Pektin: kanggo apa, apa kanggo lan carane nyiyapake ing omah

Konten

• Kanggo opo iki
• Panganan sugih pektin
• Cara nggawe pektin ing omah
• Tuku ngendi
• Bisa efek sisih

Pektin minangka jinis serat larut sing bisa ditemokake kanthi alami ing woh-wohan lan sayuran, kayata apel, bit lan woh jeruk. Serat jinis iki gampang larut ing banyu, nggawe campuran konsistensi kenthel ing weteng sing duwe sawetara mupangat, kayata moisturizing feses, nggampangake ngilangi, lan nambah flora usus, tumindak minangka obat pencahar alami.

Gel kenthel sing dibentuk dening pektin nduweni konsistensi sing padha karo jeli buah, mula bisa uga digunakake kanggo bahan produksi produk liyane, kayata yogurt, jus, roti lan permen kanggo nambah tekstur lan nggawe dadi luwih krem.

Kanggo opo iki

Pektin duwe sawetara mupangat kesehatan, mula bisa migunani kanggo sawetara kahanan, kayata:

1. Nambah kue feses lan hidrat, nggampangake transit usus lan bisa mupangate kanggo nglawan konstipasi lan diare;
2. Nambah rasa satiety, amarga nyuda kekosongan lambung, nyuda napsu lan seneng ngilangi bobot awak;
3. Fungsi minangkapanganan kanggo bakteri sing ono gunane usus, amarga tumindak minangka prebiotik;
4. Ngurangi kolesterol lan trigliserida, kanthi nambah ekskresi lemak ing dhingklik, amarga seraté nyuda panyerepan ing usus;
5. Mbantu ngontrol glukosa getihamarga seraté nyuda panyerepan glukosa ing tingkat usus.

Kajaba iku, amarga bisa nambah kesehatan usus, sawetara panliten nuduhake manawa bisa duwe mupangat kanggo nglawan penyakit usus radang, kalebu kanker usus besar.

Panganan sugih pektin

Woh-wohan sing paling sugih ing pektin yaiku apel, oranye, mandarin, lemon, currant, blackberry lan peach, dene sayuran sing paling akeh yaiku wortel, tomat, kentang, bit lan kacang polong.

Kajaba iku, sawetara produk industri uga duwe pektin ing komposisi kanggo nambah teksture, kayata yogurt, jeli, kue buah lan pai, pasta, permen, lan gula manis, yoghurt, permen lan saos tomat.

Cara nggawe pektin ing omah

Pektin buatan bisa digunakake kanggo ngasilake jeli buah sing luwih krem, lan cara paling gampang yaiku ngasilake pektin saka apel, kaya ing ngisor iki:

Selehake 10 apel ijo sing wis umbah-umbah lan sakabeheng, nganggo pil lan wiji, lan papan kanggo masak udakara 1,25 liter. Sawise masak, apel lan cairan kasebut kudu dilebokake ing ayak sing ditutupi kasa, supaya apel sing wis masak alon-alon nembus gauze. Penyaringan iki kudu dilakoni ing wayah wengi.

Dina sabanjure, cairan gelatin sing wis ngliwati ayak yaiku pektin apel, sing bisa dibekukan kanggo digunakake ing mbesuk. ing bagean. Proporsi sing digunakake kudu 150 ml pektin kanggo saben rong kilogram buah.

Tuku ngendi

Pektin bisa ditemokake ing bentuk cair utawa bubuk ing toko nutrisi lan apotek, lan bisa digunakake kanggo resep kayata kue, cookie, yogurt buatan lan kemacetan.

Bisa efek sisih

Konsumsi pektin cukup aman, nanging yen dikonsumsi kanthi berlebihan, bisa nyebabake produksi gas tambah akeh lan kembung ing sawetara wong.