Sindrom Restoran Cina

Konten

• Apa monosodium glutamat (MSG)?
• Apa gejala sindrom restoran Cina?
• Apa sing nyebabake sindrom restoran Cina?
• Kepiye diagnosis sindrom restoran Cina?
• Kepiye cara ngobati sindrom restoran Cina?
• Perawatan kanggo gejala umum
• Perawatan kanggo gejala sing parah
• Apa aku isih bisa mangan panganan sing ngemot MSG?

Apa sindrom restoran Cina?

Sindrom restoran Cina minangka istilah sing wis ketinggalan jaman sing digawe ing taun 1960an. Iki nuduhake klompok gejala sing dialami sawetara wong sawise mangan panganan ing restoran Cina. Saiki, iki dikenal minangka kompleks gejala MSG. Gejala kasebut asring kalebu nyeri sirah, pembilasan kulit, lan kringet.

Aditif panganan sing diarani monosodium glutamate (MSG) asring disalahake amarga gejala kasebut. Nanging, senadyan akeh testimoni lan peringatan saka Dr. Russell Blaylock, ahli bedah saraf lan panulis "Excitotoxins: The Rasa That Kills," ana bukti ilmiah minimal sing nuduhake hubungan antara MSG lan gejala kasebut ing manungsa.

Administrasi Pangan lan Obat A.S. (FDA) nganggep MSG aman. Umume wong bisa mangan panganan sing ngemot MSG tanpa ngalami masalah. Nanging, persentasi sithik wong duwe reaksi jangka pendek lan ala kanggo aditif panganan iki. Amarga kontroversi iki, akeh restoran sing ngiklanake ora nambah MSG ing panganan.

Apa monosodium glutamat (MSG)?

MSG minangka bahan tambahan panganan sing digunakake kanggo nambah rasa panganan. Iki wis dadi bahan tambahan sing penting kanggo industri panganan amarga ora kompromi roso yen digunakake bahan sing luwih murah utawa kurang seger.

MSG umume kalebu asam glutamat gratis, utawa glutamat, asam amino sing ditemokake kanthi alami ing panganan. Diprodhuksi kanthi fermentasi molase, pati, utawa tebu. Proses fermentasi iki kaya proses sing digunakake kanggo nggawe anggur lan yogurt.

FDA nggolongake MSG minangka "umume diakoni aman" (GRAS). FDA uga nggolongake uyah lan gula minangka GRAS. Nanging, ana kontroversi babagan kurang pengawasan sing ditindakake FDA ing wiwitan lan panggunaan aditif dening industri panganan. Miturut Pusat Ilmu kanggo Minat Umum (CSPI), akeh panganan GRAS ora ngalami tes kaku sing dibutuhake kanggo pratelan keamanan iki.

Lemak trans biyen diidentifikasi minangka GRAS nganti cukup riset meksa FDA kanggo ngganti klasifikasi. Kejaba digunakake ing sawetara panganan Tionghoa, MSG ditambahake ing akeh panganan olahan, kalebu asu panas lan keripik kentang.

FDA mbutuhake perusahaan sing nambah MSG ing panganan kanggo nyakup aditif ing dhaptar bahan ing kemasan. Iki amarga sawetara wong nganggep awake sensitif karo MSG. Nanging, sawetara bahan kanthi alami ngemot MSG, lan pabrikan panganan bisa milih nggunakake bahan kasebut supaya ora mbukak jeneng MSG ing dhaptar bahan kasebut. Yen sampeyan pengin ngilangi MSG, ora kalebu bahan utama iki: ragi autolisis, protein sayuran bertekstur, ekstrak ragi, asam glutamat, gelatin, isolasi protein kedele, lan ekstrak kedele.

Apa gejala sindrom restoran Cina?

Wong bisa uga ngalami gejala sajrone rong jam sawise mangan panganan sing ngemot MSG. Gejala bisa tahan sawetara jam nganti pirang-pirang dina. Gejala umum kalebu:

• sakit sirah
• kringet
• siram kulit
• mati rasa utawa kobong ing cangkem
• mati rasa utawa kobong ing tenggorokan
• mual
• lemes

Kurang umum, wong bisa ngalami gejala sing abot lan ngancam nyawa kaya sing dialami sajrone reaksi alergi. Gejala sing abot bisa uga kalebu:

• lara dada
• deg-degan cepet
• deg-degan ora normal
• kangelan ambegan
• abuh ing rai
• bengkak ing tenggorokan

Gejala suntingan ora mbutuhake perawatan. Nanging sampeyan kudu lunga menyang ruang gawat darurat utawa langsung nelpon 911 yen sampeyan ngalami gejala parah.

Apa sing nyebabake sindrom restoran Cina?

Wong nganggep MSG ana gandhengane karo gejala sing sadurunge didaftar. Nanging iki durung kabukten.

Sampeyan bisa uga peka karo MSG yen lara sawise mangan panganan Cina utawa panganan liyane sing ana.Sampeyan uga bisa sensitif marang panganan sing alami ngemot glutamat.

Kepiye diagnosis sindrom restoran Cina?

Dokter sampeyan bakal ngevaluasi gejala lan asupan diet kanggo nemtokake manawa sampeyan sensitif karo MSG. Yen sampeyan ngalami gejala parah, kayata nyeri dada utawa angel ambegan, dhokter bisa mriksa denyut jantung sampeyan, nindakake elektrokardiogram kanggo nganalisis irama jantung, lan mriksa saluran napas sampeyan kanggo ndeleng manawa wis diblokir.

Kepiye cara ngobati sindrom restoran Cina?

Perawatan bisa beda-beda gumantung saka jinis lan tingkat keruwetan gejala sampeyan.

Perawatan kanggo gejala umum

Gejala entheng biasane ora mbutuhake perawatan. Ngombe obat sing bisa ngilangi rasa sakit (OCT) bisa ngatasi rasa sakit sirah. Ngombe pirang-pirang gelas bisa mbantu ngilangi MSG saka sistem sampeyan lan nyepetake durasi gejala sampeyan.

Perawatan kanggo gejala sing parah

Dokter bisa menehi resep obat antihistamin kanggo ngatasi gejala sing abot kaya kangelan ambegan, pembengkakan tenggorokan, utawa deg-degan kanthi cepet.

Apa aku isih bisa mangan panganan sing ngemot MSG?

Sinau ing taun 2008 ing asupan MSG sing ana gandhengane karo Obesitas nambah bobot, mula luwih becik minimalake asupan umume. Takon menyang dhokter apa jumlah aman kanggo sampeyan. Sampeyan bisa uga kudu ngindhari panganan sing ngemot MSG yen sampeyan wis ngalami gejala parah sawise mangan panganan sing ngemot. Dadi, waca dhaptar bahan ing paket panganan. Nalika mangan ing restoran, takon apa nambah MSG ing panganan yen ora ngidentifikasi panganan ing menu sing bebas MSG. Kajaba iku, yen sampeyan sensitif karo panganan sing ngemot glutamat sing akeh, gunakake karo dhokter utawa ahli diet babagan mangan panganan khusus sing ngilangi panganan sing akeh.

Yen gejalanya sithik, sampeyan ora kudu mandheg mangan panganan sing disenengi. Sampeyan bisa uga nyuda gejala kanthi mung mangan sawetara panganan sing ngemot MSG.