Kabeh sing Sampeyan Perlu (lan Pengin) Ngerti Babagan Mentega Kacang

Konten

• Nutrisi Kacang Mentega
• Cara Mangan Mentega Kacang
• Macem-macem Nut Butter
• Mentega kacang
• Kacang Almond
• Mete Mete
• Mentega Bibit Sunflower
• Tahini
• Butter Kacang Liyane
• Review kanggo

Ah, butter butter-carane kita tresna sampeyan. Mentega kacang Amerika kabeh duwe luwih saka 4,6 yuta foto sing di-hashtag ing Instagram, bisa uga dadi salah sawijining panganan makan siang wiwit sampeyan wis cukup umur, lan uga duwe sawetara lagu rap sing ditulis babagan iki. Ing taun 2017, pasar mentega kacang global regane $ 3 milyar, lan rata-rata, wong Amerika ngonsumsi luwih saka 6 kilogram produk kacang saben taun, kanthi kira-kira setengah saka ing wangun butter kacang, miturut American Peanut Council.

Kemungkinan, sampeyan bisa uga paling ora duwe sawetara stoples ing stoking lan wis nyelehake mung sendok ing acara-acara, utawa kabeh wektu (ora ana pertimbangan ing kene!). (Sampeyan uga bakal LOL liwat kabeh iki mung pecandu kacang butter bakal ngerti.)

Nanging butter kacang bener sehat kanggo sampeyan? Lan ana ratu nut butter kanggo aturan mau kabeh? Ing kene, pandhuan lengkap sampeyan babagan mentega kacang ing kabeh bentuk.

Nutrisi Kacang Mentega

Pitakonan ora kok sampeyan kudu mangan butter kacang, nopo mboten? Kaya kacang sing digawe saka, "butters nut minangka sumber serat, mikronutrien, asam lemak anti-inflamasi, asam lemak omega-3, lan protein, lan krim banget, enak, lan serbaguna kanggo nyiyapake panganan lan cemilan, "ujare Monica Auslander Moreno, MS, RD, LDN, konsultan nutrisi kanggo Nutrisi RSP.

A 2-sendok makan, porsi mentega kacang sing padhet nutrisi biasane duwe sekitar 190 kalori, 6 gram protein, lan 14 nganti 16 gram lemak, kanthi karbohidrat saka 0 nganti 8 gram, gumantung saka jumlah gula sing ditambahake, ujare Kerry. Clifford, MS, RDN, LDN Nalika isi lemak bisa katon dhuwur, "kabar apik yaiku lemak biasane poli- lan lemak monounsaturated, sing migunani kanggo nyerep nutrisi, njaga sampeyan kenyang, ngatur gula getih, lan nambah rasa kenyang saka dhaharan," ujare Clifford, sing menehi butters nut "rating superstar" nalika nerangake tandha pangan kesehatan.

Masalah paling gedhe sing bisa sampeyan lakoni karo mentega kacang yaiku overeating. Gampang ngonsumsi luwih akeh tinimbang porsi loro-sendok makan tanpa sadhar, kajaba sampeyan ngukur saben porsi kanthi tliti (lan sapa sing duwe wektu kanggo nindakake?). Paket single-serve nggampangake kelet kanggo jumlah dianjurake, nanging tandha visual apik kanggo mbudidaya kanggo siji ukuran porsi punika werni ping-pong, ngandika Kristen Gradney, R.D., juru wicoro kanggo Academy of Nutrition and Dietetics. (Mangan mentega kacang sing akeh banget, lan sampeyan bakal ngluwihi jumlah lemak sing disaranake saben dina.)

Cara Mangan Mentega Kacang

Mentega kacang biasane bisa dikonsumsi kanthi cara apa wae sing pengin digunakake. Nanging ngluwihi PB & J klasik, panyebaran kasebut ndadekake tambahan sing apik kanggo gandum (kalebu gandum sewengi), smoothie, pancake, roti panggang Prancis, bal cemilan, panganan cuci mulut… dhaptar terus lan terus. Lan, mesthi wae, rasa sing cocog kanggo panganan kayata pisang, apel, lan coklat. (Nate nyoba nyelehake sendok PB menyang sak kripik coklat? Apa saiki.)

Penyebaran serbaguna uga bisa ngemot cathetan sing enak: Coba pitik ayam ing campuran butter butter, santen, lan yogurt Yunani. Gabungke karo cuka beras lan sriracha kanggo ganti salad sing cepet. Utawa dicampur karo kecap lan kecap hoisin lan tutul gula coklat kanggo diwutukake karo pasta panas.

Malah saran sing luwih kreatif babagan nggunakake butter nut? Dewan Kacang Nasional nyaranake nyelehake ing ngisor kerucut es krim (cara jenius kanggo nyegah drip!), Nyebar ing burger (aja nganti sampeyan nyoba), utawa digunakake minangka butter sulih ing resep. Dheweke ujar manawa sampeyan bisa nggunakake minangka cara kanggo mbusak permen karet sing macet ing karpet, sandhangan, utawa perabotan. Cukup disebarake ing permen karet, lebokake sedhela, banjur diusap. (P.S. Priksa cara liyane sing ora biasa kanggo butter kacang.)

Macem-macem Nut Butter

Ayo diwiwiti kanthi dhasar. Malah sing gampang kaya butter kacang ana macem-macem bentuk.

Mentega kacang

Akeh wong sing lagi mangan varietas komersial sing diolah saka butter kacang, karo kulawarga sing nuduhake loyalitas banget kanggo merek kayata Jif, Skippy, utawa Peter Pan. (Elinga komersial hit, "Choosy ibu milih Jif"?) Sah, kanggo dianggep "peanut butter," produk kudu 90 persen kacang, miturut FDA. Varietas olahan sing kondhang amarga tekstur ultra-krime, kualitas leleh sing luar biasa, lan keutamaan kanggo panggang-biasane uga ngemot gula (udakara 4 gram saben porsi), uga kurang saka 2 persen molase, kedele hidrogenasi lengkap lan minyak rapeseed, mono lan diglycerides , lan uyah. Sanajan bisa uga ora bisa diwaca kanthi banter, ana prekara sing luwih ala. "[Mentega kacang sing diproses] ora mesthi ala; mung gumantung saka lokasi sampeyan ing perjalanan panganan. Bakal duwe sodium lan gula luwih akeh tinimbang versi alami, nanging anggere wis cocog, ora apa-apa," ujare Gradney "Yen sampeyan lagi mangan Jif dina iki, mbok menawa sampeyan bisa nyoba salah siji saka versi unsalted, unsweetened dina liyane." Lan tagline kasebut nduweni titikan: Macem-macem kaya Jif bisa dadi sumber protein sing apik kanggo bocah-bocah sing bakal seneng mangan, ujare Gradney.

Jenis selai kacang liyane sing berkembang kanthi cepet ing taun-taun pungkasan yaiku butter kacang alam utawa seger. Wiwit taun 1919, merek Adams dadi salah sawijining sing pertama ngasilake mentega kacang sing digawe saka kacang lan uyah. Nanging akeh merek liyane sing wiwit gabung ing pasar, kayata Smucker lan Justin. Mentega kacang alami cenderung misah, mula sampeyan asring nglakoake. Nalika sampeyan ora duwe kanggo nyimpen ing kulkas, iku bisa bantuan alon proses misahake-sanadyan iku pancene nganti pilihan pribadi. Akeh toko Grosir, kayata Whole Foods, nawakake stasiun sing bisa nggiling butter kacang dhewe ing wadhah.

Mentega kacang gajih suda dikenalake dening Jif ing taun 1990an nalika diet sedhih kanthi mode. Nalika kandungan lemak ing panyebaran iki mudhun saka 16 gram dadi 12 gram saben porsi, sejatine mung 60 persen kacang tanah, dadi "nyebarake kacang kacang" tinimbang butter kacang nyata, miturut standar FDA. Kanggo menehi ganti rugi lan tèkstur kanggo lemak sing ilang, merek nambah bahan liyane, kayata gula lan bahan kimia, sing tikel tikel karbohidrat saben porsi. Umume ahli nutrisi saiki ora nyaranake. "Lho kok ngapusi barang sing ayu kuwi?" takon Moreno. "Saiki kita ngerti yen ngurangi lemak ing diet ora minangka gagasan sing pinter kanggo kesehatan (kajaba sampeyan wis bubar ngalami operasi gallbladder utawa gastroenteritis) - utamane sing sehat, lemak adhedhasar kacang."

Ing sawetara taun pungkasan wis katon munggah saka jinis liyane saka butter kacang: butter kacang bubuk. Iki digawe saka kacang panggang sing dipencet kanggo ngilangi sebagian besar minyak, banjur digiling dadi bubuk sing apik.Merek kaya PB2 utawa PBfit mung ngemot kira-kira 2 gram lemak, 6 nganti 8 gram protein, lan 2 gram serat saben sajian 2 sendok makan, dadi tambahan sing apik kanggo rasa alus lan oatmeal nalika sampeyan pengin rasa butter kacang tanpa kabeh lemak lan kalori. Sampeyan bisa nggunakake dhewe, dicampur karo banyu utawa susu sithik, sanajan ora bakal nggambar tekstur butter kacang nyata - lan bisa cepet banget yen nambah cairan. (Deleng: Napa Sampeyan Kudu Tuku Mentega Kacang Bubuk)

Pasar mentega kacang global samesthine bakal tuwuh kanthi tingkat pertumbuhan taunan gabungan 13 persen nganti taun 2021, miturut perusahaan riset Technavio. Kayane, merek terus inovasi karo produk anyar kanggo memenuhi permintaan. Contone, Wild Friends ngluncurake koleksi butter kacang lan almond kanthi tambahan kolagen, lan RXBAR nggawe butter kacang siji porsi kanthi protein 9 gram saben bungkus, amarga tambahan putih endhog. (Waca: Panyebaran Protein minangka Tren Pangan Sehat Paling Anyar)

Kacang Almond

Digawe saka kacang almond, butter almond nduweni kandungan lemak sing luwih dhuwur tinimbang butter kacang, kanthi nganti 18 gram lemak per 2 sendok makan. Nanging, iki uga luwih akeh nutrisi lan duwe dosis vitamin E. sing sehat, "Kacang kanggo kacang, almond duwe kandungan antioksidan sing luwih dhuwur [tinimbang kacang], mula bakal dadi luwih kandhel gizi," ujare Gradney. "Iku bakal godhok mudhun kanggo preferensi roso. Aku wong pracaya ing panganan fungsional, supaya aku pracaya yen sampeyan arep mangan, milih pangan sing bakal menehi paling entuk manfaat nutritionally." Yen sampeyan ngetutake diet keto, kandungan gajih butter almond luwih apik lan uga paleo lan bebas gluten.

Mete Mete

Kanthi tekstur sing lembut lan lembut, mentega jambu mete dhuwur ing tembaga, magnesium, lan fosfor, lan mentega kacang sing paling apik kanggo diet keto, miturut ahli diet. Justin nggawe mentega jambu mete, nanging bisa uga rada angel ditemokake dibandhingake karo mentega kacang lan almond. Gawe gampang digawe dhewe, sanajan mung mung dibakar udakara udakara 10 menit ing oven, tambahkan prosesor panganan, lan proses udakara 10 menit (tambahake sendhok utawa loro minyak klapa yen dibutuhake kanthi konsistensi).

Mentega Bibit Sunflower

Mentega winih sunflower minangka alternatif sing apik kanggo butter nut, amarga umume aman kanggo wong sing alergi kacang lan kacang wit (loro saka wolung alergen paling dhuwur), ujare Clifford. Nduweni tekstur lan nilai nutrisi sing padha karo mentega kacang. SunButter minangka merek umum, nanging sampeyan uga bisa tuku mentega wiji kembang ing Trader Joe's.

Tahini

Digawe saka wiji wijen sing digiling, tahini minangka tempel sing teksture padha karo butter kacang, kanthi rasa wijen panggang sing alus lan alus. Digunakake kanthi asring ing sajian gurih kaya hummus lan baba ghanoush, uga sulih kanggo kacang utawa almond butter ing permen kaya brownies. Amarga popularitas diet Mediterania sing saya tambah, luwih gampang dileksanakake ing sawetara taun kepungkur, kanthi merek kaya Soom sing ana ing rak-rak toko biasa. Sampeyan kudu disimpen ing suhu ruangan lan bisa uga diaduk, amarga minyak bisa kapisah saka sisa tempel kasebut.

Butter Kacang Liyane

Amarga kandungan lemak sing akeh, meh kabeh kacang bakal dadi butter yen sampeyan ngolah cukup suwe. Mentega kacang krasan bisa ditemokake ing kafe lan restoran ing saindenging negara kalebu mentega kacang macadamia (nganti 20 gram lemak per porsi), butter pecan (tekstur kaya grittier), butter pistachio (meh padha karo pesto), lan kenari butter (sumber omega-3 sing gedhe).

Review kanggo