Apa Wanita Kandhungan Bisa Mangan Salmon Asap?

Konten

• Jinis salmon asap diterangake
• Labeling
• Jeneng liya kanggo salmon asap asap
• Apa efek kesehatan mangan salmon asap nalika meteng?
• Risiko listeria sing gedhe
• Bisa nyebabake cacing parasit
• Kandhung natrium
• Intine

Sawetara wanita hamil ngindhari mangan iwak amarga merkuri lan kontaminan liyane sing ditemokake ing sawetara spesies iwak.

Nanging, iwak minangka sumber protein tanpa lemak, lemak sehat, vitamin, lan mineral. Administrasi Pangan lan Obat (FDA) malah nyaranake supaya wanita sing nyusoni lan nyusoni mangan 8-12 ons (227-340 gram) iwak merkuri rendah saben minggu ().

Salmon dianggep kurang ing merkuri. Nanging, amarga sawetara jinis kurang masak, sampeyan bisa uga mikir manawa aman kanggo mangan salmon asap nalika meteng.

Artikel iki nerangake manawa wanita hamil bisa ngombe salmon asap kanthi aman.

Jinis salmon asap diterangake

Salmon asap dikategorikake kanthi adhem utawa panas asap gumantung saka cara ngobati tartamtu:

• Asep-asep. Salmon wis garing lan diombe udakara 70-90 ℉ (21-32 ℃). Dudu masak kanthi lengkap, sing ngasilake warna sing cerah, tekstur alus, lan rasa amis sing kuat.
  • Jinis iki asring disebar kanthi nyebar, ing salad, utawa bagel ndhuwur lan roti panggang.
• Panas-ngrokok. Salmon ditambani brine lan dirokok 120 ℉ (49 ℃) nganti suhu internal tekan 135 ℉ (57 ℃) utawa luwih dhuwur. Amarga wis masak mateng, duwe daging sing alus lan alus lan rasane asap.
  • Jenis iki biasane disajikake ing krim, minangka entri, utawa salad ndhuwur lan mangkok beras.

Cekakipun, salmon sing asap asep wis mateng lan salmon asap panas kudu mateng nalika disiyapake kanthi bener.

Amarga ana risiko kesehatan mangan panganan laut sing durung mateng, wanita hamil ora kena mangan salmon asap asap.

Labeling

Umume ndeleng macem-macem produk salmon asap ing toko utawa ing menu restoran. Kadhangkala produk kasebut dikemas ing kanthong sing ditutup kanthi vakum utawa kaleng.

Label panganan asring nyatakake cara ngrokok. Sawetara malah nyathet yen produke dipasteurisasi, sing nuduhake yen iwak wis dimasak.

Yen sampeyan ora yakin manawa produk wis panas utawa asap asap, luwih becik mriksa karo server utawa nelpon perusahaan kasebut.

Jeneng liya kanggo salmon asap asap

Salmon asap asap bisa uga diwenehi label kanthi jeneng liyane, kayata:

• påté
• Gaya Nova
• iwak edan
• kippered

Salmon gaya lox lan gravlax wis diobati ing uyah nanging ora dirokok. Kaya ngono, dheweke dianggep iwak sing durung dimasak. Sithik iwak sing ana ing kulkas dianggep minangka iwak sing durung masak, dene jerky sing dikemas kaleng utawa stabil dianggep aman nalika dikandhut tanpa masak ekstra (11).

Nalika salmon asap asap asap ing suhu sithik lan durung masak, salmon asap panas asep ing suhu sing luwih dhuwur lan umume masak.

Apa efek kesehatan mangan salmon asap nalika meteng?

Siji 3,5-ons (100 gram) salmon asap nyedhiyakake akeh nutrisi sing migunani kanggo wanita hamil. Iki kalebu ():

• Kalori: 117
• Lemak: 4 gram
• Protein: 18 gram
• Karbohidrat: 0 gram
• Vitamin B12: 136% Nilai Saben Dina (DV)
• Vitamin D: 86% saka DV
• Vitamin E: 9% saka DV
• Selenium: 59% saka DV
• Wesi: 5% saka DV
• Seng: 3% saka DV

Iwak akeh nutrisi sing dibutuhake kanggo tuwuh lan perkembangan janin sing sehat, kayata yodium lan vitamin B12 lan D ().

Yen dibandhingake karo sumber protein liyane, iwak asring luwih akeh ing asam lemak omega-3 EPA lan DHA. DHA duwe peran penting banget sajrone meteng kanthi nyumbang kanggo pangembangan otak janin, lan ana gandhengane karo perkembangan bayi lan bocah sing luwih apik (4).

Luwih akeh, sawetara tinjauan babagan asupan iwak sajrone meteng nuduhake manawa mupangat kanggo mangan iwak merkuri kurang luwih saka risiko potensial kanggo perkembangan otak bayi (, 4, 5,).

Isih ana sawetara risiko sing ana gandhengane karo mangan salmon asap asap.

Risiko listeria sing gedhe

Mangan iwak sing mentah utawa sing wis ora mateng kaya salmon asap asap bisa nyebabake infeksi virus, bakteri, lan parasit.

Iki utamane ditrapake kanggo wanita hamil, sing nganti 18 kali luwih bisa kontrak Listeria tinimbang populasi umume. Infeksi iki bisa langsung menyang janin liwat plasenta (,,).

Penyakit sing nyebabake panganan iki disebabake Monositopogen Listeria bakteri Sanajan gejala kasebut kalebu sithik banget nganti abot ing wanita hamil, penyakit kasebut bisa nyebabake efek samping sing parah lan uga fatal kanggo bayi sing durung lahir (,).

Listeria ing wanita hamil lan bayi sing bakal lahir bisa nyebabake (, 11):

• pangiriman durung wayahe
• bobote bayi sing kurang lair
• meningitis (radang ing otak lan jagung balung mburi)
• keguguran

Sawetara pratandha saka Listeria ing wanita hamil kalebu gejala kaya flu, demam, lemes, lan nyeri otot. Yen sampeyan ngelingi gejala kasebut nalika ngandhut lan mikir yen sampeyan bakal kena kontrak Listeria, hubungi panyedhiya layanan kesehatan sampeyan kanthi cepet ().

Kanggo nyuda resiko sampeyan, luwih becik nyingkiri iwak sing mentah utawa kurang masak kayata salmon asap kadhemen, uga sumber liyane kayata daging deli nalika meteng (,,).

Kanggo mesthekake Listeria bakteri tiwas, sampeyan kudu panas malah salmon sing asep panas dadi 165 ℉ (74 ℃) sadurunge dipangan (11,).

Bisa nyebabake cacing parasit

Mangan salmon mentah utawa kurang masak uga duwe risiko kena infeksi parasit ().

Salah sawijining parasit sing paling umum ing salmon mentah utawa sing durung masak yaiku cacing pita (,).

Cacing pita bisa nyebabake nyeri weteng, mual, diare, lan bobot awak dadakan utawa nemen. Dheweke uga bisa nyebabake kekurangan nutrisi lan penyumbatan usus ().

Cara paling apik kanggo mateni parasit kaya cacing pita ing salmon yaiku kanggo beku iwak ing -31 ℉ (-35 ℃) suwene 15 jam, utawa panasake nganti suhu internal 145 ℉ (63 ℃).

Kandhung natrium

Salmon sing asale adhem lan panas asep, umume ditambani uyah. Kayane, produk pungkasan asring dikemas nganggo natrium.

Gumantung saka cara ngobati lan persiyapan khusus, mung 3,5 ons (100 gram) salmon asap bisa ngemot 30% utawa luwih saka asupan sodium sing disaranake maksimal saben dina 2.300 mg kanggo wanita hamil lan wong diwasa sehat (, 20).

Diet sing akeh natrium sajrone meteng ana hubungane karo risiko tambah tekanan darah tinggi lan preeclampsia, loro-lorone duwe efek samping sing mbebayani kanggo ibu lan bayi (,).

Mula, wanita hamil kudune mung mangan panganan sing diobati uyah kaya salmon asap panas kanthi moderat.

Wanita hamil kanthi aman bisa nggunakake salmon asap asap nalika digawe panas nganti 165 forms utawa bentuk sing stabil, nanging salmon asap asap nggawe sampeyan risiko cacing pita lan Listeria infeksi Sampeyan ora nate mangan salmon asap asap sing ora masak yen sampeyan lagi ngandut.

Intine

Nalika salmon asap asri banget nutritious, sampeyan kudu ngindhari macem-macem asap kadhemen sing ora digawe panas yen sampeyan lagi ngandut. Jinis kasebut durung dimasak kanthi lengkap lan bisa uga ana risiko kesehatan sing serius.

Saliyane, salmon sing asap panas wis masak lan ora kena infeksi sing mbebayani. Nanging, yen salmon sing asap panas sadurunge ora digawe panas nganti 165 ℉, priksa manawa sadurunge dipangan kanggo njamin keamanan. Pilihan iwak asap stabil rak uga aman.

Mula, luwih becik mung mangan salmon asap asap utawa stabil nalika ngandhut.