Kanggo Panulis Iki, Masak Wis dadi Juruwasa Literal

Konten

• Sampeyan ngomong sampeyan kudu masak. Kenging punapa?
• Mangan emosi: apik utawa ala?
• Apa gunane masak kanggo sampeyan?
• Apa bahan favorit sampeyan?
• Tips paling apik sing sampeyan wis sinau?
• Review kanggo

Kabeh diwiwiti karo pitik. Pirang-pirang taun kepungkur, Ella Risbridger sumeleh ing lantai apartemen London, banget depresi dheweke ora mikir yen bisa tangi. Banjur dheweke weruh pitik ing tas sembako, ngenteni masak. Risbridger pungkasane nggawe pitik lan mangan ing tengah wengi. Mula, lelungan kasebut diwiwiti kanthi nylametake nyawane.

Ing 2019, dheweke ngrilis buku masak pisanane,Ayam Tengah Wengi (& Resep Liyane sing Patut Duwe) (Buy It, $18, amazon.com). "Resep resep ing buku iki mbantu aku tresna maneh karo jagad iki," jarene.

Ing proses, 27-taun-lawas njupuk ing pangerten anyar-lan apresiasi kanggo-nggawe jajanan apik. "Kanggo aku, masak tegese omah lan keamanan," jarene. "Iki babagan wong sing dak tresnani. Nulis babagan mangan iku nulis babagan urip." Ing kene, penulis ngobrol babagan kekuwatan terapeutik lan tips rahasia ing pawon. (Gegandhengan: Kepiye Memulang Awakku Nggawe Hubungane karo Panganan)

Sampeyan ngomong sampeyan kudu masak. Kenging punapa?

"Aku dadi stres yen ora. Aku sms karo kanca sakelasku lan ngomong, 'Wenehi rong tembung.' Lan dheweke bakal sms bali 'Italia' lan 'mrico,' lan aku bakal mikir babagan nedha bengi sing ana isine. Kayane bisa menehi hadiah marang dheweke." (Sampeyan uga bisa nggawe masak luwih nyenengake karo hack.)

Mangan emosi: apik utawa ala?

"Yen sampeyan nindakake kanthi bener, mangan mesthi emosi. Sampeyan kudu mikir, Aku pengin mangan apa tenan? Kerep, aku pengin kepala brokoli. Aku parboil banjur tumis karo teri lan bawang putih, lan sing paling enak. Endhog Turki minangka sarapan favoritku. ”

Apa gunane masak kanggo sampeyan?

"Minangka wong sing kuwatir, aku golek kepastian. Kanthi masak, ana ukum fisik sing ora bisa diowahi. Sampeyan bisa kreatif ing watesan kasebut. Masak menehi kapercayan sing angel banget ditemokake ing wilayah liyane ing uripku.

Apa bahan favorit sampeyan?

“Mentega. Iku jantung baking. Lan menehi kekayaan sing apik banget kanggo pirang-pirang jinis gurih. Aku nate krungu panulis panganan nggambarake garwane luwih akeh butter tinimbang roti panggang. Aku kepinginan kuwi.” (ICYMI, butter ora dadi mungsuh nomer 1. ing pawon)

Tips paling apik sing sampeyan wis sinau?

"Lebokna siji sendok teh miso ing kue coklat. Iki nambah rasa asin lan jerone. Cookie saya enak sadurunge, nanging saiki wis luar biasa. "

Majalah Shape, edisi Maret 2020

Review kanggo