Kebiasaan Mangan Sehat sing nggumunake saka saindenging jagad

Konten

• Jepang
• Cina
• Prancis
• Ethiopia
• India
• Meksiko
• Italia
• Yunani
• Swedia
• Amerika Serikat
• Review kanggo

Amerika Serikat ora duwe tingkat obesitas paling dhuwur ing Amerika (penghormatan meragukan kanggo Meksiko), nanging luwih saka sepertiga wong diwasa AS saiki lagi lemu, lan jumlah kasebut ora mudhun. Iki minangka statistik sing mbukak mripat, utamane yen dibandhingake karo data saka negara kaya Jepang lan India, sing angka obesitas mudhun kurang saka limang persen.

Apa bedane? Nalika tingkat obesitas nasional gumantung ing akeh faktor, bisa uga ana hubungane karo gaya urip lan budaya, kalebu apa sing dipangan lan cara mangan. Warta sing apik yaiku supaya kabeh wong bisa nyilih pola mangan sing sehat saka negara-negara ing saindenging jagad-lan ninggali praktik sing kurang sehat ing lemah asing. Elinga yen kabiasaan kasebut asale saka panganan tradisional sing ditemokake ing negara kasebut-kanthi globalisasi, sawetara panganan lan kebiasaan mangan wis bermigrasi ing saindenging jagad (luwih apik utawa luwih ala). Contone, les steaks hachés muni kaya panganan khas Prancis, nanging sejatine bagean daging saka Le Big Mac (lan meh ora kalebu masakan tradisional).

Jepang

Bohnenhase

Setel panggung: Kabeh mau ana ing presentasi. Kita kabeh ngerti babagan keuntungan kesehatan saka panganan laut (omega-3s!) Lan sayuran. Salah sawijining kebiasaan sing ora dikarepake nyolong budaya mangan Jepang yaiku negesake penampilan panganan. Bagéan cilik lan sayuran musiman sing warna-warni nggawe piring visual sing apik lan sehat. Bagéan cilik bisa mbantu njaga kalori, sanajan sayuran sing padhang nyedhiyakake macem-macem vitamin lan mineral sing sehat.

Liwati: Iwak dhuwur ing logam abot. Mercury, unsur sing bisa nyebabake karusakan sistem saraf, utamane umum ing spesies predator kaya tuna, king mackerel, lan iwak pedhang. Aja sushi kayata maguro (tuna) lan nama-saba (mackerel) lan golek pilihan sing luwih aman kaya sake (salmon), ebi (udang), lan ika (cumi). Priksa dhaptar iki sadurunge munggah menyang garis sushi.

Cina

Thinkstock

Pilih teken: Chickstick nganggo chopsticks bisa mbantu nyepetake kacepetan mangan, sing pungkasane bisa nyuda panganan sing dipangan. Riset nuduhake yen mangan sing luwih alon bisa nyebabake asupan kalori sing suda, lan siji panaliten Jepang nemokake manawa kemungkinan obesitas lan penyakit kardiovaskular luwih dhuwur ing antarane wong sing mangan luwih cepet.

Skip: MSG (sanajan bisa uga ora kanggo kabeh wong). Monosodium Glutamate wis digandhengake karo sawetara efek kesehatan sing negatif, kalebu ngelu lan mati rasa, ing wong tartamtu. Sanadyan riset kasebut isih rada ora jelas, aja nganti efek samping sing ora nyenengake kanthi nyiyapake panganan Cina ing omah utawa pesen saka restoran sing ora nggunakake MSG.

Prancis

jamesjyu

Mangga langit-langit sampeyan: Siji panaliten nemokake yen nalika wong Prancis nggandhengake panganan kanthi kesenengan (minangka gegayutan karo kesehatan), negara kasebut nduweni tingkat obesitas lan penyakit kardiovaskular sing luwih murah tinimbang AS. Ironis, wong Amerika luwih prihatin karo aspek kesehatan panganan lan ora seneng banget. Dadi, aja nganti mangan sebagean gedhe panganan cuci mulut sing "sehat" kaya yoghurt beku, cobanen sajian cilik sing sampeyan tresnani (truffle coklat tuwa sing sugih cocog karo tagihan) lan rasakake pengalaman sensorik.

Liwati: Kue saben dina. Croissant coklat, kayata kue-kue sarapan mentega, ngemot karbohidrat, gula, lan lemak sing gampang (uga dudu wiwitan dina iki). Tetep nganggo pilihan sing luwih bergizi kaya gandum utawa yoghurt saben dina, lan simpen jajanan kanggo ngombe.

Ethiopia

Stefan Gara

Coba tes: Injera, roti rata Ethiopian tradisional digawe saka glepung teff, dhuwur ing serat, vitamin C, lan protein. Masakan Ethiopian tradisional nandheske sayuran oyod, kacang buncis, lan lentil lan entheng kanggo produk susu lan kewan. Coba tangan sampeyan nggawe injera ing omah, utawa masak biji teff ing banyu lan ngganti beras.

Liwati: Panganan gaya kulawarga. Diet tradisional Ethiopia kalebu masakan sing disedhiyakake karo injera. Gaya mangan iki nggawe angel kanggo ngontrol porsi, mula sijine porsi individu ing piring supaya luwih gampang nggambarake jumlah sing sampeyan mangan.

India

Thinkstock

Rempah-rempah: Masakan India duwe pirang-pirang rempah-rempah, sing nambah rasa enak, warna sing narik kawigaten, lan manfaat kesehatan sing kaget. Rempah-rempah kaya kunir, jahe, lan mrica abang bisa mbantu nyuda kolesterol. Aroma sing asring digunakake kaya bawang lan bawang putih bisa nyuda tingkat lipid ing getih, sing bisa nyuda resiko penyakit jantung.

Liwati: Saos krim, nanging mung yen matesi lemak jenuh. Akeh resep sing ora dikarepke dhuwur lemak jenuh amarga ghee (alias mentega sing diklarifikasi) lan santen lemak lengkap. Sing pengin ngindhari utawa nyuda lemak jenuh ing diet kudu gampang mangan panganan sing sugih. Nanging, isi daging panggang tandoori lan kari adhedhasar tomat.

Meksiko

Emily Carlin

Seneng nedha awan: Budaya tradisional Meksiko kalebu almuerzo, pesta tengah awan sing dadi panganan paling gedhe sadina. Panaliten pungkasan nuduhake manawa awak kurang responsif karo insulin ing wayah wengi, mula yen mangan awan mengko bisa nyebabake nambah bobot, sanajan kalori padha. Katrangan sing luwih gampang kanggo napa kita kudu miwiti nedha awan kanthi akeh? Mangan panganan awan awan sing akeh gizi bisa mbantu nyuda panganan mengko.

Skip: Kacang goreng. Kacang buncis mesthi pantes diarani "panganan super" amarga tingkat protein, serat, lan vitamin sing dhuwur. Nanging gorengan ing lemak babi utawa minyak nambah kalori. Goleki kacang kaleng garing utawa sodium rendah kanggo burrito sing luwih sehat.

Italia

Thinkstock

Anggur lan mangan: Njupuk segelas anggur, nanging aja kakehan. Riset nuduhake manawa konsumsi anggur moderat - siji gelas anggur saben dina kanggo wanita lan rong gelas saben dina kanggo pria - bisa nambah umur dawa lan nyuda resiko penyakit kardiovaskular. Priksa manawa tetep nganggo anggur kanthi panganan, amarga ngombe ing njaba wektu mangan bisa uga bakal ngalami penyakit jantung.

Liwati: Pasta akeh. Panganan sing akeh pasta wis kabukten bisa nambah risiko kardiovaskular lan glukosa getih ing wong Italia sing sehat. Wenehi malam Italia kanthi ganti rempah-rempah sing sehat kanthi nulis labu spaghetti kanggo mie biasa lan ndhuwur kanthi saus sing kaya sayuran.

Yunani

Thinkstock

Praktek kontrol proporsi: Keuntungan kesehatan saka diet Mediterania minangka warta lawas ing wektu iki. Sanajan panganan Mediterania biasane ngemot sawetara minyak zaitun, keju, lan daging, bahan kalori iki digunakake kanthi moderat. Masakan Mediterania tradisional fokus ing akeh tanduran (woh-wohan, sayuran, biji-bijian, lan kacang-kacangan) kanthi mung daging, susu, lan minyak zaitun. Iwak sing sugih ing asam lemak omega-3 ngrampungake profil nutrisi saka diet tradisional iki.

Liwati: Adonan phyllo. Sanajan panganan kayata spanakopita lan baklava ngemot bahan-bahan sehat (kayata bayem lan kacang), jajanan mentega nyedhiyakake sawetara karbohidrat sing wis olahan. Bagéyan khas spanakopita ukuran entrée bisa ngemot lemak jenuh kaya cheeseburger daging babi! Coba versi spanakopita sing kurang phyllo kanggo alternatif sing luwih sehat lan ganti baklava kanggo sawetara yogurt Yunani sing manis madu minangka panganan cuci mulut.

Swedia

Duncan Drennan

Coba rye: Sanajan sayuran ora duwe peran penting, masakan Skandinavia isih duwe sawetara unsur sing sehat. Saliyane akeh iwak sing sugih omega-3, roti rai iku minangka panganan utama panganan Swedia. Roti gandum kabeh digatekake kanggo mupangat kesehatan, nanging glepung gandum gandum uga apik banget kanggo nutrisi. Rye nduweni akeh serat, lan roti sing nduweni rasa kuwat wis ditampilake supaya wong luwih kenyang tinimbang roti gandum biasa. Coba nggunakake rye ing roti isi kanggo alternatif sugih serat kanggo roti putih utawa kabèh-gandum.

Liwati: Natrium, luwih-luwih yen sampeyan duwe risiko hipertensi lan mangan panganan sing kurang kalium. Panganan Nordik tradisional kayata salmon asap nduweni tingkat uyah sing dhuwur banget. Coba gawea iwak asap ing omah - isih enak nanging ngidini sampeyan njaga sodium.

Amerika Serikat

Thinkstock

Lunga menyang lokal: "Standard American Diet" (SAD) pancen sedih, nanging sawetara pola diet regional nawakake alternatif sing luwih sehat. Deleng ing San Francisco kanggo inspirasi - warga Frisco dikenal amarga mangan panganan lokal. Woh-wohan lan sayuran sing tuwuh ing sacedhake asring ngemot nutrisi lan pestisida luwih sithik tinimbang pametumu sing kudu lelungan adoh saka peternakan nganti meja.

Liwati: Bahan kimia sing sampeyan ora yakin. Pizza, cheeseburgers, lan kentang goreng pancen jelas panganan "mlumpat", nanging ana sawetara bahan kimia sing bisa mbebayani ing panganan Amerika. Waca label nutrisi kanthi tliti-umume, dhaptar bahan sing luwih cekak, bahan kimia lan aditif sing luwih sithik ing panganan tartamtu.

Review kanggo