alergi kacang wit ora dadi masalah sampeyan, pistachios nambah panganan sing apik, amarga nutrisi banget lan ningkatake kesehatan jantung.