Apa Lemak Jenuh Ora Sehat?

Konten

• Apa lemak jenuh lan kenapa dheweke dadi rap rap?
• Pengaruh lemak jenuh kanggo kesehatan jantung
• Asupan lemak jenuh bisa nambah faktor risiko penyakit jantung, nanging ora kanggo penyakit jantung dhewe
• Masalah liyane babagan asupan lemak jenuh
• Apa lemak jenuh ora sehat?
• Lemak jenuh minangka bagean saka panganan sing sehat
• Intine

Efek lemak jenuh kanggo kesehatan kalebu topik sing paling kontroversial ing kabeh nutrisi.

Nalika sawetara ahli ngelingake manawa ngonsumsi akeh - utawa jumlah moderat - bisa mengaruhi kesehatan, wong liya negesake manawa lemak jenuh ora bisa mbebayani lan bisa kalebu bagean saka panganan sing sehat ().

Artikel iki nerangake apa lemak jenuh lan nyimak babagan temuan paling anyar ing riset nutrisi kanggo menehi terang babagan topik sing penting lan asring dingerteni iki.

Apa lemak jenuh lan kenapa dheweke dadi rap rap?

Lemak minangka senyawa sing nduweni peran penting ing pirang-pirang aspek kesehatan manungsa. Ana telung kategori lemak utama: lemak jenuh, lemak tak jenuh, lan lemak trans. Kabeh lemak arupa molekul karbon, hidrogen, lan oksigen ().

Lemak jenuh jenuh karo molekul hidrogen lan mung ngemot ikatan siji ing antarane molekul karbon. Kosok baline, lemak tak jenuh paling ora duwe ikatan dobel antara molekul karbon.

Kandhutan molekul hidrogen iki nyebabake lemak jenuh dadi padhet ing suhu ruangan, ora kaya lemak tak jenuh, kayata minyak zaitun, sing cenderung cair ing suhu ruangan.

Elinga yen ana macem-macem jinis lemak jenuh gumantung saka dawa rantai karbon, kalebu asam lemak rantai cendhak, dawa, medium, lan dawa banget - kabeh duwe efek sing beda kanggo kesehatan.

Lemak jenuh bisa ditemokake ing produk kewan kayata susu, keju, lan daging, uga minyak tropis, kalebu klapa lan minyak sawit ().

Lemak jenuh asring didaftar minangka lemak "ala" lan umume diklompokake karo lemak trans - jinis lemak sing dikenal bisa nyebabake masalah kesehatan - sanajan bukti babagan efek kesehatan saka asupan lemak jenuh adoh saka kesimpulan.

Wis puluhan taun, organisasi kesehatan ing saindenging jagad nyaranake supaya asupan lemak jenuh minimal lan ganti karo minyak nabati sing diproses, kayata minyak canola, kanggo nyuda resiko penyakit jantung lan ningkatake kesehatan umume.

Sanajan rekomendasi kasebut, tingkat penyakit jantung - sing ana gandhengane karo asupan lemak jenuh - terus mundhak, uga obesitas lan penyakit sing gegandhengan, kayata diabetes tipe 2, sing sawetara ahli nyalahake ora ngandelake panganan sing diproses kaya karbohidrat (,) .

Ditambah maneh, sawetara panliten, kalebu review gedhe, mbantah rekomendasi supaya ora lemak jenuh lan luwih becik nggunakake minyak nabati lan panganan kaya karbohidrat, sing nyebabake kebingungan konsumen (,,).

Kajaba iku, akeh ahli negesake manawa siji makronutrien ora bisa disalahake amarga perkembangan penyakit lan pola diet minangka sing penting.

Lemak jenuh bisa ditemokake ing produk kewan lan minyak tropis. Apa lemak iki nambah risiko penyakit minangka topik sing kontroversial, kanthi asil panaliten ndhukung kalorone argumen kasebut.

Pengaruh lemak jenuh kanggo kesehatan jantung

Salah sawijining sebab utama nyaranake supaya asupan lemak jenuh tetep minimal yaiku nyatane konsumsi lemak jenuh bisa nambah faktor risiko penyakit jantung tartamtu, kalebu kolesterol LDL (ala).

Nanging, subyek iki ora ireng lan putih, lan sanajan wis jelas manawa lemak jenuh biasane nambah faktor risiko penyakit jantung tartamtu, ora ana bukti nyata yen lemak jenuh nambah risiko penyakit jantung.

Asupan lemak jenuh bisa nambah faktor risiko penyakit jantung, nanging ora kanggo penyakit jantung dhewe

Akeh panliten nuduhake manawa asupan lemak jenuh nambah faktor risiko penyakit jantung, kalebu kolesterol LDL (ala) lan apolipoprotein B (apoB). LDL ngeterake kolesterol ing awak. Nomer partikel LDL sing luwih gedhe, bisa uga ana risiko penyakit jantung.

ApoB minangka protein lan komponen utama LDL. Iki dianggep minangka prediktor risiko penyakit jantung sing kuat ().

Asupan lemak jenuh wis kabukten bisa nambah loro faktor risiko kasebut, uga rasio LDL (ala) dadi HDL (apik), yaiku faktor risiko penyakit jantung liyane (,).

HDL minangka protèktif jantung, lan kurang kolesterol nguntungake iki ana gandhengane karo risiko tambah penyakit jantung lan komplikasi kardiovaskular (,).

Nanging, sanajan panelitian sing dirancang kanthi apik wis nuduhake hubungan antara asupan lemak jenuh lan faktor risiko penyakit jantung, panliten gagal nemokake hubungan sing signifikan antara konsumsi lemak jenuh lan penyakit jantung dhewe.

Ditambah maneh, riset saiki ora nuduhake asosiasi sing signifikan antarane asupan lemak jenuh lan kabeh sebab utawa kematian (,,,,).

Contone, review 2014 saka 32 panliten sing kalebu 659.298 wong ora nemokake hubungan sing signifikan antara asupan lemak jenuh lan penyakit jantung ().

Panaliten 2017 sing ngetutake 135.335 individu saka 18 negara kanthi rata-rata 7,4 taun nuduhake manawa asupan lemak jenuh ora ana gandhengane karo stroke, penyakit jantung, serangan jantung, utawa pati sing gegandhengan karo penyakit jantung ().

Apa maneh, temuan saka panelitian sing dikontrol kanthi acak nuduhake manawa rekomendasi umum kanggo ngganti lemak jenuh karo lemak polietaturat kaya omega-6 ora bisa nyuda resiko penyakit jantung lan bisa uga nambah perkembangan penyakit (,).

Nanging, ana temuan sing bertentangan, sing bisa diarani sifat rumit banget saka topik iki lan desain lan cacat metodologis panelitian sing saiki kasedhiya, nyoroti kebutuhan kanggo pasinaon sing dirancang kanthi apik kanggo investigasi topik iki ().

Ditambah maneh, kudu dielingi manawa ana macem-macem jinis lemak jenuh, masing-masing bisa menehi efek kesehatan. Umume panliten sing nyinaoni efek lemak jenuh tumrap risiko penyakit mbahas lemak jenuh umume, sing uga bermasalah.

Masalah liyane babagan asupan lemak jenuh

Sanajan pengaruhe kanggo penyakit jantung paling akeh diteliti lan dipraduga, lemak jenuh uga ana gandhengane karo efek kesehatan negatif liyane, kayata nambah peradangan lan penurunan mental.

Contone, panliten ing 12 wanita nemokake yen, yen dibandhingake karo diet lemak lemak tak jenuh tinggi saka minyak hazelnut, diet lemak lemak jenuh saka campuran 89% minyak sawit nambah protein pro-inflamasi interleukin-1 beta (IL -1 beta) lan interleukin-6 (IL-6) ().

Sawetara bukti nuduhake yen lemak jenuh nyengkuyung sawetara peradangan kanthi niru tumindak toksin bakteri sing diarani lipopolysaccharides, sing duwe perilaku imunostimulan sing kuat lan bisa nyebabake peradangan ().

Nanging, panelitian ing wilayah kasebut adoh banget, karo sawetara panliten, kalebu kajian uji coba acak sing dikontrol taun 2017, ora ana hubungane sing signifikan antara lemak jenuh lan peradangan ().

Kajaba iku, sawetara panliten nunjukake manawa lemak jenuh bisa nyebabake efek mental, napsu, lan metabolisme. Nanging, riset manungsa ing wilayah kasebut winates lan temuan kasebut ora cocog (,,).

Luwih akeh panelitian kudu diselidiki babagan tautan potensial kasebut sadurunge bisa digawe kesimpulan sing kuat.

Sanajan asupan lemak jenuh bisa nambah faktor risiko penyakit jantung, panliten durung nuduhake hubungan sing signifikan ing antarane lan penyakit jantung dhewe. Sawetara panliten nuduhake manawa bisa mengaruhi aspek kesehatan liyane, nanging luwih akeh riset sing dibutuhake.

Apa lemak jenuh ora sehat?

Sanajan paneliten nuduhake manawa ngonsumsi sawetara jinis panganan sing akeh lemak jenuh bisa nyebabake kesehatan, informasi iki ora bisa digenerake kanggo kabeh panganan sing ngemot lemak jenuh.

Contone, panganan sing ngemot lemak jenuh kanthi bentuk panganan cepat saji, produk goreng, panganan panggang legi, lan daging olahan bisa uga mengaruhi kesehatan kanthi beda tinimbang panganan sing jenuh lemak jenuh ing bentuk susu lemak, panganan suket daging, lan klapa.

Masalah liyane yaiku fokus mung ing macronutrients lan dudu diet kanthi sakabehe. Apa lemak jenuh bisa nambah risiko penyakit, gumantung saka panganan sing wis diganti - utawa apa sing diganti - lan kualitas diet umume.

Kanthi tembung liyane, nutrisi individu ora disalahake kanggo perkembangan penyakit. Manungsa ora mung ngonsumsi lemak utawa karbohidrat. Luwih becik, makronutrien iki dikombinasikake kanthi ngonsumsi panganan sing ngemot campuran macronutrients.

Apa maneh, fokus kanthi eksklusif ing macronutrients individu lan ora diet kanthi sakabehe, ora ngerteni efek saka unsur-unsur panganan, kayata gula sing ditambahake, sing bisa mengaruhi kesehatan kanthi negatif.

Varian gaya urip lan genetik minangka faktor risiko penting sing kudu dipikirake uga, amarga kalorone wis kabukten bisa mengaruhi kesehatan, kebutuhan panganan, lan risiko penyakit.

Cetha, efek saka diet minangka salah sawijining riset sing angel.

Amarga alasan kasebut, jelas manawa pasinaon sing luwih gedhe lan dirancang kanthi apik perlu kanggo misahake asosiasi lan fakta.

Macronutrients individu ora disalahake kanggo perkembangan penyakit. Luwih, diet minangka diet sing penting.

Lemak jenuh minangka bagean saka panganan sing sehat

Ora ana pitakon manawa panganan sing akeh lemak jenuh bisa dinikmati minangka panganan sing sehat.

Produk klapa, kalebu serpihan kelapa tanpa gula lan minyak klapa, yogurt susu sakabehane panganan suket, lan daging panganan suket minangka sawetara conto panganan sing akeh nutrisi sing konsentrasi lemak jenuh sing bisa nyebabake kesehatan sampeyan kanthi positif.

Contone, kajian panelitian nuduhake manawa asupan susu lemak lengkap duwe efek netral utawa proteksi marang risiko penyakit jantung, dene asupan minyak klapa kabukten bisa nambah kolesterol HDL (apik) lan bisa nguntungake nyuda bobot (,).

Saliyane, ngonsumsi panganan olahan sing sugih lemak jenuh, kalebu panganan cepet lan panganan goreng, terus-terusan digandhengake karo risiko obesitas, penyakit jantung, lan macem-macem kahanan kesehatan liyane (,).

Riset uga nggandhengake pola panganan sing sugih karo panganan sing durung diproses kanthi proteksi saka macem-macem kahanan, kalebu obesitas lan penyakit jantung, lan nyuda faktor risiko penyakit, tanpa preduli komposisi makronutrien panganan (,,,,,).

Apa sing wis ditemtokake sajrone pirang-pirang puluh taun riset yaiku panganan sing nglindhungi penyakit sing sehat bisa uga akeh panganan sing nutritious, utamane panganan tanduran serat sing akeh, sanajan wis jelas manawa panganan bergizi sing akeh lemak jenuh bisa uga dilebokake.

Elingi, preduli saka pola panganan sing sampeyan pilih, sing paling penting yaiku keseimbangan lan optimalisasi - ora ngilangi.

Panganan sing sehat kudu akeh panganan sing bergizi, tanpa dipikirake karo komposisi makronutrien. Lemak jenuh bisa uga kalebu panganan sing sehat.

Intine

Lemak jenuh wis pirang-pirang puluh taun kepungkur dianggep ora sehat. Nanging, riset saiki ndhukung kasunyatan manawa panganan sing akeh gizi sing akeh nutrisi bisa kalebu minangka bagean saka pola diet sing sehat.

Sanajan riset nutrisi cenderung fokus ing makronrien individu, luwih migunani yen fokus ing panganan minangka babagan kesehatan lan pencegahan penyakit umume.

Pasinaon sing dirancang kanthi mbesuk dibutuhake kanggo ngerti sesambungan rumit ing antarane makroutrien individu lan kesehatan umume, kalebu lemak jenuh.

Nanging, sing dingerteni yaiku yen ngetutake panganan sing akeh panganan sing durung diproses paling penting kanggo kesehatan, preduli pola pola sing sampeyan pilih.