Cara Nggawe Kombucha ing Omah

Konten

• Apa Sampeyan Perlu Nggawe Kombucha Dhewe
• Cara Nggawe Kombucha Sampeyan Sendiri
• Review kanggo

Kadhangkala diterangake minangka salib ing antarane sari apel lan sampanye, minuman teh sing difermentasi sing dikenal kanthi jeneng kombucha dadi populer amarga rasa legi sing enak lan manfaat probiotik. (Mangkene panjelasan lengkap babagan kombucha lan kabeh mupangate.) Nanging kanthi $ 3–4 botol, kombucha bisa dadi pakulinan sing larang regane yen asring ngombe.

Untunge, nggawe kombucha dhewe ing omah dudu proses sing rumit. Sawise duwe alat lan bahan sing dibutuhake, sampeyan bisa nggawe luwih cepet sawise cepet. Mangkene carane nggawe kombucha-kalebu peralatan, bahan, lan cara nggawe rasa kombucha dhewe.

Apa Sampeyan Perlu Nggawe Kombucha Dhewe

Ndadekake: 1 galon

Piranti

• jar kaca 1 galon kanggo digunakake minangka prau bir
• Tutup kain (andhuk pawon sing resik utawa saringan kopi + karet gelang)
• Sendok kayu
• Strip tes pH Kombucha (Tuku, $ 8)
• Kontainer sing duwe udara masing-masing, kayata toples mason, growler kaca, utawa botol kombucha sing daur ulang, kanggo pembotolan

bahan

• 1 galon banyu sing disaring
• 1 cangkir gula tebu
• 10 tas teh ijo utawa ireng (padha karo 10 sendhok teh longgar)
• 1 1/2 nganti 2 cangkir premade kombucha kosong (uga dikenal minangka teh wiwitan kombucha)
• 1 SCOBY seger (Cekak kanggo "budaya simbiotik bakteri lan ragi," SCOBY duwe tampilan lan rasane kaya ubur-ubur. Bahan ajaib sing ngowahi teh ireng manis dadi kombucha sing apik).

Sampeyan bisa kanthi gampang nemokake kabeh barang kasebut kanthi bebarengan kanggo tuku online ing kit wiwitan kombucha. (Ex: kit wiwitan $ 45 saka The Kombucha Shop.) Sampeyan uga bisa tuwuh SCOBY dhewe saka sebotol teh kombucha sing dituku ing toko. Resep iki nggunakake SCOBY kelas organik. (Gegandhengan: Apa Kombucha Bisa Mbantu kuatir?)

Cara Nggawe Kombucha Sampeyan Sendiri

1. Siapke teh: Godhok banyu galon. Celupake teh ijo utawa ireng ing banyu panas suwene 20 menit. Tambah gula tebu ing teh banjur aduk nganti larut. Ayo teh adhem nganti suhu kamar. Tuang teh menyang wadhah sing wis digawe adhem, wenehi kamar ing sisih ndhuwur.
2. Transfer SCOBY menyang wadhah bir. Tuang teh wiwitan kombucha menyang teh sing legi.
3. Tutup wadhah sing diseduh nganggo tutup sing disegel, utawa aman nganggo tutup kain lan karet gelang. Wadhah wadhah bir ing panggonan sing anget adoh saka sinar srengenge sing terus difermentasi. Suhu pembuatan bir optimal yaiku 75-85 ° F. Ing suhu sing luwih adhem, tèh bisa uga ora diseduh kanthi bener, utawa mung butuh wektu luwih suwe kanggo fermentasi. (Tip: Yen sampeyan nggodhog kombucha ing wulan sing adhem, mula omah sampeyan bakal ora anget kaya 75-85 ° F, pasang wadhah sing ana ing cedhak bolongan supaya hawa panas sing saya panas.)
4. Wenehake teh kanggo difermentasi nganti 7 nganti 10 dina, priksa manawa ora rame-rame wadhah sing diseduh sajrone periode fermentasi. Sawetara prekara sing kudu dieling-eling: Sawise pirang-pirang dina, sampeyan bakal weruh SCOBY bayi anyar sing mbentuk ing sisih ndhuwur masakan sing bakal nggawe segel jinis. Sampeyan uga bisa ndeleng strands coklat ing sangisore SCOBY lan filamen sing ngambang ing njero teh. Aja kuwatir, iki minangka indikasi alami sing alami nalika fermentasi teh.
5. Sawise seminggu, priksa teh sampeyan kanggo tingkat rasa lan pH. Gunakake strip uji pH kanggo ngukur pH tèh. Tingkat kombucha pH sing optimal yaiku antara 2 lan 4. Rasakake teh nggunakake jerami utawa sendok. Yen panganan rasane legi banget, wenehake supaya luwih dawa maneh.
6. Sawise teh duwe jumlah rasa legi lan rasa legi sing sampeyan goleki lan ana ing kisaran pH sing dipengini, saiki wayahe kanggo botol. (Yen sampeyan pengin nambah rasa, saiki waktune!) Copot SCOBY, lan simpen bareng karo sawetara kombucha sing ora disenengi kanggo digunakake minangka teh wiwitan kanggo batch sabanjure. Tuang kombucha menyang kontainer kaca sing adol, sisane paling ora inchi ruang kepala ing sisih ndhuwur.
7. Simpen ing kulkas nganti adhem nganti sampeyan siap ngombe. Kombucha bakal disimpen ing kulkas nganti pirang-pirang minggu.

Langkah Pilihan kanggo Resep Kombucha Panjenengan

• Pengin gelembung? Yen sampeyan pengin nggawe fermentasi kaping pindho kanggo nggawe kombucha berkarbonasi, simpen kombucha ing botol ing panggonan sing peteng lan anget suwene rong nganti telung dina maneh, banjur lebokake ing kulkas supaya adhem sadurunge sampeyan miwiti nikmati. (Apa sampeyan ngerti uga ana sing diarani kopi probiotik?)
• Pengin ngicipi resep kombucha sampeyan? Kemungkinan ora telas! Ing ngisor iki sawetara gagasan rasa kanggo ditambahake menyang campuran langkah 7:
  • Jahe: Gosok sacoro apik godhong jahe 2- nganti 3-inci (sing duwe pirang-pirang mupangat kesehatan) banjur lebokake campuran.
  • Anggur: Tambah 100 jus jus. Tambah jus buah sing padha karo seperlima jumlah kombucha ing guci.
  • Nanas Pedhes: Gawe kombucha dadi legi lan pedhes kanthi dicampur nganti 100 persen jus nanas lan sekitar 1/4 sendok teh cabai rawit.

Review kanggo