Apa Gandum Fattening?

Konten

• Review kanggo

Aku takon babagan pitakon iki pungkasan, utamane saka wong-wong sing wis ndeleng kanca, rekan kerja utawa selebriti tiba-tiba mudhun sawise mbuwang gandum. Intine yaiku: rumit, nanging ngerti nuansa bisa mbantu sampeyan mutusake apa ngilangi gandum pancen migunani, lan kenapa sampeyan bisa ndeleng asil mundhut bobot utawa ora. Mangkene papat perkara sing kudu dingerteni:

Diet tanpa gandum ora padha karo gluten

Sing terakhir wis njeblug popularitas, utamane amarga penyakit Celiac lan intoleransi gluten saiki saya tambah. Gluten minangka jinis protein sing ditemokake kanthi alami ing gandum lan biji-bijian liyane, kalebu rye lan barley. Ing wong sing nandhang penyakit Celiac, sanajan jumlah gluten sing sithik bisa nyebabake sistem kekebalan awak ngrusak utawa ngrusak villi, pertumbuhan cilik sing kaya driji sing ana ing usus cilik. Villa sehat nyerep nutrisi liwat tembok usus menyang aliran getih, mula yen rusak, kekurangan gizi kronis, kanthi gejala kalebu nyeri weteng, kembung, lan penurunan bobot awak. Kanggo wong sing tes negatif kanggo penyakit Celiac nanging nggunakake intoleransi gluten, protein iki isih bisa nyebabake efek samping sing ora dikarepake, kayata perasaan kaya flu, diare, gas, refluks asam, lemes lan nyuda bobot awak.

Nalika wong sing duwe penyakit Celiac utawa intoleransi gluten ngilangi gluten saka diet, sawetara bisa ilang bobot lan sawetara bisa gain. Mundhut bobot biasane asale saka ngilangi biji-bijian olahan sing padhet, kayata bagel, pasta lan barang panggang, utamane yen diganti karo sayuran liyane lan biji-bijian tanpa gluten sing sehat kaya quinoa lan beras liar. Nanging gain bobot uga bisa kedadeyan nalika wong ngemot panganan karbohidrat sing diproses kaya krupuk, kripik lan permen sing digawe saka biji-bijian tanpa gluten. Ing tembung liya, diet bebas gluten ora njamin bobot awak - kualitas lan keseimbangan diet sampeyan isih penting.

Umume wong Amerika mangan versi gandum sing nggemuk

Kajaba saka gluten, sawetara wong percaya yen gandum bisa dadi lemak. Nanging, statistik paling anyar nuduhake yen luwih saka 90% wong Amerika kurang saka minimal sing disaranake telung porsi gandum saben dina, lan asupan biji-bijian olahan saya mundhak sajrone telung puluh taun kepungkur. Tegese umume wong Amerika mangan gandum olahan, sing nyebabake reaksi sing beda banget ing awak dibandhingake karo gandum 100% organik (biji-bijian organik ora bisa diowahi sacara genetis).

Ora kabeh gandum digawe padha

Biji-bijian utuh, kayata gandum, ngemot kabeh biji gandum, sing duwe telung bagean sing beda - bran (kulit njaba), kuman (bagean njero sing thukul dadi tanduran anyar), lan endosperma (pasokan panganan kuman) . Nanging, biji-bijian sing wis ditapis (kaya glepung putih), sing ngilangi bran lan kuman. Processing iki menehi gandum tektur apik, lan prolongs gesang beting, nanging uga mbusak serat, akeh gizi, lan ndadekake luwih kompak.

Mangan luwih akeh biji-bijian, kalebu gandum utuh, wis ana hubungane karo tingkat penyakit jantung, diabetes tipe 2, kanker tartamtu, lan malah obesitas. Iki bisa uga amarga bran lan germ nyebabake tingkat pencernaan sing luwih alon, mula ora akeh karbohidrat sing cepet mlebu aliran getih sekaligus, sel kasebut entuk pasokan bahan bakar sing luwih suwe sajrone wektu sing luwih suwe. Pangiriman sing diluncurake wektu kasebut luwih apik ngatur gula getih lan tingkat insulin, lan tegese karbohidrat luwih gampang diobong, tinimbang dibuwang ing sel lemak.

Serat ing gandum gandum uga mengaruhi reaksi awak. Serat kenyang, mula sampeyan bisa krasa luwih cepet lan mulane mangan kurang. Kajaba iku, riset nuduhake manawa kanggo saben gram serat sing dipangan, kita ngilangi udakara pitung kalori. Lan sinau ing dieters Brasil ketemu sing liwat periode 6-sasi, saben gram tambahan serat ngasilaken ing ekstra seprapat pound saka bobot mundhut.

Perbandingan iki nggambarake beda:

1 cangkir mateng, pasta organik 100% gandum nyedhiyakake 37 gram karbohidrat, 6 ing bentuk serat.

vs.

1 gelas pasta gandum olahan dimasak duwe 43 gram karbohidrat, 2,5 ing bentuk serat.

Aturan kualitas

Dadi apa kabeh iki bosok mudhun kanggo yen sampeyan ora pengin mangan gandum utawa sampeyan ora bisa amarga isi gluten sing OK, nanging gandum ora sipate fattening. Apa sampeyan mangan gandum utawa ora tombol nyata kanggo kesehatan optimal lan kontrol bobot punika ditching olahan, pari-parian diproses lan tancep karo porsi cukup saka 100% kabèh-gandum.

Apa sampeyan wis krungu babagan gandum, lem lan penurunan bobot awak? Mangga wenehake pikirane lan pitakon ing kene utawa tweet menyang @cynthiasass lan @Shape_Magazine.

Cynthia Sass minangka ahli diet sing kadhaptar kanthi gelar master ing ilmu nutrisi lan kesehatan masarakat. Kerep katon ing TV nasional, dheweke dadi editor sing menehi editor lan konsultan nutrisi menyang New York Rangers lan Tampa Bay Rays. Paling laris New York Times dheweke yaiku S.A.S.S! Dhewe Slim: Nelukake Ngidam, Gulung kilogram lan Ngilangi Inci.

Review kanggo