Kabeh sing Sampeyan Perlu Dikerteni babagan Stevia

Konten

• Apa mupangate nggunakake stevia?
• Apa stevia nyebabake efek samping?
• Apa stevia aman digunakake nalika meteng?
• Apa ana hubungan antara stevia lan kanker?
• Cara nggunakake stevia minangka sulih gula
• Intine

Apa sing sejatine stevia?

Stevia, uga diarani Stevia rebaudiana, yaiku tanduran yaiku a anggota kulawarga krisan, sawijining klompok kulawarga Asteraceae (kulawarga ragweed). Ana prabédan gedhe antara stevia sing sampeyan tuku ing toko lan stevia sing bisa tuwuh ing omah.

Produk stevia sing ditemokake ing rak toko, kayata Truvia lan Stevia ing Raw, ora ngemot godhong stevia sing utuh. Iki digawe saka ekstrak godhong stevia sing apik banget sing diarani rebaudioside A (Reb-A).

Nyatane, akeh produk stevia sing duwe stevia banget. Reb-A udakara 200 kali luwih legi tinimbang gula meja.

Pemanis sing digawe karo Reb-A dianggep minangka "pemanis novel" amarga dicampur karo pemanis liyane, kayata erythritol (alkohol gula) lan dextrose (glukosa).

Contone, Truvia minangka campuran Reb-A lan erythritol, lan Stevia ing The Raw minangka campuran Reb-A lan dextrose (paket) utawa maltodextrin (Bakers Bag).

Sawetara merek stevia uga ngemot rasa alami. Iki ora mbantah istilah "rasa alami" yen bahan-bahan sing ana gandhengane ora duwe warna, rasa gawean, utawa sintetik.

Isih, bahan-bahan sing ana ing sangisore payung "rasa alami" bisa diproses banget. Akeh sing ujar manawa iki tegese ora ana sing alami.

Sampeyan bisa nandur tanduran stevia ing omah lan nggunakake godhong kanggo gawe manis panganan lan omben-omben. Pemanis Reb-A kasedhiya kanthi cairan, bubuk, lan bentuk granulasi. Kanggo tujuan artikel iki, "stevia" nuduhake produk Reb-A.

Apa mupangate nggunakake stevia?

Stevia minangka pemanis tanpa gizi. Iki tegese meh ora duwe kalori. Yen sampeyan nyoba ngilangi bobot, aspek iki bisa uga narik kawigaten.

Nanging, nganti saiki, riset durung mesthi. Pengaruh pemanis tanpa nutrisi kanggo kesehatan wong bisa uga gumantung karo jumlah sing dikonsumsi, uga wektu dina sing dikonsumsi.

Yen sampeyan duwe diabetes, stevia bisa uga mbantu njaga supaya kadar gula getih sampeyan tetep tetep ora bisa diatasi.

Salah siji saka 19 peserta sing sehat lan ramping lan 12 peserta lemu nemokake yen stevia nyuda tingkat insulin lan glukosa sacara signifikan. Iki uga ndadekake peserta sinau wareg lan kebak sawise mangan, sanajan asupan kalori luwih murah.

Nanging, ana watesan sing jelas ing panliten iki yaiku kedadeyan ing laboratorium, tinimbang ing kahanan urip nyata ing lingkungan alam wong.

Lan miturut panliten taun 2009, bubuk godhong stevia bisa mbantu ngatur kolesterol. Peserta sinau nggunakake 20 mililiter ekstrak stevia saben dina suwene sewulan.

Panliten kasebut nemokake stevia nyuda kolesterol total, kolesterol LDL ("ala"), lan trigliserida tanpa efek samping negatif. Iki uga nambah kolesterol HDL ("apik"). Ora jelas yen panggunaan stevia sok-sok kanthi jumlah sing luwih murah, pengaruhe padha.

Apa stevia nyebabake efek samping?

Pangandikane stevia glikosida, kayata Reb-A, "umume diakoni aman." Dheweke durung nyetujui ekstrak stevia godhong lengkap utawa ekstrak stevia mentah kanggo digunakake ing panganan olahan lan omben-omben amarga kurang informasi keamanan.

Ana kuatir yen ramuan stevia mentah bisa ngrusak ginjel, sistem reproduksi, lan sistem kardiovaskular. Iki uga bisa nyebabake tekanan getih mudhun banget utawa sesambungan karo obat sing nyuda gula getih.

Sanajan stevia dianggep aman kanggo penderita diabetes, merek sing ngemot dextrose utawa maltodextrin kudu dielingi kanthi ati-ati.

Dextrose yaiku glukosa, lan maltodextrin minangka pati. Bahan-bahan kasebut nambah jumlah karbohidrat lan kalori. Alkohol gula uga bisa ngetung jumlah karbohidrat.

Yen sampeyan nggunakake stevia saiki, bisa uga ora cukup kanggo pengaruh gula getih. Nanging yen sampeyan nggunakake sedina muput, karbohidrat bakal nambah.

nglaporake kemungkinan hubungan antara pemanis nonutrisi, kalebu stevia, lan gangguan flora usus sing migunani. Panaliten sing padha uga nyaranake pemanis nonutrisi bisa nyebabake intoleransi glukosa lan kelainan metabolisme.

Kaya umume pemanis tanpa nutrisi, kekurangan utama yaiku rasa. Stevia duwe rasa sing lembut lan kaya licorice sing rada pait. Sawetara wong seneng banget, nanging liyane bisa dipateni.

Ing sawetara wong, produk stevia sing digawe karo alkohol gula bisa uga nyebabake masalah pencernaan, kayata kembung lan diare.

Apa stevia aman digunakake nalika meteng?

Stevia digawe nganggo Reb-A aman digunakake kanthi moderat nalika meteng. Yen sampeyan peka karo alkohol alkohol, pilih merek sing ora ngemot eritritol.

Ekstrak stevia godhong lengkap lan ekstrak stevia mentah, kalebu stevia sing wis tuwuh ing omah, ora aman digunakake yen sampeyan lagi ngandut.

Kayane aneh yen produk sing wis ditapis dianggep luwih aman tinimbang sing alami. Iki minangka misteri umum babagan produk herbal.

Ing kasus iki, Reb-A wis dievaluasi kanggo keamanan nalika meteng lan liya-liyane. Stevia ing bentuk alami durung. Saiki, ora cukup bukti yen stevia godhong utuh utawa ekstrak stevia mentah ora bakal cilaka meteng sampeyan.

Apa ana hubungan antara stevia lan kanker?

Ana sawetara bukti sing nuduhake yen stevia bisa mbantu nglawan utawa nyegah sawetara jinis kanker.

Miturut a, glikosida sing diarani stevioside ditemokake ing tanduran stevia mbantu ningkatake pati sel kanker ing garis kanker payudara manungsa. Stevioside uga bisa nyuda sawetara jalur mitokondria sing mbantu kanker tuwuh.

Panaliten 2013 ndhukung panemuan kasebut. Ditemokake manawa turunan stevia glikosida beracun kanggo leukemia, paru-paru, weteng, lan kanker payudara.

Cara nggunakake stevia minangka sulih gula

Stevia bisa digunakake ing panggonan gula meja ing panganan lan omben-omben favorit sampeyan. Jupuk bubuk stevia padha karo udakara gula sendok teh.

Cara apik kanggo nggunakake stevia kalebu:

• ing kopi utawa teh
• ing limun krasan
• disiram sereal panas utawa adhem
• ing Gamelan
• disiram yogurt tanpa gula

Sawetara merek stevia, kayata Stevia ing Raw, bisa ngganti sendok teh gula meja kanggo sendok teh (kayata ing omben-omben lan saus sing digawe legi), kajaba sampeyan nggunakake roti panggang.

Sampeyan bisa manggang karo stevia, sanajan bisa menehi kue lan cookie sawise diicipi.Stevia ing Raw nyaranake ngganti setengah jumlah gula ing resep karo produke.

Merek liyane ora digawe khusus kanggo dipanggang, dadi sampeyan kudu luwih sithik nggunakake. Sampeyan kudu nambah cairan utawa bahan sing akeh kayata apel utawa pisang sing wis ditumbuk ing resep kanggo nggawe gula sing ilang. Perlu sawetara nyoba lan kesalahan kanggo entuk tekstur lan tingkat rasa manis sing sampeyan senengi.

Intine

Produk stevia sing digawe karo Reb-A dianggep aman, sanajan kanggo wong sing meteng utawa ngalami diabetes. Produk kasebut arang nyebabake efek samping. Nanging, luwih akeh riset sing kudu ditindakake kanggo nyedhiyakake bukti sing jelas babagan manajemen bobot, diabetes lan masalah kesehatan liyane.

Elinga yen stevia luwih legi tinimbang gula meja, mula sampeyan ora prelu nggunakake.

Stevia godhong kabeh ora disetujoni kanggo digunakake komersial, nanging isih bisa digunakake kanggo digunakake ing omah. Sanajan ora ana riset, akeh wong sing ngaku stevia godhong lengkap minangka alternatif sing aman kanggo pasangan utawa gula meja sing wis ditapis.

Nalika nambah godhong stevia mentah menyang cangkir teh saiki lan ora bakal nyebabake gawe piala, sampeyan ora kudu nggunakake yen sampeyan lagi ngandut.

Nganti riset nemtokake manawa stevia godhong-godhongan aman kanggo kabeh wong, njaluk idin dhokter sadurunge digunakake kanthi rutin, luwih-luwih yen sampeyan ngalami penyakit serius kayata diabetes, penyakit jantung, utawa tekanan darah tinggi.