Beras Coklat vs Putih - Sing Paling Apik Kanggo Kesehatan Sampeyan?

Konten

• Bedane Beras Coklat lan Putih
• Beras Coklat luwih dhuwur ing Serat, Vitamin lan Mineral
• Beras Coklat ngemot Antinutrien lan bisa uga luwih dhuwur ing Arsenik
• Asam Fisik
• Arsenik
• Pengaruh Gula Sang lan Risiko Diabetes
• Pengaruh Kesehatan liyane saka Beras Putih lan Coklat
• Faktor Risiko Penyakit Jantung
• Status Antioksidan
• Kontrol Bobot
• Tipe endi sing kudu dipangan?

Beras minangka gabah serbaguna sing dikonsumsi dening wong ing saindenging jagad.

Dadi panganan utama kanggo akeh wong, utamane sing manggon ing Asia.

Beras kasedhiya kanthi pirang-pirang warna, bentuk lan ukuran, nanging sing paling populer yaiku nasi putih lan coklat.

Nasi putih minangka jinis sing paling umum dikonsumsi, nanging beras coklat dikenal minangka pilihan sing luwih sehat.

Amarga iku, akeh wong luwih seneng sega coklat.

Artikel iki ndeleng keuntungan lan kekurangan saka rong jinis kasebut.

Bedane Beras Coklat lan Putih

Kabeh beras kalebu meh kabeh karbohidrat, kanthi protein sithik lan ora ana lemak.

Nasi coklat minangka gandum. Iki tegese ngemot kabeh bagean gandum - kalebu serat serat, kuman nutrisi lan endosperma kaya karbohidrat.

Sega putih, ing tangan liyane, wis ngilangi bran lan germ, sing minangka bagean saka gandum sing paling nutrisi.

Godhong putih iki mung sithik nutrisi penting, mula nasi coklat biasane dianggep luwih sehat tinimbang putih.

Nasi coklat minangka gandum sing ngemot bran lan kuman. Iki nyedhiyakake serat lan sawetara vitamin lan mineral. Nasi putih minangka gandum olahan sing wis ngilangi bagean-bagean nutrisi kasebut.

Beras Coklat luwih dhuwur ing Serat, Vitamin lan Mineral

Nasi coklat duwe kaluwihane luwih gedhe tinimbang beras putih nalika isi gizi.

Nasi coklat luwih akeh serat lan antioksidan, uga vitamin lan mineral sing luwih penting.

Sega putih umume dadi sumber kalori lan karbohidrat "kosong" kanthi sawetara nutrisi penting.

100 gram (3,5 ons) sega coklat mateng nyedhiyakake 1,8 gram serat, dene 100 gram putih mung nyedhiyakake 0,4 gram serat (1, 2).

Dhaptar ing ngisor iki nuduhake perbandingan vitamin lan mineral liyane:

Nasi coklat luwih akeh nutrisi tinimbang nasi putih. Iki kalebu serat, antioksidan, vitamin lan mineral.

Beras Coklat ngemot Antinutrien lan bisa uga luwih dhuwur ing Arsenik

Antinutrien minangka senyawa tanduran sing bisa nyuda kemampuan awak kanggo nyedhot nutrisi tartamtu. Nasi coklat ngemot antinutrien sing dikenal minangka asam fitosit, utawa fitat.

Sampeyan bisa uga ngemot arsenik, bahan kimia beracun sing luwih akeh.

Asam Fisik

Nalika asam fitosis bisa uga nyedhiyakake sawetara keuntungan kesehatan, uga nyuda kemampuan awak kanggo nyedhot zat besi lan seng saka panganan (,).

Sajrone jangka panjang, mangan asam fitat kanthi panganan bisa nyebabake kekurangan mineral. Nanging, iki pancen ora mungkin kanggo wong sing mangan panganan sing beda-beda.

Arsenik

Nasi coklat uga luwih dhuwur ing bahan kimia beracun sing diarani arsenik.

Arsenik minangka logam abot sing lumrahe ana ing lingkungan, nanging wis saya akeh ing sawetara wilayah amarga polusi. Jumlah signifikan wis diidentifikasi ing beras lan produk adhedhasar beras (,,,,).

Arsenik beracun. Konsumsi jangka panjang bisa nambah risiko penyakit kronis kalebu kanker, penyakit jantung lan diabetes tipe 2 (,,).

Beras coklat cenderung luwih dhuwur ing arsenik tinimbang beras putih (, 14).

Nanging, iki ora bakal dadi masalah yen mangan nasi kanthi moderat minangka bagean saka macem-macem panganan. Sawetara porsi saben minggu kudu apik.

Yen nasi minangka bagean gedhe saka panganan, mula sampeyan kudu njupuk sawetara langkah kanggo nyilikake konten arsenik. Ana sawetara tips efektif ing artikel iki.

Nasi coklat ngemot asam fisi antinutrien, lan uga arsenik luwih dhuwur tinimbang nasi putih. Iki bisa dadi keprihatinan wong sing mangan pari akeh. Nanging, konsumsi moderat kudu apik.

Pengaruh Gula Sang lan Risiko Diabetes

Beras coklat akeh magnesium lan serat, loro-lorone bisa ngontrol kadar gula getih ().

Penelitian nuduhake manawa rutin mangan biji-bijian, kayata beras coklat, mbantu nyuda tingkat gula getih lan nyuda resiko diabetes tipe 2 (,,).

Ing sawijining panaliten, wanita sing asring mangan pari-parian duwe risiko diabetes tipe 2 luwih murah tinimbang sing mangan gabah paling sithik ().

Cukup ngganti beras putih karo coklat wis kabukten bisa nyuda tingkat gula getih lan nyuda resiko diabetes tipe 2 (,,).

Kosok baline, konsumsi beras putih akeh amarga ana risiko tambah diabetes (,,).

Iki bisa uga amarga indeks glikemik sing dhuwur (GI), sing ngukur sepira cepet panganan nambah gula getih.

Beras coklat duwe GI 50 lan beras putih duwe GI 89, tegese putih nambah kadar gula getih luwih cepet tinimbang coklat (27).

Mangan panganan GI sing ana gandhengane karo sawetara kahanan kesehatan, kalebu diabetes tipe 2 ().

Mangan sega coklat bisa mbantu nyuda tingkat gula getih lan nyuda resiko diabetes tipe 2. Nasi putih, ing tangan liyane, bisa uga nambah risiko diabetes tipe 2.

Pengaruh Kesehatan liyane saka Beras Putih lan Coklat

Beras putih lan coklat bisa uga mengaruhi aspek kesehatan liyane.

Iki kalebu risiko penyakit jantung, level antioksidan lan kontrol bobot awak.

Faktor Risiko Penyakit Jantung

Nasi coklat ngemot lignan, senyawa tanduran sing bisa mbantu nglindhungi penyakit jantung.

Lignan ditampilake nyuda jumlah lemak ing getih, nyuda tekanan getih lan nyuda pembengkakan ing arteri ().

Penelitian nuduhake manawa mangan beras coklat bisa nyuda sawetara faktor risiko penyakit jantung (,).

Analisis 45 panliten nemokake manawa wong sing paling akeh mangan pari-parian, kalebu beras coklat, duwe risiko penyakit jantung luwih endhek 16-21% dibandhingake karo wong sing mangan gabah paling sithik ().

Analisis 285.000 pria lan wanita nemokake manawa mangan rata-rata 2,5 sajian panganan gandum saben dina bisa nyuda resiko penyakit jantung meh 25% ().

Biji-bijian utuh kayata beras coklat bisa uga nyuda kolesterol total lan kolesterol LDL ("ala"). Nasi coklat malah ana gandhengane karo peningkatan kolesterol HDL ("enak") (,,).

Status Antioksidan

Bran saka beras coklat ngemot akeh antioksidan kuat ().

Panliten nuduhake manawa tingkat antioksidan, biji-bijian kaya beras coklat bisa nyegah penyakit kronis kaya penyakit jantung, kanker lan diabetes tipe 2 ().

Panliten uga nuduhake manawa beras coklat bisa nambah tingkat antioksidan getih ing wanita lemu ().

Kajaba iku, sawijining panaliten kewan anyar nuduhake yen mangan beras putih bisa nyuda tingkat antioksidan getih ing penderita diabetes tipe 2 ().

Kontrol Bobot

Mangan beras coklat tinimbang putih uga bisa nyuda bobot, indeks massa awak (BMI) lan keliling pinggul lan pinggul ().

Siji panaliten nglumpukake data ing 29.683 wong diwasa lan bocah 15.280. Peneliti nemokake manawa akeh pari-parian sing dipangan, bobot awak luwih murah yaiku (42).

Ing panaliten liyane, peneliti ngetutake luwih saka 74.000 wanita sajrone 12 taun lan nemokake manawa wanita sing ngonsumsi luwih akeh gandum luwih murah tinimbang wanita sing ngonsumsi kurang gandum ().

Kajaba iku, uji coba dikontrol kanthi acak ing 40 wanita sing kabotan lan lemu nemokake yen beras coklat nyuda bobot awak lan ukuran pinggul dibandhingake karo beras putih ().

Mangan sega coklat lan biji-bijian liyane bisa nambah tingkat antioksidan getih lan nyuda resiko penyakit jantung lan obesitas.

Tipe endi sing kudu dipangan?

Nasi coklat minangka pilihan paling apik babagan kualitas nutrisi lan mupangat kesehatan.

Mangkene, salah sawijine jinis beras bisa dadi bagean saka panganan sing sehat lan ora ana sing salah nalika ana beras putih.

Liyane babagan pari lan pari-parian:

• Beras 101: Fakta Nutrisi lan Efek Kesehatan
• Arsenik ing Beras: Apa Sampeyan kudu kuwatir?
• Biji-bijian: Apa Apik Kanggo Sampeyan, utawa Ala?