Apa Bebas Gluten Coklat?

Konten

• Apa sing diarani Gluten?
• Coklat Murni Tanpa Gluten
• Produk tartamtu bisa uga ngemot lem
• Risiko Kontaminasi Salib
• Garis Ngisor

Nindakake diet tanpa gluten bisa uga nantang.

Sampeyan butuh dedikasi lan rajin sing ketat kanggo nemtokake panganan sing bisa dipangan kanthi aman lan sing kudu dihindari.

Manisan - kayata coklat - minangka topik sing angel kanggo sing ora duwe diet gluten, amarga macem-macem jinis digawe nganggo glepung, gandum, utawa bahan liyane sing asring ngemot lem.

Artikel iki ngandhani apa coklat ora ana lem lan bisa dinikmati nalika diet tanpa gluten.

Apa sing diarani Gluten?

Gluten minangka jinis protein sing ditemokake ing macem-macem jinis biji, kalebu gandum, gandum, lan gandum ().

Umume wong bisa nyerna lem tanpa ngalami masalah.

Nanging, mangan panganan sing ngemot gluten bisa nyebabake efek samping tumrap wong sing duwe penyakit celiac utawa sensitivitas tumrap lem.

Kanggo sing duwe penyakit celiac, ngonsumsi gluten nyebabake reaksi kekebalan awak sing nyebabake awak nyerang jaringan sehat. Iki nyebabake gejala kaya diare, kekurangan nutrisi, lan lemes ().

Kangge, sing duwe sensitivitas gluten bisa uga ngalami masalah kaya kembung, gas, lan mual sawise mangan panganan sing ngemot gluten ().

Kanggo individu kasebut, milih bahan sing bebas gluten minangka kunci kanggo nyegah efek samping lan njaga kesehatan sakabèhé.

Gluten minangka protein sing ditemokake ing pirang-pirang biji, kayata rye, barley, lan gandum. Mangan lem bisa nyebabake efek sing ala kanggo sing nandhang penyakit celiac utawa sensitivitas tumrap lem.

Coklat Murni Tanpa Gluten

Coklat murni lan tanpa gula sing asale saka kacang kakao panggang biasane tanpa gluten.

Nanging, sawetara wong sing mangan coklat murni, amarga rasane beda banget tinimbang manisan manis sing paling dingerteni.

Sawetara jinis coklat berkualitas tinggi ing pasar diproduksi kanthi nggunakake sawetara bahan-bahan sederhana kayata kacang kakao sing diombe, mentega koko, lan gula - kabeh dianggep bebas gluten.

Saliyane, akeh merek coklat umum ngemot 10-15 bahan - kalebu susu bubuk, vanilla, lan lesitin kedel.

Mula, prelu mriksa label kanthi tliti babagan bahan-bahan sing ngemot gluten.

Coklat murni digawe saka kacang kakao panggang, tanpa gluten. Nanging, umume jinis coklat ing pasar duwe bahan tambahan sing bisa ngemot lem.

Produk tartamtu bisa uga ngemot lem

Sanajan coklat murni dianggep bebas gluten, akeh produk coklat ngemot bahan tambahan, kayata emulsi lan agen rasa kanggo nambah rasa lan tekstur produk pungkasan.

Sawetara bahan kasebut bisa uga ngemot lem.

Contone, permen coklat sing renyah asring digawe nggunakake gandum utawa gandum utawa gandum - kalorone ngemot lem.

Kajaba iku, bar coklat sing ngemot pretzel utawa cookie nggunakake bahan-bahan sing ngemot gluten lan kudu dicegah dening wong sing ora duwe diet gluten.

Plus, barang panggang digawe coklat - kayata brownies, kue, lan krupuk - bisa uga kalebu tepung gandum, bahan lem liyane.

Sawetara bahan umum sing kudu ditemokake yaiku produk sing bisa ngemot gluten kalebu:

• gandum
• gandum gandum
• ragi bir
• bulgur
• durum
• farro
• tepung graham
• malt
• ekstrak malt
• wangi malt
• sirup malt
• matzo
• glepung rye
• glepung gandum

Sawetara jinis coklat bisa uga nambah bahan-bahan sing isine lem, kayata glepung gandum utawa gandum.

Risiko Kontaminasi Salib

Sanajan produk coklat ora ngemot bahan-bahan karo lem, mesthine bisa uga bebas lem.

Iki amarga coklat bisa dadi kontaminasi silang yen diproses ing fasilitas sing uga ngasilake panganan sing ngemot gluten ().

Iki kedadeyan nalika partikel gluten ditransfer saka siji obyek menyang obyek liyane, nambah risiko kena pengaruh lan efek samping kanggo wong sing ora bisa ngidinke lem ().

Mula, yen sampeyan duwe penyakit celiac utawa sensitivitas gluten, luwih becik milih produk sing bebas gluten sing disertifikasi.

Mung produk sing memenuhi standar pabrikan sing ketat kanggo produksi panganan tanpa gluten sing bisa entuk sertifikasi iki, supaya produk kasebut aman kanggo wong sing sensitif gluten (6).

Produk coklat bisa uga kena kontaminasi silang karo gluten sajrone diproses. Milih produk sing bebas gluten sing disertifikasi minangka pilihan paling apik kanggo sing duwe sensitivitas marang lem.

Garis Ngisor

Nalika coklat murni sing digawe saka kacang kakao panggang bebas gluten, akeh produk coklat ing pasar bisa uga ngemot bahan-bahan gluten utawa kena kontaminasi silang.

Yen sampeyan duwe penyakit celiac utawa sensitivitas gluten, maca label utawa tuku produk bebas gluten sing disertifikasi minangka kunci kanggo ngindhari efek kesehatan sing ala.