Gluten: apa sejatine, panganan sing dikandung lan pitakon liyane

Konten

• Panganan ngemot lem
• Panganan tanpa gluten
• Keuntungan saka diet tanpa gluten
• Apa lem lemu?
• Kapan aku kudu menehi panganan tanpa gluten kanggo bayi

Gluten minangka jinis protein sing bisa ditemokake ing sereal kayata gandum, rye utawa barley, sing mbantu panganan njaga bentuk, tumindak minangka jinis lem, sing njamin keluwesan sing luwih gedhe lan tekstur tartamtu.

Mangan panganan karo sereal iki bisa nyebabake masalah weteng kanggo wong sing ngalami intoleransi gluten, kayata pasien celiac utawa wong sing sensitif utawa alergi marang gluten, amarga ora bisa nyerna protein iki kanthi apik, mula nalika ngonsumsi panganan kanthi lem entuk gejala kayata diare, nyeri weteng lan kembung. Sinau luwih lengkap babagan penyakit celiac lan cara ngenali.

Panganan ngemot lem

Panganan sing ngemot lem yaiku kabeh sing bisa digawe nganggo gandum, barley utawa rye kayata biskuit, kue, cookie, roti, roti panggang, bir lan pasta sing ngemot tepung gandum ing komposisine kayata adonan pizza lan pasta, kayata.

Umume, diet duwe akeh panganan karo gandum, sing nyebabake gluten dikonsumsi kanthi jumlah akeh, mula sawetara wong nglaporake perbaikan kesehatan, utamane ing peraturan usus, nalika nyuda panggunaan nutrisi iki. Kajaba iku, ombenan kayata bir lan wiski uga ngemot gluten, amarga digawe saka gandum. Deleng dhaptar panganan sing luwih rinci sing ngemot gluten.

Panganan tanpa gluten

Panganan bebas gluten umume:

• Woh-wohan lan sayuran;
• Beras lan asale;
• Jagung lan asale;
• Pati kentang;
• Daging lan iwak;
• Gula, coklat, coklat, gelatin lan es krim;
• Uyah;
• Minyak, minyak zaitun lan margarin.

Panganan lan produk liyane sing digawe mung karo bahan-bahan kasebut, kayata kue pati kentang, umpamane, bisa dipangan kanthi diet tanpa gluten. Panganan industri kanthi sebutan "gratis lem "utawa "bebas lem" tegese bebas gluten lan bisa dipangan dening wong sing ora sabar karo protein kasebut.

Keuntungan saka diet tanpa gluten

Miwiti panganan tanpa gluten bisa uga ora gampang, lan kapan sampeyan miwiti, sampeyan kudu maca label nutrisi produk sadurunge dikonsumsi, amarga kudu nuduhake yen "bebas gluten" utawa "gratis lem", malih, jinis panganan iki biasane ora murah amarga produk sing ora ngemot lem luwih larang.

Keuntungan utama mbusak gluten saka panganan yaiku ora kalebu panganan industri lan kalori saka panganan, kayata cookie, pizza, pasta lan kue sing diiseni. Sanajan diet bebas gluten ditindakake dening wong sing ora duwe intoleransi gluten, mula bakal luwih apik amarga wiwit mangan luwih sehat, sing bisa nambah fungsi usus lan awak kanthi sakabehe.

Kajaba iku, penarikan gluten bisa nyumbang kanggo nyuda pembengkakan gas lan weteng ing wong sing luwih sensitif karo protein iki. Gejala konstipasi lan gas sing berlebihan bisa nuduhake masalah gluten. Priksa 7 pratandha intoleransi gluten.

Apa lem lemu?

Panganan bebas gluten sing nggemuk utamane panganan sing uga duwe lemak, kayata kue, biskuit lan cookie, kayata.

Nanging, panganan kayata roti utawa roti panggang, sanajan duwe gluten, mung lemu yen dikonsumsi kanthi akeh utawa diiringi panganan liyane sing sugih lemak utawa karbohidrat, kayata senggol utawa mentega.

Sanajan ngilangi gluten ing panganan iku umume kanggo sawetara diet penurunan bobot, iki ora ateges sampeyan bakal lemu. Strategi iki digunakake mung amarga gluten ana ing akeh panganan kalori lan ora sehat, lan penundaan kasebut bisa nambah kualitas panganan saben dinane.

Kapan aku kudu menehi panganan tanpa gluten kanggo bayi

Gluten kudu dilebokake ing panganan bayi ing umur 4 lan 6 wulan, amarga bocah sing kena gluten sadurunge utawa sawise periode kasebut cenderung ngalami penyakit celiac, diabetes tipe 1 lan alergi gandum.

Produk tanpa gluten kudu ditawakake bayi kanthi bertahap, nalika bayi isih nyusoni, lan perhatian kudu diwenehi gejala intoleransi kayata weteng bengkak, diare lan penurunan bobot awak. Yen gejala kasebut muncul, bayi kudu digawa menyang dokter bocah kanggo tes intoleransi gluten sing bakal ditindakake. Delengen apa lan apa gejala intoleransi gluten.