Nasi coklat: mupangat lan cara nggawe
Konten
Nasi coklat minangka sereal sing akeh karbohidrat, serat, vitamin lan mineral, saliyane zat-zat liyane sing nduweni sifat antioksidan, kayata polifenol, oryzanol, fitosterol, toototrienol lan karotenoid, sing konsumsi rutin nyumbang kanggo nyegah penyakit kayata diabetes lan kelemon
Bedane utama antara beras coklat lan putih yaiku sekam lan kuman dibuwang saka sing terakhir, yaiku bagean saka gandum sing akeh serat lan ngemot kabeh nutrisi sing kasebut ing ndhuwur, mula nasi putih digandhengake tambah risiko kena penyakit kronis.
Apa mupangat kesehatan
Asupan beras coklat duwe sawetara mupangat kesehatan, kayata:
- Ngapikake kesehatan usus, amarga ana serat sing bisa nambah ukuran volume jubin lan nggampangake evakuasi, dadi pilihan sing apik banget kanggo sing ngalami konstipasi;
- Iki nyumbang kanggo nyuda bobot amarga, sanajan ngemot karbohidrat, uga serat sing, yen dikonsumsi kanthi cukup, bisa nambah rasa satiety lan nyuda konsumsi panganan. Kajaba iku, beras coklat duwe sawetara senyawa bioaktif, yaiku gamma oryzanol, sing minangka senyawa sing janjeni tumrap obesitas;
- Iki bisa nyuda kolesterol, amarga sugih antioksidan, sing nyuda lan nyegah oksidasi lemak, nyuda resiko penyakit kardiovaskular;
- Iki nyumbang kanggo ngatur gula getih, amarga ana serat, sing menehi beras coklat dadi indeks glikemik moderat, saéngga glukosa getih ora mundhak saya akeh nalika dikonsumsi. Kajaba iku, sawetara panliten nuduhake manawa sifat antidiabetik uga ana hubungane karo gamma oryzanol, sing nglindhungi sel-sel pankreas sing tanggung jawab kanggo produksi insulin, yaiku hormon sing mbantu ngatur gula;
- Mbantu nyegah kanker, amarga duwe senyawa bioaktif kanthi antioksidan lan anti-inflamasi, sing nglindhungi sel saka karusakan sing disebabake dening radikal bebas;
- Iki duwe efek neuroprotective, amarga ana antioksidan, mbantu nyegah penyakit neurodegeneratif, kayata, Alzheimer.
Kajaba iku, beras coklat akeh protein sing, yen dikombinasikake karo sawetara kacang-kacangan, kayata kacang buncis, kacang-kacangan utawa kacang polong, nggawe protein sing apik, sing bisa dadi pilihan sing apik kanggo vegan, vegetarian utawa penyakit celiac. Panaliten ilmiah nglaporake yen protein beras coklat bisa dibandhingake karo protein kedelai lan whey.
Informasi nutrisi kanggo beras coklat
Tabel ing ngisor iki mbandhingake nilai nutrisi beras coklat karo nasi putih:
| Komponen | 100 g beras coklat mateng | 100 g beras mateng gandum dawa |
| Kalori | 124 kalori | 125 kalori |
| Protein | 2,6 g | 2,5 g |
| Lemak | 1.0 g | 0,2 g |
| Karbohidrat | 25,8 g | 28 g |
| Serat | 2,7 g | 0,8 g |
| Vitamin B1 | 0,08 mg | 0,01 mg |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | 0,01 mg |
| Vitamin B3 | 0,4 mg | 0,6 mg |
| Vitamin B6 | 0,1 mg | 0,08 mg |
| Vitamin B9 | 4 mcg | 5,8 mcg |
| Kalsium | 10 mg | 7 mg |
| Magnesium | 59 mg | 15 mg |
| Fosfor | 106 mg | 33 mg |
| Wesi | 0,3 mg | 0,2 mg |
| Seng | 0,7 mg | 0,6 mg |
Cara nyiyapake sega coklat
Rasio masak nasi yaiku 1: 3, yaiku, gunggunge banyu kudu luwih kaping telu luwih gedhe tinimbang sega. Kaping pisanan, beras coklat kudu direndhem, ditambahake banyu cukup kanggo nutupi udakara 20 menit.
Kanggo nyiyapake sega, wenehake minyak 1 utawa 2 sendok makan ing wajan lan, yen wis panas, tambah 1 gelas beras coklat lan aduk, supaya ora nemplek. Banjur lebokake 3 gelas banyu lan jiwit uyah, masak nganggo geni sedhengan nganti banyune umob lan, yen kedadeyan, suhu kudu dikurangi nganti panas, banjur tutup wajan, kanggo masak udakara 30 menit utawa luwih nganti dimasak
Nalika sampeyan wiwit ndeleng bolongan ing beras, pateni geni lan jupukake sawetara menit maneh nalika tutupe mbukak, supaya nasi rampung nyedhot banyu.
Artikel Populer
Kabeh sing Perlu Dikerteni babagan Terapi Watsu
