Wong Nggawe Koktail Saka Trash

Konten

• Chopping Board Cordial
• Review kanggo

Deleng tembung "koktail sampah" ing menu ing jam seneng sabanjure bisa uga nggumunake sampeyan ing wiwitan. Nanging yen mixologists konco gerakan cocktail sampah eco-chic duwe apa-apa kanggo ngomong bab iku, sampeyan bakal weruh liyane ombenan digawe saka scraps bar kaya kulit jeruk lan pulp woh ing menu cocktail.

"Koktail sampah" mung minangka salah sawijining inkarnasi saka gerakan panganan sing ramah lingkungan sing tujuane nyuda sampah panganan - masalah sing dadi kebiasaan mojito sampeyan luwih akeh tinimbang sing sampeyan pikirake. "Kita ngerteni akeh barang sing dibuwang. Jeruk nipis lan jeruk nipis bakal ngisi rong sampah saben wengi akhir minggu," ujare bartender Kelsey Ramage lan Iain Griffiths, pendiri Trash Tiki lan juara pertama gerakan koktail sampah. (FYI, iki 10 cara sing enak kanggo nggunakake potongan panganan.)

Nalika kerja bareng ing bar ing London, duo kasebut entuk ide kanggo miwiti nggunakake produk sampingan saka koktail kerajinan kanggo nggawe sips sing inventif lan lestari. "Gerakan koktail kerajinan nggawe budaya bahan-bahan seger, sing apik banget, nanging uga tegese meh kabeh bar koktail mbuwang barang sing padha akhir minggu sawise akhir minggu. Kita bisa nemokake apa-apa."

Dadi ora kaya nggo mbuwang sampah saka sampah. Nanging, koktail sampah ngarahake nggunakake kabeh bahan-mikir jus jeruk plus jus pil utawa nanas lan pulp utawa kulit sing dicampur. "Kita mriksa husk-jeruk lan kulit jeruk nipis, kulit nanas lan intine, lan mikir 'ya, pancen ana gunane kanggo barang-barang kasebut," ujare duo kasebut. "Kulit iku wangi tenan lan bisa digunakake tinimbang jus lemon utawa jeruk nipis, utawa kanggo nambah kompleksitas saka koktail." Dheweke uga ora wedi dadi aneh, nggunakake lubang alpukat lan uga croissant almond sing umume wis digawe roti lokal.

Koktail sampah uga ngemot sawetara keuntungan kesehatan sing nggumunake. "Ana sawetara mupangat nutrisi saka ngonsumsi kulit jeruk - isine antioksidan," ujare Keri Gans, R.D., panulis Diet Ganti Cilik. Sampeyan uga bisa nemokake nutrisi sing apik kayata kalsium, vitamin C, lan bioflavonoid ing pulpa lan kulit, ujare. (Mesthi, sampeyan ora bakal weruh a ageng banget entuk bathi saka jumlah cilik sing ditambahake menyang gaya kuno, nanging hei, kita bakal njupuk.)

Sisih sing paling apik yaiku koktail sampah sing kabeh grapyak karo DIY. Salah sawijining resep sing paling fleksibel yaiku Chopping Board Cordial, sing diarani babagan rasa lemon. Ayo direndhem sewengi ing banyu, banjur saring lan tambah gula sithik uga asam sitrat lan malic (sampeyan bisa pesen ing Amazon). "Tambahake cordial iki kanggo margaritas lan sampeyan ora perlu kanggo nggunakake minangka akeh jus jeruk, nyimpen sampeyan pain-in-the-bokong squeeze akeh limes sadurunge tamu teka."

Chopping Board Cordial

bahan

• Campuran seger "offcuts" (iki bisa kalebu, kulit, zests, woh wohan beri bruised, mint stems, utawa turahan timun cuttings)
• banyu
• Gula pasir
• bubuk asam sitrat
• bubuk asam malat

Pitunjuk

1. Nimbang potongan sampeyan lan tambahake banyu sing padha.
2. Tutup lan ninggalake supaya rendhem sewengi ing suhu kamar.
3. Saring metu lan nimbang cairan infus.
4. Tambahake bubuk asam lan aduk nganti larut.
5. Botol lan simpen adhem.

Deleng resep lengkap: Chopping Board Cordial

Review kanggo