Susu Pira Gula?

Konten

• Napa gula ing susu?
• Kandhutan gula ing macem-macem jinis susu
• Efek kesehatan saka gula ing susu
• Indeks glikemik lan susu
• Cara ngindhari susu kanthi gula tambahan
• Intine

Yen sampeyan wis nate mriksa label nutrisi ing karton susu, sampeyan bisa uga ngerteni manawa jinis susu ngemot gula.

Gula ing susu ora mesthi ora apik kanggo sampeyan, nanging kudu dingerteni saka endi - lan pinten akehe - supaya sampeyan bisa milih susu sing paling apik kanggo kesehatan.

Artikel iki nerangake isi gula susu lan cara ngenali produk kanthi gula akeh banget.

Napa gula ing susu?

Akeh wong sing nyoba ngindhari gula sing ditambah - lan ana sebab sing apik.

Panganan sing ditambah gula nambah kontribusi kalori kanggo diet tanpa menehi nutrisi tambahan. Dheweke uga ana gandhengane karo nambah bobot awak lan sindrom metabolik, sawijining kahanan sing nambah risiko diabetes lan penyakit jantung (,).

Nanging, sawetara panganan ngemot gula sing alami.

Mula sawetara produk, kayata susu lan susu tanpa susu, nuduhake isi gula ing panel nutrisi sanajan gula ora kalebu bahan.

Gula alami iki minangka karbohidrat utama ing susu lan menehi rasa legi - sanajan diombe kanthi kosong.

Ing susu sapi lan susu ibu manungsa, gula utamane saka laktosa, uga dikenal minangka gula susu. Susu susu, kalebu gandum, klapa, beras, lan susu kedele, ngemot gula liyane sing gampang, kayata fruktosa (gula buah), galaktosa, glukosa, sukrosa, utawa maltosa.

Nanging, elinga yen versi sing legi, kalebu susu coklat lan susu tanpa susu rasa, uga nambah gula.

Umume susu lan susu ora ngemot gula sing alami kaya laktosa. Versi manis uga kasedhiya gula.

Kandhutan gula ing macem-macem jinis susu

Kandhungan gula susu beda-beda gumantung saka sumber lan cara nggawe - amarga sawetara produk ditambahake gula.

Mangkene tingkat gula ing 1 cangkir (240 ml) saka macem-macem jinis susu (,,,,,,,,,,):

• Susu ibu manungsa: 17 gram
• Susu sapi (sakabehane, 2%, lan skim): 12 gram
• Susu nasi tanpa gula: 13 gram
• Susu sapi coklat (skim): 23 gram (gula ditambah)
• Susu kedele vanilla sing ora manis: 9 gram
• Susu kedele coklat: 19 gram (gula ditambah)
• Susu gandum sing ora manis: 5 gram
• Santen tanpa gula: 3 gram
• Santen manis: 6 gram (gula ditambah)
• Susu kacang almond tanpa gula: 0 gram
• Susu almond vanilla: 15 gram (gula ditambah)

Antarane macem-macem jinis susu sing durung digawe manis, susu nasi paling akeh ngemot gula - 13 gram - dene susu almond ora ana sing ngemot. Susu sapi bisa dibandhingake karo susu beras ing 12 gram.

Umume, jinis manis duwe luwih akeh gula tinimbang sing ora legi. Susu coklat nyedhiyakake 23 gram paling gedhe ing mung 1 cangkir (240 ml).

Departemen Pertanian A.S. (USDA) nyaranake matesi gula tambahan nganti kurang saka 10% saka total asupan kalori saben dina - utawa udakara 12,5 sendok teh (50 gram) kanthi diet 2.000 kalori ().

Sampeyan bisa uga ngluwihi wates kasebut kanthi susu legi dhewe yen ngombe luwih saka siji gelas saben dina.

Kandhungan gula susu beda-beda gumantung saka sumbere lan apa isine gula tambahan. Antarane macem-macem jinis susu sing durung digawe manis, susu pari paling ora duwe susu lan susu almond. Susu sapi duwe susu kurang sithik tinimbang susu beras.

Efek kesehatan saka gula ing susu

Gula sederhana ing kabeh jinis susu duwe sawetara efek kanggo kesehatan. Dheweke cepet dicerna lan dipecah dadi glukosa, sumber energi utama kanggo awak sampeyan lan sumber energi penting kanggo otak ().

Laktosa ing susu lan susu ibu dipérang dadi galaktosa uga glukosa. Galactose penting banget kanggo pangembangan sistem saraf pusat ing bayi lan bocah cilik (, ​​17).

Yen ora dicerna kanthi lengkap, fungsi laktosa kaya serat prebiotik, sing menehi bakteri sehat ing usus. Laktosa sing ora dicerna uga mbantu ningkatake panyerapan mineral ing awak, kayata kalsium lan magnesium (17).

Indeks glikemik lan susu

Amarga kabeh jinis susu ngemot karbohidrat, susu bisa diukur ing indeks glikemik (GI), skala 0-100 sing nuduhake sepira ombone panganan kena gula getih. Panganan GI sing luwih murah nambah kadar gula getih luwih alon tinimbang GI sing luwih dhuwur.

Fruktosa, sing ditemokake ing santen lan sawetara susu kacang, duwe GI sing sithik lan bisa uga luwih disenengi yen sampeyan lagi ndeleng tingkat gula darah utawa ngalami diabetes (,).

Tinjauan 18 panliten ing 209 wong sing ngalami diabetes nemokake yen nalika fruktosa digunakake kanggo ngganti karbohidrat liyane, rata-rata kadar gula getih mudhun 0,53% sajrone 3 wulan ().

Nanging, fruktosa bisa nambah level trigliserida lan nyebabake masalah pencernaan kaya gas lan kembung ing sawetara wong ().

Laktosa, gula ing susu sapi, bisa uga kurang mengaruhi gula getih tinimbang bentuk gula liyane. Nanging, glukosa lan maltosa ing susu beras duwe GI dhuwur, tegese cepet dicerna lan bisa nambah tingkat gula getih sampeyan kanthi signifikan ().

Yen sampeyan ndeleng gula getih, pilihan sing paling apik yaiku susu almond tanpa gula, amarga ora ana gula apa-apa.

Gula alami ing susu ngemot awak lan otak, nanging ana sing nyebabake gula getih luwih akeh tinimbang liyane. Laktosa ing susu lan susu biasane migunani kanggo bayi lan bocah cilik.

Cara ngindhari susu kanthi gula tambahan

Apa sampeyan milih susu susu utawa susu, sampeyan kudu menehi macem-macem jinis tanpa gula kanggo nyuda asupan gula sing ditambah.

Ing Amerika Serikat, Administrasi Pangan lan Obat (FDA) ngrancang ulang label panganan kanggo kanthi jelas nyebut gram gula sing ditambah - dadi luwih gampang ngenali susu sing bakal dituku utawa dihindari ().

Aturan iki bakal ditrapake ing Januari 2020 kanggo pabrikan panganan gedhe lan Januari 2021 kanggo perusahaan cilik ().

Ing njaba Amerika Serikat, label nutrisi bisa beda-beda kanthi rinci lan kudu diwaca kanthi tliti. Yen sampeyan ndeleng apa wae jinis gula ing dhaptar bahan, tegese bakal ditambah.

Jeneng umum kanggo gula tambahan kalebu:

• sirup jagung utawa sirup jagung fruktosa dhuwur
• sirup sega coklat
• nektar agave
• gula klapa
• gandum gandum
• sirup malt
• maltosa
• fruktosa

Sampeyan uga bisa nggoleki tembung "tanpa manis" ing label.

Luwih becik milih susu tanpa gula lan aja nganti gula sing ditambahake. Sampeyan kudu mriksa dhaptar bahan kanggo tembung sing nuduhake gula sing ditambahake.

Intine

Kabeh bentuk susu ngemot gula, nanging ora ana sebab kanggo nyegah gula sing alami lan sederhana ing susu tanpa gula.

Susu tanpa gula minangka sumber karbohidrat sing apik banget, sing bisa mbantu otak lan awak sampeyan malah bisa uga menehi mupangat tambahan.

Nanging, sampeyan kudu ngindhari susu kanthi gula tambahan amarga efek kesehatan sing negatif.