Apa Eff Teff lan Kepiye Mangan?

Konten

• Apa iku teff?
• Mangkene sing paling apik babagan teff
• Carane mangan teff
• Review kanggo

Teff bisa uga minangka gandum kuna, nanging entuk akeh perhatian ing pawon kontemporer. Sebagéyan amarga mupangat kesehatan tff dadi tambahan kanggo game masak sapa wae, lan rasane enak.

Apa iku teff?

Saben gabah sejatine wiji saka jinis suket sing diarani Eragrostis tef, sing akeh tuwuh ing Ethiopia. Wiji rendhem munggah gizi saka lemah lan husks watara saben wiji nyedhiyani kathah serat-luwih ing mengko. (Mangkene 10 Biji-bijian Kuno kanggo Ngganti Karbohidrat Sehat Sampeyan.) "Rasane entheng lan ora enak, lan teksturane kaya polenta," ujare Mindy Hermann, sawijining R.D sing adhedhasar ing New York City. Sampeyan uga bisa nemokake glepung teff, versi lemah sing digunakake kanggo baking. Waca instruksi paket kasebut kanthi teliti, amarga resep-resep sing mbutuhake glepung adhedhasar gandum bisa uga mbutuhake pangukuran sing disesuaikan utawa ditambahake agen penebalan.

Mangkene sing paling apik babagan teff

A dosis mega saka nutrisi dikempalken menyang wiji cilik iki. "Teff ngandhut luwih akeh kalsium saben porsi tinimbang gandum liyane lan nduweni wesi, serat, lan protein kanggo boot," ujare Kara Lydon, R.D., L.D.N., penulis Nutrisi Namaste Panjenengan lan Blog Dietitian Foodie.

Siji tuwung saka teff masak bakal mbukak sampeyan babagan 250 kalori, lan nyilihake 7 gram serat lan saklawasé 10 gram protein. "Iku dhuwur ing pati tahan, jinis serat sing bisa bantuan karo pencernaan, Manajemen bobot, lan kontrol gula getih," ngandika Lydon. Teff uga sugih ing vitamin lan mineral, kalebu magnesium bangunan balung, thiamin sing semangat, lan zat besi pembentuk darah. Kanthi menstruasi sing ndadekake wanita luwih beresiko kekurangan zat besi, nggarap teff menyang diet minangka strategi pencegahan sing cerdas. Nyatane, siji panaliten saka Inggris nemokake yen wanita kanthi wesi kurang bisa nyepetake tingkat wesi sawise mangan roti teff saben dina suwene nem minggu. (Mikir sampeyan bisa nggunakake zat besi liyane? Simpen 10 Panganan sing Kaya Besi kanggo Wanita Aktif.)

Mesthi, ana akeh biji-bijian kuna liyane sing sugih nutrisi nanging ora nglumpukake kabeh. Teff iku khusus amarga ora ngemot gluten, yaiku gandum sing bebas gluten. Panaliten penting saka Walanda kabukten teff bisa dipangan kanthi aman kanggo wong sing nandhang penyakit Celiac.

Carane mangan teff

"Grabah kuna iki bisa digunakake ing macem-macem cara, padha karo carane sampeyan bisa nggunakake gandum," ujare Lydon. "Sampeyan bisa nggunakake teff kanggo bahan panggang, bubur, pancake, crepes, lan roti utawa digunakake minangka topping salad renyah." Hermann nyaranake nggunakake teff minangka sulih kanggo polenta utawa nyebar teff masak ing ngisor wajan, topping karo endhog campuran, lan panggangan kaya frittata. (Yen wetengmu muni mung ngomong babagan frittatas, mula sampeyan pengin ndeleng 13 Resep Frittata sing Gampang lan Sehat iki.) Gandum uga apik ing sajian sing bisa nyedhot saus sing sugih, kaya kari India. . Coba ngganti teff kanggo oatmeal biasanipun ing mangkuk sarapan utawa nambah menyang burger sayuran krasan. Tepung teff uga nggawe roti sing apik tenan!

Mangkuk Sarapan Teff

bahan

• 1 gelas banyu
• 1/4 tuwung teff
• jiwit uyah
• 1 sendhok madu
• 1/2 sendhok teh kayu manis
• 1/3 tuwung susu almond
• 1/3 cangkir blueberry
• 2 sendok makan almond, disigar
• 1 sendok teh wiji chia

arah:

1. Nggawa banyu kanggo godhok.

2. Tambah teff lan jiwitake uyah. Tutup lan godhok nganti banyu diserep, aduk sok-sok; udakara 15 menit.

3. Buang saka panas, aduk, lan njagong ing tutup nganti 3 menit.

4. Nglakoake madu, kayu manis, lan susu almond.

5. Lebokake campuran teff ing mangkuk. Ndhuwur karo blueberries, almonds disigar, lan wiji chia.

Review kanggo