7 mupangat kesehatan wortel

Konten

• 1. Nambah pencernaan
• 2. Nyegah penuaan lan kanker prematur
• 3. Jaga tan lan jaga kulit
• 4. Mbantu nyuda bobot
• 5. Nglindhungi sesanti
• 6. Nguatake sistem kekebalan awak
• 7. Lindhungi saka penyakit kardiovaskular
• Informasi nutrisi lan cara nggunakake
• Resep nganggo wortel
• 1. Pangsit wortel
• 2. Panggang wortel panggang karo keju feta
• 3. Jus sayuran nganggo wortel

Wortel minangka oyot sing dadi sumber karotenoid, kalium, serat lan antioksidan sing apik banget, sing nyedhiyakake sawetara mupangat kesehatan. Saliyane ningkatake kesehatan visual, iki uga bisa nyegah penuaan dini, nambah sistem kekebalan awak lan nyegah sawetara jinis kanker.

Sayuran iki bisa dipangan mentah, dimasak utawa ing jus lan bisa ditemokake kanthi warna: kuning, oranye, ungu, abang lan putih. Bedane utamane yaiku ing komposisine: oranye paling umum ditemokake lan sugih ing alpha lan beta carotenes, sing tanggung jawab kanggo produksi vitamin A, sementara sing kuning duwe konsentrasi lutein sing luwih dhuwur, sing wungu sugih antioksidan sing kuat, lycopene, lan abang minangka antioksidan.

Sawetara mupangat kesehatan wortel yaiku:

1. Nambah pencernaan

Wortel kaya serat larut lan ora larut, kayata pektin, selulosa, lignin lan hemiselulosa, sing mbantu nglawan konstipasi amarga nambah volume feses, saliyane nyuda transit usus lan mbantu stimulasi multiplikasi bakteri sing apik ing usus.

2. Nyegah penuaan lan kanker prematur

Amarga sugih antioksidan, kayata vitamin A lan polifenol, nyegah kerusakan sel amarga radikal bebas, nyegah ora mung penuaan dini, nanging uga nyuda resiko kanker paru-paru, payudara lan weteng. Kajaba iku, duwe zat sing diarani falcarinol, sing uga bisa nyuda resiko kanker usus besar.

3. Jaga tan lan jaga kulit

Ngonsumsi wortel nalika musim panas bisa njaga kulit sampeyan kanthi luwih suwe, amarga beta-carotenes lan lutein ngrangsang pigmen kulit, amarga kulit alami sampeyan. Kajaba iku, beta-karoten bisa duwe efek protèktif marang sinar UV, nanging efek kasebut gumantung saka jumlah sing dicerna sadurunge kena srengenge. Asupan 100 g jus wortel ngemot 9,2 mg beta-karoten lan wortel sing dimasak udakara 5,4 mg.

4. Mbantu nyuda bobot

Kalebu wortel saben dina ing panganan bisa nambah satiety, amarga wortel mentah rata-rata udakara 3,2 gram serat. Kajaba iku, duwe sawetara kalori lan bisa dilebokake ing salad mentah lan mateng, nanging konsumsi dhewe ora bisa ningkatake bobot awak, lan kudu ditindakake kanthi diet kurang kalori, lemak lan gula.

Kajaba iku, wortel mentah duwe indeks glikemik (GI) sing sithik, mula glukosa getih tetep bisa dikendhaleni, sing luwih milih penurunan bobot awak, saliyane dadi pilihan sing apik kanggo wong diabetes. Ing wortel sing mateng utawa murni, GI rada luwih dhuwur, mula konsumsi aja asring banget.

5. Nglindhungi sesanti

Wortel kaya karo beta-karoten, sing minangka bahan prekursor saka vitamin A. Ing wortel kuning, sing ngemot lutein, bisa nggawe tumindak proteksi marang degenerasi makula lan katarak.

6. Nguatake sistem kekebalan awak

Vitamin A sing ana ing wortel bisa nambah respon anti-inflamasi awak amarga efek antioksidan. Kajaba iku, stimulasi sel pertahanan, mbantu nguatake sistem kekebalan awak. Konsumsi wortel uga bisa nambah mekanisme pertahanan mukosa oral, nambah integritas mukosa usus lan mbantu njaga morfologi sel, penting kanggo dicathet yen saluran gastrointestinal minangka bagean utama sistem kekebalan awak.

7. Lindhungi saka penyakit kardiovaskular

Beta-karoten ing wortel nglindhungi awak kanthi nyegah serangan penyakit kardiovaskular, amarga bisa nyegah proses oksidasi kolesterol jahat, LDL, lan ngowahi panyerepan ing level usus amarga kandungan serat sing dhuwur.

Informasi nutrisi lan cara nggunakake

Tabel ing ngisor iki nuduhake komposisi nutrisi 100 g wortel mentah lan mateng.

Resep nganggo wortel

Wortel bisa dipangan mentah ing salad utawa jus, utawa dimasak, lan bisa ditambahake ing jajan, sup lan godhok kanggo nyiyapake daging utawa iwak. Kanggo entuk mupangat kasebut, kudu paling ora nganggo 1 wortel saben dina.

Penting, yen panyerepan beta-carotenes luwih efektif nalika wortel wis mateng, mula bisa ganti antarane mentahan lan mateng.

1. Pangsit wortel

Bahan-bahan

• 2 endhog;
• 1 cangkir glepung almond;
• 1 cangkir gandum;
• 1/4 cangkir klapa utawa minyak canola;
• 1/2 pemanis utawa 1 cangkir gula coklat;
• 2 gelas wortel parut;
• 1 gandum kacang ulig;
• 1 sendhok teh bubuk bubuk;
• 1 sendhok teh kayu manis;
• 1 sendok teh vanilla.

Mode persiyapan

Panaskan oven nganti 180ºC. Ing wadhah, campuran endhog, minyak, pemanis utawa gula lan vanilla. Tambah glepung almond lan gandum banjur dicampur. Banjur lebokake wortel parut, bubuk manggang, kayu manis lan kenari sing wis diremuk lan dicampur.

Lebokake campuran ing bentuk silikon lan lebokake ing oven udakara 30 menit.

2. Panggang wortel panggang karo keju feta

Wortel 500 gram, dikupas lan dipotong dadi irisan gedhe;

100 ml minyak zaitun prawan ekstra;

1 sendhok jintan;

115 gram keju feta lan keju wedhus seger;

Uyah lan mrico kanggo rasa;

1 kembang ketumbar sing wis disigar.

Mode persiyapan

Panaskan oven nganti 200ºC. Wenehake wortel ing nampan karo minyak zaitun, tutup nganggo aluminium foil lan panggang 25 menit.Ing pungkasan wektu kasebut, lebokake jinten ing ndhuwur wortel lan ninggalake ing oven udakara 15 menit utawa nganti wortel wis lembut.

Banjur, wortel wortel nganggo garpu lan dicampur karo minyak zaitun nganti dadi puri. Wenehake uyah lan mrico kanggo rasa lan tambahkan keju feta sing dipotong-potong lan ketumbar sing disigar.

3. Jus sayuran nganggo wortel

Bahan-bahan

• 5 wortel medium;
• 1 apel cilik;
• 1 bit medium.

Mode persiyapan

Cuci wortel, apel lan bit kanthi apik, potong cilik-cilik, dicampur banjur lebokake ing blender kanggo nggawe jus kasebut.